#مقروط_الكوشة
المكوّنات:
🤩3 كيلات سميد متوسط
🤩كيلة سمن
🤩كيلة (زهر +ماء)
🤩غرس
🤩قرفة
🤩ملح
الخطوات:
الخطوة 1
نحكمو 3 كيلات تاع سميد و كلية إذام و نبسس مليح السميد

الخطوة 2
نحكمو السميد تاعنا بعد ما بسسناه و نديرو كيلة تاع الماء و الزهر و نلمو لعجين تاعنا بلا ما نعجنو و عين ميزانك
🤩 ملاحظة برك نفس الكلية لي كيلنا بيها السميد و لذام و هي نفس كيلة الماء و نخليوه يريح كل ما يطول مليح

الخطوة 3
نحكمو الغرس تاعنا نحيلو لعضم و نعجنوها مليح بشوي زهر و زبدة ثم نضيفولها شوي قرفة و نخلولها طرية و نحكموها و نديروها حربوشات يعنو على شكل طولي

الخطوة 4
نحكمو لعجينة تاعنا و نحلوها طولي و نحطو حربوش تاع الغرس في الوسط تاعها و نلمو و نفكو طوليا و نخدمو الطابع و نقصو كل كعبة و نحطو في لبلاثو كي نكملو نزيدو نخليوهم يرتاح و نطيبوه
🤩 و بصحتكم🤩

#مقروط_المقلة_الجزائري
المكوّنات
🤩3 كيلات سميد متوسط
🤩كيلة مارغارين ناقصة أصبع نكملو زيت
🤩ملعقة كبيرة فرينة
🤩رشة ملح
🤩م ص فانيلا
🤩كيلة نصفها ماء زهر ونصفها ماء
🤩زيت للقلي
🤩عسيلة (عسل اصطناعي)
الحشو:
🤩غرس (تمر مطحون)
🤩م ص مارغارين
🤩م ص جلجلان
الخطوات:
الخطوة 1
نضع السميد،الفرينة،الملح و الفانيلا و نخلطهم،نضيف كيلة المارغارين و الزيت و نحك جيدا بالأيدي و نتركه يرتاح.

الخطوة 2
نفور الغرس(أنا وضعته في الميكرويف)حتى يصبح طري،نضيفلو المارغارين و الجلجلان و نخلط جيدا،نشكل حرابيش.

الخطوة 3
نبلل السميد بالتدريج بالكيلة التي فيها نصف ماء الزهر و النصف ماء حتى نحصل على عجينة طرية
🤩نتركها ترتاح قليلا حتى تتماسك.نشكل حرابيش نفتحها و نضع التمر في الوسط.نغلق العجين و نعدله بالأيدي ثم نقطع حبات المقروط بالسكين.

الخطوة 4
نسخن الزيت (زيت غزير)،بعدها ننقص النار و نضع حبات المقروط (يجب أن يغمرها الزيت)حتى تنضج و تأخذ لونا ذهبيا.

الخطوة 5
نضع العسيلة في قدر و نسخنها قليلا حتى تصبح دافئة و نضع حبات المقروط بعد أن تنضج لتتشرب العسل بعدها نقطرها في كسكاس حتى نتخلص من العسل الزائد.

#تارتولات #تارتولات_بالفواكه

#فوشار #بوب_كورن
المقادير:
🤩- 1/2 كوب حبوب الذرة
🤩- 3/4 كوب ماء
🤩- ملونات غدائية مثلا: الأحمر و الأصفر و الأزرق
🤩- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:
يوضع   1/3 كوب سكر مع الماء في إناء على نار متوسطة و يقلب حتى يذوب السكر ثم يترك ليغلي بدون تقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح سميك
ثم يضاف 3-4 قطرات من ألوان الطعام الأحمر و يضاف ثلث الذرة للإناء و نخفض الحرارة و يقلب حتى يغلف الفشار بالسكر ثم يفرد  الفشار على صينية و تفصل الحبيبات و يوضع جانباً ليبرد  .
نكرر مع باقي الفشار و السكر و الماء البارد و اللون الأزرق و الأصفر ثم يوضع الفشار في طبق كبير و تخلط المكونات حتى تمتزج جيداً و يقدم  

