Forwarded from اللجنة العلمية المركزية || قسم التغذية العلاجية🥼 جامعة دار السلام الدولية 🎓 (Zain Al sheikh)
تكنولوجيا الغذاء
🥰6❤1
Forwarded from اللجنة العلمية المركزية || قسم التغذية العلاجية🥼 جامعة دار السلام الدولية 🎓 (Zain Al sheikh)
اللجنة العلمية المركزية || قسم التغذية العلاجية🥼 جامعة دار السلام الدولية 🎓
تكنولوجيا الغذاء
🎓 تكنولوجيا الغذاء: بين العلم، الصحة، والضمير
🧭 المقدمة
في عصر تتسارع فيه الابتكارات، لم يعد الطعام مجرد لقمة تُؤكل، بل أصبح نتاجًا لتقنيات معقدة. تكنولوجيا الغذاء هي العلم الذي يربط بين الزراعة، الصناعة، والصحة، ويطرح سؤالًا مهمًا: هل تخدم هذه التكنولوجيا الإنسان؟ أم تُخضعه للسوق؟
🧪 أولًا: ما هي تكنولوجيا الغذاء؟
هي علم يهتم بتطوير وتصنيع وحفظ وتغليف الأغذية باستخدام تقنيات حديثة.
تهدف إلى تحسين جودة الغذاء، إطالة مدة صلاحيته، تعزيز السلامة الغذائية، وتقليل الهدر.
مثال بسيط: كيف يتحول اللبن من حليب طازج إلى منتج معبأ في عبوة أنيقة، صالح للشرب لأيام طويلة؟ هذه رحلة تكنولوجية كاملة.
🧊 ثانيًا: تقنيات الحفظ الحديثة
من أبرز التقنيات المستخدمة في حفظ الأغذية:
- التجميد السريع: يحافظ على الفيتامينات ويمنع نمو البكتيريا.
- التجفيف بالرش: يُستخدم في إنتاج الحليب المجفف ويُركز المغذيات.
- التعبئة بالفراغ: تُزيل الأكسجين لتقليل الأكسدة وتحافظ على نكهة الطعام.
- البسترة: تسخين ثم تبريد لقتل الميكروبات، وتُستخدم في العصائر والألبان.
ليست كل طرق الحفظ ضارة، بل بعضها يحمي الغذاء ويُسهّل توزيعه دون فقدان قيمته.
🧬 ثالثًا: الأغذية المعدلة وراثيًا
هي أغذية تم تعديل جيناتها لتحسين صفاتها، مثل مقاومة الحشرات أو زيادة الإنتاج.
الفوائد تشمل تقليل استخدام المبيدات وزيادة المحصول، لكن هناك مخاوف من الحساسية أو التأثيرات طويلة الأمد.
وهنا يبرز سؤال أخلاقي: هل يجوز تعديل خلق الله لأغراض تجارية؟ وهل نأكل ما لا نعرف كيف صُنع؟
🧫 رابعًا: الإضافات الغذائية
تشمل المواد الحافظة، الملونات، والمنكهات.
بعضها طبيعي، وبعضها صناعي.
مثلًا: مادة MSG تُستخدم لتعزيز الطعم لكنها مثيرة للجدل صحيًا.
من المهم أن يتعلم الطالب كيف يقرأ الملصق الغذائي ويفهم الرموز مثل E102 أو E330، ليُميز بين المفيد والمُضر.
🏭 خامسًا: الغذاء الصناعي مقابل الغذاء الطبيعي
الغذاء الصناعي غالبًا ما يحتوي على إضافات كثيرة، وقد تكون قيمته الغذائية منخفضة.
أما الغذاء الطبيعي فهو غني ومتوازن، أسهل للهضم، لكنه أغلى وأقل توفرًا.
وهنا تظهر أهمية الوعي الغذائي: ليس كل ما يُصنع يُغني، وليس كل ما يُزرع يُشبع، فافهم قبل أن تأكل.
🌱 سادسًا: مستقبل تكنولوجيا الغذاء
تشهد الساحة تطورات مذهلة مثل:
- اللحوم النباتية: بديل أخلاقي وصحي للحوم التقليدية.
- الطباعة ثلاثية الأبعاد للأطعمة: تصميم وجبات حسب الحاجة.
- الزراعة العمودية: إنتاج غذاء في المدن دون الحاجة لأراضٍ واسعة.
