🍫 Осеннее какао с тёмным шоколадом и пряностями
Насыщенный, бархатный вкус с теплом осенних специй и лёгкой горчинкой какао. Рецепт напитка от бренда «Смакуй».
Ингредиенты (на 1 порцию):
• Овсяное молоко — 200 мл
• Шоколад Венесуэла 70% — 25 г
• Щепотка соли (усилит вкус шоколада)
• Корица (молотая) — ¼ ч. ложки
• Мускатный орех (свежемолотый) — на кончике ножа
• Смолотый бадьян или гвоздика — щепотка (по желанию)
• Ванильный экстракт — ¼ ч. ложки (или ⅓ стручка)
Для украшения:
• Взбитые сливки
• Палочка корицы
• Долька апельсина
• Зефир
Приготовление:
1. В капучинаторе соедините овсяное молоко, шоколад, соль и специи. Взбейте до однородной консистенции. Перелейте какао в чашку.
2. Украсьте взбитыми сливками, посыпьте корицей или какао-пудрой, добавьте зефир и дольку апельсина.
💡 Совет: для лёгкой пикантности можно добавить щепотку чили или каплю рома, коньяка либо амаретто.
#рецепты_sc
Насыщенный, бархатный вкус с теплом осенних специй и лёгкой горчинкой какао. Рецепт напитка от бренда «Смакуй».
Ингредиенты (на 1 порцию):
• Овсяное молоко — 200 мл
• Шоколад Венесуэла 70% — 25 г
• Щепотка соли (усилит вкус шоколада)
• Корица (молотая) — ¼ ч. ложки
• Мускатный орех (свежемолотый) — на кончике ножа
• Смолотый бадьян или гвоздика — щепотка (по желанию)
• Ванильный экстракт — ¼ ч. ложки (или ⅓ стручка)
Для украшения:
• Взбитые сливки
• Палочка корицы
• Долька апельсина
• Зефир
Приготовление:
1. В капучинаторе соедините овсяное молоко, шоколад, соль и специи. Взбейте до однородной консистенции. Перелейте какао в чашку.
2. Украсьте взбитыми сливками, посыпьте корицей или какао-пудрой, добавьте зефир и дольку апельсина.
💡 Совет: для лёгкой пикантности можно добавить щепотку чили или каплю рома, коньяка либо амаретто.
#рецепты_sc
❤15🔥8😍4💔1
🎉 Stream Coffee — 8 лет
Сегодня нам исполняется 8 лет, и всё это время мы вместе с вами развиваем кофейную индустрию, делимся знаниями и растём с каждым днём ❤️
Если хотите нас поздравить — присоединяйтесь к празднику.
Сегодня вас ждёт онлайн-встреча с Александром Умаровым, CEO компании «Дринкит» — будет много интересного и полезного.
А ещё — пополняйте свои знания с помощью наших статей и инфопродуктов, которые доступны на сайте.
Спасибо, что вы с нами уже 8 лет! 🥳
Сегодня нам исполняется 8 лет, и всё это время мы вместе с вами развиваем кофейную индустрию, делимся знаниями и растём с каждым днём ❤️
Если хотите нас поздравить — присоединяйтесь к празднику.
Сегодня вас ждёт онлайн-встреча с Александром Умаровым, CEO компании «Дринкит» — будет много интересного и полезного.
А ещё — пополняйте свои знания с помощью наших статей и инфопродуктов, которые доступны на сайте.
Спасибо, что вы с нами уже 8 лет! 🥳
🔥17❤10👍7
☕️ Почему качество кофе начинается не только с зерна, но и с воды
Вкус напитков в кофейне зависит не только от обжарки, рецепта и скиллов бариста. Вода — тот самый «невидимый» ингредиент, который решает всё: от вкуса эспрессо до срока службы кофемашины.
💧 Слишком жёсткая вода — горечь, накипь, поломки.
💧 Слишком мягкая — пустой вкус и коррозия оборудования.
💧 А правильный баланс минералов делает вкус кофе чистым и стабильным — день за днём.
Сегодня бариста и предприниматели всё чаще говорят о TDS — общем содержании растворённых веществ в воде. Этот показатель напрямую влияет на экстракцию кофе и раскрытие чая, какао и авторских напитков. Контроль TDS и качественная фильтрация помогают не только улучшить вкус, но и снизить издержки, продлить жизнь технике и удерживать стандарт во всём меню.
📈 Инвестиции в водоподготовку — это инвестиции в стабильность, репутацию и прибыльность кофейни.