#قاطو_الريشبوند
💖3حبات بيضات
💖كاس زيت
💖كاس سكر عادي
💖قشور ليمونة
💖ملعقة فاني
💖قرصة ملح
💖2 ملاعق خميرة كميائية
💖فرينة حسب الخليط و العجينة تكون طرية.
💖 كأس جوز الهند( نواد كوكو)
💖كأس مربي المشمش
الطريقة:
في البداية نقوم بخلط البيض مع السكرثم نضيف الزيت ثم باقي المكونات كاملين الفرينة بالتدريج حتى تجمع العجين.
نشكل منها كرات صغيرة الحجم حسب الذوق ثم ندخلها الفرن حتى تأحذ اللون الذهبي ثم نخرجها .
نترك الحلوى تبرد,ثم نأحذ قدر نضع به المربي وخمس ملاعق ماء الزهر نضعه فوق النار حتي تسخن ثم ننزعها جانبا,نلصق كل حبتين معنا.
في الاخير نغمس الحلوة في المربي ثم نمررها في جوز الهند.
💖و بالصحة و العافية 💖

#حلوى_بدون_بيض
💖250 غ زبدة
💖½ كأس زيت
💖¼ كأس حليب
💖كأس إلا ربع بسكويت مطحون
💖ملعقة كبيرة عسل
💖رشة ملح
💖لفاني
💖كيس و نصف من خميرة الحلوة وزن 10غ
💖فرينة
الطريقة:
اولا:
في إناء نضع الزبدة مع الزيت والحليب والعسل وبسكويت لفاني ورشة ملح ونخلط المكونات جيدا حتى نتحصل على قوام كريمي نضيف كأس من الفرينة مع الخميرة ونخلط نستمر في اضافة الفرينة تدريجياً حتى نتحصل على عجينة طرية نستطيع تشكيلها
ثانيا:
نشكل العجينة كوريات وزن كل واحدة 30غ نحطها في صينية الفرن ونتركها تطهى على درجة حرارة منخفضة نتركها طيب من تحت نشعل عليه ملفوق كي يطيب نحط في العسل والعسل يكون فيه ماء الزهر نحيه من العسل ونرمدو في الكوكاو يكون محمص ومرحي
💖و بالصحة و العافية💖

#براونيز
المكونات:
😍250غ زبدة
😍250غ شوكولاط
* نضعهم في الميكرويف *
😍4 حبات بيض
😍100 غ سكر عادي
* نخلط الكل جيدا*
😍نضيف خليط الشوكولا على خليط البيض
😍نضيف 50غ فرينة و 50غ كاكاو بني
😍نضيف القليل من حبيبات الشوكولا
ثم ندخلو للفرن
💖💖وبالصحة و العافية💖💖

#تارتولات_الشوفان_و_الخروب
💖نصف حبة موز
💖القليل من الشوفان
💖ملعقة خروب مرحي
💖القليل من عسل النحل
💖نجمع بالماء.
والتزيين اختياري

#حلوة_مول_الشاش
المكوّنات:
💖250 غ زبدة أو مارغرين
💖½ كأس سكر ناعم (240ملل)
💖2 بيض
💖قرصة ملح
💖½ كاس زيت
💖م ص فانيلا
💖½ كاس نشاء (مايزينة)
💖م ص خميرة الحلوى نصف كيس
💖2 كاس ونصف فرينة (طحين او دقيق)
💖مربى
💖جوز الهند أو أي نوع مكسرات
الخطوات:
الخطوة 1:
نضع كل المكونات ماعدا الفرينة (طحين) والخميرة ونخلط جيداً حتى نتحصل على كريمة نضيف الفرينة (طحين) بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية نستطيع اخراجها من كيس الحلواني

الخطوة 2:
نشكل الحلوى بواسطة كيس حلواني او القمع العادي.

الخطوة 3:
نضعه في فرن مسخن مسبقا على180درجة

الخطوة 4:
نلصق الحبات بالمربى ونضع المربى في الحواف ونزين بجوز الهند.

