#работавяпонии

Что вы знаете о «нишевых» навыках?
Ну, таких, которые могут пригодиться раз в тысячу лет, когда солнце взойдёт на западе.
Я вот умею отчищать 香炉 [kōro] — курильницу для благовоний — от ヤニ [yani] — нагара (смолы).
Ежедневно во время чек-ина и чек-аута мы зажигаем благовония на стойке регистрации и в сувенирном магазине. Каждый божий день. В девять утра и в два пополудни. У нас зажигаются определённые благовония в чётные дни и совершенно другие — в нечётные.
И весь этот вкусно пахнущий дым оставляет на несчастном драконе липкий, чёрный, мерзкий налёт, похожий на дёготь. Через месяц крышка прилипает к чаше курильницы, к стойке регистрации, к тебе, к гостям.
Раз в месяц нагар нужно счищать. Обычно у коллег это занимает часа два непрерывного шорканья зубной щёткой с использованием тонны всевозможных моющих средств.
Но как-то раз эту несомненно важную работу доверили мне. Понятно, что никто этим заниматься не будет: смола приставучая, не оттирается с рук и оставляет неприятный запах, мало похожий на благовония, на всём, с чем соприкасается.
И о чудо! Оказалось, что можно справиться за час, из которого на активное взаимодействие с бронзовым змеем уходит минут двадцать.
Прошло некоторое время, меня повысили, я уже больше не «девочка для мытья», грязную работу можно спихнуть на подчинённых.
Теперь я всеми признанный гуру: ко мне подходят японские коллеги, чтобы узнать величайшие секреты очищения курильниц для благовоний.
А секрет прост: надо просто добавить...
Делитесь своими редчайшими навыками и талантами в комментариях.

#клиентвсегдаправ

Я знаю, вы это любите. Японские отзывы.
Отзыв на наш филиал. На одну звезду. Гость у нас не проживал.

«Недавно у меня было запланировано проживание в вашем отеле, однако из-за семейных обстоятельств мне пришлось отменить бронирование.

Со своей стороны хочу подчеркнуть, что я отменил поездку вовсе не потому, что так захотелось. Я изначально собирался оплатить штраф за отмену и мне действительно было очень неловко из-за самой необходимости отменять бронирование. Более того, я думал, что, если представится возможность, в будущем снова забронирую комнату и приеду к вам.

Поэтому, когда после отмены бронирования я получил счёт, у меня осталось несколько неприятное впечатление. На конверте со счётом имя адресата было написано кистью в очень выразительной, производящей сильное впечатление манере, из-за чего возникло ощущение, будто я отказываюсь оплачивать штраф. Честно говоря, я задумался о том, действительно ли была необходимость в настолько давящем отношении.

Разумеется, раз бронирование было отменено, я не возражал против оплаты предусмотренного правилами штрафа. Более того, я оплатил его в тот же день, когда получил счёт.

Однако с тех пор прошло уже почти месяц, а квитанцию об оплате мы до сих пор не получили. При выставлении счёта вы отреагировали очень быстро и в весьма запоминающейся форме, в то время как после получения оплаты оформление и отправка квитанции занимает настолько много времени. Это вызывает у меня определённое недоумение.

Если есть возможность потратить время на то, чтобы красиво написать имя адресата кистью, хотелось бы, чтобы такое же внимание уделялось и оформлению и отправке квитанции человеку, который уже произвёл оплату.

Несмотря на то, что мне пришлось отменить бронирование, со своей стороны я старался действовать максимально добросовестно. Поэтому вся эта ситуация и отношение котмне оставили крайне неприятное и разочаровывающее впечатление».

Итак, пункт про квитанцию, может вызвать вопросы и недовольство. Мы не высылаем квитанции о получении денег, ибо подтверждением оплаты является квитанция из банка, полученная сразу после оплаты. Если гостям этого не хватает, то они с нами связываются и мы отправляем.
Но я в первый раз столкнулась с таким восприятием рукописного адреса на конверте. МЫ ВСЕГДА ВСЕМ И ВСЕГДА ОТПРАВЛЯЕМ ПИСЬМА С РУКОПИСНЫМ АДРЕСОМ НА КОНВЕРТЕ. Если письмо гостю, то пишем кистью (вернее 筆ペン, это такая ручка-кисть). И не важно, это счёт, памфлет, или извинительно письмо. Ну для нас это знак уважения, признательности, благодарности, гостеприимства, в конце концов.
Но сколько людей, столько мнений, и восприятие может различаться очень сильно. Учусь реагировать на все философски.
На первом фото, кстати, роскошный туалет в одной из комнат филиала

#гостиница
Посадили в гостиничном саду котовник (или какой-то похожий пахучий куст), чтобы олени не жрали рядом сидящие розы.
Олень: жрет котовник.
З.Ы. розы то ли вымерзли, то ли были таки безжалостно съедены

Готовлюсь к おもてなし検定, экзамену по омотэнаси, который в прошлом году провалила, ну и вы теперь со мной.
И так, что такое рёкан как продукт.