🫖 А как вода влияет на вкус чая, какао и авторских напитков? Какие ошибки чаще всего совершают при фильтрации? И что выбрать: осмос или реминерализацию?
👉 Читайте нашу статью, которая отвечает на эти и многие другие вопросы о воде.
Вкус напитков в кофейне зависит не только от обжарки, рецепта и скиллов бариста. Вода — тот самый «невидимый» ингредиент, который решает всё: от вкуса эспрессо до срока службы кофемашины.
💧 Слишком жёсткая вода — горечь, накипь, поломки.
💧 Слишком мягкая — пустой вкус и коррозия оборудования.
💧 А правильный баланс минералов делает вкус кофе чистым и стабильным — день за днём.
Сегодня бариста и предприниматели всё чаще говорят о TDS — общем содержании растворённых веществ в воде. Этот показатель напрямую влияет на экстракцию кофе и раскрытие чая, какао и авторских напитков. Контроль TDS и качественная фильтрация помогают не только улучшить вкус, но и снизить издержки, продлить жизнь технике и удерживать стандарт во всём меню.
📈 Инвестиции в водоподготовку — это инвестиции в стабильность, репутацию и прибыльность кофейни.
🫖 А как вода влияет на вкус чая, какао и авторских напитков? Какие ошибки чаще всего совершают при фильтрации? И что выбрать: осмос или реминерализацию?
👉 Читайте нашу статью, которая отвечает на эти и многие другие вопросы о воде.
🔥8😍5❤3🙏3
☕️ Онлайн-встреча: «Вопрос–ответ с Максимом Мелиховым»
📅 23 октября в 11:00 (по Москве) приглашаем на открытую встречу с Максимом Мелиховым — бренд-бариста PLANTO и «Петмол», шеф-бариста с многолетним опытом операционного менеджмента кофейных сетей и обучения бариста.
Максим — тренер Академии Бариста Poetti, автор курсов для специалистов HoReCa и участник российских и международных чемпионатов с 2014 года.
📌 О чём поговорим:
— какие виды растительных напитков сегодня наиболее популярны;
— как оценивать органолептические характеристики кофе;
— ключевые тренды в кофейной индустрии;
— как выстроить эффективную работу команды бариста;
— и многое другое — по вашим вопросам.
💬 Формат встречи:
Живой формат Q&A — вы можете заранее задать Максиму вопросы, чтобы встреча была максимально полезной.
(Форма для вопросов придёт после оплаты участия.)
🎯 Что получите:
— поймёте, как обучить команду работать стабильно и слаженно;
— разберётесь в зерне и его сенсорике;
— увидите новые пути развития кофейного бизнеса.
👥 Для кого:
Бариста, владельцы и управляющие кофеен, а также все, кто хочет прокачать свои знания и вдохновиться экспертным опытом.
🔗 Регистрация по ссылке
🎟 Участие бесплатно для всех
📅 23 октября в 11:00 (по Москве) приглашаем на открытую встречу с Максимом Мелиховым — бренд-бариста PLANTO и «Петмол», шеф-бариста с многолетним опытом операционного менеджмента кофейных сетей и обучения бариста.
Максим — тренер Академии Бариста Poetti, автор курсов для специалистов HoReCa и участник российских и международных чемпионатов с 2014 года.
📌 О чём поговорим:
— какие виды растительных напитков сегодня наиболее популярны;
— как оценивать органолептические характеристики кофе;
— ключевые тренды в кофейной индустрии;
— как выстроить эффективную работу команды бариста;
— и многое другое — по вашим вопросам.
💬 Формат встречи:
Живой формат Q&A — вы можете заранее задать Максиму вопросы, чтобы встреча была максимально полезной.
(Форма для вопросов придёт после оплаты участия.)
🎯 Что получите:
— поймёте, как обучить команду работать стабильно и слаженно;
— разберётесь в зерне и его сенсорике;
— увидите новые пути развития кофейного бизнеса.
👥 Для кого:
Бариста, владельцы и управляющие кофеен, а также все, кто хочет прокачать свои знания и вдохновиться экспертным опытом.
🔗 Регистрация по ссылке
🎟 Участие бесплатно для всех
❤8🔥7⚡3👍2
👾 Как зумеры меняют кофейную индустрию
Новые поколения уже не просто «ходят за кофе». Они живут в интерфейсе, где кофе — часть цифрового опыта. Для них кофе — это сервис, а не продукт. Они не хотят ждать, не любят small talk и выбирают не уют, а скорость, удобство и персонализацию.
