🟠Кассовая дисциплина за 5 минут: памятка сотруднику на смену.
90% штрафов по кассе прилетают не из-за злого умысла, а из-за банальной спешки: забыли закрыть смену вовремя, перепутали безнал с наличными или не отсканировали марку на воде.
Распечатайте этот чек-лист и положите рядом с кассой, он сбережёт нервы и деньги заведения. 👇
☀️ 1. Начало смены (до первого гостя)
Чековая лента. Проверьте остаток рулона в принтере (цветная полоса - сигнал сразу поставить новый, чтобы смена не тормозила).
Связь и ОФД. Убедитесь, что интернет подключён, терминал эквайринга на связи, а на кассе нет ошибок связи с ОФД.
Открытие смены. Сформируйте отчёт об открытии смены в кассовой программе.
Внесение размена. Если в денежном ящике есть разменная монета/купюры, оформите операцию «Внесение наличных». Фактические деньги в ящике обязаны сходиться с кассой.
⚡️ 2. В течение дня (главные правила 54-ФЗ)
Чек в момент расчёта. Деньги взяли (или оплата картой прошла) - сразу пробили чек. «Потом пробью разом» - верный путь к штрафу за неприменение ККТ.
Тип оплаты. Строго разделяйте наличные, банковскую карту и СБП (QR-код). Путаница создаёт расхождения в отчётах и вопросы бухгалтерии.
Маркировка («Честный ЗНАК»). Если в чеке вода, пиво, молочка или другой маркированный товар - сканируйте DataMatrix-код именно 2D-сканером. Ручной пропуск кода в чек - нарушение.
Если ошиблись. Не паникуйте и не пытайтесь замять. Ошиблись в сумме или способе оплаты - зовите старшего смены: оформляется возврат или чек коррекции по правилам вашей версии кассового ПО (ФФД).
🌙 3. Конец смены (закрытие)
Сверка итогов на эквайринге. Сначала снимите сверку итогов на банковском терминале (терминалах). Убедитесь, что отчёт успешный.
Изъятие (инкассация). Оформите операцию «Выплата» / «Инкассация» на сумму сдаваемой выручки.
Закрытие смены (Z-отчёт). Сформируйте «Отчёт о закрытии смены».
Неотправленные чеки. Посмотрите в отчёте строку «Количество непереданных документов ФД». Должен быть 0. Если там висят чеки - значит, пропала связь с ОФД, и надо разобраться, пока не истёк критический срок.
🟡Что делать владельцу, если касса сбоит регулярно?
Если "фискальник" зависает, а чеки не уходят в ОФД - проблема чаще всего в настройке, сбое связи с серверами ОФД, ЧЗ и тд.
Команда профессионалов Сервис-ЮГ-ККМ настраивает кассовые узлы «под ключ», обучает персонал типовым операциям и берёт технику на техническую поддержку, чтобы заведение работало без простоев и претензий ФНС.
Напишите нам - проверим настройки вашей ККТ и обучим команду работать без ошибок.
🤖 Ваш менеджер 24/7: @sy_kkm_anapa_bot
🌐 cto1.ru
📞 +79186898509
📌 Шоурум: г. Анапа, Гребенская 52
90% штрафов по кассе прилетают не из-за злого умысла, а из-за банальной спешки: забыли закрыть смену вовремя, перепутали безнал с наличными или не отсканировали марку на воде.
Распечатайте этот чек-лист и положите рядом с кассой, он сбережёт нервы и деньги заведения. 👇
☀️ 1. Начало смены (до первого гостя)
Чековая лента. Проверьте остаток рулона в принтере (цветная полоса - сигнал сразу поставить новый, чтобы смена не тормозила).
Связь и ОФД. Убедитесь, что интернет подключён, терминал эквайринга на связи, а на кассе нет ошибок связи с ОФД.
Открытие смены. Сформируйте отчёт об открытии смены в кассовой программе.