- الأغذية الوظيفية: مثل الزبادي المدعم بالبروبيوتيك لتحسين الهضم والمناعة.
لكن يبقى السؤال: هل هذه الابتكارات ستخدم الفقراء والمرضى؟ أم ستبقى حكرًا على الأغنياء؟
🧘♂️ سابعًا: البُعد الأخلاقي والروحي
هل نأكل بوعي؟ هل نختار الغذاء الذي يُكرم أجسادنا؟
هل نُراعي البيئة والعدالة في اختيارنا؟
في القرآن الكريم:
"وكلوا مما رزقكم الله حلالًا طيبًا"
دعوة للتوازن بين العلم والنية، بين التقنية والرحمة، بين الإنتاج والاستهلاك المسؤول.
📝 الخاتمة
تكنولوجيا الغذاء ليست عدوًا، لكنها أداة.
إما أن نستخدمها لشفاء الإنسان، أو نتركها تُستخدم لتسويق ما يُشبع الجسد ويُهمل الروح.
الطالب الواعي هو من يفهم هذه التكنولوجيا، ويُحسن استخدامها، ويُعلّم غيره كيف يأكل بعلم وضمير.
🧭 المقدمة
في عصر تتسارع فيه الابتكارات، لم يعد الطعام مجرد لقمة تُؤكل، بل أصبح نتاجًا لتقنيات معقدة. تكنولوجيا الغذاء هي العلم الذي يربط بين الزراعة، الصناعة، والصحة، ويطرح سؤالًا مهمًا: هل تخدم هذه التكنولوجيا الإنسان؟ أم تُخضعه للسوق؟
🧪 أولًا: ما هي تكنولوجيا الغذاء؟
هي علم يهتم بتطوير وتصنيع وحفظ وتغليف الأغذية باستخدام تقنيات حديثة.
تهدف إلى تحسين جودة الغذاء، إطالة مدة صلاحيته، تعزيز السلامة الغذائية، وتقليل الهدر.
مثال بسيط: كيف يتحول اللبن من حليب طازج إلى منتج معبأ في عبوة أنيقة، صالح للشرب لأيام طويلة؟ هذه رحلة تكنولوجية كاملة.
🧊 ثانيًا: تقنيات الحفظ الحديثة
من أبرز التقنيات المستخدمة في حفظ الأغذية:
- التجميد السريع: يحافظ على الفيتامينات ويمنع نمو البكتيريا.
- التجفيف بالرش: يُستخدم في إنتاج الحليب المجفف ويُركز المغذيات.
- التعبئة بالفراغ: تُزيل الأكسجين لتقليل الأكسدة وتحافظ على نكهة الطعام.
- البسترة: تسخين ثم تبريد لقتل الميكروبات، وتُستخدم في العصائر والألبان.
ليست كل طرق الحفظ ضارة، بل بعضها يحمي الغذاء ويُسهّل توزيعه دون فقدان قيمته.
🧬 ثالثًا: الأغذية المعدلة وراثيًا
هي أغذية تم تعديل جيناتها لتحسين صفاتها، مثل مقاومة الحشرات أو زيادة الإنتاج.
الفوائد تشمل تقليل استخدام المبيدات وزيادة المحصول، لكن هناك مخاوف من الحساسية أو التأثيرات طويلة الأمد.
وهنا يبرز سؤال أخلاقي: هل يجوز تعديل خلق الله لأغراض تجارية؟ وهل نأكل ما لا نعرف كيف صُنع؟
🧫 رابعًا: الإضافات الغذائية
تشمل المواد الحافظة، الملونات، والمنكهات.
بعضها طبيعي، وبعضها صناعي.
مثلًا: مادة MSG تُستخدم لتعزيز الطعم لكنها مثيرة للجدل صحيًا.
من المهم أن يتعلم الطالب كيف يقرأ الملصق الغذائي ويفهم الرموز مثل E102 أو E330، ليُميز بين المفيد والمُضر.
🏭 خامسًا: الغذاء الصناعي مقابل الغذاء الطبيعي
الغذاء الصناعي غالبًا ما يحتوي على إضافات كثيرة، وقد تكون قيمته الغذائية منخفضة.
أما الغذاء الطبيعي فهو غني ومتوازن، أسهل للهضم، لكنه أغلى وأقل توفرًا.
وهنا تظهر أهمية الوعي الغذائي: ليس كل ما يُصنع يُغني، وليس كل ما يُزرع يُشبع، فافهم قبل أن تأكل.
