💡 Кофе и технологии: интервью с CEO «Дринкит»

📅 16 октября в 19:00 (по Москве) приглашаем на онлайн-интервью с Александром Умаровым — CEO компании «Дринкит» в России, экспертом с 12-летним опытом в индустрии.
Александр открывал кофейни в России, Европе и регионе MENA, а сегодня управляет всеми процессами крупнейшей цифровой сети кофеен.

📌 О чём поговорим:
— как принимаются решения внутри «Дринкит»;
— почему формат цифровой кофейни набирает популярность;
— какую роль играет локация в продвижении заведения;
— реальные кейсы и управленческие инсайты из опыта Александра.

📍 Для кого:
владельцы и управляющие кофеен, бариста, менеджеры — все, кто хочет понять, как автоматизация может упростить работу и увеличить прибыль.

🔗 Регистрация

🎟 Участие бесплатно для участников курса «Своя кофейня» и всех резидентов Stream Coffee Club, 900 ₽ для всех желающих.

🍫 Осеннее какао с тёмным шоколадом и пряностями

Насыщенный, бархатный вкус с теплом осенних специй и лёгкой горчинкой какао. Рецепт напитка от бренда «Смакуй».

Ингредиенты (на 1 порцию):
• Овсяное молоко — 200 мл
• Шоколад Венесуэла 70% — 25 г
• Щепотка соли (усилит вкус шоколада)
• Корица (молотая) — ¼ ч. ложки
• Мускатный орех (свежемолотый) — на кончике ножа
• Смолотый бадьян или гвоздика — щепотка (по желанию)
• Ванильный экстракт — ¼ ч. ложки (или ⅓ стручка)

Для украшения:
• Взбитые сливки
• Палочка корицы
• Долька апельсина
• Зефир

Приготовление:
1. В капучинаторе соедините овсяное молоко, шоколад, соль и специи. Взбейте до однородной консистенции. Перелейте какао в чашку.
2. Украсьте взбитыми сливками, посыпьте корицей или какао-пудрой, добавьте зефир и дольку апельсина.

💡 Совет: для лёгкой пикантности можно добавить щепотку чили или каплю рома, коньяка либо амаретто.

#рецепты_sc

🎉 Stream Coffee — 8 лет

Сегодня нам исполняется 8 лет, и всё это время мы вместе с вами развиваем кофейную индустрию, делимся знаниями и растём с каждым днём ❤️

Если хотите нас поздравить — присоединяйтесь к празднику.

Сегодня вас ждёт онлайн-встреча с Александром Умаровым, CEO компании «Дринкит» — будет много интересного и полезного.

А ещё — пополняйте свои знания с помощью наших статей и инфопродуктов, которые доступны на сайте.

Спасибо, что вы с нами уже 8 лет! 🥳

☕️ Почему качество кофе начинается не только с зерна, но и с воды

Вкус напитков в кофейне зависит не только от обжарки, рецепта и скиллов бариста. Вода — тот самый «невидимый» ингредиент, который решает всё: от вкуса эспрессо до срока службы кофемашины.

💧 Слишком жёсткая вода — горечь, накипь, поломки.
💧 Слишком мягкая — пустой вкус и коррозия оборудования.
💧 А правильный баланс минералов делает вкус кофе чистым и стабильным — день за днём.

Сегодня бариста и предприниматели всё чаще говорят о TDS — общем содержании растворённых веществ в воде. Этот показатель напрямую влияет на экстракцию кофе и раскрытие чая, какао и авторских напитков. Контроль TDS и качественная фильтрация помогают не только улучшить вкус, но и снизить издержки, продлить жизнь технике и удерживать стандарт во всём меню.

📈 Инвестиции в водоподготовку — это инвестиции в стабильность, репутацию и прибыльность кофейни.

🫖 А как вода влияет на вкус чая, какао и авторских напитков? Какие ошибки чаще всего совершают при фильтрации? И что выбрать: осмос или реминерализацию?

👉 Читайте нашу статью, которая отвечает на эти и многие другие вопросы о воде.

☕️ Онлайн-встреча: «Вопрос–ответ с Максимом Мелиховым»

📅 23 октября в 11:00 (по Москве) приглашаем на открытую встречу с Максимом Мелиховым — бренд-бариста PLANTO и «Петмол», шеф-бариста с многолетним опытом операционного менеджмента кофейных сетей и обучения бариста.

Максим — тренер Академии Бариста Poetti, автор курсов для специалистов HoReCa и участник российских и международных чемпионатов с 2014 года.

📌 О чём поговорим:
— какие виды растительных напитков сегодня наиболее популярны;
— как оценивать органолептические характеристики кофе;
— ключевые тренды в кофейной индустрии;
— как выстроить эффективную работу команды бариста;
— и многое другое — по вашим вопросам.

💬 Формат встречи:
Живой формат Q&A — вы можете заранее задать Максиму вопросы, чтобы встреча была максимально полезной.
(Форма для вопросов придёт после оплаты участия.)

🎯 Что получите:
— поймёте, как обучить команду работать стабильно и слаженно;
— разберётесь в зерне и его сенсорике;
— увидите новые пути развития кофейного бизнеса.

👥 Для кого:
Бариста, владельцы и управляющие кофеен, а также все, кто хочет прокачать свои знания и вдохновиться экспертным опытом.

🔗 Регистрация по ссылке

🎟 Участие бесплатно для всех