Внесение размена. Если в денежном ящике есть разменная монета/купюры, оформите операцию «Внесение наличных». Фактические деньги в ящике обязаны сходиться с кассой.
⚡️ 2. В течение дня (главные правила 54-ФЗ)
Чек в момент расчёта. Деньги взяли (или оплата картой прошла) - сразу пробили чек. «Потом пробью разом» - верный путь к штрафу за неприменение ККТ.
Тип оплаты. Строго разделяйте наличные, банковскую карту и СБП (QR-код). Путаница создаёт расхождения в отчётах и вопросы бухгалтерии.
Маркировка («Честный ЗНАК»). Если в чеке вода, пиво, молочка или другой маркированный товар - сканируйте DataMatrix-код именно 2D-сканером. Ручной пропуск кода в чек - нарушение.
Если ошиблись. Не паникуйте и не пытайтесь замять. Ошиблись в сумме или способе оплаты - зовите старшего смены: оформляется возврат или чек коррекции по правилам вашей версии кассового ПО (ФФД).
🌙 3. Конец смены (закрытие)
Сверка итогов на эквайринге. Сначала снимите сверку итогов на банковском терминале (терминалах). Убедитесь, что отчёт успешный.
Изъятие (инкассация). Оформите операцию «Выплата» / «Инкассация» на сумму сдаваемой выручки.
Закрытие смены (Z-отчёт). Сформируйте «Отчёт о закрытии смены».
⚠️ Важно: смена не может длиться дольше 24 часов. Если смена перевалит за сутки, касса заблокирует формирование фискальных признаков.
Неотправленные чеки. Посмотрите в отчёте строку «Количество непереданных документов ФД». Должен быть 0. Если там висят чеки - значит, пропала связь с ОФД, и надо разобраться, пока не истёк критический срок.
🟡Что делать владельцу, если касса сбоит регулярно?
Если "фискальник" зависает, а чеки не уходят в ОФД - проблема чаще всего в настройке, сбое связи с серверами ОФД, ЧЗ и тд.
Команда профессионалов Сервис-ЮГ-ККМ настраивает кассовые узлы «под ключ», обучает персонал типовым операциям и берёт технику на техническую поддержку, чтобы заведение работало без простоев и претензий ФНС.
Напишите нам - проверим настройки вашей ККТ и обучим команду работать без ошибок.
🤖 Ваш менеджер 24/7: @sy_kkm_anapa_bot
🌐 cto1.ru
📞 +79186898509
📌 Шоурум: г. Анапа, Гребенская 52
На нашей площадке собрались 29 команд — лучшие повара и руководители подразделений со всего региона. Главная цель конкурса — вывести организацию социального питания на новый уровень, обменяться передовым опытом и показать, что полезное диетическое меню может быть по-настоящему вкусным и современным.
Участники прошли три серьезных испытания:
✔️ Теоретическое тестирование на знание норм СанПиН, диетологии и технологий приготовления блюд.
✔️ Презентация «Тематический стол» с защитой блюд для цикличного меню, где оценивались польза, вкус, подача и соответствие особенностям здоровья получателей услуг.
✔️ Практический квест «Безопасный пищеблок»: на нашей учебной кухне команды за 5 минут искали специально смоделированные санитарные нарушения и предлагали способы их устранения.
Участники прошли три серьезных испытания:
✔️ Теоретическое тестирование на знание норм СанПиН, диетологии и технологий приготовления блюд.
✔️ Презентация «Тематический стол» с защитой блюд для цикличного меню, где оценивались польза, вкус, подача и соответствие особенностям здоровья получателей услуг.
✔️ Практический квест «Безопасный пищеблок»: на нашей учебной кухне команды за 5 минут искали специально смоделированные санитарные нарушения и предлагали способы их устранения.
