☕ Лайфстайл кофейных экспертов: Даня Океанов, обжарщик, блогер, создатель Юнат Кофе
☕ Когда и почему ты полюбил кофе?
По-настоящему влюбился в 2020 году. До этого пил только капучино с сиропами, но однажды попробовал лунго. Это был неожиданный опыт — вкус показался ужасным, но оставил интересное послевкусие. Так началось моё погружение в мир кофе: каппинги, эспрессо, воронки, аэропрессы, джезва. Я начал осознанно пить кофе и развивать сенсорные навыки. А потом потерял бизнес, которым занимался 7 лет, и задумался, чем хочу заниматься дальше. Ответ был очевиден: только тем, что люблю всей душой. Так и появилась наша обжарка.
☕ Что больше всего мотивирует тебя в работе?
В каком то роде публичность, приобретение экспертности и передача знаний. Я всегда помогаю партнёрам и покупателям с выбором сорта, рассказываю, как заваривать кофе, какие факторы влияют на вкус. Это приятно — делиться опытом, развивать культуру осознанного потребления и видеть, как люди начинают разбираться в кофе.
☕ Что ты бы хотел изменить в индустрии?
Чтобы люди пили реально вкусный кофе, покупали свежеобжаренный у местных обжарщиков и отказывались от растворимого и массового зарубежного. Для этого я делаю контент: веду блог в тг, снимаю "Юнат Кофе Toure" с оценкой напитков в кофейнях и рассказываю о кофе простым языком.
☕ Твой любимый кофейный напиток?
Фильтр, как и у всех фанатов кофе — именно в нём раскрывается природный вкус и всё его богатство.
#имена_индустрии
☕ Когда и почему ты полюбил кофе?
По-настоящему влюбился в 2020 году. До этого пил только капучино с сиропами, но однажды попробовал лунго. Это был неожиданный опыт — вкус показался ужасным, но оставил интересное послевкусие. Так началось моё погружение в мир кофе: каппинги, эспрессо, воронки, аэропрессы, джезва. Я начал осознанно пить кофе и развивать сенсорные навыки. А потом потерял бизнес, которым занимался 7 лет, и задумался, чем хочу заниматься дальше. Ответ был очевиден: только тем, что люблю всей душой. Так и появилась наша обжарка.
☕ Что больше всего мотивирует тебя в работе?
В каком то роде публичность, приобретение экспертности и передача знаний. Я всегда помогаю партнёрам и покупателям с выбором сорта, рассказываю, как заваривать кофе, какие факторы влияют на вкус. Это приятно — делиться опытом, развивать культуру осознанного потребления и видеть, как люди начинают разбираться в кофе.
☕ Что ты бы хотел изменить в индустрии?
Чтобы люди пили реально вкусный кофе, покупали свежеобжаренный у местных обжарщиков и отказывались от растворимого и массового зарубежного. Для этого я делаю контент: веду блог в тг, снимаю "Юнат Кофе Toure" с оценкой напитков в кофейнях и рассказываю о кофе простым языком.
☕ Твой любимый кофейный напиток?
Фильтр, как и у всех фанатов кофе — именно в нём раскрывается природный вкус и всё его богатство.
#имена_индустрии
❤17🔥11👍4🤩2⚡1
Если вы владелец кофейни (кофеен), где ваш бизнес находится сейчас?
Anonymous Poll
14%
«Все стабильно, но хочется расти»
9%
«Есть проблемы, но я знаю, как решить»
6%
«Есть проблемы, но я НЕ знаю, как решить»
5%
«Все горит, тушу пожары каждый день»
11%
«Не понимаю, что происходит, но выручка падает»
10%
«Бизнес вроде работает, но я сам в нем застрял»
6%
«Только открылся, хочу избежать ошибок»
3%
«Подумавыю закрываться, но хочу попробовать спасти бизнес»
7%
«Все отлично, но хочу понять, как масштабироваться»
45%
Смотрю ответы (не владелец)
❤1
Работающие боксы для бизнеса💥
💬 Мы постоянно проводим опросы и аудиты среди предпринимателей и знаем, что у многих из вас есть реальные проблемы, которые требуют решений. Кто-то хочет расти, у кого-то снижается прибыль, а проблемы с персоналом становятся всё сложнее. Мы тревожимся о вашем бизнесе и хотим предложить решение!
🚀 Прокачай свой кофейный бизнес с боксов Stream Coffee! 🚀
Мы собрали лучшие решения для владельцев кофеен и управленцев, чтобы помочь вам развиваться, увеличивать прибыль и решать актуальные проблемы.
Что внутри?
📍Мини-курсы, чек-листы и вебинары от лидеров кофейной индустрии
📍Скидки до 70% на ценные материалы
📍Реальные кейсы успеха и готовые инструменты
Какой бокс выбрать?
