المحشوش

ما هو المحشوش
​مقدمة
​في قلب الموروث الشعبي اليمني، تتجلى عبقرية الأجداد في ابتكار طرق مبتكرة للتعايش مع البيئة وظروفها. ومن أبرز هذه الابتكارات يبرز "المحشوش"؛ وهو ليس مجرد طبق تقليدي شهي يُزين مائدة عيد الأضحى، بل هو "تكنيك ذكي" وعلمي لحفظ اللحوم وتخزينها لفترات طويلة دون الحاجة إلى وسائل التبريد الحديثة. وتشتهر بعض المحافظات وبالتحديد محافظة حجة ، وعدة مديريات وبالأخص بلاد الشرفين في مديرية المحابشة، بإتقان هذه العادة المتوارثة جيلًا بعد جيل.
​ما هو المحشوش؟
​المحشوش هو طريقة تقليدية لطبخ لحم أضاحي العيد وشحمها معاً على نار هادئة لفترة طويلة، بهدف تجفيف اللحم من السوائل وغمره بالدهن المذاب، مما يمنع فساده ويسمح باستهلاكه تدريجياً على مدار أيام وأسابيع.
​سر الاستدامة: كيف يعمل المحشوش كحافظ طبيعي؟
​تعتمد فكرة المحشوش على مبدأين علميين لحفظ الأغذية:
​التبخير الكامل: طبخ اللحم لمدة طويلة على نار الحطب يضمن تبخر جميع السوائل والماء من اللحم، والماء هو البيئة الأساسية التي تنشط فيها البكتيريا المسببة للفساد.
​العزل الحراري والهوائي: بعد نضج اللحم، يذوب الشحم تماماً ويتحول إلى سائل (الودك) ويسمى أيضاً في المنطقة (تحمير ). وعند نقل المحشوش إلى مكان بارد، يتجمد هذا الدهن حول قطع اللحم ليشكل طبقة بيضاء سميكة تعزل اللحم تماماً عن الهواء والأكسجين، مما يمنع العفن.
​خطوات التحضير في المحابشة (من القدر إلى المائدة)
​تتميز عملية تحضير المحشوش بطقوس جماعية وتتم وفق الخطوات التالية:
​التقطيع والتجهيز: يُقطع لحم الأضحية والشحم إلى قطع صغيرة متساوية.
​الطبخ على الحطب: يُوضع اللحم والشحم في قدر نحاسي أو فخاري كبير جداً، ويُوقد تحته الحطب.
​الإنضاج والتحريك: يُترك القدر على نار الحطب الهادئة لمدة تتراوح حول الساعة (أو أكثر حسب الكمية) مع التحريك المستمر حتى يذوب الشحم تماماً وينضج اللحم ويتغير لونه.
​التبريد والعزل: يُرفع القدر ويُترك في مكان بارد حتى يبرد تماماً ويتجمد الدهن فوق اللحم.
​الاستهلاك التدريجي: يقوم أفراد الأسرة بأخذ كمية يومية (تتراوح بين نصف كيلو إلى كيلو) حسب الحاجة، وتستمر هذه العملية من 7 إلى 15 يوماً (وأحياناً لفترات أطول) دون أن يتغير طعم اللحم أو يفسد.
​القيمة الثقافية والاجتماعية للمحشوش اليوم
​رغم انتشار الثلاجات ووسائل التبريد الحديثة في العصر الحالي، إلا أن أبناء مديرية المحابشة ومحافظة حجة لا زالوا متمسكين بإعداد "المحشوش" في كل عيد أضحى. ويعود ذلك إلى سببين رئيسيين:
​1. النكهة الفريدة: الطبخ البطيء للحم في دهنه الخاص وعلى نار الحطب يمنحه نكهة غنية ومركزة ورائحة زكية لا يمكن محاكاتها بالطرق الحديثة.
​2. الروابط الأسرية: يمثل إعداد المحشوش مناسبة اجتماعية تجتمع فيها العائلة حول القدر الكبير، ليتشاركوا بهجة العيد وذكريات الآباء والأجداد.
تقرير / زين الشيخ

