#японияпутешествия
Хотела опять начать ныть, но подумала, что два поста с жалобами - это перебор даже для августа.
Yatz Garden новая достопримечательность в горах Нагано. В том году я вам уже рассказывала про него, так как ездила в качестве волонтёра садить цветы. В этом году ребята (а занимается всем местный сельскохозяйственный университет в попытках спасти себя от банкротства) справились сами.
В этом году поле посетили уже более 10 000 человек. Даже автобус на август месяц замутили от ближайшего вокзала. Первые три года посещение полностью бесплатно, за исключением особых ивентов. Например, иногда, можно покататься на воздушном шаре.
Ну и мороженое ещё платное.
У создателей в планах сделать самое большое в Японии цветочное поле. А также по кромке уже высадили саженцы сакуры, и через несколько лет можно будет ханамить с середины мая с видом на хребет Яцугатакэ.

YATZ GARDEN（ヤッツガーデン） https://share.google/pE5bUnhTZPGiIZiUq

#работавяпонии

Что вы знаете о «нишевых» навыках?
Ну, таких, которые могут пригодиться раз в тысячу лет, когда солнце взойдёт на западе.
Я вот умею отчищать 香炉 [kōro] — курильницу для благовоний — от ヤニ [yani] — нагара (смолы).
Ежедневно во время чек-ина и чек-аута мы зажигаем благовония на стойке регистрации и в сувенирном магазине. Каждый божий день. В девять утра и в два пополудни. У нас зажигаются определённые благовония в чётные дни и совершенно другие — в нечётные.
И весь этот вкусно пахнущий дым оставляет на несчастном драконе липкий, чёрный, мерзкий налёт, похожий на дёготь. Через месяц крышка прилипает к чаше курильницы, к стойке регистрации, к тебе, к гостям.
Раз в месяц нагар нужно счищать. Обычно у коллег это занимает часа два непрерывного шорканья зубной щёткой с использованием тонны всевозможных моющих средств.
Но как-то раз эту несомненно важную работу доверили мне. Понятно, что никто этим заниматься не будет: смола приставучая, не оттирается с рук и оставляет неприятный запах, мало похожий на благовония, на всём, с чем соприкасается.
И о чудо! Оказалось, что можно справиться за час, из которого на активное взаимодействие с бронзовым змеем уходит минут двадцать.
Прошло некоторое время, меня повысили, я уже больше не «девочка для мытья», грязную работу можно спихнуть на подчинённых.
Теперь я всеми признанный гуру: ко мне подходят японские коллеги, чтобы узнать величайшие секреты очищения курильниц для благовоний.
А секрет прост: надо просто добавить...
Делитесь своими редчайшими навыками и талантами в комментариях.

#клиентвсегдаправ

Я знаю, вы это любите. Японские отзывы.
Отзыв на наш филиал. На одну звезду. Гость у нас не проживал.

«Недавно у меня было запланировано проживание в вашем отеле, однако из-за семейных обстоятельств мне пришлось отменить бронирование.

Со своей стороны хочу подчеркнуть, что я отменил поездку вовсе не потому, что так захотелось. Я изначально собирался оплатить штраф за отмену и мне действительно было очень неловко из-за самой необходимости отменять бронирование. Более того, я думал, что, если представится возможность, в будущем снова забронирую комнату и приеду к вам.

Поэтому, когда после отмены бронирования я получил счёт, у меня осталось несколько неприятное впечатление. На конверте со счётом имя адресата было написано кистью в очень выразительной, производящей сильное впечатление манере, из-за чего возникло ощущение, будто я отказываюсь оплачивать штраф. Честно говоря, я задумался о том, действительно ли была необходимость в настолько давящем отношении.

Разумеется, раз бронирование было отменено, я не возражал против оплаты предусмотренного правилами штрафа. Более того, я оплатил его в тот же день, когда получил счёт.

Однако с тех пор прошло уже почти месяц, а квитанцию об оплате мы до сих пор не получили. При выставлении счёта вы отреагировали очень быстро и в весьма запоминающейся форме, в то время как после получения оплаты оформление и отправка квитанции занимает настолько много времени. Это вызывает у меня определённое недоумение.

Если есть возможность потратить время на то, чтобы красиво написать имя адресата кистью, хотелось бы, чтобы такое же внимание уделялось и оформлению и отправке квитанции человеку, который уже произвёл оплату.

Несмотря на то, что мне пришлось отменить бронирование, со своей стороны я старался действовать максимально добросовестно. Поэтому вся эта ситуация и отношение котмне оставили крайне неприятное и разочаровывающее впечатление».