🌱 سادسًا: مستقبل تكنولوجيا الغذاء
تشهد الساحة تطورات مذهلة مثل:
- اللحوم النباتية: بديل أخلاقي وصحي للحوم التقليدية.
- الطباعة ثلاثية الأبعاد للأطعمة: تصميم وجبات حسب الحاجة.
- الزراعة العمودية: إنتاج غذاء في المدن دون الحاجة لأراضٍ واسعة.
- الأغذية الوظيفية: مثل الزبادي المدعم بالبروبيوتيك لتحسين الهضم والمناعة.
لكن يبقى السؤال: هل هذه الابتكارات ستخدم الفقراء والمرضى؟ أم ستبقى حكرًا على الأغنياء؟
🧘♂️ سابعًا: البُعد الأخلاقي والروحي
هل نأكل بوعي؟ هل نختار الغذاء الذي يُكرم أجسادنا؟
هل نُراعي البيئة والعدالة في اختيارنا؟
في القرآن الكريم:
"وكلوا مما رزقكم الله حلالًا طيبًا"
دعوة للتوازن بين العلم والنية، بين التقنية والرحمة، بين الإنتاج والاستهلاك المسؤول.
📝 الخاتمة
تكنولوجيا الغذاء ليست عدوًا، لكنها أداة.
إما أن نستخدمها لشفاء الإنسان، أو نتركها تُستخدم لتسويق ما يُشبع الجسد ويُهمل الروح.
الطالب الواعي هو من يفهم هذه التكنولوجيا، ويُحسن استخدامها، ويُعلّم غيره كيف يأكل بعلم وضمير.
❤6🥰2
Forwarded from اللجنة العلمية المركزية || قسم التغذية العلاجية🥼 جامعة دار السلام الدولية 🎓 (Zain Al sheikh)
🥤 دراسة جديدة تكشف: هل مشروبات الدايت الغازية أخطر من السكر؟
أكدت دراسة حديثة أن تناول المشروبات الغازية الدايت يوميًا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسكري بنسبة 38%، متجاوزة بذلك المشروبات المحلاة بالسكر التي تزيد الخطر بنسبة 23%.
وأظهرت الدراسة أن هذا التأثير لا يرتبط فقط بالسمنة أو الوزن، بل يحمل تأثيرات مستقلة، مما يسلط الضوء على مخاطر المحليات الصناعية مثل الأسبارتام.
وأوضح الباحثون أن بعض هذه المحليات قد تحفّز إفراز الأنسولين بشكل مشابه للسكر، كما تؤثر على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يزيد مقاومة الجسم للغلوكوز.
وحذر الباحثون من أن المحليات الصناعية تُسوَّق عادة كبديل صحي، إلا أن نتائج الدراسة تشير إلى ضرورة إعادة النظر في هذه الفرضية لمخاطرها الصحية المحتملة.
Zain Al Sheikh
أكدت دراسة حديثة أن تناول المشروبات الغازية الدايت يوميًا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسكري بنسبة 38%، متجاوزة بذلك المشروبات المحلاة بالسكر التي تزيد الخطر بنسبة 23%.
وأظهرت الدراسة أن هذا التأثير لا يرتبط فقط بالسمنة أو الوزن، بل يحمل تأثيرات مستقلة، مما يسلط الضوء على مخاطر المحليات الصناعية مثل الأسبارتام.
وأوضح الباحثون أن بعض هذه المحليات قد تحفّز إفراز الأنسولين بشكل مشابه للسكر، كما تؤثر على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يزيد مقاومة الجسم للغلوكوز.
وحذر الباحثون من أن المحليات الصناعية تُسوَّق عادة كبديل صحي، إلا أن نتائج الدراسة تشير إلى ضرورة إعادة النظر في هذه الفرضية لمخاطرها الصحية المحتملة.
Zain Al Sheikh
💯4🥰2❤1
Forwarded from اللجنة العلمية المركزية || قسم التغذية العلاجية🥼 جامعة دار السلام الدولية 🎓 (Zain Al- sheikh)
معلومات مفيدة 😊
الساعات البيولوجية للتغذية
والذي يستفيد منها الجسم بشكل كبير.
الساعات البيولوجية للتغذية
والذي يستفيد منها الجسم بشكل كبير.
❤5👍2🥰1
صلاة الفجر تُنير وجهك، وتُصلح دربك، وتُيسّر عملك، وتجعلك في ذمّة الله.
