​✔️Золотое правило ПП-ужина

Ужин должен состоять из белка и овощей. Овощей в два раза больше, чем белка.

👉🏻Белок должен быть легким: рыба, морепродукты, творог, белый сыр, типа моцареллы или адыгейского, яйца, фасоль, чечевица, грибы.
👉🏻Из овощей на ужин хороши цветная капуста, зеленый салат, болгарский перец, томаты, брокколи, сельдерей, тыква, лук-порей, авокадо, топинамбур, а также огурцы, кабачки и цукини в сезон.
В идеале, половина овощей на ужин должны быть сырыми, вторая половина — приготовленные на пару, в духовке, на гриле.
👉🏻Пригоршня — две ладошки — ваша порция ужина. Если говорить о граммах, то порция ужина для средней женщины в среднем должна быть 250 г, для мужчины — 350 г.
Варианты:
рыба, запеченная в духовке с овощами, зеленый салат, заправленный не рафинированным растительным маслом — кунжутным, оливковым;
салат из птицы и овощей;
салат из морепродуктов и овощей;
омлет с овощами; творожная запеканка с овощами;
тушеные овощи с отварной курицей, рыбой, морепродуктами.

@Stalick | #фитнесменю

✔️Различные виды трав

@Stalick | #травы

@Stalick | #фитнесменю

Выбирай свою яичницу на завтрак😋

@Stalick | #завтрак #яичница

​Суп Харчо - блюдо грузинской кухни🥘

Главное правило этого супа — он должен быть острым, очень острым.

Только тогда можно ощутить всю прелесть вкуса.

Харчо можно готовить из любого мяса- говядины, баранины, свинины, курицы и даже из осетра.

Вам понадобится

500 г филе говядины
200 г риса
100 г грецких орехов
150 г соуса ткемали
150 г лука
3-4 зубчика чеснока
2 ч.л. хмели-сунели
красный перец
перец горошком
соль
зелень по вкусу – лучше кинзы, но можно петрушки, эстрагона, райхона

Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кусочками. Залить 3 л воды, довести до кипения, убирать пену и варить 1,5 часа на маленьком огне.
Лук мелко покрошить. Орехи подсушить на сковороде и измельчить в блендере или порубить ножом. В готовый бульон засыпать рис, варить 10 минут.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить лук в бульон. Затем добавить орехи, соус, хмели-сунели, перец, посолить по вкусу и варить 5-7 минут.
Отправить с суп выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня и дать настояться 10-20 минут под крышкой. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

@Stalick | #супы #харчо

​Курица в вине, приготовленная с инжиром😋

Чтобы праздник действительно ощущался, нужно сделать что-нибудь необычное. Например, приготовить курицу с инжиром по нашему рецепту. Восхитительное блюдо, которое подарит вам отличное настроение. Гости будут в восторге!

Понадобится:
4 веточки петрушки,
2 зубчика чеснока,
2 луковицы,
1 стручок желтого сладкого перца,
1 тушка курицы (около 1,5 кг),
60 г сливочного масла,
2 ст. ложки растительного масла,
0,5 ч. ложки порошка карри,
щепотка корицы,
200 мл белого сухого вина,
4 плода инжира,
1 ст. ложка меда,
соль, молотый черный перец.
Приготовление:
1. Петрушку вымыть, хорошо обсушить и порубить. Лук с чесноком очистить и мелко нарезать. Стручок перца вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать ломтиками.
2. Тушку курицы вымыть, обсушить и разрубить на 6-8 частей. В сотейнике распустить половину сливочного масла, добавить растительное и подрумянить куски курицы.
3. К курице добавить лук и чеснок, жарить все вместе 5 минут. Положить сладкий перец, половину петрушки и жарить на среднем огне еще 5 минут.
4. Содержимое сотейника посыпать порошком карри, корицей, посолить и поперчить. Осторожно перемешать, влить вино и тушить на маленьком огне 10 минут.
5. Инжир вымыть, каждый плод разрезать на четвертинки. В сковороде распустить оставшееся сливочное масло, добавить мед, выложить инжир и жарить 7 минут, периодически переворачивая.
6. Куски курицы выложить на большую тарелку, рядом – инжир с медовым соусом.
Посыпать оставшейся петрушкой.

