Производство ракообразных стабильно растет.

📈 Это единственный сегмент рыбопродукции на российском рынке, который в последние пять лет показывал ежегодный прирост производства. Так, в I полугодии 2022 года было выпущено 35 тыс. тонн мороженых ракообразных, через год – 45 тыс. тонн, в I полугодии 2024 и 2025-го – 47 и 49 тыс. тонн соответственно. За аналогичный период 2026 года – 56 тыс. тонн. Такие цифры приводит ВАРПЭ со ссылкой на Росстат.

Производство же других сегментов рыбопереработки периодически снижалось за последние пять лет. Например, больше всего рыбного филе было произведено в I полугодии 2022 года, переработанных моллюсков – за тот же период 2024 года, а икры и ее заменителей – в первой половине 2025-го.

🔵Однако несмотря на рост доли сегмента мороженых ракообразных за пять лет в 1,5 раза, она остается низкой по отношению к выпуску всей рыбопродукции – 2,8%. Объем производства всей переработанной рыбной продукции, ракообразных и моллюсков в I полугодии этого года составил 2 млн тонн.

В ВАРПЭ рост категории мороженых ракообразных объясняют в т.ч. увеличением на внутреннем рынке предложения так называемых доступных видов крабов и полуфабрикатов. Среди них наиболее востребованный – краб опилио, чья оптовая цена в среднем в 2,5 раза ниже камчатского краба.

🌟Основной поставщик крабов – сами рыбаки, а бренды полного цикла лидируют в продажах продукта в рознице. Так, по данным исследования Nielsen и ВАРПЭ, с марта 2024-го по март 2025-го бренды полного цикла занимали 79% продаж краба в деньгах, причем за год их доля выросла на треть.

В компании "Тихрыбком Магаданские морепродукты" говорят о том, что отпускная цена на краба снижается (что ведет к росту продаж) из-за усиления конкуренции между добытчиками за внутренний рынок. Это создает давление на финансовую устойчивость компаний-производителей, но, с другой стороны, стимулирует развитие российского рынка краба.

➡️На российском рынке идет демократизация продукции из ракообразных, но массовым становится прежде всего сценарий покупки, отмечают в Agro and Food Communication. Например, сумма чека снижается за счет приобретения небольшой упаковки, уже очищенного мяса, порционного полуфабриката или готового блюда. Крабодобытчики начали активнее инвестировать в такие форматы, развивая собственные бренды.

🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX

Спрос на креветки среди россиян вырос на четверть.

➡️По данным NTech, в первой половине 2026 года розничные продажи креветок (относятся к сегменту ракообразных) выросли год к году на 16% в денежном и на 25% в натуральном выражении – до 43,8 млрд и 60,1 тыс. тонн соответственно. Доля свежих и замороженных креветок в общем объеме розничных продаж рыбопродукции в России составила 11,7%.

Дополнительный спрос формирует готовая еда – салаты с креветками остаются среди бестселлеров. В ближайшие годы стимулировать развитие рынка креветки также будут продукты высокой степени готовности, уверены в DEFA Group. Компания и ее бренд FISH&MORE, к слову, одни из главных драйверов креветочных новинок на рынке.

🔵При этом весь рынок мороженых ракообразных в России может расти скорее в деньгах и разнообразии ассортимента, чем в серьезном подушевом росте потребления, считают в Agro and Food Communications.

🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX

Пятилетку в четыре года: как рыбная отрасль сокращает отставание от мясной

🐟 Коллеги, рады представить вам третий выпуск третьего сезона интервью с топами рыбной отрасли. В этом году мы записали ролики на площадке IX Международного рыбопромышленного форума и выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий в Санкт-Петербурге.

Это совместный проект нашего Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и компании Expo Solutions Group.

Ведущий – Василий Ларчиков, автор проекта "Рыбная полка".

Гость этого выпуска – Александр Панин, председатель Рыбного Союза.