فهي "كالحرب"، لا ترى فيها إلّا الأشداء المخلصين.
وعن سنة الفجر قال الحبيب المصطفى ﷺ :
[ ركعتا الفجر خير من الدنيا وما فيها ]
– قد قامت الصلاة يا ساهرين الفجر 🕌
فهي "كالحرب"، لا ترى فيها إلّا الأشداء المخلصين.
وعن سنة الفجر قال الحبيب المصطفى ﷺ :
[ ركعتا الفجر خير من الدنيا وما فيها ]
– قد قامت الصلاة يا ساهرين الفجر 🕌
❤9❤🔥2👍2🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
معانا كعبه بذمار 😴😂😂
نشوف ايش عذركم الان
نشوف ايش عذركم الان
😱5🥰4🤣3🤨1🫡1
🟥🇺🇳 الأمم المتحدة | انطلاق المداولات العامة للدورة الـ81
انطلقت اليوم الثلاثاء في نيويورك أعمال المداولات العامة رفيعة المستوى للدورة الـ81 للجمعية العامة للأمم المتحدة، بمشاركة قادة وممثلي دول العالم، وسط تركيز على الأزمات والصراعات الدولية، وفي مقدمتها تطورات الشرق الأوسط والحرب الروسية الأوكرانية وقضايا الأمن والطاقة.
🇮🇷 وتتجه الأنظار إلى كلمة الرئيس الإيراني مسعود بزشكيان المقررة الأربعاء، بعدما سمحت واشنطن للوفد الإيراني الأساسي بحضور الاجتماعات مع فرض قيود على حجمه وحركته.
🇵🇸 وفي المقابل، منع الرئيس الفلسطيني محمود عباس من دخول الولايات المتحدة، فيما سمحت الجمعية العامة له بإلقاء كلمته عبر الفيديو.
انطلقت اليوم الثلاثاء في نيويورك أعمال المداولات العامة رفيعة المستوى للدورة الـ81 للجمعية العامة للأمم المتحدة، بمشاركة قادة وممثلي دول العالم، وسط تركيز على الأزمات والصراعات الدولية، وفي مقدمتها تطورات الشرق الأوسط والحرب الروسية الأوكرانية وقضايا الأمن والطاقة.
🇮🇷 وتتجه الأنظار إلى كلمة الرئيس الإيراني مسعود بزشكيان المقررة الأربعاء، بعدما سمحت واشنطن للوفد الإيراني الأساسي بحضور الاجتماعات مع فرض قيود على حجمه وحركته.
🇵🇸 وفي المقابل، منع الرئيس الفلسطيني محمود عباس من دخول الولايات المتحدة، فيما سمحت الجمعية العامة له بإلقاء كلمته عبر الفيديو.
👍4❤3🥰1
🕋 مكة والمدينة خط أحمر
الأماكن المقدسة ليست ساحة للحروب ولا لتصفية الحسابات.
ومن يريد خوض الحرب، فعليه أن يبتعد عن الأماكن المقدسة ويحترم حرمتها ومكانتها لدى أكثر من مليار مسلم حول العالم.
وأعود وأقول: الحروب نهايتها فقر ودمار وتشريد للشعوب، وما نراه حاليا مؤسف ومؤلم؛ مسلم يقتل مسلما بسبب صراعات ومصالح سياسية وشخصية، بينما يدفع الشعب الثمن، بيوتهم تدمر، وأسر تشرد، وأطفال يعيشون بلا أمن ولا غذاء ولا مأوى.
⚠️ ما فائدة الانتصار إذا خسرنا إنسان بريء؟
الشعوب تريد الأمن والسلام والعيش بكرامة، وليس المزيد من الدماء والدمار.
🤲 اللهم احفظ مكة والمدينة وسائر الأماكن المقدسة، وارفع الظلم عن شعوبنا واحفظهم من الحروب والفتن، واحقن دماء الأبرياء، وألف بين القلوب، واجعل السلام والأمان طريقا بدلا من القتل والدمار.
الأماكن المقدسة ليست ساحة للحروب ولا لتصفية الحسابات.
ومن يريد خوض الحرب، فعليه أن يبتعد عن الأماكن المقدسة ويحترم حرمتها ومكانتها لدى أكثر من مليار مسلم حول العالم.
