#براونيز
المكونات:
😍250غ زبدة
😍250غ شوكولاط
* نضعهم في الميكرويف *
😍4 حبات بيض
😍100 غ سكر عادي
* نخلط الكل جيدا*
😍نضيف خليط الشوكولا على خليط البيض
😍نضيف 50غ فرينة و 50غ كاكاو بني
😍نضيف القليل من حبيبات الشوكولا
ثم ندخلو للفرن
💖💖وبالصحة و العافية💖💖

#تارتولات_الشوفان_و_الخروب
💖نصف حبة موز
💖القليل من الشوفان
💖ملعقة خروب مرحي
💖القليل من عسل النحل
💖نجمع بالماء.
والتزيين اختياري

#حلوة_مول_الشاش
المكوّنات:
💖250 غ زبدة أو مارغرين
💖½ كأس سكر ناعم (240ملل)
💖2 بيض
💖قرصة ملح
💖½ كاس زيت
💖م ص فانيلا
💖½ كاس نشاء (مايزينة)
💖م ص خميرة الحلوى نصف كيس
💖2 كاس ونصف فرينة (طحين او دقيق)
💖مربى
💖جوز الهند أو أي نوع مكسرات
الخطوات:
الخطوة 1:
نضع كل المكونات ماعدا الفرينة (طحين) والخميرة ونخلط جيداً حتى نتحصل على كريمة نضيف الفرينة (طحين) بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية نستطيع اخراجها من كيس الحلواني

الخطوة 2:
نشكل الحلوى بواسطة كيس حلواني او القمع العادي.

الخطوة 3:
نضعه في فرن مسخن مسبقا على180درجة

الخطوة 4:
نلصق الحبات بالمربى ونضع المربى في الحواف ونزين بجوز الهند.

خبز_الدار_بالفرينة
المكونات:
😍كأس حليب
😍ربع كاس زيت
😍بيضة
😍ملعقة خميرة الخبز
😍القليل من سكر
😍ملح حسب الكمية
😍2 كؤوس ونصف فرينة (طحين او دقيق)
الخطوات:
الخطوة 1:
في وعاء نقوم بسكب كل من حليب دافئ وربع كأس زيت وحبة بيض ملعقة خميرة خبز والسكر العادي ونمزج المكونات جيدا وبعدها نضع ملح ونجمع خليط بفرينة حوالي 2 كؤوس ونصف حتى نتحصل على عجينة تتلاسق باليد ثم نتركها ترتاح لمدة 15دقيقة فما فوق.
الخطوة 2:
وبعد تختمر نضعها في صينية مدهونة بالزيت وندهنها بالصفار البيض مع القليل من القهوة السائلة ونزينها بالسانوج ونطيبها في فرن مسخن من قبل.

#خبز_الدار_بالسميد
المكونات:
😍4 كيسان سميد
😍نصف كأس زيت
😍4 ملاعق سكر كبار
😍3 ملاعق حليب بودرة كبار
😍2 ملاعق كبار خميرة الخبز
😍ملعقة كبيرة ملح
😍حبة بيض
😍ملعقة كبيرة زبدة
😍جلجلان او حبة سوداء للتزيين
الخطوات:
الخطوة 1:
نضع السميد في اناء ونضيف الزيت والسكر والخميرة و الحليب نخلط الكل جيدا ثم نضيف الملح ثم الماء الدافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينة طرية نتركها تخمر
الخطوة 2:
بعدها نقوم بعجنها جيدا ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيا حتى الحصول على عجينة طرية ثم نضيف ملعقة زبدة ونزيد نعجنها جيدا ثم نقسم العجينة الى زوج قريصات
الخطوة 3:
نضعها في بلاطو مدهون بالزيت ونطرحها ندهنها ببيضة كاملة مع قهوة سائلة ثم نزينها بالجلجلان و السانوج نتركها تخمر ثم نطيبها في فرن مسخن مسبقا.
💖و بالصحة و العافية💖

#قاطو_الثومة
المكونات:
💖💖💖هذه المقادير طلعلك تقريبا 20 حبة وزن 55 غ💖💖💖
🥳كيلة بودرة اللوز ،حوالي 300 غ تقريبا
🥳كيلة سكر ناعم
🥳ملعقة صغيرة زبدة بحرارة الغرفة
🥳ملعقة صغيرة فانيلا
🥳ماء معدني نجمع بيه الخليط
الحشو:
🥳بسكوي مرحي
🥳ملعقتين اكل زبدة ذايبة
🥳نحتاج ڨاناج او شكلاطة الطلي
الڨاناج فيه 100 شكلاطة ذايبة مع 100 كريمة سائلة
🥳للتزيين نحتاج ملمع غذائي ابيض ذهبي
ورود او حبات لوز او بيستاش حسب الرغبة
الخطوات:
😍الخطوة 1:
في الأول نخدمو عجينة اللوز ونخلوها ترتاح ، نخلط السكر وبودرة اللوز مع بعض من بعد نعاود نرحيهم مليح ونزيدلها الفانيليا و الزبدة ونبدا نعجن بالماء غير بالقطرات ونحك مليح الخليط حتى يتجمع نغطيه ونحطو على جنب
😍الخطوة 3:
نخدم الحشو، نخلط البسكوي و الزبدة والڨاناج حتى نتحصل على عجينة نكورها بوزن 20 غ ونكور ايضا عجينة اللوز بوزن35 غ من بعد نفتح العجينة وندير في وسطها الحشو ونجمع.
😍الخطوة 4:
نغلقها مليح ونعاود نكورها مليح وبواسطة ظهر السكين نشكل خطوط متقاطعة ، بعدها نطليها بالملمع ونزينها بالوردة او لوز
*و بالصحة و العافية*