Приятного аппетита!

@Stalick | #курица

​Салат ХОРОВАЦ в домашних условиях 🥗

Ингредиенты
~ 1 килограмм баклажан
~ 4-5 штук красного болгарского перца
~ 4-5 штук помидоров
~ 1 пучок кинзы
~ 4 зубчика чеснока
~ по вкусу специи
~ 2-3 столовые ложки растительного масла
Разогреть духовку до 200 градусов. Противень застелить фольгой или бумагой для выпечки (если, конечно, нет желания возиться потом с запеченым овощным соком).
Баклажаны выложить на противень и отправить в духовку на 45 минут. Затем к ним добавить болгарский перец. А еще через 15 минут — помидоры, примерно еще на 20 минут. За это время все овощи запекутся и «лопнут». Если баклажаны очень крупные, то время запекания их лучше увеличить еще на 15 минут.
Овощи немного охладить. Баклажаны разрезать вдоль и вынуть всю мякоть. У перца снять тонкую пленку-кожуру, очистить от семян и мелко нарезать. Помидоры очистить от кожи и тоже мелко порезать.
Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавку. Зелень мелко нарезать. Я добавляю побольше свежей кинзы и тонко нарезанный свежий лук.
Смешать все ингредиенты, заправить солью, черным и красным острым перцем. Добавить растительное масло по желанию.

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты

✔️Шпаргалка для кухни

@Stalick | #фитнесменю

​Вкуснянина😋

Ингредиенты
🥒 1 стакан огурца, нарезанного кубиками
🍅 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
🥑 1 спелый авокадо, нарезанный ломтиками
🥚 2 сваренных вкрутую яйца, разрезанных пополам
🥣 1 стакан консервированного нута, слитого и промытого
🌿 Свежая петрушка или кинза, нарезанная
🧂 Соль и черный перец по вкусу
🌶️ Щепотка порошка чили или паприки (по желанию)
🍋 Сок половины лимона
🫒 1 ст. л. оливкового масла

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты

​Горячий салат из кукурузы
на 100 г 82.77 ккал
Б 2.37 Ж 2.14 У 13.42🥗

Ингредиенты:
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 большого красного перца, нарезать кубиками
• 4 чашки кукурузы (свежей или замороженной)
• 4 стебля зеленого лука, нарезать
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка черного перца
Инструкции:
1. На среднем огне нагреть оливковое масло. Обжарить перец в течение двух минут (пока он не станет мягким).
2. Добавить кукурузу, зеленый лук, соль и перец, готовить 5-7 минут. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты

​Салатики🥗

✅Теплый салат с грушей, креветками и сыром с голубой плесенью под медом
Руккола, авокадо, груша, креветки, сыр с голубой плесенью заправляю соком лайма, оливковым маслом, красным перцем и еще капелькои‌ меда, что бы усилить и раскрыть вкус
⠀⁣⁣⁣
✅Салат с креветками и моцареллой
Для начала готовлю зеленую подушку руккола, укроп, кинза, авокадо, сладкие томаты, огурчик и моцарелла, заправляю сразу оливковым маслом, солью, жареные креветки на масле авокадо по 1,5 минуте с каждой стороны с раздавленным зубчиком чеснока и перчик чили
⠀⁣⁣⁣
✅Салат с дыней, креветками и инжиром
Креветки жарю на масле кокоса по одноий минуте с каждоий стороны, они у меня чищенные и размороженные!⁣⁣⁣
Руккола, шпинат, свежий инжир и дыня, креветки, авокадо, сливочная буррата, заправляю оливковым маслом, перцем чили с солью и бальзамическим кремом
⠀⁣⁣⁣
✅Салат с инжиром
Жарим тигровые креветки,
руккола, инжир, манго, авокадо, страчателла, можно по желанию добавить бальзамическиий крем и обязательно добавить оливковое масло, соль, сок лаийма и немного красного перца
⠀⁣⁣⁣
✅Салат с креветками, ананасом гриль и сыром бри
⠀⁣⁣⁣
2 минуты жарим ананас, 2 минуты жарим креветки на сковороде гриль с маслом кокоса, руккола, бри, ананас, креветки, заправляю оливковым маслом, медом и перцем чили с солью

Приятного аппетита!