💡 Доходы vs Расходы: оптимизируй финансы и увеличь прибыль
💡 Точка роста: развивай команду и улучшай сервис
💡 Сила бренда: создавай кофейню, о которой говорят
💡 Мастер управления кофейней: управляй людьми, процессами и финансами
💡 Открываем новую кофейню: всё для старта и масштабирования бизнеса
🔥 Готов к росту и решениям? Выбирай бокс и начинай внедрять проверенные решения уже сегодня.
💡 Получить бокс и развивать бизнес
💬 Мы постоянно проводим опросы и аудиты среди предпринимателей и знаем, что у многих из вас есть реальные проблемы, которые требуют решений. Кто-то хочет расти, у кого-то снижается прибыль, а проблемы с персоналом становятся всё сложнее. Мы тревожимся о вашем бизнесе и хотим предложить решение!
🚀 Прокачай свой кофейный бизнес с боксов Stream Coffee! 🚀
Мы собрали лучшие решения для владельцев кофеен и управленцев, чтобы помочь вам развиваться, увеличивать прибыль и решать актуальные проблемы.
Что внутри?
📍Мини-курсы, чек-листы и вебинары от лидеров кофейной индустрии
📍Скидки до 70% на ценные материалы
📍Реальные кейсы успеха и готовые инструменты
Какой бокс выбрать?
💡 Доходы vs Расходы: оптимизируй финансы и увеличь прибыль
💡 Точка роста: развивай команду и улучшай сервис
💡 Сила бренда: создавай кофейню, о которой говорят
💡 Мастер управления кофейней: управляй людьми, процессами и финансами
💡 Открываем новую кофейню: всё для старта и масштабирования бизнеса
🔥 Готов к росту и решениям? Выбирай бокс и начинай внедрять проверенные решения уже сегодня.
💡 Получить бокс и развивать бизнес
❤9👍7🔥4🎄2
☕ Hot Flat White Russian
Если в вашей кофейне можно продавать алкоголь, этот рецепт – находка! Это горячая версия знаменитого White Russian, придуманная в лондонском Grind. В нём сочетаются крепость водки, насыщенность эспрессо, сладость кофейного ликёра и нежность овсяного молока. Получается согревающий кофейный коктейль, который идеально подойдёт для вечернего меню.
🔥 Рецепт на 1 порцию:
• 20 мл водки
• 20 мл кофейного ликёра (Tia Maria или аналог)
• 25 мл эспрессо
• 150 мл овсяного молока
🥄 Как приготовить:
1. Влейте водку, кофейный ликёр, эспрессо и немного холодного молока в стакан, слегка перемешайте.
2. Вспеньте оставшееся молоко, как для flat white.
3. Влейте его в стакан – и подавайте гостю!
Этот коктейль добавит вашему меню эффектный напиток, который будет привлекать любителей кофейных экспериментов. Добавили бы его в меню? 😉
#рецепты_sc
Если в вашей кофейне можно продавать алкоголь, этот рецепт – находка! Это горячая версия знаменитого White Russian, придуманная в лондонском Grind. В нём сочетаются крепость водки, насыщенность эспрессо, сладость кофейного ликёра и нежность овсяного молока. Получается согревающий кофейный коктейль, который идеально подойдёт для вечернего меню.
🔥 Рецепт на 1 порцию:
• 20 мл водки
• 20 мл кофейного ликёра (Tia Maria или аналог)
• 25 мл эспрессо
• 150 мл овсяного молока
🥄 Как приготовить:
1. Влейте водку, кофейный ликёр, эспрессо и немного холодного молока в стакан, слегка перемешайте.
2. Вспеньте оставшееся молоко, как для flat white.
3. Влейте его в стакан – и подавайте гостю!
Этот коктейль добавит вашему меню эффектный напиток, который будет привлекать любителей кофейных экспериментов. Добавили бы его в меню? 😉
#рецепты_sc
😍21🔥15💔9❤6👍1
С Днём бариста!🩷
🫶🏻 Дорогие коллеги, благодарим вас за терпение, энергию, улыбку. Бариста — это не тот, кто просто варит кофе, это лицо и сердце кофейни:)
Делимся результатами исследования, которое проводили последние дни. О
Надеемся, что ситуация на рынке изменится, зарплата бариста вырастет, профессия закрепится как отдельная и вам будет понятен профессиональный путь.
За поддержку исследования спасибо каналам «Кофенация», «Кофеманьяки» и How I met your coffee☺️
🫶🏻 Дорогие коллеги, благодарим вас за терпение, энергию, улыбку. Бариста — это не тот, кто просто варит кофе, это лицо и сердце кофейни:)
Делимся результатами исследования, которое проводили последние дни. О
Надеемся, что ситуация на рынке изменится, зарплата бариста вырастет, профессия закрепится как отдельная и вам будет понятен профессиональный путь.
