☕ Hot Flat White Russian

Если в вашей кофейне можно продавать алкоголь, этот рецепт – находка! Это горячая версия знаменитого White Russian, придуманная в лондонском Grind. В нём сочетаются крепость водки, насыщенность эспрессо, сладость кофейного ликёра и нежность овсяного молока. Получается согревающий кофейный коктейль, который идеально подойдёт для вечернего меню.

🔥 Рецепт на 1 порцию:
• 20 мл водки
• 20 мл кофейного ликёра (Tia Maria или аналог)
• 25 мл эспрессо
• 150 мл овсяного молока

🥄 Как приготовить:
1. Влейте водку, кофейный ликёр, эспрессо и немного холодного молока в стакан, слегка перемешайте.
2. Вспеньте оставшееся молоко, как для flat white.
3. Влейте его в стакан – и подавайте гостю!

Этот коктейль добавит вашему меню эффектный напиток, который будет привлекать любителей кофейных экспериментов. Добавили бы его в меню? 😉

#рецепты_sc

С Днём бариста!🩷

🫶🏻 Дорогие коллеги, благодарим вас за терпение, энергию, улыбку. Бариста — это не тот, кто просто варит кофе, это лицо и сердце кофейни:)

Делимся результатами исследования, которое проводили последние дни. О
Надеемся, что ситуация на рынке изменится, зарплата бариста вырастет, профессия закрепится как отдельная и вам будет понятен профессиональный путь.

За поддержку исследования спасибо каналам «Кофенация», «Кофеманьяки» и How I met your coffee☺️

📆 Мероприятия клуба Stream Coffee в марте

🔸«BLENDED LEARNING КАК ЭФФЕКТИВНАЯ СИСТЕМА КОРПОРАТИВНОГО ОБУЧЕНИЯ. ОПЫТ КОФЕМАНИИ»
📍6 марта, 14:00 (МСК).
Запись обязательна.

Инесса Ермишкина (бизнес-тренер и руководитель учебного центра «Кофемании») расскажет о принципах и эффективной системе обучения сотрудников на примере опыта «Кофемании».

🔸«ВОПРОС-ОТВЕТ О СИСТЕМЕ ЧЕСТНЫЙ ЗНАК»
📍13 марта, 14:00 (МСК).
Запись обязательна.

Александра Горохова (эксперт с 15+ лет опыта и ведущий специалист отдела закупок) расскажет об обновлениях системы “Честный знак” и ответит на все вопросы о системе.

🔸Как участвовать?
1. Оплатить участие на сайте. Стоимость для НЕ резидентов клуба: 900₽

2. Или вступить в клуб по тарифу «Полный доступ».

🍵 Матча как способ увеличить прибыль кофейни

Качественный матча – это не просто тренд, а возможность повысить средний чек и привлекать лояльных гостей. Если у вас будет сбалансированный напиток (а лучше несколько вариаций) на вкусном растительном молоке и хорошем матча, люди будут возвращаться снова и снова.

Как выбрать действительно хороший матча?

💚Происхождение: настоящий матча делают только в Японии, особенно ценится матча из префектуры Киото (г. Удзи).

💚Цвет: ярко-зелёный оттенок = свежесть. Тусклый, болотный цвет говорит о низком качестве. Матча других цветов не существует, это обман.

💚Вкус и аромат: насыщенный, сливочный, с нотами ягод и умами. Матча не должен быть горьким или отдавать песком.

💚Консистенция: идеальный помол — пудровый, мелкий. Грубые частицы указывают на плохую обработку.

💚Упаковка и хранение: матча чувствителен к свету и воздуху, поэтому важна герметичная непрозрачная упаковка и правильное хранение.

💚Цена: хороший продукт не может стоить дёшево: стандартный матча — от 10 000 ₽ за кг, церемониальный — от 15 000 ₽.

Выбирайте правильный матча — и он начнёт работать на ваш бизнес. 🍵✨ Полный текст статьи о выборе матча можно найти тут.

#чай_sc