وأعود وأقول: الحروب نهايتها فقر ودمار وتشريد للشعوب، وما نراه حاليا مؤسف ومؤلم؛ مسلم يقتل مسلما بسبب صراعات ومصالح سياسية وشخصية، بينما يدفع الشعب الثمن، بيوتهم تدمر، وأسر تشرد، وأطفال يعيشون بلا أمن ولا غذاء ولا مأوى.
⚠️ ما فائدة الانتصار إذا خسرنا إنسان بريء؟
الشعوب تريد الأمن والسلام والعيش بكرامة، وليس المزيد من الدماء والدمار.
🤲 اللهم احفظ مكة والمدينة وسائر الأماكن المقدسة، وارفع الظلم عن شعوبنا واحفظهم من الحروب والفتن، واحقن دماء الأبرياء، وألف بين القلوب، واجعل السلام والأمان طريقا بدلا من القتل والدمار.
👍15❤6👎1🥰1
🛑🇮🇱 كيف تستفيد إسرائيل من الصراعات والنزاعات العربية؟
تؤدي الانقسامات والصراعات البينية في المنطقة إلى نتائج تخدم مصالح إسرائيل في عدة جوانب، أبرزها:
🔹 إضعاف الجبهات العربية: انشغال الدول والجيوش العربية بالحروب والنزاعات يستنزف قدراتها العسكرية والاقتصادية ويشتت أولوياتها.
🔹 تراجع القضية الفلسطينية: الصراعات العربية الداخلية والإقليمية قد تدفع القضية الفلسطينية إلى مرتبة أقل في أجندة بعض الحكومات، ما يمنح إسرائيل مساحة أكبر للتحرك سياسياً وميدانياً.
🔹 تعزيز التحالفات والتطبيع: المخاوف الأمنية لدى بعض الدول من خصومها الإقليميين تفتح المجال أمام إسرائيل لتقديم نفسها كشريك أمني واستخباري، كما ظهر مع اتفاقيات أبراهام.
🔹 استمرار الانقسام العربي: غياب موقف عربي موحد يقلل من القدرة على تشكيل جبهة سياسية ودبلوماسية مشتركة في القضايا الإقليمية، ومنها القضية الفلسطينية.
🔹 تحسين هامش المناورة الدبلوماسية: الخلافات بين الدول العربية تجعل الوصول إلى مواقف موحدة في المحافل الدولية أكثر صعوبة، ما يوسع هامش تحرك إسرائيل وحلفائها.
تؤدي الانقسامات والصراعات البينية في المنطقة إلى نتائج تخدم مصالح إسرائيل في عدة جوانب، أبرزها:
🔹 إضعاف الجبهات العربية: انشغال الدول والجيوش العربية بالحروب والنزاعات يستنزف قدراتها العسكرية والاقتصادية ويشتت أولوياتها.
🔹 تراجع القضية الفلسطينية: الصراعات العربية الداخلية والإقليمية قد تدفع القضية الفلسطينية إلى مرتبة أقل في أجندة بعض الحكومات، ما يمنح إسرائيل مساحة أكبر للتحرك سياسياً وميدانياً.
🔹 تعزيز التحالفات والتطبيع: المخاوف الأمنية لدى بعض الدول من خصومها الإقليميين تفتح المجال أمام إسرائيل لتقديم نفسها كشريك أمني واستخباري، كما ظهر مع اتفاقيات أبراهام.
🔹 استمرار الانقسام العربي: غياب موقف عربي موحد يقلل من القدرة على تشكيل جبهة سياسية ودبلوماسية مشتركة في القضايا الإقليمية، ومنها القضية الفلسطينية.
🔹 تحسين هامش المناورة الدبلوماسية: الخلافات بين الدول العربية تجعل الوصول إلى مواقف موحدة في المحافل الدولية أكثر صعوبة، ما يوسع هامش تحرك إسرائيل وحلفائها.
👍4🤬2❤1🔥1🥰1
كيف تزيد من معدل ذكائك وقوة ذهنك؟ ⁉️
1. مارس التمارين العقلية: مثل حل الألغاز والألعاب التي تنشط التفكير.
2. اقرأ باستمرار: القراءة توسع مداركك وتعزز التفكير التحليلي.
3. احرص على النوم الجيد: النوم الكافي يحسن التركيز والذاكرة.
4. تناول غذاءً صحياً: الأغذية الغنية بالأوميغا-3 والفيتامينات تدعم صحة الدماغ.
