Производители попкорна идут в новые для себя ниши. Например, Holy Corn пробует завоевать любовь у школьников — специально для этих целей вывели новую школьную линейку. Игровой визуальный код в дизайне упаковки, стиль ретро-гейминга из-за пикселей и оформления как в старых играх, как будто на консоли.

Акцент делается на полезности, высоком содержании клетчатки и натуральности состава. Пока попкорн воспринимается в основном как дополнение к просмотру кино, однако если Holy Corn удастся переломить этот тренд, то он может стать и одним из ежедневных перекусов для детей и подростков, вместо шоколадок, чипсов и сухариков.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Выручка крупнейших производителей продуктов питания падает. Если все годы после введения эмбарго 2014 года российская пищевая промышленность показывала высокую динамику — крупные производители росли на 11–16%, то по итогам 2025 года динамика в среднем составила 0,4%, а в 2026 году приблизилась к нулю, сообщили в Infoline.

За I полугодие 2026 года выручка компании «Русагро» выросла на 9%, при том что по итогам 2025 года этот показатель составлял 16,6%, «Черкизово» — на 3,5% (11,4% — в 2025 году), «Логика молока» — на 3,5%, а «ЭкоНива» упала на 2,4%. Производитель снеков и бакалеи «КДВ Групп», который всегда динамично рос, уже по итогам 2025 показал очень скромную динамику — всего 1%.

На продовольственном рынке наблюдается явное замедление, причинами которого стали несколько основных факторов: логистические проблемы, удорожание сырья, снижение товарооборота розничных сетей. Производство и продажи в натуральном выражении — штуках, килограммах и литрах — снижается.

Производители испытывают проблемы, характерные для всего бизнеса в целом, — сложности логистики, нехватка кадров и сокращение населения. Однако сильнее всего на развитие отечественной пищевой отрасли влияет рост себестоимости во всех составляющих — от импортных запчастей для технологического оборудования до пищевых ингредиентов.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Протеин уже приелся, поэтому в данном случае решили зайти с инулина (пищевое волокно). Предположим, что ассортимент продукции с пищевыми волокнами в молочной категории будет расширяться. Точнее, такие продукты там уже и так есть, но пока производители чаще всего не подсвечивают это качество.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Молокосодержащий продукт «Особый». В последнее время продукции с такой формулировкой стало меньше. Но это не значит, что в целом условно молочных продуктов на пальмовом масле теперь меньше. Хотя проблема с ним из-за атак на порты есть, и многие из тех, кто работал на нём, сейчас ищут и скупают любое дешёвое молочное сырьё.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Продукция под собственными марками сетей становится неотъемлемой частью корзины покупателя. Порядка 80% россиян приобретают продукты под СТМ розничных сетей. Из них 13% выбирают СТМ регулярно, 17% — только если нет брендовой альтернативы необходимого товара, а 50% — покупают время от времени в некоторых категориях (данные Ромир).

Но вот что примечательно, уточнили в Ромире:

Чековые данные показывают более высокие результаты. Когда мы считаем по чекам, получается, что более 90% покупателей выбирают СТМ, но не знают об этом, путая их с брендами производителей.

То есть, сети продолжают успешно маскировать свои СТМ под бренды производителей. Причём всё чаще стараются сделать их визуально схожими с известными производителями.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Пока российские производители думают, Беларусь уже подсуетилась и вывела на российский рынок протеиновый шоколад.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Урожай винограда в винодельческих регионах России ожидается лучшим за десятилетие, прогнозируют эксперты «Винного гида России». Правда, неясно, хорошая это новость или не очень, ведь продажи вина в нашей стране падают.

Даже несмотря на разные меры поддержки и ограничения импорта, российские производители сталкиваются со снижением спроса на вино в целом и переориентацией потребителей на другие виды алкоголя: цены кажутся им слишком высокими, а ассортимент недостаточным.

И куда тогда девать большой урожай винограда?

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Подписчик спрашивает: как так, вижу новости, прямо противоречащие друг другу. Кто-то уверяет, что продукты дешевеют, кто-то пишет, что дорожают. Казалось бы, вторые точно правы, но они задирают цифры, нет таких сильных подорожаний то тем же овощам.