В японской гостиничной индустрии это далеко не только номер, который вы купили.

У рёкана есть — четыре основных продукта который он предлагает гостям.

施設・設備 [shisetsu, shitsubi] - помещения и оборудование
お料理[oryo:ri] - блюда / питание
接遇[setsugu:] - обслуживание и взаимодействие с гостями
周辺の環境[shuhen no kankyo:] - окружающая среда и местность вокруг рёкана

Причём сами 施設・設備 делятся ещё на три части:

お部屋 [oheya] - номера
パブリックスペース [paburikku supe:su] - общественные зоны
バックヤード [bakku ya:do] - всё служебное и обычно невидимое гостю.
Восхитительная формулировка из учебника:

お部屋は、おもてなしの「中央舞台」
Номер — это «центральная сцена» омотэнаси.

А лаундж, онсэн, ресторан, сувенирный магазин и остальные public spaces должны создавать 滞在の「楽しみ」 удовольствие от самого пребывания.

При этом за всей этой красивой «сценой» стоит back yard: кухня, бельевая, служебные помещения, отдел бронирования и т. д.

То есть японское おもてなし - это не только то, как сотрудник разговаривает с гостем. Это вся система целиком: номер, еда, пространство, обслуживание и даже то, чего гость вообще не видит.

Про кухню напишу в следующий раз, там столько всего...

На фото комната из Yu meguri yado Yoshiharu

#гостиница
#работавяпонии
Если ты работаешь в японском рекане, ты должен быть немного натуралистом.
Вопросы от гостей:
-Что за дерево с розовыми цветочками видно из онсэна
- 西洋まゆみ[seyo:mayumi] (бересклет европейский)
- Что за дерево видно окна ресторана?
-　キハダ[kihada] (амурский бархат).
- О, мотыль! А это кто?
-クスサン[kususan](павлиноглазка японская)
- А что за горы видно из моей комнаты?
- 北横岳[kitayokodake]
-мы видели какое-то чёрное большое животное! Это медведь?
- это カモシカ[kamoshika](японский серау)
- я увидела у вас тут в саду в луже белые цветы. Что это? Вот вам фото (размытое).
- (после войны с google lens) возможно, イチョウバイカモ [icho:baikamo](один из видов лютика ниппонского).
- я слышала тут птичка пела, вы не знаете, что за птичка?
-👀 (коллега открывает сайт с перечислением местных пернатых, показывает гостье) Возможно, кто-то из этих товарищей.
Не на все вопросы получается ответить сразу. Что-то я знаю, так как часто спрашивают. Что-то подсказывают более опытные коллеги. Но чаще всего, ты говоришь гостю, что выяснишь, и отправляешь его куда- нибудь ждать. А сам либо мучаешь коллег, либо гугл, либо приложение для определения фауны.

П.С. был у нас один раз гость, которому не понравилось, что никто не может опознать созвездие по его пересказу.

П.П.С. фото из интернета, за исключением мотыля. Мотыль поразил и ему была устроена фотосесия

#работавяпонии
#гостиница

А вы же знаете, что штампы в свои блокнотики можно собирать не только на станциях и в различных туристических местах, но и в некоторых гостиницах и рёканах?

Во время заселения можно попросить персонал поставить памятную печать и сделать небольшую надпись.

Часто в рёканах есть специальные красивые печати с изображением самой гостиницы, ну или местных пейзажей, знаменитых людей и т д и т п. Сотрудники могут ещё и написать что-нибудь красиво кисточкой. Или, к примеру, вклеить открытку.

Многие гости приносят с собой специальные тетради в японском стиле, сделанные из традиционной бумаги 和紙 [washi]. Они похожи на знаменитые 御朱印帳 [goshuincho:] — блокноты для коллекционирования храмовых печатей.
(Но и обычная тетрадка в клеточку подойдёт).

В случае нашей гостиницы постояльцы получают переписанное от руки хайку поэта Такахама Кёси, которое он сочинил во время пребывания у нас, а также печать с изображением Такэды Сингэна на фоне «тайных горячих источников».

Это на случай, если вы искали себе новое нишевое хобби...