5. تعلّم شيئاً جديداً: مثل لغة أو مهارة جديدة لتحفيز العقل.
6. مارس التأمل والرياضة: لتحسين التركيز وتقليل التوتر.
1. مارس التمارين العقلية: مثل حل الألغاز والألعاب التي تنشط التفكير.
2. اقرأ باستمرار: القراءة توسع مداركك وتعزز التفكير التحليلي.
3. احرص على النوم الجيد: النوم الكافي يحسن التركيز والذاكرة.
4. تناول غذاءً صحياً: الأغذية الغنية بالأوميغا-3 والفيتامينات تدعم صحة الدماغ.
5. تعلّم شيئاً جديداً: مثل لغة أو مهارة جديدة لتحفيز العقل.
6. مارس التأمل والرياضة: لتحسين التركيز وتقليل التوتر.
👍6🥰2❤1
هذا القصر الساساني في إيران؛ تم بناؤه في القرن الخامس الميلادي، وكان مقر إقامة كسرى أو معبد نار زرادشت..
- قال أحد الشعراء عندما رأى مثل هذا :
"نزل القضاءُ فما حماها سورها
ولطالما ردّ الجيوش الغازية
واجتاح مُجتاح العروش ملوكها
فكأنهم أعجاز نخلٍ خاوية
أين القصور الشاهقات وأهلها
باد الجميع، فما لهم من باقية.."
- قال أحد الشعراء عندما رأى مثل هذا :
"نزل القضاءُ فما حماها سورها
ولطالما ردّ الجيوش الغازية
واجتاح مُجتاح العروش ملوكها
فكأنهم أعجاز نخلٍ خاوية
أين القصور الشاهقات وأهلها
باد الجميع، فما لهم من باقية.."
❤10👍2🥰1
معلومات حول العالم ™
فالحين في التهاني والاحتفالات والصور فقط 📸 والبلاد؟ كعمبليس 💔 لا خدمات 🚫 لا تعليم 📚❌ لا طرقات 🛣️❌ لا صحة 🏥❌ لا رواتب 💸❌ لا وظائف ولا عيشة كريمة 😔 المواطن بين الفقر والجوع والبطالة، وأنتم مشغولون بالشعارات والتهاني! حسبنا الله ونعم الوكيل في كل من أوصل البلاد…
⚖️ المنصب يزول والمسؤولية تبقى.
سيأتي يوم لا تنفع فيه المناصب ولا القصور ولا الأموال، ويقف كل مسؤول أمام الله ليسأله عن الأمانة التي حملها، وعن الناس الذين كان مسؤولا عنهم.
قال رسول الله ﷺ: «كلكم راع وكلكم مسؤول عن رعيته».
فالشعب ليس أرقاما في الإحصاءات، ولا أصواتا في الانتخابات، ولا أدوات لخدمة مصالح أصحاب السلطة.
خلف كل رقم إنسان له حق في الطعام والشراب والمسكن والعمل والأمن والكرامة.
ومن تولى أمر الناس فعليه أن يتقي الله فيهم، وأن يجعل مصلحة الشعوب فوق مصالحه الخاصة، لأن الظلم قد ينسى عند الناس، لكنه لا يضيع عند الله.
سيأتي يوم لا تنفع فيه المناصب ولا القصور ولا الأموال، ويقف كل مسؤول أمام الله ليسأله عن الأمانة التي حملها، وعن الناس الذين كان مسؤولا عنهم.
قال رسول الله ﷺ: «كلكم راع وكلكم مسؤول عن رعيته».
فالشعب ليس أرقاما في الإحصاءات، ولا أصواتا في الانتخابات، ولا أدوات لخدمة مصالح أصحاب السلطة.
خلف كل رقم إنسان له حق في الطعام والشراب والمسكن والعمل والأمن والكرامة.
ومن تولى أمر الناس فعليه أن يتقي الله فيهم، وأن يجعل مصلحة الشعوب فوق مصالحه الخاصة، لأن الظلم قد ينسى عند الناس، لكنه لا يضيع عند الله.
👍10❤2
Forwarded from اللجنة العلمية المركزية || قسم التغذية العلاجية🥼 جامعة دار السلام الدولية 🎓 (Zain Al- sheikh)
ارمِ الخبز المُجَمّد في الزبالة لأنه يجيب سرطان!".. حقيقة ولا هَبْد؟ 🧐
الفترة الماضية انتشرت فيديوهات تخوّف الناس من تجميد الخبز، ووصل الكلام إلى سُمعة "السموم" و"السرطانات". وواجبنا أن نوضح لكم ما يقوله العلم بعيداً عن التهويل والبروباجندا.
