Сеть баров, росту которой я по-настоящему рад, это «Алёша и графин». Не потому, что нас связывают какие-то дружеские отношения (вообще ни с кем оттуда не знаком), а из эгоистичного интереса. Их рюмочные на Новослободской и Таганке настолько популярны, что там вечерами бывает сложно найти свободный столик. А с открытием третьей точки на Добрынинской, глядишь, часть гостей туда перетечёт, и везде станет чуточку менее тесно.
 
Без вмешательства советских войск и консультаций с Ким Чен Ыном, новый «Алёша» занял часть корейской территории. В смысле разместился в одном из залов ресторана Hite, который продолжает работать на достаточных оставшихся площадях. Дизайн интерьера привычен и суров. В целом нововведений по сравнению с остальными барами особо не замечено. Ну, разве что плескавицу в меню после сербской недели оставили на постоянку только здесь. А так, собственно, зачем изобретать велосипед?
 
На кранах сидр (320 ₽) и конвенциональный пивас в светлой, тёмной и пшеничной ипостасях по 290 ₽ за пол-литра. В рюмках водка от 150 ₽ за полтос, по-прежнему приличного качества настойки по 250 ₽, нехитрые коктейли, вино и прочий алкоголь. Графин спасительной воды вам традиционно предоставят бесплатно, чтобы ваш сегодняшний день продлился подольше, а завтрашнее утро было благосклоннее.
 
В меню всё те же хиты: португальские пирожки, пельмени, форшмак, драники и прочие добротные сытные блюда и востребованные закуски. В последние пару недель в моих телеграм-подписках был некоторый всплеск чебуречной активности, и неоднократно отмечалось, что в «Алёшах» чебуреки стали слабы каркасом и скудны соковыделениями. По поводу первого тезиса наша сборная по сопромату вынуждена согласиться: при попытке придать чебуреку отличный от 180° угол сгибания, конструкция в 100% случаев коллапсирует. Но с сочностью начинки это никак не коррелирует, просто лужица бульона будет у вас на штанах тарелке, а не внутри теста. Хотя, кажется, алёшинские чебуры всегда такими были, и для меня по-прежнему входят в топ столицы по совокупности вкусовых качеств.
 
Другое дело — балык дюрюм. Допускаю, что повар в прошлую субботу больше хотел потратить вечер на пьянку с доступными альтушками в срамных нарядах, нежели заворачивать скумбрию в лаваш. В итоге у него не получилось ни то, ни другое. Ещё слишком свежи воспоминания из Стамбула, чтобы признать удачным исполнением это полено из пересушенной дубовой коры, размокшей до пролапса начинки с одной стороны. Поступил как заправский хищник, выгрыз у добычи внутренности (рыба хорошая, наршараб не замечен) и закопал останки в салфетках. К водке и закускам друзей претензий не имею, с моих слов записано верно и мною прочитано.
 
Отрадно, что хороших мест иногда становится больше. А балык дюрюм я ещё перепробую в другой раз.
 
📍 Большая Серпуховская 12/11с2, #Москва
🕛 вс-чт 12:00–00:00; пт-сб 12:00–02:00

Я обычно не пишу обзоры по следам технических и официальных открытий заведений, потому что в обстановке праздничного тусинга совсем не понятно, что из себя представляет место в обычном формате. Да и на полноценную раскачку и отладку всех процессов нужно время. Но сегодня, как говорится, совсем другой случай.

В прошлое воскресенье Антон Гудзон в окружении помятых после первого дня отмечания дня рождения Craft Republic, но всё же приятных и знакомых лиц, в тестовом режиме приоткрыл новый бар. Точнее рюмочную. Ещё точнее — московский филиал ростовской рюмочной «Авантюры».

Партнёрство не назвать неожиданным, если помнить, что Антон сам родом из Ростовской области и не пропускал, кажется, ни одного Фестивальчика. А выбор направленности бара вполне прагматичен для 2026 года. Ну не крафт же биргикам продавать, ей богу. 😅

Разместился бар буквально за углом от Howard Loves Craft и «Тропы», логично дополняя разнообразие напитков в этом закоулке «Красного октября». В новой рюмочной собрали всё самое важное и привычное: те самые живые картины с забавными сценками, стол-сёрф и широчайший ассортимент настоек из «Авантюр», хачапури с разными наполнителями, которыми славился закрывшийся ростовский «Джангл» и без отсылок к «Крафт Репаблику» не обошлось. Вообще убранство получилось стильное, с разными продуманными деталями. А жабки-пейджеры, квакающие о готовности заказа, — это так просто и гениально, что покоряет сердца всех детей, запертых в телах великовозрастных пьющих дядь и тёть.

Помимо уже упомянутых хачапури в меню также есть супы, сморреброды, шашлычки, холодные и горячие закуски, даже некоторые десерты. На кранах и в таре имеется достаточное количество пива в разных стилях. Но главенствуют здесь настойки: от простых и понятных до натуральных вкусовых извращений вроде пельмени/белый шоколад, скумбрия/юдзу/мята, квашеная капуста/персик или икра/масло. Если вы когда-либо пили «Бёрнинг», то вас, конечно, уже сложно удивить, но всё же.

«Авантюры» планируют поработать в техническом режиме с 6 по 8 ноября (в пятницу старт в 16:00), а там уж и какой-то график устаканится. Заходите попробовать напитки и еду, делитесь обратной связью, на данном этапе она очень необходима.

📍 Болотная наб. 5c1, #Москва