💡 Приложение с предзаказом, бонусами, рекомендацией «твой напиток сегодня» — это не тренд, а новая норма. UX заменяет атмосферу, а push-уведомление — улыбку бариста.
Кто успеет перестроиться под этот формат, тот останется в рынка. Остальные — вероятно не выживут.
#тренды_sc #бизнес_sc #индустрия_sc #маркетинг_sc
Новые поколения уже не просто «ходят за кофе». Они живут в интерфейсе, где кофе — часть цифрового опыта. Для них кофе — это сервис, а не продукт. Они не хотят ждать, не любят small talk и выбирают не уют, а скорость, удобство и персонализацию.
💡 Приложение с предзаказом, бонусами, рекомендацией «твой напиток сегодня» — это не тренд, а новая норма. UX заменяет атмосферу, а push-уведомление — улыбку бариста.
Кто успеет перестроиться под этот формат, тот останется в рынка. Остальные — вероятно не выживут.
#тренды_sc #бизнес_sc #индустрия_sc #маркетинг_sc
❤10🔥8👍7
🍵 Кто тут любит матча?
Знаем, что многие просто обожают матча, а кто-то так и не влюбился в этот продукт. У нас новость для первой категории!
🙌 Stream Coffee стал инфопартнёром первой книги о чае матча на русском языке — «Матчамания». Проект реализован при поддержке ведущих игроков индустрии: «Кофемания», 5YES!, «Эконива», Air Tokyo (партнёры), а также «Кофенация» и How I Met Your Coffee (инфопартнёры). Авторы книги — Алиса Абаева и София Богданова.
🍵 Матча — один из ключевых трендов последних лет, и мы наблюдаем, как растёт осведомлённость о продукте в индустрии (что радует!). Всё больше заведений выбирают качественный матча, понимая, что это не только отражается на вкусе, но и повышает ценность их предложения и увеличивает выручку. Эта категория активно развивается, и с каждым годом в кофейнях появляется всё больше интересных и вкусных напитков на основе матча.
💚 Алиса и София искренне любят матча и чувствуют этот тренд, поэтому решили погрузиться в тему глубже. Из книги вы узнаете:
💡как отличить настоящий матча от подделки,
💡историю и смысл напитка,
💡почему органика не всегда означает лучшее качество,
💡какие лайфхаки применять, чтобы получить лучшую чашку матча,
💡как Китай теснит Японию на рынке,
💡что представляет собой современная чайная церемония,
💡и узнаете, как готовить напитки и блюда с матча дома или в заведении.
Знаем, что многие просто обожают матча, а кто-то так и не влюбился в этот продукт. У нас новость для первой категории!
🙌 Stream Coffee стал инфопартнёром первой книги о чае матча на русском языке — «Матчамания». Проект реализован при поддержке ведущих игроков индустрии: «Кофемания», 5YES!, «Эконива», Air Tokyo (партнёры), а также «Кофенация» и How I Met Your Coffee (инфопартнёры). Авторы книги — Алиса Абаева и София Богданова.
🍵 Матча — один из ключевых трендов последних лет, и мы наблюдаем, как растёт осведомлённость о продукте в индустрии (что радует!). Всё больше заведений выбирают качественный матча, понимая, что это не только отражается на вкусе, но и повышает ценность их предложения и увеличивает выручку. Эта категория активно развивается, и с каждым годом в кофейнях появляется всё больше интересных и вкусных напитков на основе матча.
💚 Алиса и София искренне любят матча и чувствуют этот тренд, поэтому решили погрузиться в тему глубже. Из книги вы узнаете:
💡как отличить настоящий матча от подделки,
💡историю и смысл напитка,
💡почему органика не всегда означает лучшее качество,
💡какие лайфхаки применять, чтобы получить лучшую чашку матча,
💡как Китай теснит Японию на рынке,
💡что представляет собой современная чайная церемония,
💡и узнаете, как готовить напитки и блюда с матча дома или в заведении.
«Матчамания» – это навигатор для новичка, инструмент для эксперта и универсальный подарок для всех, кто хочет понять, что стоит за зеленым трендом.
🔥17⚡11💔11💘6🏆3
👇🏻Если хотите получить бесплатную запись лекции от Кассандры Фадеевой (head of brand SETTERS) с конференции «Тренды для развития кофеен 2025-2026» то переходите по ссылке.
❤9🙏5🔥3💔1