الخبز في الفريزر.. ماذا يحدث بداخله؟
التجميد ليس "بعبعاً"، بل العكس! درجة الحرارة المنخفضة توقّف كل شيء (Pause)؛ فهي توقّف البكتيريا وتفرمل التفاعلات الكيميائية. يعني التجميد بحد ذاته بريء من تهمة السرطان.
المفاجأة: الخبز المُجَمّد "أصح" من الطازج؟! 🍞
عندما يبرد الخبز أو يتم تجميده، يتغير شكل النشا الذي فيه بعملية تُسمى (Retrogradation)، وهنا يتكوّن شيء اسمه "النشا المقاوم" (Resistant Starch):
صديق الدايت: امتصاصه أبطأ بكثير، فلا يرفع سكر الدم بجنون مثل الخبز الذي خرج لتوه من الفرن.
بريبايوتك طبيعي: يعتبر وجبة هنيئة للبكتيريا النافعة في أمعائك، مما يحسن عملية الهضم.
طيب، أين الخطر؟ (ركز على هذه النقاط الثلاث):
⚠️ كارثة الكيس البلاستيك: أكبر خطأ نرتكبه هو أخذ الخبز وهو ساخن وكتمه في كيس بلاستيك مباشرة؛ فبخار الماء مع الحرارة يجعل مركبات البلاستيك "تهاجر" إلى الرغيف. الحل؟ اترك الخبز يبرد أولاً أو لفّه بقماش.
⚠️ فخ "التحمير" الزائد: لو سخنت الخبز لدرجة أنه "احترق" وأصبح لونه أسود، هنا تتكون مادة (الأكريلاميد)، وهي التي عليها محاذير طبية. سخنه لكن إياك وحرقه!
⚠️ نوع الدقيق: مهما كان الخبز مجمداً أو طازجاً، فإن "الدقيق الأبيض" سيظل فقيراً غذائياً. احرص دائماً على القمح الكامل (أو البرّ/الحَبّ) من أجل الألياف.
الخلاصة من الأخير:
تفريز الخبز طريقة ذكية وصحية إذا فعلتها بالشكل الصحيح.
كُلْ خبزك وأنت مطمئن، ولكن إياك والبلاستيك وهو ساخن!
الفترة الماضية انتشرت فيديوهات تخوّف الناس من تجميد الخبز، ووصل الكلام إلى سُمعة "السموم" و"السرطانات". وواجبنا أن نوضح لكم ما يقوله العلم بعيداً عن التهويل والبروباجندا.
الخبز في الفريزر.. ماذا يحدث بداخله؟
التجميد ليس "بعبعاً"، بل العكس! درجة الحرارة المنخفضة توقّف كل شيء (Pause)؛ فهي توقّف البكتيريا وتفرمل التفاعلات الكيميائية. يعني التجميد بحد ذاته بريء من تهمة السرطان.
المفاجأة: الخبز المُجَمّد "أصح" من الطازج؟! 🍞
عندما يبرد الخبز أو يتم تجميده، يتغير شكل النشا الذي فيه بعملية تُسمى (Retrogradation)، وهنا يتكوّن شيء اسمه "النشا المقاوم" (Resistant Starch):
صديق الدايت: امتصاصه أبطأ بكثير، فلا يرفع سكر الدم بجنون مثل الخبز الذي خرج لتوه من الفرن.
بريبايوتك طبيعي: يعتبر وجبة هنيئة للبكتيريا النافعة في أمعائك، مما يحسن عملية الهضم.
طيب، أين الخطر؟ (ركز على هذه النقاط الثلاث):
⚠️ كارثة الكيس البلاستيك: أكبر خطأ نرتكبه هو أخذ الخبز وهو ساخن وكتمه في كيس بلاستيك مباشرة؛ فبخار الماء مع الحرارة يجعل مركبات البلاستيك "تهاجر" إلى الرغيف. الحل؟ اترك الخبز يبرد أولاً أو لفّه بقماش.
⚠️ فخ "التحمير" الزائد: لو سخنت الخبز لدرجة أنه "احترق" وأصبح لونه أسود، هنا تتكون مادة (الأكريلاميد)، وهي التي عليها محاذير طبية. سخنه لكن إياك وحرقه!