🇺🇦 أوكرانيا تفرض عقوبات على منتجي «ماشا والدب»
📅 20 أغسطس/آب 2026

وقع الرئيس الأوكراني فولوديمير زيلينسكي مرسوما بفرض عقوبات لمدة 10 سنوات على 5 أشخاص و4 كيانات روسية مرتبطة بإنتاج وتوزيع مسلسل الرسوم المتحركة «ماشا والدب».

وبررت كييف القرار باتهام المسلسل بالترويج لروايات مؤيدة لروسيا واعتباره تهديدا للأمن القومي الأوكراني.

🎬 الخبر أثار جدلا واسعا، خصوصا أن المسلسل يحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال حول العالم.

🎬❤️ أما المسلسل نفسه، فهو عمل كرتوني موجه للأطفال ويحظى بشعبية كبيرة حول العالم، ويصفه كثير من المشاهدين بأنه ممتع ولطيف، بعيدا عن الجدل السياسي الدائر حوله.

صلاة الفجر تُنير وجهك، وتُصلح دربك، وتُيسّر عملك، وتجعلك في ذمّة الله.
فهي "كالحرب"، لا ترى فيها إلّا الأشداء المخلصين.

وعن سنة الفجر قال الحبيب المصطفى ﷺ :
[ ركعتا الفجر خير من الدنيا وما فيها ]

– قد قامت الصلاة يا ساهرين الفجر 🕌

لو كانت هذه المناظر في بلاد أُخرىٰ، لرأيناها في التلفزة بشكل غير طبيعي..
لكل من يقول لايوجد شيء في بلادنا يوحي بالرُّقي ..
انظر، انظر، انظر ومَلّي عينك..

هذه إب ياجماعة مش دولة أوروبية، أو بلدة خارج الكون....!✨

معلومات حول العالم
https://t.me/RRMPPP

نهايه الهنجمه ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​😴

السماخه تشتي ضمار

في اليابان لديهم عادة جميلة
عند تحطّم مزهرية أو طبق صينيّ ، فنجانًا أو ما شابه من الأواني الخزفية ، يجمعون الأجزاء المكسورة ويلصقونها ببعض مرة ثانية ويرجعونها لشكلها القديم .
.. و بعد إلصاقها يدهنون المسافة بين الأجزاء المكسورة بالذهب !
الفكرة التي يريدون إيصالها من هذا الفعل ، أن هنالك أشياء تبدأ حياتها يوم كسرها ، فتزداد قيمةً وجمالاً بعد ترميمها ."
الحكمة : ليس كل كسر يُنهي حياتك

يحدث الآن.. هطول أمطار الخير على مناطق واسعة من العاصمة اليمنية صنعاء
ــــــــــــــــــــــــــــ
للاشتراك بقناة #معلومات حول العالم
https://t.me/RRMPPP

وضع بائع بطيخ مُسن لافتة كتب عليها اشتر بطيخة بـ 3 دولار أو اشتر 3 بطيخات بـ 10 دولار.
مر شاب بسيارته أمام بائع البطيخ فاستوقفته اللافتة وقرر أن يُعلم البائع درساً في الاقتصاد ... فاشترى الشاب بطيخة واحدة ،
ثم غاب قليلاً وعاد ليشتري بطيخة ثانية ،
ثم غاب قليلاً وعاد ليشتري بطيخة ثالثة
. عندها التفت الشاب إلى بائع البطيخ المُسن وقال له:
لقد اشتريت منك 3 بطيخات بـ 9 دولار ولم أدفع لك 10 دولار ،
لذا لا أعتقد أنك ضالع في التجارة.
ابتسم له بائع البطيخ المسن وقال في نفسه:
كم غريب أمر الناس ، كل مرة يشترون 3 بطيخات بدلاً من بطيخة واحدة ،
ومع ذلك لا ييأسوا من محاولتهم تعليمي التجارة ..."