0:41 Российская рыбная отрасль: итоги последних двух лет
2:30 Рентабельность в рыбопереработке
5:39 Про льготное финансирование рыбной отрасли
7:05 Что происходит с инвестициями в переработку прямо сейчас
8:12 У каких компаний отрасли есть деньги на развитие
9:51 Консолидация рынка: плюсы и минусы
11:39 Какие рыбные категории показывают двузначный рост
14:57 Рыбопереработчики и готовая еда: проблемы и перспективы сегмента
19:39 Про отличия рыбной и мясной отраслей
22:19 Рискуют ли рыбопереработчики проиграть гонку за готовую еду мясникам
23:46 Про отношения с ритейлерами
25:49 Навязывают ли торговые сети СТМ
28:00 Про рабочую группу "Рыбный день – каждый день"

Гости прошлых выпусков:

⚪️Александра Сухарева, директор по развитию категорий "фрукты, овощи и ультрафреш" торговой сети "Перекрёсток".

⚪️Борис Этин, генеральный директор "Архангельского водорослевого комбината".

🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX

⚡️Приморский губернатор Олег Кожемяко сменит Юрия Трутнева на посту вице-премьера и полпреда в Дальневосточном федеральном округе. Кандидатура Трутнева рассматривается на пост помощника президента.

Об этом говорится в предложениях премьер-министра Михаила Мишустина по кадровым перестановкам в правительстве, которые он направил в Госдуму.

🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX

Минсельхоз предложил ввести ограничения на рыболовство в Дальневосточном бассейне на 2027 год:

⚪️до 31 марта 2027 года закрыть рыболовство водных биоресурсов в Западно-Беринговоморской зоне и Карагинской подзоне с применением ярусных орудий добычи;

⚪️до 15 апреля 2027 года закрыть рыболовство в Западно-Беринговоморской зоне и Карагинской подзоне с применением донных тралов и снюрреводов.

Минсельхоз также предложил с 1 июня по 30 сентября 2027 года запретить промышленное рыболовство тихоокеанской сельди в Западно‑Беринговоморской зоне всеми орудиями и способами лова.

🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX

Суд арестовал свыше миллиарда рублей на счетах производителя икры "Красное золото".

➡️Обеспечительные меры приняты в деле по иску ФНС, в котором она требует признать московские ООО "Группа компаний "Красное золото" и ООО "Северо-Восточная компания СВК" взаимозависимыми лицами и взыскать с первого из них более 1,4 млрд рублей.

Третьими лицами к делу привлечены ООО "Торговый дом "Северо-Восточная компания СВК" и ООО "Северо-Восточная Компания ЛТД".

🔵Суд также запретил ФНС любые регистрационные действия и внесение изменений в ЕГРЮЛ в отношении ответчика, за исключением смены учредителей и гендиректора, а Роспатенту – любые регистрационные действия в отношении товарных знаков ответчика "Красное золото" и "Тунгутун".

Параллельно Арбитражный суд Москвы повторно рассматривает заявление ООО "Северо-Восточная Компания ЛТД". Эта организация оспаривает принятое в 2021 году решение о доначислении ООО "Торговому дому "Северо-Восточная Компания СВК" более 1,4 млрд рублей налога на добавленную стоимость и более 369 млн рублей пени по нему. По делу проводится экспертиза, само разбирательство приостановлено.

🤵‍♂️По данным сервиса Rusprofile, совладельцами ООО "ГК "Красное золото" являются Федор Широков (45%), Алиса Куликова (35%) и Андрей Куликов (20%). Выручка группы компаний по итогам 2025 года достигла 4,4 млрд рублей, чистая прибыль – 30 млн рублей.

🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX

За любительской рыбалкой предложили ввести электронный контроль.

🐟 В рекомендациях общественных слушаний по цифровизации рыбной отрасли говорится, что обязательный электронный контроль любительской рыбалки в России, прежде всего на морских и рыболовных участках, позволит контролировать соблюдение суточных норм вылова биоресурсов "для противодействия вовлечению в оборот уловов и продукции ННН-промысла под видом любительских уловов.

Комиссия РСПП по рыбному хозяйству и общественный совет при Росрыболовстве, которые проводили слушания, обратили внимание, что многие российские регионы уже сейчас выдают любителям электронные путевки на вылов водных биоресурсов. Однако автоматический учет облавливаемых видов и объемов биоресурсов по оформленным разрешениям для любительского рыболовства на таких участках отсутствует.

