🍵 Кто тут любит матча?

Знаем, что многие просто обожают матча, а кто-то так и не влюбился в этот продукт. У нас новость для первой категории!

🙌 Stream Coffee стал инфопартнёром первой книги о чае матча на русском языке — «Матчамания». Проект реализован при поддержке ведущих игроков индустрии: «Кофемания», 5YES!, «Эконива», Air Tokyo (партнёры), а также «Кофенация» и How I Met Your Coffee (инфопартнёры). Авторы книги — Алиса Абаева и София Богданова.

🍵 Матча — один из ключевых трендов последних лет, и мы наблюдаем, как растёт осведомлённость о продукте в индустрии (что радует!). Всё больше заведений выбирают качественный матча, понимая, что это не только отражается на вкусе, но и повышает ценность их предложения и увеличивает выручку. Эта категория активно развивается, и с каждым годом в кофейнях появляется всё больше интересных и вкусных напитков на основе матча.

💚 Алиса и София искренне любят матча и чувствуют этот тренд, поэтому решили погрузиться в тему глубже. Из книги вы узнаете:
💡как отличить настоящий матча от подделки,
💡историю и смысл напитка,
💡почему органика не всегда означает лучшее качество,
💡какие лайфхаки применять, чтобы получить лучшую чашку матча,
💡как Китай теснит Японию на рынке,
💡что представляет собой современная чайная церемония,
💡и узнаете, как готовить напитки и блюда с матча дома или в заведении.

«Матчамания» – это навигатор для новичка, инструмент для эксперта и универсальный подарок для всех, кто хочет понять, что стоит за зеленым трендом.

👇🏻Если хотите получить бесплатную запись лекции от Кассандры Фадеевой (head of brand SETTERS) с конференции «Тренды для развития кофеен 2025-2026» то переходите по ссылке.

Синдром автобусной остановки 🚏

Так называют привычку ждать «идеальный момент», вместо того чтобы действовать. Человек стоит на «остановке» — ждет лучший рынок, идеального сотрудника, подходящее помещение или идеальные условия для запуска проекта. Но автобусы (возможности) приходят и уходят, а ждать можно бесконечно.

В кофейной индустрии это часто проявляется в откладывании открытия, ребрендинга или изменений в команде — «пока не стабилизируется ситуация». А ситуация редко бывает стабильной.

Вспомните, чего вы последний раз ждали и не сделали? Мы уже вспомнили🥹

Вау, но в Египте на матча тоже большой тренд!

В кофейнях Гизы матча почти везде. То что пробовала — даже хорошего качества💚 Но все очень сладко, специфика региона.

Оцените отдачу take away — банки и картонная сумма, эффектно, но не экологично🥹