Как ни странно, такие новости, даже противоречащие друг другу, могут быть правдивыми. Всё просто, ведь их подают обычно в выгодном для себя свете те или иные заинтересованные стороны. Например, АКОРТ (объединение крупнейших сетей) часто выпускает релизы, в которых утверждается что-то вроде «овощи борщевого набора в сетях подешевела на 10%». Но это может быть манипуляцией, поскольку можно сравнивать разные периоды. В августе в сравнении с январём она действительно будет стоить дешевле. Но формально правда: дешевле же стало? Стало!

Про подорожание то же самое: часто аналитические агентства приводят средние данные по всем сетям и регионам. И не стараются их детализировать. Та же картошка, да, она дорожает (и это логично, издержки у всех растут). Но в любой сети почти всегда есть позиции картошки (хлеба, молока и т.д.), которые реально не растут в цене: сама сеть цену держит. Или рост этот будет сильно отличаться от сети к сети или от региона к региону.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

⚡️ Российская дочка «Ашан» передана во временное управление компании «Л.Е.В. Менеджмент». Такой указ подписал президент Владимир Путин.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

⚡️ Активы швейцарской Nestle в России также переданы во временное управление компании «Л.Е.В. Менеджмент». На основании того же указа президент Путина, по которому этой же компании передан «Ашан».

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Производство тихих и игристых вин в России сокращается: по обоим видам «просадка» почти на 15% (период январь-август 2026 года к аналогичному периоду 2025-го). Особенно сильно снижение заметно в Крыму где производство тихих вин сократилось на 24,7% в годовом выражении, игристых — на 38%.

Крым — один из ключевых российских винодельческих регионов. Ситуация там оказалась существенно хуже, чем по рынку в целом.

Спрос на вино тоже не растёт, а государственные меры поддержки (как финансовые, так и протекционистские) пока не обеспечили мощного роста продаж для отечественной продукции.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Компания Nestlé принимает к сведению опубликованный указ президента России Владимира Путина, отмечается в сообщении швейцарской продовольственной корпорации.

Компания оценивает ситуацию и свои возможности, говорится в комментарии. Для защиты своих прав и обеспечения непрерывной деловой деятельности всех заинтересованных сторон Nestlé намерена предпринять все необходимые шаги.

Владельцами ООО «Нестле Россия» выступают две компании группы Nestlé: Société des Produits Nestlé S.A. из Швейцарии и Nestlé Deutschland AG из Германии. Головная Nestlé S.A. — публичная швейцарская корпорация с распределенной структурой акционеров; единого контролирующего владельца у нее нет.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

При принятии решения о передаче во временное управление активов «Ашан» и Nestle учитывалось то, что речь идёт о компаниях из недружественных стран, сообщил пресс-секретарь президента Дмитрий Песков.

Представитель Кремля также добавил, что компанию «Л.Е.В. Менеджмент» выбрали, поскольку она «наилучшим образом соответствовала необходимым параметрам».

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Почти каждый второй ритейлер планирует в ближайший год сократить расходы на сотрудников благодаря внедрению ИИ. Интерес бизнеса к таким технологиям растет на фоне снижения рентабельности и усиления конкуренции за покупателей. Компании уже используют ИИ для подбора персонала, формирования цен и оптимизации торгового пространства. При этом доля ретейлеров, направляющих инвестиции в IT на развитие бизнеса, за год выросла до 74%.

Сократить затраты компании рассчитывают прежде всего за счет автоматизации отдельных операций. Например, для работы с ассортиментом, производства рекламных материалов, дизайна и документооборота. Также крупнейшие торговые сети уже задействуют ИИ в создании новых продуктов и совершенствовании существующих.

Но человеческий фактор вряд ли исчезнет. Как отдельные сети не стараются играть в технологичность, на местах, в офлайн-точках, у них может быть форменный бардак: отсутствие ценников, невыставленные товары и много всего остального.

▶️ Telegram | MAX | Сайт

Владимир Путин продлил продовольственные контрсанкции до конца 2028 года. Последний раз они продлевались в сентябре 2024 года — на два года (до 31 декабря 2026 года).

Указ президента № 560 от 6 августа 2014 года вводит запрет на ввоз в Россию отдельных видов сельхозпродукции, сырья и продовольствия из стран, которые ввели экономические санкции против российских юридических и/или физических лиц или присоединились к таким санкциям. Ограничения касаются главным образом мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, молока и некоторых других продовольственных товаров.

▶️ Telegram | MAX | Сайт