Итак, пункт про квитанцию, может вызвать вопросы и недовольство. Мы не высылаем квитанции о получении денег, ибо подтверждением оплаты является квитанция из банка, полученная сразу после оплаты. Если гостям этого не хватает, то они с нами связываются и мы отправляем.
Но я в первый раз столкнулась с таким восприятием рукописного адреса на конверте. МЫ ВСЕГДА ВСЕМ И ВСЕГДА ОТПРАВЛЯЕМ ПИСЬМА С РУКОПИСНЫМ АДРЕСОМ НА КОНВЕРТЕ. Если письмо гостю, то пишем кистью (вернее 筆ペン, это такая ручка-кисть). И не важно, это счёт, памфлет, или извинительно письмо. Ну для нас это знак уважения, признательности, благодарности, гостеприимства, в конце концов.
Но сколько людей, столько мнений, и восприятие может различаться очень сильно. Учусь реагировать на все философски.
На первом фото, кстати, роскошный туалет в одной из комнат филиала

#гостиница
Посадили в гостиничном саду котовник (или какой-то похожий пахучий куст), чтобы олени не жрали рядом сидящие розы.
Олень: жрет котовник.
З.Ы. розы то ли вымерзли, то ли были таки безжалостно съедены

Готовлюсь к おもてなし検定, экзамену по омотэнаси, который в прошлом году провалила, ну и вы теперь со мной.
И так, что такое рёкан как продукт.

В японской гостиничной индустрии это далеко не только номер, который вы купили.

У рёкана есть — четыре основных продукта который он предлагает гостям.

施設・設備 [shisetsu, shitsubi] - помещения и оборудование
お料理[oryo:ri] - блюда / питание
接遇[setsugu:] - обслуживание и взаимодействие с гостями
周辺の環境[shuhen no kankyo:] - окружающая среда и местность вокруг рёкана

Причём сами 施設・設備 делятся ещё на три части:

お部屋 [oheya] - номера
パブリックスペース [paburikku supe:su] - общественные зоны
バックヤード [bakku ya:do] - всё служебное и обычно невидимое гостю.
Восхитительная формулировка из учебника:

お部屋は、おもてなしの「中央舞台」
Номер — это «центральная сцена» омотэнаси.

А лаундж, онсэн, ресторан, сувенирный магазин и остальные public spaces должны создавать 滞在の「楽しみ」 удовольствие от самого пребывания.

При этом за всей этой красивой «сценой» стоит back yard: кухня, бельевая, служебные помещения, отдел бронирования и т. д.

То есть японское おもてなし - это не только то, как сотрудник разговаривает с гостем. Это вся система целиком: номер, еда, пространство, обслуживание и даже то, чего гость вообще не видит.

Про кухню напишу в следующий раз, там столько всего...

На фото комната из Yu meguri yado Yoshiharu

#гостиница
#работавяпонии
Если ты работаешь в японском рекане, ты должен быть немного натуралистом.
Вопросы от гостей:
-Что за дерево с розовыми цветочками видно из онсэна
- 西洋まゆみ[seyo:mayumi] (бересклет европейский)
- Что за дерево видно окна ресторана?
-　キハダ[kihada] (амурский бархат).
- О, мотыль! А это кто?
-クスサン[kususan](павлиноглазка японская)
- А что за горы видно из моей комнаты?
- 北横岳[kitayokodake]
-мы видели какое-то чёрное большое животное! Это медведь?
- это カモシカ[kamoshika](японский серау)
- я увидела у вас тут в саду в луже белые цветы. Что это? Вот вам фото (размытое).
- (после войны с google lens) возможно, イチョウバイカモ [icho:baikamo](один из видов лютика ниппонского).
- я слышала тут птичка пела, вы не знаете, что за птичка?
-👀 (коллега открывает сайт с перечислением местных пернатых, показывает гостье) Возможно, кто-то из этих товарищей.
Не на все вопросы получается ответить сразу. Что-то я знаю, так как часто спрашивают. Что-то подсказывают более опытные коллеги. Но чаще всего, ты говоришь гостю, что выяснишь, и отправляешь его куда- нибудь ждать. А сам либо мучаешь коллег, либо гугл, либо приложение для определения фауны.

П.С. был у нас один раз гость, которому не понравилось, что никто не может опознать созвездие по его пересказу.

П.П.С. фото из интернета, за исключением мотыля. Мотыль поразил и ему была устроена фотосесия

#работавяпонии
#гостиница

А вы же знаете, что штампы в свои блокнотики можно собирать не только на станциях и в различных туристических местах, но и в некоторых гостиницах и рёканах?

Во время заселения можно попросить персонал поставить памятную печать и сделать небольшую надпись.

Часто в рёканах есть специальные красивые печати с изображением самой гостиницы, ну или местных пейзажей, знаменитых людей и т д и т п. Сотрудники могут ещё и написать что-нибудь красиво кисточкой. Или, к примеру, вклеить открытку.

Многие гости приносят с собой специальные тетради в японском стиле, сделанные из традиционной бумаги 和紙 [washi]. Они похожи на знаменитые 御朱印帳 [goshuincho:] — блокноты для коллекционирования храмовых печатей.
(Но и обычная тетрадка в клеточку подойдёт).

В случае нашей гостиницы постояльцы получают переписанное от руки хайку поэта Такахама Кёси, которое он сочинил во время пребывания у нас, а также печать с изображением Такэды Сингэна на фоне «тайных горячих источников».

Это на случай, если вы искали себе новое нишевое хобби...