#الصامصة_الجزائرية
المكونات:
🤩4كيلات فرينة
🤩كيلة سمن
🤩كيلة خليط بين الماء و ماء الزهر
🤩رشة ملح
الحشو:
🤩150غ لوز ابيض مرحي خشين
🤩3ملاعق سكر خشن
🤩قرفة
🤩ماء الزهر
و نحتاج الى نشاء و عسل

#معسلات_رمضان #مشاريع_رمضان

#المخبز_الجزائري
المكونات:
عجينة اللوز :
🤩كيلو ونصف لوز بدون قشور مرحي
🤩400 غ سكر كلاصي (ناعم)
🤩06 حبات بيض 🥚كاملين و03 صفار بيض 🥚
😃03 حبات مبشور الليمون 🍋
😃ملعقة كبيرة فانيلا
قلاصاج (طلية) :
🤩بياض بيضة🥚
🤩ملعقة كبيرة ماء الزهر
🤩ملعقة كبيرة عصير الليمون 🍋
🤩سكر ناعم
الخطوات:
الخطوة 1:
🥳نضع في وعاء كيلو ونصف لوز مطحون ونزيد 400غ سكر ناعم مغربل ومبشوز الليمون 🍋
الخطوة 2:
نخلط النواشف ثم نضيف 06 حبات بيض كاملين 🥚 ونخلط باليد ونزيد 03 صفار بيض
ملاحظة : ندير البيض بالحبة حتى تتلم العجينة على حسب حجم البيض
حتى نتحصل على عجينة متماسكة اي معلكة ماجيش ما طلوقة
الخطوة3:
نرش طاولة العمل بالفرينة أو نضع كيس بلاستيكي ونحل العجينة اللوز يكون سمك خشين ونطبعها بطابع على الشكل لي تحبيه
الخطوة 4:
من بعد نضع ورق الطهي في سنيوة ثم نضع حبات مخبز وندخلها للفرن يكون مسخن من قبل ونطيبها على 150ْدرجة لمدة 20 دقيقة حتى نتحصل على لون بني فاتح
الخطوة 5:
لتحضير قلاصاج نضع في وعاء 03 حبات بياض بيض 🥚 ونزيد 03 ملاعق كبار ماء الزهر و 03 ملاعق كبار عصير الليمون 🍋 نخلطو ثم نديرو سكر كلاصي (ناعم) ونضيف الملون.
نقلاصي الحلوة و نحيلها الزوائد

#حلوة_المشقق
المكونات:
💖2 حبات بيض
💖2 علب فلان اي ذوق تحبو
💖10 غ خميرة كيميائيه
💖كاس شاى سكر ناعم
كاس شاى زيت
💖فرينة
الخطوات:
الخطوة 1
نخلط جميع المكونات ونشكل دوائر ونحطها في سكر الناعم وعلى الفرن مباشرة.

#مربى_السفرجل
المكوّنات :
💖كيلوغرام من السفرجل.
💖 كيلوغرام ونصف من السكر.
طريقة التحضير :
💖تقشير السفرجل،
💖غلي قشره في حوالي لتر من الماء لمدة 20 دقيقة تقريباً،
💖ثمّ التخلص من القشر.
💖تقطيع السفرجل إلى مكعبات وطهيه في الماء التي تمَّ غلي القشر فيه، وتركه حتى يصبح ليناً لمدة 20-30 دقيقة.
💖 وضع السكر في الوعاء،
💖إضافة ما يقارب مئتي ملليلترٍ من الماء الذي تمّ غلي السفرجل والقشر فيه، وتركه حتى يغلي.
💖إضافة السفرجل المطبوخ إلى الماء والسكر، وتركه حتى يغلي مرتين.
💖ترك مكعبات السفرجل على نار هادئة حتى تصبح شفافة تقريباً، ويتحول لونها إلى البرتقالي أو الأحمر من ساعة إلى ساعتين. 💖ترك المربى حتى يبرد، ثمّ وضعه في علب زجاجية.