🔵Кроме того, региональные сервисы не унифицированы, обладают разными возможностями и не обмениваются данными. Перемещаясь из региона в регион, турист – рыболов вынужден каждый раз регистрироваться в новом сервисе.

Решением данной проблемы может стать модуль учета водных биоресурсов в программном комплексе "Электронный рыболовный журнал", который по аналогии с промышленным рыболовством позволяет вести учет выданных организаторами путевок в электронном виде, – говорится в документе.

➡️Такая платформа уже протестирована в Архангельской, Магаданской, Сахалинской области в Камчатском крае.

🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX

Россияне стали еще чаще брать белую икру.

➡️По данным "Чек Индекса", за девять месяцев 2026 года число покупок белой икры (минтая, сельди, трески) выросло на 19%. Медианная цена за 1 кг составила 759 рублей.

Сильнее всего вырос спрос на икру минтая – количество покупок в годовом выражении увеличилось на 22% (она же и доминирует в сегменте). Икру трески стали покупать на 19% чаще, а икру сельди – на 15%. Средняя стоимость килограмма этих видов икры составила 857 рублей, 750 рублей и 920 рублей соответственно.

🔵В прошлом году продажи белой икры, напомним, тоже показали двузначный рост. Такая динамика связана в т.ч. с подорожанием красной икры – ее медианная стоимость на фоне провальной лососевой путины улетела в рознице до 17,1 тыс. рублей за 1 кг, прибавив 59% год к году. В результате россияне стали чаще покупать более доступные виды икры.

Параллельно на рынке появляется больше предложений продукции из белой икры. Из самых ярких новинок за последнее время – икра минтая с грейпфрутом и сычуаньским перцем/трюфелем и пармезаном от компании "Путина".

🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX

Осторожно, скамеры

Мы узнали о двух случаях того, что злоумышленники представляются сотрудниками нашего Издательского дома "Новые отраслевые медиа" idnom.ru и под предлогом ознакомления с вопросами или согласования материала предлагают открыть ссылку с вредоносными файлами.

Пожалуйста, сохраняйте цифровую бдительность. Мы связываемся с представителями компаний только с аккаунтов и почт, указанных в описании канала. Если сомневаетесь, сначала напишите нам на @id_nom.

🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX

🐟 У группы компаний "Риментел" под брендом "Рыба-Рыба" вышла новинка – форель, приготовленная по технологии су-вид.

Это не новая граммовка, не очередной формат разделки и не просто другая упаковка. Это технологически другой подход к продукту. Приготовление в вакууме при щадящей температуре помогает сохранить сочность, нежную текстуру, натуральный вкус и пищевую ценность форели.

🔵Для рыбной категории это редкий пример, когда новинка строится не вокруг формы, а вокруг технологии и нового сценария потребления: открыл упаковку – продукт уже готов. Можно есть как самостоятельное блюдо или использовать в салатах, сэндвичах и готовой еде.

А если хотите аппетитную хрустящую корочку – быстро обжарьте филе на сковороде, внутри оно будет нежным и сочным, а снаружи – хрустящим и золотистым.

➡️Первый продукт линейки – "Форель и соль". Производитель планирует развивать вкусы, сохраняя главный принцип: понятный состав, польза и вкус без лишнего усложнения продукта.

Новинка может быть интересна не только федеральным сетям и онлайн-ритейлу, но и HoReCa, производителям ready-to-eat, сервисам доставки, корпоративному питанию и операторам готовой еды.

⬛️Для категорийного менеджера это возможность добавить на полку не еще одну форель, а действительно новый формат внутри рыбной категории или готовой еды.

🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX

Как перепридумать рыбные консервы, превратив их в модный продукт: кейс "Владкона"

🐟 Коллеги, рады представить вам четвертый выпуск третьего сезона интервью с топами рыбной отрасли. В этом году мы записали ролики на площадке IX Международного рыбопромышленного форума и выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий в Санкт-Петербурге.