خبز_الدار_بالفرينة
المكونات:
😍كأس حليب
😍ربع كاس زيت
😍بيضة
😍ملعقة خميرة الخبز
😍القليل من سكر
😍ملح حسب الكمية
😍2 كؤوس ونصف فرينة (طحين او دقيق)
الخطوات:
الخطوة 1:
في وعاء نقوم بسكب كل من حليب دافئ وربع كأس زيت وحبة بيض ملعقة خميرة خبز والسكر العادي ونمزج المكونات جيدا وبعدها نضع ملح ونجمع خليط بفرينة حوالي 2 كؤوس ونصف حتى نتحصل على عجينة تتلاسق باليد ثم نتركها ترتاح لمدة 15دقيقة فما فوق.
الخطوة 2:
وبعد تختمر نضعها في صينية مدهونة بالزيت وندهنها بالصفار البيض مع القليل من القهوة السائلة ونزينها بالسانوج ونطيبها في فرن مسخن من قبل.

#خبز_الدار_بالسميد
المكونات:
😍4 كيسان سميد
😍نصف كأس زيت
😍4 ملاعق سكر كبار
😍3 ملاعق حليب بودرة كبار
😍2 ملاعق كبار خميرة الخبز
😍ملعقة كبيرة ملح
😍حبة بيض
😍ملعقة كبيرة زبدة
😍جلجلان او حبة سوداء للتزيين
الخطوات:
الخطوة 1:
نضع السميد في اناء ونضيف الزيت والسكر والخميرة و الحليب نخلط الكل جيدا ثم نضيف الملح ثم الماء الدافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية نتركها تخمر
الخطوة 2:
بعدها نقوم بعجنها جيدا ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيا حتى الحصول على عجينة طرية ثم نضيف ملعقة زبدة ونزيد نعجنها جيدا ثم نقسم العجينة الى زوج قريصات
الخطوة 3:
نضعها في بلاطو مدهون بالزيت ونطرحها ندهنها ببيضة كاملة مع قهوة سائلة ثم نزينها بالجلجلان و السانوج نتركها تخمر ثم نطيبها في فرن مسخن مسبقا.
💖و بالصحة و العافية💖

#قاطو_الثومة
المكونات:
💖💖💖هذه المقادير طلعلك تقريبا 20 حبة وزن 55 غ💖💖💖
🥳كيلة بودرة اللوز ،حوالي 300 غ تقريبا
🥳كيلة سكر ناعم
🥳ملعقة صغيرة زبدة بحرارة الغرفة
🥳ملعقة صغيرة فانيلا
🥳ماء معدني نجمع بيه الخليط
الحشو:
🥳بسكوي مرحي
🥳ملعقتين اكل زبدة ذايبة
🥳نحتاج ڨاناج او شكلاطة الطلي
الڨاناج فيه 100 شكلاطة ذايبة مع 100 كريمة سائلة
🥳للتزيين نحتاج ملمع غذائي ابيض ذهبي
ورود او حبات لوز او بيستاش حسب الرغبة
الخطوات:
😍الخطوة 1:
في الأول نخدمو عجينة اللوز ونخلوها ترتاح ، نخلط السكر وبودرة اللوز مع بعض من بعد نعاود نرحيهم مليح ونزيدلها الفانيليا و الزبدة ونبدا نعجن بالماء غير بالقطرات ونحك مليح الخليط حتى يتجمع نغطيه ونحطو على جنب
😍الخطوة 3:
نخدم الحشو، نخلط البسكوي و الزبدة والڨاناج حتى نتحصل على عجينة نكورها بوزن 20 غ ونكور ايضا عجينة اللوز بوزن35 غ من بعد نفتح العجينة وندير في وسطها الحشو ونجمع.
😍الخطوة 4:
نغلقها مليح ونعاود نكورها مليح وبواسطة ظهر السكين نشكل خطوط متقاطعة ، بعدها نطليها بالملمع ونزينها بالوردة او لوز
*و بالصحة و العافية*

#الصامصة_الجزائرية
المكونات:
🤩4كيلات فرينة
🤩كيلة سمن
🤩كيلة خليط بين الماء و ماء الزهر
🤩رشة ملح
الحشو:
🤩150غ لوز ابيض مرحي خشين
🤩3ملاعق سكر خشن
🤩قرفة
🤩ماء الزهر
و نحتاج الى نشاء و عسل