⚠️ نوع الدقيق: مهما كان الخبز مجمداً أو طازجاً، فإن "الدقيق الأبيض" سيظل فقيراً غذائياً. احرص دائماً على القمح الكامل (أو البرّ/الحَبّ) من أجل الألياف.
الخلاصة من الأخير:
تفريز الخبز طريقة ذكية وصحية إذا فعلتها بالشكل الصحيح.
كُلْ خبزك وأنت مطمئن، ولكن إياك والبلاستيك وهو ساخن!
❤10👍4🥰2
صلاة الفجر تُنير وجهك، وتُصلح دربك، وتُيسّر عملك، وتجعلك في ذمّة الله.
فهي "كالحرب"، لا ترى فيها إلّا الأشداء المخلصين.
وعن سنة الفجر قال الحبيب المصطفى ﷺ :
[ ركعتا الفجر خير من الدنيا وما فيها ]
– قد قامت الصلاة يا ساهرين الفجر 🕌
فهي "كالحرب"، لا ترى فيها إلّا الأشداء المخلصين.
وعن سنة الفجر قال الحبيب المصطفى ﷺ :
[ ركعتا الفجر خير من الدنيا وما فيها ]
– قد قامت الصلاة يا ساهرين الفجر 🕌
❤7👍3
الثبات الحقيقي…
أن تبقى على الطريق،
حتى حين يغيب المربّي،
ويرحل الشيخ،
ويتبدّل الرفاق.
لأنك منذ البداية لم تكن تسير إليهم،
بل كنت تسير إلى الله.
صباح الخير
أن تبقى على الطريق،
حتى حين يغيب المربّي،
ويرحل الشيخ،
ويتبدّل الرفاق.
لأنك منذ البداية لم تكن تسير إليهم،
بل كنت تسير إلى الله.
صباح الخير
❤7👍5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
📈
هل سبق ان لاحظت ان حماسك يختفي بعد يومين من كل بداية جديدة؟"
بعد أي قرار جديد (رجيم، قراءة، رياضة) غالبا ما نلاحظ فتور في حماسنا تجاه تنفيذه
لاتقلق الامر طبيعي و لا يدل على مشكلة فيك...
المشكلة في فهمنا الخاطئ لـ"الدافعية"و "الانضباط"
⁉️ما معنى الدافعية والانضباط؟؟؟
🔹 الدافعية هي شعور، والشعور متقلب بطبيعته.
و
🔹 الانضباط هو نظام، والنظام لا يعتمد على المزاج.
الناس ال "ملتزمة" في اي عمل او مهمة مهما كانت ، لا تلتزم لأنها متحمسة كل يوم، لكن لأنها بنت نظام صغير لا يحتاج تحفيز ليعمل.
📌مثال:
بدل ما تقول لنفسك" احتاج تحفيز حتى أقرأ كتاب "،
قل لنفسك "أقرأ 5 صفحات كل يوم الساعة 9، سواء كنت تحب ان تقرا أو لأ."
#الخلاصة
الدافعية تشعلك، لكن النظام هو الذي يجعلك تستمر...
هل سبق ان لاحظت ان حماسك يختفي بعد يومين من كل بداية جديدة؟"
بعد أي قرار جديد (رجيم، قراءة، رياضة) غالبا ما نلاحظ فتور في حماسنا تجاه تنفيذه
لاتقلق الامر طبيعي و لا يدل على مشكلة فيك...
المشكلة في فهمنا الخاطئ لـ"الدافعية"و "الانضباط"
⁉️ما معنى الدافعية والانضباط؟؟؟
🔹 الدافعية هي شعور، والشعور متقلب بطبيعته.
و
🔹 الانضباط هو نظام، والنظام لا يعتمد على المزاج.
الناس ال "ملتزمة" في اي عمل او مهمة مهما كانت ، لا تلتزم لأنها متحمسة كل يوم، لكن لأنها بنت نظام صغير لا يحتاج تحفيز ليعمل.
📌مثال:
بدل ما تقول لنفسك" احتاج تحفيز حتى أقرأ كتاب "،
قل لنفسك "أقرأ 5 صفحات كل يوم الساعة 9، سواء كنت تحب ان تقرا أو لأ."
#الخلاصة
الدافعية تشعلك، لكن النظام هو الذي يجعلك تستمر...
👍12❤2