Это совместный проект нашего Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и компании Expo Solutions Group.

Ведущий – Василий Ларчиков, автор проекта "Рыбная полка".

Гость этого выпуска – Ирина Травкина, коммерческий директор компании "Владкон".

0:39 Про объемы производства
1:01 Почему "Владкон" пошел в рыбные консервы
2:07 О причинах падения продаж рыбных консервов
3:20 Доля импортного и отечественного сырья
6:20 Про новую линейку готовых блюд Vladkon Go
8:41 Про упаковку
9:24 Кто ЦА линейки Vladkon Go
12:25 Могут ли консервы не из лосося или тунца тоже стать популярными
13:54 Про рекламу
18:02 Удастся ли обратить падение потребления рыбных консервов в рост

Гости прошлых выпусков:

⚪️Александра Сухарева, директор по развитию категорий "фрукты, овощи и ультрафреш" торговой сети "Перекрёсток".

⚪️Борис Этин, генеральный директор "Архангельского водорослевого комбината".

⚪️Александр Панин, председатель Рыбного Союза.

🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX

Неделя до China Fisheries & Seafood Expo: встречаемся в Циндао🇷🇺🇨🇳

Уже 28 октября в Циндао откроется 29-я выставка рыболовства, морепродуктов и технологий China Fisheries & Seafood Expo. В юбилейный, десятый год участия России в выставке отечественная рыбная отрасль представит крупнейшую за всю историю российского павильона экспозицию🐟

Более 60 компаний разместятся на площади свыше 1600 м². Российский павильон объединит предприятия разных направлений рыбохозяйственного комплекса: от добывающих компаний и производителей готовой продукции до поставщиков кормов, технологических решений для аквакультуры, логистических операторов и предприятий сектора судостроения и судоремонта. Такое представительство позволит зарубежным партнёрам познакомиться не только с российской рыбной продукцией, но и с решениями для развития собственного производства и организации поставок.

Основу экспозиции российского павильона традиционно составит рыбная продукция со всей страны: палтусы, камбалы, лососи, терпуги, сельдь, треска, навага, кальмар, креветки, спизула, гребешок, трепанг и многие другие морепродукты отечественного промысла. Особое место на витринах займут фавориты китайского рынка – минтай и крабы.

В юбилейный год участники и организаторы российского павильона подготовили не только обширную экспозицию, но и насыщенную программу🦐

Традиционной визитной карточкой российского павильона станет ресторан Russian Fish House, который вновь представит гостям вкуснейшие блюда из сырья экспонентов:

СЗРК

,

РРПК

,

«Сигма Марин Технолоджи»

, «

Океанрыбфлот

»,

Ассоциация добытчиков минтая

. В дополнение к привычным блюдам посетители смогут попробовать запечённую угольную рыбу, пельмени с крабом и креветкой со сливочно-березовым соусом, а также оригинальные новинки с минтаем, о которых совсем скоро мы расскажем подробнее

Гостей российского павильона ждёт гастрономическое шоу от АДМ, посвящённое икре минтая как ингредиенту для новых продуктов. Два китайских повара одновременно продемонстрируют применение российской икры минтая в традиционных и современных блюдах китайской кухни и фьюжн-рецептах.

В дополнение к дегустациям продукции на стенде РРПК проведёт презентацию икры минтая📌

Собственную дегустационную программу для аудитории мероприятия подготовила компания «Антей», посетители также смогут познакомиться с новинками крабовой продукции из ассортимента ГК «Русский краб» и СЗРК.

Кроме того, в преддверии выставки ожидается прибытие в порт Циндао учебно-парусного судна

Росрыболовства

– фрегата

«Паллада»

, экипаж которого примет участие в культурных и торжественных мероприятиях в период проведения China Fisheries & Seafood Expo.

Десять лет назад участие российских компаний в China Fisheries & Seafood Expo стало частью последовательной работы по развитию деловых связей на китайском рынке. Сегодня эта работа продолжается в масштабе крупнейшего национального павильона и выходит далеко за пределы выставочного комплекса.

До встречи в Циндао 28–30 октября 🪆