С приветственным словом мероприятие открыли почетные гости: заместитель министра труда и социального развития Краснодарского края Ирина Николаевна Добровольская, директор ГАУ КК «ЦОП УСЗН» Максим Иванович Глушенков, коммерческий директор и учредитель ООО «Сервис-ЮГ-ККМ» Никита Петрович Резниченко и председатель краевой организации Профсоюза Елена Викторовна Корнилова.
Праздничное настроение участникам подарил ансамбль Краснодарской филармонии им. Г. Ф. Пономаренко «Скрыня».
По итогам всех этапов жюри определило лучших из лучших:
🥇 I место — Чернодуб Оксана Анатольевна (филиал по Тимашевскому району);
🥈 II место — Майстро Анастасия Александровна (филиал по г. Армавиру);
🥉 III место — Дмитриенко Ольга Николаевна (филиал по Тихорецкому району).
🎖 Лауреатами конкурса стали:
— Михайленко Светлана Николаевна (Темрюкский район);
— Середина Ольга Геннадиевна (Карасунский и Центральный округа г. Краснодара);
— Рузмайкина Юлия Евгеньевна (г. Новороссийск).
Праздничное настроение участникам подарил ансамбль Краснодарской филармонии им. Г. Ф. Пономаренко «Скрыня».
По итогам всех этапов жюри определило лучших из лучших:
🥇 I место — Чернодуб Оксана Анатольевна (филиал по Тимашевскому району);
🥈 II место — Майстро Анастасия Александровна (филиал по г. Армавиру);
🥉 III место — Дмитриенко Ольга Николаевна (филиал по Тихорецкому району).
🎖 Лауреатами конкурса стали:
— Михайленко Светлана Николаевна (Темрюкский район);
— Середина Ольга Геннадиевна (Карасунский и Центральный округа г. Краснодара);
— Рузмайкина Юлия Евгеньевна (г. Новороссийск).
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🏆 Впервые в Краснодарском крае: в бизнес-пространстве «Точка Развития» выбрали лучшую столовую учреждений социальной защиты!
15 октября на базе бизнес-пространства «Точка Развития» компании «Сервис-ЮГ-ККМ» прошло знаковое для всего края событие — первый региональный конкурс профессионального мастерства «Лучшая столовая учреждения социальной защиты – 2026».
Организатором выступило ГАУ КК «Центр по организации питания учреждений социальной защиты населения», которое объединяет 32 филиала и ежедневно отвечает за питание более 9 000 человек по всей Кубани.
15 октября на базе бизнес-пространства «Точка Развития» компании «Сервис-ЮГ-ККМ» прошло знаковое для всего края событие — первый региональный конкурс профессионального мастерства «Лучшая столовая учреждения социальной защиты – 2026».
Организатором выступило ГАУ КК «Центр по организации питания учреждений социальной защиты населения», которое объединяет 32 филиала и ежедневно отвечает за питание более 9 000 человек по всей Кубани.
Лучшие рецепты и наработки команд рекомендованы для включения в единое цикличное меню учреждений соцзащиты Краснодарского края! Мы рады быть частью такого важного отраслевого проекта, благодарим организаторов за доверие и от всей души поздравляем победителей!
📍 Наше пространство и демозал: г. Краснодар, ул. Новокузнечная, 84
📞 Наша бесплатная линия: 8 800 2004 900
🌐 Наш сайт: cto1.ru
📍 Наше пространство и демозал: г. Краснодар, ул. Новокузнечная, 84
📞 Наша бесплатная линия: 8 800 2004 900
🌐 Наш сайт: cto1.ru
Готовим идеальную шаурму: встречайте вертикальный электрический гриль от бренда «Мастерская Вкуса»! 🌯🔥
Сочное мясо с румяной корочкой — главная причина, почему клиенты возвращаются именно в вашу точку. А чтобы процесс обжарки был быстрым, равномерным и без лишних хлопот для повара, мы разработали профессиональный гриль собственного кубанского производства.
