Варенье из тыквы, апельсина, лимона и мяты.

Ингредиенты:
тыква — 1 кг
апельсины — 2 шт.
лимон — 1 шт.
сахар — 700–800 г
свежая мята — 5–7 веточек
вода — 100 мл

🍊 Как приготовить
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
С апельсинов и лимона снять немного цедры, затем удалить кожуру и белую часть. Мякоть нарезать кусочками.
Сложить тыкву и цитрусы в кастрюлю, добавить сахар и оставить на 2–3 часа, чтобы появился сок.
Добавить воду и поставить на небольшой огонь. После закипания варить около 15 минут.
Добавить мяту и готовить ещё 10–15 минут, периодически помешивая.
Мяту вынуть. Часть варенья можно оставить кусочками, а можно пробить блендером до однородности.
Снова довести до кипения и проварить ещё 5–7 минут.
Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть.

✨ Маленький секрет: если хотите особенно яркий цитрусовый аромат, добавьте цедру только во время последней варки. А мяту лучше не оставлять в банках — она может дать слишком насыщенный вкус.