في #الهند، أقدم شاب هندي يبلغ من العمر 18 عاما في ولاية ماهاراشترا على الانتحار بالقفز من حافة جرف، عقب مشادة كلامية مع والده بسبب أقساط هاتف آيفون غير مدفوعة.

وخلال مواجهة استمرت نحو ثلاث ساعات، صعد والده وحاول سحبه إلى الخلف، إلا أن الاثنين فقدا توازنهما وسقطا في الوادي.

وعندما شاهدت والدتهما سقوطهما، قفزت خلفهما في محاولة لإنقاذهما.

💔 ولقي الثلاثة حتفهم.

وأفادت الشرطة بأن الشاب كان قد هدد بالانتحار سابقا بسبب خلاف يتعلق بالحصول على هاتف.

📱 أصبح الهاتف اليوم عند بعض الشباب هاجسا قد يدفعهم إلى عواقب مأساوية، لذلك تبقى التربية والحوار والوعي أهم من أي جهاز أو مادة.

*نصيحة 🤍*

يـا أخـي..

إن تركتَ المسجدَ.. سيأتيهِ غيرُك.

وإن نسيتَ القرآنَ.. سيحفظُهُ غيرُك.

وإن ابتعدتَ عن اللهِ.. سيقتربُ غيرُك.

واعلم يقينًا أنه لا خاسرَ في هذا كله غيرُك!

فتأمل قولَ ربك عز وجل:
﴿وَاللَّهُ الْغَنِيُّ وَأَنْتُمُ الْفُقَرَاءُ وَإِنْ تَتَوَلَّوْا يَسْتَبْدِلْ قَوْمًا غَيْرَكُمْ ثُمَّ لَا يَكُونُوا أَمْثَالَكُمْ﴾

🔶 الإخوة وطن صغير لا يعوض ❤️

قد تكبر بنا الحياة، وتتغير الوجوه من حولنا، ونبتعد عن بعضنا بفعل الأيام والمسافات، لكن الأخ يبقى ذلك القلب الذي نشعر معه أننا لسنا وحدنا.

الأخوة ليست مجرد صلة دم، بل مواقف، واحتواء، وستر، وسند في وقت الشدة.

فاحرصوا على إخوتكم، وازرعوا المحبة في قلوب أبنائكم، فما أجمل أن يكبر الإنسان وهو يجد في أخيه ظهرا لا ينكسر، وقلبا لا يتخلى عنه. 🤍

اللهم احفظ إخوتنا، وأدم بيننا المحبة والمودة، واجمعنا دائما على الخير، ولا ترينا فيهم بأسا يبكينا. 🤲❤️

لماذا تقوم #شركات الدواء في الغالب بتلوين كبسولة الدواء بلونين مختلفين ؟

هذا سؤال جميل وفي الحقيقة هناك عدة أسباب لهذه الظاهرة؛ منها مثلًا:

كبسولة الدواء تتكون من جزئين؛ أحدهما طويل ورفيع (يسمى الحاوية)، والآخر أقصر وأوسع قليلًا (ويسمى الغطاء). عند ملء الكبسولة  تقوم الآلة بوضع المسحوق الدوائي في الحاوية، ثم يتم تغطيته بالغطاء؛ لذا فتلوين الجزئين بألوان مختلفة يسهل على الفنيين في المصنع التفريق بينهما، ويختصر الكثير من الوقت .

هذه العملية تسهل أيضًا على المريض التفرقة بين الأدوية المختلفة التي لديه، وهي مفيدة حقًا في كبار السن ومَن لا يستطيعون القراءة أو مَن يعانون ضعف النظر.

عاجـل 🇾🇪 صنعاء

وزارة الخدمة المدنية: تعلن الثلاثاء المقبل إجـازة رسمية بمناسبة ذكرى المولد النبوي الشريف للعام ١٤٤٨هـ.