Почему кубанский аппарат от «Мастерской Вкуса» — лучшее решение для вашего бизнеса:
🔹 ТРИ МОЩНЫХ ТЭНа
Спиралевидные нагревательные элементы общей мощностью 4,5 кВт гарантируют быстрый нагрев и равномерную прожарку всей мясной бочки с верхушки до самого низа.
...
🌐 Подробный разбор на сайте: https://cto1.ru/blog/nashe-proizvodstvo/gril-dlya-shaurmy-elektricheskiy-masterskaya-vkusa/
📍 Демозал в Краснодаре: ул. Новокузнечная, 84
📞 Бесплатный звонок по РФ: 8 (800) 2004-900
#СервисЮгККМ #МастерскаяВкуса #ГрильДляШаурмы #ОборудованиеДляШаурмы #Фастфуд #Стритфуд #КубанскийПроизводитель #Краснодар #HoReCa
Сочное мясо с румяной корочкой — главная причина, почему клиенты возвращаются именно в вашу точку. А чтобы процесс обжарки был быстрым, равномерным и без лишних хлопот для повара, мы разработали профессиональный гриль собственного кубанского производства.
Почему кубанский аппарат от «Мастерской Вкуса» — лучшее решение для вашего бизнеса:
🔹 ТРИ МОЩНЫХ ТЭНа
Спиралевидные нагревательные элементы общей мощностью 4,5 кВт гарантируют быстрый нагрев и равномерную прожарку всей мясной бочки с верхушки до самого низа.
...
🌐 Подробный разбор на сайте: https://cto1.ru/blog/nashe-proizvodstvo/gril-dlya-shaurmy-elektricheskiy-masterskaya-vkusa/
📍 Демозал в Краснодаре: ул. Новокузнечная, 84
📞 Бесплатный звонок по РФ: 8 (800) 2004-900
#СервисЮгККМ #МастерскаяВкуса #ГрильДляШаурмы #ОборудованиеДляШаурмы #Фастфуд #Стритфуд #КубанскийПроизводитель #Краснодар #HoReCa
Дорогие друзья и партнеры! 🤝
Коллектив компании «Сервис-ЮГ-ККМ» от всего сердца поздравляет вас с Днем народного единства! Этот праздник — символ сплоченности, взаимной поддержки и нашей общей истории. Во все времена именно единство помогало преодолевать любые испытания и добиваться успеха. Желаем вам мира, уверенности в завтрашнем дне, процветания и надежных партнеров рядом!
📅 Обратите внимание на график работы в праздничные дни:
🔹 4 ноября (среда) — выходной день для центрального офиса и демозала в Краснодаре (ул. Новокузнечная, 84).
🔹 С 5 ноября (четверг) — мы работаем в обычном штатном режиме.
...
📞 Горячая линия: 8 (800) 2004-900 (звонок бесплатный)
Желаем вам отличных и вдохновляющих выходных!
🌐 Подробности на сайте: https://cto1.ru/blog/news/grafik-raboty-i-pozdravlenie-s-dnem-narodnogo-edinstva-2024/
📍 Ждем вас по адресу: г. Краснодар, ул. Новокузнечная, 84
#СервисЮгККМ #ДеньНародногоЕдинства #Краснодар #HoReCa #Ритейл #НовостиКомпании
Коллектив компании «Сервис-ЮГ-ККМ» от всего сердца поздравляет вас с Днем народного единства! Этот праздник — символ сплоченности, взаимной поддержки и нашей общей истории. Во все времена именно единство помогало преодолевать любые испытания и добиваться успеха. Желаем вам мира, уверенности в завтрашнем дне, процветания и надежных партнеров рядом!
📅 Обратите внимание на график работы в праздничные дни:
🔹 4 ноября (среда) — выходной день для центрального офиса и демозала в Краснодаре (ул. Новокузнечная, 84).
