🇩🇪🙏🇷🇺Warum sich Bäcker Jens Atomkraft und Russen-Gas zurückwünscht

In Rostock gibt es eine Bäckerei, die seit 126 Jahren Tradition und Geschmack vereint — die Grubenbäckerei. Hier backen Bäckermeister Jens Mühlau und sein Team täglich nach alten Rezepten, darunter köstliche Walnuss-Rote-Bete-Brote und die beliebten Roggenbrötchen. Doch die Zeiten sind hart für den Traditionsbetrieb.

Seit Jens Mühlau 2003 die Leitung übernahm, erfreute sich die Bäckerei großer Beliebtheit. Doch die Corona-Pandemie hat das Geschäft stark beeinträchtigt. Die Kosten für Rohstoffe sind in den letzten Jahren explodiert — Mehl kostet mittlerweile 70 Prozent mehr! Mühlau gibt monatlich etwa 12.000 Euro nur für Zutaten aus. Und die hohen Energiekosten, verstärkt durch den Ukraine-Krieg, setzen dem Betrieb zusätzlich zu.💥

Der Bäcker muss nun monatlich rund 1.500 Euro für Gas bezahlen, was einen Anstieg von 300 Euro im Vergleich zu früher bedeutet. Enttäuscht zeigt sich Mühlau über die Energiepolitik der Bundesregierung:

„Wir hätten weiterhin russisches Gas beziehen können“,

— erklärt er. Er hofft auf sinkende Gaspreise und wünscht sich eine Rückkehr zur Kernkraft, um die Herausforderungen seines Geschäfts besser meistern zu können❕

Für Jens Mühlau stehen drei Dinge im Vordergrund: das tägliche Geschäft zu organisieren, die Kunden zufriedenzustellen und vor allem das Überleben der Bäckerei zu sichern.

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