وكل عام وانتم بخير 🌷

#معلومات@RRMPPP

قال تعالى
{فَتِلْكَ بُيُوتُهُمْ خَاوِيَةً بِمَا ظَلَمُوا ﴾
​ أعظم أسباب الزوال وأوضح أسباب الخراب للدول والأفراد هو الظلم.
فترقب عاقبة الظالمين، واحذر أن تكون ظالماً.

اكثر تطبيق تستخدمه في جوالك


شاركونا تعليقاتكم

رياضة ممتعة في رياض الأطفال الصيني🇨🇳🤸‍♀️

هذا عرض لنشاط رياضي في الهواء الطلق داخل إحدى رياض الأطفال الصينية.

يستخدم المعلمون ألعابا رياضية ممتعة لتدريب الأطفال على تنطيط الكرة، وأداء حركات الانحناء للخلف، وتنفيذ تمارين تعاونية ثنائية، بما يساعدهم على تطوير التناسق الحركي واللياقة البدنية أثناء اللعب.

ولا يمنح هذا النشاط الأطفال فرصة لإظهار مهاراتهم فحسب، بل يتيح للآباء أيضا رؤية تطور أطفالهم وتغير قدراتهم بشكل واضح خلال فترة وجودهم في رياض الأطفال.

هل تعتقدون أن رياض الأطفال في بلدكم تنظم أنشطة مشابهة؟

™
قلعة قرقشونة (كاركاسون) جنوب فرنسا فتحها جيش المسلمين بقيادة عنبسة بن سحيم الكلبي سنة 713م
تقع مدينة قرقشونة على نهر الأود جنوب غرب فرنسا، وظلت تحت حكم المسلمين قرابة 40 سنة، وقد افتتحها الوالي عنبسة بن سحيم الكلبي الذي واصل جهود ولاة الأندلس في محاولة لفتح فرنسا
فانطلق من مدينة أربونة التى تعد قاعدة انطلاق الجيوش الإسلامية لفتح فرنسا، إلى مدينة قرقشونة، على نهر الأود وحاصرها، فاستسلمت وصالح أهلها.
وقد مهد هذا الفتح الهام الطريق أمام المسلمين فانطلقوا لفتح عدة مدن بجنوب فرنسا مثل كليرمونت، وليون، حتى وصلوا إلى مدينة سانس التي تبعد 30 كيلو متر جنوب باريس العاصمة الفرنسية الحالية، وهي أبعد نقطة وصل إليها المسلمون في قلب أوروبا، وتبعد نحو 800 كيلو متر عن حدود الأندلس •

الصورة تعود لفتاة من الهنود الحمر تبــ ـكي في مؤتمر جنيف عام 1988
‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‏

أثناء الحديث عن جـ ــريمة تعقيم آلاف الهنديات من قبل الإدارة الأمريكية دون علمهن وذلك للحد من نسل الهنود الحمر، وليست هذه الجــ ـريمة وحدها التي ارتكبوها، حيث أن المستوطنين البريطانيين أهدوا الهنود الحمر بطانيات كمبادرة طيبة في الظاهر بينما كانوا يضمرون خــ ـبثا كبيرا، كانت تلك الأغطية ملـ ــوثة بفيـ ــروس الجدري الذي قـ ــضى على الملايين منهم، و يعتبرها المؤرخون أول حـ ــرب بيولوجية في التاريخ، كما عانى الهنود الحمر من التجو.يع حتى المــ ـوت بتجميع المستوطنين لقطعان من حيوان البيسون(و الذي كان لحمه يعتبر الغذاء الأساسي للهنود الحمر) و تم قتــ ـلهم!
يبلغ عدد ضحـــ ـايا الهنود الحمر عبر التاريخ أكثر من 100 مليون شخص ، وهذا الرقم المصرح به في المراجع التاريخية ، وقد يكون العدد الأصلي أكثر منه بكثير!! 💔