Так как мне сегодня было божественно вкусно, то делюсь с вами сакральным знанием. А именно рецептом жареной селёдки в рамках рубрики #рецептытетимаши.
Берём две распластанные селёдки, присыпаем слегка мукой и жарим на кунжутном масле до аппетитной корочки.
Паралельно готовим соус:
1 столовая ложка соевого соуса
1/2 столовой ложки кулинарного сакэ
аналогичное колличество мирина
1/2 чайной ложки кунжута
1/2 чайной ложки японского перца (он же сычуанский перец).
Соус в сковородку к рыбе, выпариваем жидкость.
Все, вы восхитительны.

#бытвяпонии
Сегодня ездила подавать документы на продление визы. Длительность прошлой визы была 3 года, надеюсь, это период останется неизменным и для новой. Так как переоформлять каждый год ну уж очень не хочется. Не смотря на то, что живу в префектуре Нагано, документы отвезла в соседнюю префектуру Яманаси, город Кофу (на фото, кстати, кусок замковой стены Кофу). Просто до иммиграционной службы в городе Нагано мне ехать два часа, а до Кофу 40 минут.
Вообще, документы можно подать и онлайн, если есть универсальное идентификационное удостоверение マイナンバーカード, но я за три года так и не удосужилась его оформить.
Виза у меня для гуманитариев.
А в перечне профессий главной деятельностью стоит перевод, дополнительными возможными видами занятости являются маркетинг и и международная торговля (вид занятости указывает работодатель).
Теперь жду две недели и еду получать новую визу

#клиентвсегдаправ
Обожаю иностранных гостей. Это какой-то отдельный вид прекрасного. Зачастую они, конечно, сведущи в японской культуре, нормах поведения, да и добраться до гостиницы человеку, впервые посетившему Японию, довольно трудно. Поэтому большая часть импортных гостей люди бывалые. Но бывают и исключения.
Месяц назад написал нам гость и спросил о погоде в марте. Ну думаю, бывает, удаленный горный район,все дела. Сообщаю, что у нас в марте недовесна-перезима, бывает и снег идёт, одевайтесь теплей и машину с зимними шинами не забудьте. Ну и ссылку кидаю на сайт с прогнозом погоды местности .
Через пару недель приходит новое письмо, с вопросом о погоде на 12-14 марта, и о местах ближайшего цветения сакуры.
Странно, думаю, вроде никто не сообщал об отключении интернета в Сингапуре. Но пишу о приятных +7 - +8 градусах, и менее приятном дождике на два дня. Капслоком сообщаю, что сакура в префектуре Нагано цветет в апреле, а на желаемые даты ближайшее ханами в Токио.
Никаких ответов-приветов на оба мои письма не поступало.
И вот гости благополучно приехали, дождь, как и обещалось, с утра льет нещадно, они мучают меня вопросами о том, когда же он закончится, а точно, нет сакуры и почему в Токио есть, а здесь нет, и что же тут можно посмотреть, если нет сакуры.
Но они уехали довольными, потому что внезапно пошел снег и спас меня от дальнейших разбирательств.
Гости из Сингапура - снега толком не видели, отправила их на лыжную базу кататься на фуникулёре.

Помните, если едите в Японию на ханами, проверяйте хотя бы карты цветения сакуры.
А для продвинутых путешественников советую официальные туристические сайты той местности, куда вы направляетесь.

В Токио сакура в полном цвету, у нас же пошел сорок шестой день февраля