🔹 С 5 ноября (четверг) — мы работаем в обычном штатном режиме.
...
📞 Горячая линия: 8 (800) 2004-900 (звонок бесплатный)
Желаем вам отличных и вдохновляющих выходных!
🌐 Подробности на сайте: https://cto1.ru/blog/news/grafik-raboty-i-pozdravlenie-s-dnem-narodnogo-edinstva-2024/
📍 Ждем вас по адресу: г. Краснодар, ул. Новокузнечная, 84
#СервисЮгККМ #ДеньНародногоЕдинства #Краснодар #HoReCa #Ритейл #НовостиКомпании
Новинка в ассортименте «Сервис-ЮГ-ККМ»: натуральные замороженные пюре от «Фрутас Конгэладас» уже в продаже! 🥭🍓
На прошлой неделе в нашем обучающем пространстве «Точка развития» в Краснодаре прошла масштабная презентация и дегустация продуктовой линейки одного из ведущих российских производителей — ООО «Фрутас Конгэладас».
Наши менеджеры отдела продаж и торгового зала лично протестировали текстуру, цвет и густоту натуральных пюре. И мы с гордостью объявляем: теперь эти профессиональные ингредиенты доступны к заказу для всех наших клиентов!
Почему заведения HoReCa и кондитеры выбирают «Фрутас Конг
...
🌐 Подробный разбор на сайте: https://cto1.ru/blog/news/prezentatsiya-fruktovyh-pyure-frutas-kongeladas-v-servis-yug-kkm/
📍 Ждем вас в демозале: г. Краснодар, ул. Новокузнечная, 84
📞 Горячая линия: 8 (800) 2004-900 (звонок по РФ бесплатный)
#СервисЮгККМ #ФрутасКонгэладас #ФруктовоеПюре #HoReCaКраснодар #ИнгредиентыДляБара #КондитерКраснодар #ПюреМанго #ПюреМаракуйя #ОбщепитКраснодар
На прошлой неделе в нашем обучающем пространстве «Точка развития» в Краснодаре прошла масштабная презентация и дегустация продуктовой линейки одного из ведущих российских производителей — ООО «Фрутас Конгэладас».
Наши менеджеры отдела продаж и торгового зала лично протестировали текстуру, цвет и густоту натуральных пюре. И мы с гордостью объявляем: теперь эти профессиональные ингредиенты доступны к заказу для всех наших клиентов!
Почему заведения HoReCa и кондитеры выбирают «Фрутас Конг
...
🌐 Подробный разбор на сайте: https://cto1.ru/blog/news/prezentatsiya-fruktovyh-pyure-frutas-kongeladas-v-servis-yug-kkm/
📍 Ждем вас в демозале: г. Краснодар, ул. Новокузнечная, 84
📞 Горячая линия: 8 (800) 2004-900 (звонок по РФ бесплатный)
#СервисЮгККМ #ФрутасКонгэладас #ФруктовоеПюре #HoReCaКраснодар #ИнгредиентыДляБара #КондитерКраснодар #ПюреМанго #ПюреМаракуйя #ОбщепитКраснодар
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Новинка собственного производства: встречайте модульную шведскую линию от «Мастерской Вкуса»! 🏨✨
Шведский стол в отеле или ресторане — это первое, на что обращает внимание гость во время завтрака. Стандартная серийная мебель из нержавейки часто выглядит слишком по-столовски или просто не встает в габариты зала.
Именно поэтому производство «Мастерская Вкуса» компании «Сервис-ЮГ-ККМ» запустило долгожданную новинку — модульные линии шведского стола по индивидуальным дизайн-проектам!
На видео прямиком из нашего шоурума в Краснодаре — выставочный образец в трендовом матовом оливковом оттенке с фактурной столешницей.
...
