Сегодня я отправилась по магазинам Луги искать хорошую курицу для своей бабули

Посмотрела, какие здесь есть варианты, сравнила ассортимент и хочу рассказать вам, на что сама обращаю внимание перед покупкой.

Вот мои базовые ориентиры:

- Условия хранения. Курица должна находиться в исправной холодильной витрине. Я обязательно сопоставляю температуру, указанную производителем на этикетке, с реальными условиями в магазине.

- Дата и срок годности. Смотрю не только на конечный срок, но и на дату изготовления. Если срок скоро заканчивается, такую курицу придётся приготовить сразу.

- Упаковка. Она должна быть целой и герметичной, без повреждений, подтёков и вздутия. Даже большая скидка не заставит меня купить продукт в нарушенной упаковке.

- Внешний вид.У качественной грудки однородный розовый оттенок, а кожа тушки должна быть чистой, без подозрительных пятен и выраженных кровоподтёков. Но определять качество исключительно по цвету неправильно: он может немного отличаться у разных производителей.

- Количество жидкости. Небольшое количество мясного сока возможно. Если же курица буквально плавает в жидкости, я предпочту другую упаковку. При этом один этот признак ещё не позволяет утверждать, что продукт чем-то «накачали».

И ещё один важный принцип: я заранее понимаю, что собираюсь готовить: грудка, бедро, голень и целая тушка решают разные кулинарные задачи.

ПС. Прикрепляю удобную памятку, чтобы вы могли сохранить себе и использовать при необходимости

А как выбираете курицу вы? Делитесь опытом и своими секретами!

Курица - это продукт, который большинство из нас готовит постоянно и при этом посмотрите, какой выбор сегодня есть в магазине: целая курица, грудка, филе, бёдра, голени, крылья, окорочка, фарш, субпродукты…

Казалось бы, при таком разнообразии, наше домашнее меню должно насчитывать десятки блюд.

Но попробуйте прямо сейчас, не заглядывая в интернет, вспомнить не все блюда из курицы, которые вы знаете, а те, которые действительно регулярно готовите дома.

И вот здесь начинается самое интересное!
Мы можем любить курицу, покупать её каждую неделю и годами ходить по одному и тому же кулинарному кругу: запекли, пожарили, потушили, сделали котлеты. У каждого этот круг свой, но со временем он становится настолько привычным, что мы перестаём замечать, сколько возможностей остаётся за его пределами.

И дело совсем не в том, что курица нам надоела или мы её не любим. Наоборот! Мы едим её постоянно, но не используем весь потенциал этого продукта.

Именно поэтому я и решила создать новый сборник - «Всё дело в курице».

Я хочу не просто собрать несколько десятков рецептов в одном месте, а расширить саму идею того, что можно приготовить из курицы.

Показать знакомый продукт с разных сторон, дать новые сочетания и новые способы приготовления, чтобы вопрос «Что опять сделать из курицы?» перестал заканчиваться одним и тем же ответом.

А теперь предлагаю маленький эксперимент! 😍

Напишите в комментариях ОДНО блюдо из курицы, которое вы готовите чаще всего 👇

Не самое эффектное или праздничное и даже не обязательно самое любимое, а то самое блюдо, которое первым приходит вам в голову, когда вы думаете: «Что сегодня приготовить из курицы?»

Посмотрим, какие блюда победят и вместе составим наш народный куриный хит-парад 🐓