@Stalick | #салаты

​ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ С ОБАЛДЕННЫМ СОУСОМ😋

✅Ингредиенты:
кабачки 3 шт.
растительное масло для обжаривания
соль по вкусу
мука
крахмал ( по желанию)
кефир 50 -70 г
майонез 3-4 ст.
чеснок 2-4 зуб.
укроп
соль, перец по вкусу
Режем молодые кабачки кружочками 3-4 шт., солим и оставляем минут на 10, а лишнюю жидкость потом сливаем.
Оборачиваем в панировку (50 на 50 мука и кукурузный крахмал).
Обжариваем с двух сторон до румяной корочки и выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
В мисочку кладём майонез 3-4 ст.л. и вливаем кефир 50-70г(у меня 2.5%). Сюда же 2-4 зубчика чеснока через пресс, рубленный укроп и соль, перец по вкусу.
Наносим соус на кабачки. Это очень вкусно. Готовьте и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

@Stalick | #кабачки

​Басмати Рис😋
Овощной Татин Стайл
---
Состав :
-200г риса басмати
-2 столовые ложки оливкового масла
-1 цуккини
-1 красный перец
-1 баклажан
-2 красных лука
-2 столовые ложки меда
-1 столовая ложка бальзамического уксуса
-100г свежего козьего сыра
-100мл жидкого крема
-Сел
-поавр
-свежий тимьян
---
Шаги:
1. Приготовить рис басмати согласно инструкции по упаковке, затем слить и дать ему слегка остыть.
2. На сковороде разогреть оливковое масло и вернуть нарезанный красный лук до мягкости. Добавьте цукини, красный перец и нарезанные кубиками баклажаны. Жарить до золотисто-коричневого цвета овощи.
3. Добавьте мед и бальзамический уксус, затем дайте карамелизовать при регулярном помешивании. Соль и перец на ваш вкус.
4. Легко сжать рис в кастрюле или маленькой кастрюле, чтобы создать хрустящую основу, и свернуть его на тарелку.
5. Бросьте цукатами овощной татин на хрустящий рис.
6. Сверните жидкие сливки во взбитые сливки, затем включите свежую ко
7. Заправьте блюдо свежим тимьяном и добавьте квенель из козьих взбитых сливок. Подавайте тепло.

Приятного аппетита!

@Stalick | #басмати

​4 БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ ПП-ЗАВТРАКА 🍞🥑

1️⃣ Сырный дуэт
🍞 Тост с крем-сыром, сулугуни и яйцом
🍞 Тост с крем-сыром, бри и огурцом

2️⃣ Тунец и авокадо
🥑 Авокадо-тост с крем-сыром и консервированным тунцом

3️⃣ Лосось и моцарелла
🍞 Тост с крем-сыром и слабосоленым лососем
🍞 Тост с крем-сыром, моцареллой и варёным яйцом

4️⃣ Креветки и авокадо
🥑 Авокадо-тосты с яйцом и креветками

@Stalick | #завтрак

​Мексиканский суп с бататом, курицей и чечевицей🥘

Ингредиенты 2-3 порции:
1 столовая ложка оливкового масла
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
300 г батата (1/2 большого)
1/3 стакана красной чечевицы
1 литр бульона, отвара
1 куриная грудка
1/4 стакана сливок 30%
специи: по 1/2 ч. л. тмина, сладкого перца, острого перца, куркумы, сушеного орегано, кориандра, соли и перца ...

Приятного аппетита!

@Stalick | #супы