🌐 Подробный разбор на сайте: https://cto1.ru/blog/nashe-proizvodstvo/modulnaya-shvedskaya-liniya-radachi-na-zakaz/
📍 Посмотреть образцы в шоуруме: г. Краснодар, ул. Новокузнечная, 84
📞 Бесплатная линия: 8 (800) 2004-900
#СервисЮгККМ #МастерскаяВкуса #ШведскийСтол #Новинка #ЛинияРаздачи #ОборудованиеДляОтелей #HoReCa #ШведскаяЛинияНаЗаказ #Краснодар
Шведский стол в отеле или ресторане — это первое, на что обращает внимание гость во время завтрака. Стандартная серийная мебель из нержавейки часто выглядит слишком по-столовски или просто не встает в габариты зала.
Именно поэтому производство «Мастерская Вкуса» компании «Сервис-ЮГ-ККМ» запустило долгожданную новинку — модульные линии шведского стола по индивидуальным дизайн-проектам!
На видео прямиком из нашего шоурума в Краснодаре — выставочный образец в трендовом матовом оливковом оттенке с фактурной столешницей.
...
🌐 Подробный разбор на сайте: https://cto1.ru/blog/nashe-proizvodstvo/modulnaya-shvedskaya-liniya-radachi-na-zakaz/
📍 Посмотреть образцы в шоуруме: г. Краснодар, ул. Новокузнечная, 84
📞 Бесплатная линия: 8 (800) 2004-900
#СервисЮгККМ #МастерскаяВкуса #ШведскийСтол #Новинка #ЛинияРаздачи #ОборудованиеДляОтелей #HoReCa #ШведскаяЛинияНаЗаказ #Краснодар
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как создать надежную опору для настоящего сокровища? 💎🛠️
Когда речь идет о редких музейных экспонатах, стандартная мебель не подойдет. Требуется ювелирная точность инженерной мысли и безупречное качество обработки металла.
...
📍 Кстати, Музей минералов им. В.А. Гриценко находится в Краснодаре по адресу: ул. Новокузнечная, 84 (7 этаж) — прямо над нашим главным демозалом! Рекомендуем заглянуть и восхититься потрясающей коллекцией минералов со всего мира.
Нужны нестандартные металлоконструкции, выставочные витрины или мебель под уникальные задачи бизнеса?
🌐 Подробный разбор проекта на сайте: https://cto1.ru/blog/nashe-proizvodstvo/podstavka-dlya-mineralov-muzej-griczenko/
📍 Ждем вас в демозале: г. Краснодар, ул. Новокузнечная, 84
📞 Горячая линия: 8 (800) 2004-900 (звонок по РФ бесплатный)
#СервисЮгККМ #МастерскаяВкуса #МузейМинералов #Краснодар #НержавеющаяСталь #МеталлоконструкцииНаЗаказ #МузейноеОборудование #ДизайнИнтерьера
Когда речь идет о редких музейных экспонатах, стандартная мебель не подойдет. Требуется ювелирная точность инженерной мысли и безупречное качество обработки металла.
...
📍 Кстати, Музей минералов им. В.А. Гриценко находится в Краснодаре по адресу: ул. Новокузнечная, 84 (7 этаж) — прямо над нашим главным демозалом! Рекомендуем заглянуть и восхититься потрясающей коллекцией минералов со всего мира.
Нужны нестандартные металлоконструкции, выставочные витрины или мебель под уникальные задачи бизнеса?
🌐 Подробный разбор проекта на сайте: https://cto1.ru/blog/nashe-proizvodstvo/podstavka-dlya-mineralov-muzej-griczenko/
📍 Ждем вас в демозале: г. Краснодар, ул. Новокузнечная, 84
📞 Горячая линия: 8 (800) 2004-900 (звонок по РФ бесплатный)
#СервисЮгККМ #МастерскаяВкуса #МузейМинералов #Краснодар #НержавеющаяСталь #МеталлоконструкцииНаЗаказ #МузейноеОборудование #ДизайнИнтерьера