За поддержку исследования спасибо каналам «Кофенация», «Кофеманьяки» и How I met your coffee☺️
😍30❤21🔥15💔3👍2
📆 Мероприятия клуба Stream Coffee в марте
🔸«BLENDED LEARNING КАК ЭФФЕКТИВНАЯ СИСТЕМА КОРПОРАТИВНОГО ОБУЧЕНИЯ. ОПЫТ КОФЕМАНИИ»
📍6 марта, 14:00 (МСК).
Запись обязательна.
Инесса Ермишкина (бизнес-тренер и руководитель учебного центра «Кофемании») расскажет о принципах и эффективной системе обучения сотрудников на примере опыта «Кофемании».
🔸«ВОПРОС-ОТВЕТ О СИСТЕМЕ ЧЕСТНЫЙ ЗНАК»
📍13 марта, 14:00 (МСК).
Запись обязательна.
Александра Горохова (эксперт с 15+ лет опыта и ведущий специалист отдела закупок) расскажет об обновлениях системы “Честный знак” и ответит на все вопросы о системе.
🔸Как участвовать?
1. Оплатить участие на сайте. Стоимость для НЕ резидентов клуба: 900₽
2. Или вступить в клуб по тарифу «Полный доступ».
🔸«BLENDED LEARNING КАК ЭФФЕКТИВНАЯ СИСТЕМА КОРПОРАТИВНОГО ОБУЧЕНИЯ. ОПЫТ КОФЕМАНИИ»
📍6 марта, 14:00 (МСК).
Запись обязательна.
Инесса Ермишкина (бизнес-тренер и руководитель учебного центра «Кофемании») расскажет о принципах и эффективной системе обучения сотрудников на примере опыта «Кофемании».
🔸«ВОПРОС-ОТВЕТ О СИСТЕМЕ ЧЕСТНЫЙ ЗНАК»
📍13 марта, 14:00 (МСК).
Запись обязательна.
Александра Горохова (эксперт с 15+ лет опыта и ведущий специалист отдела закупок) расскажет об обновлениях системы “Честный знак” и ответит на все вопросы о системе.
🔸Как участвовать?
1. Оплатить участие на сайте. Стоимость для НЕ резидентов клуба: 900₽
2. Или вступить в клуб по тарифу «Полный доступ».
❤10🔥9👍7
🍵 Матча как способ увеличить прибыль кофейни
Качественный матча – это не просто тренд, а возможность повысить средний чек и привлекать лояльных гостей. Если у вас будет сбалансированный напиток (а лучше несколько вариаций) на вкусном растительном молоке и хорошем матча, люди будут возвращаться снова и снова.
Как выбрать действительно хороший матча?
💚Происхождение: настоящий матча делают только в Японии, особенно ценится матча из префектуры Киото (г. Удзи).
💚Цвет: ярко-зелёный оттенок = свежесть. Тусклый, болотный цвет говорит о низком качестве. Матча других цветов не существует, это обман.
💚Вкус и аромат: насыщенный, сливочный, с нотами ягод и умами. Матча не должен быть горьким или отдавать песком.
💚Консистенция: идеальный помол — пудровый, мелкий. Грубые частицы указывают на плохую обработку.
💚Упаковка и хранение: матча чувствителен к свету и воздуху, поэтому важна герметичная непрозрачная упаковка и правильное хранение.
💚Цена: хороший продукт не может стоить дёшево: стандартный матча — от 10 000 ₽ за кг, церемониальный — от 15 000 ₽.
Выбирайте правильный матча — и он начнёт работать на ваш бизнес. 🍵✨ Полный текст статьи о выборе матча можно найти тут.
#чай_sc
Качественный матча – это не просто тренд, а возможность повысить средний чек и привлекать лояльных гостей. Если у вас будет сбалансированный напиток (а лучше несколько вариаций) на вкусном растительном молоке и хорошем матча, люди будут возвращаться снова и снова.
Как выбрать действительно хороший матча?
💚Происхождение: настоящий матча делают только в Японии, особенно ценится матча из префектуры Киото (г. Удзи).
💚Цвет: ярко-зелёный оттенок = свежесть. Тусклый, болотный цвет говорит о низком качестве. Матча других цветов не существует, это обман.
💚Вкус и аромат: насыщенный, сливочный, с нотами ягод и умами. Матча не должен быть горьким или отдавать песком.
💚Консистенция: идеальный помол — пудровый, мелкий. Грубые частицы указывают на плохую обработку.
💚Упаковка и хранение: матча чувствителен к свету и воздуху, поэтому важна герметичная непрозрачная упаковка и правильное хранение.
💚Цена: хороший продукт не может стоить дёшево: стандартный матча — от 10 000 ₽ за кг, церемониальный — от 15 000 ₽.
Выбирайте правильный матча — и он начнёт работать на ваш бизнес. 🍵✨ Полный текст статьи о выборе матча можно найти тут.
#чай_sc
🔥14❤9💯5