🌟 Лайфстайл кофейных экспертов: Дмитрий Безсмертный — миксолог и разработчик б/а напитков

☕️ Когда и почему ты полюбил кофе?
Не сразу. Мой вход в профессию был довольно типичным: нужна была работа, и тогда я не думал связывать с этим сферу свою жизнь. Это был 2015 год. В Тюмени, откуда я родом, спешелти-кофе только начинал набирать обороты, и профессия бариста становилась востребованной. Многие мои знакомые уже работали в индустрии и предложили мне попробовать.

Так я попал в молодую команду, которая работала по стандартам SCAE и имела собственную обжарку — на тот момент это было настоящим вау. Со временем я стал глубже погружаться в продукт, развивать навыки и однажды понял: кофе — это целый мир. Он зацепил меня своим многообразием и возможностями для работы с продуктом.

☕️ Что больше всего вдохновляет тебя в профессии?
Обмен опытом с другими профессионалами и возможность делиться знаниями. Особенно приятно видеть результат этой работы: отклик людей в социальных сетях, их интерес и благодарность. Но больше всего вдохновляет наблюдать, как растут люди, которым ты передал свои знания и навыки.

☕️ Чего, на твой взгляд, сейчас не хватает индустрии?
Мне кажется, не хватает новых лиц и будущих профессионалов. С одной стороны, это связано с ограничениями на участие в международных чемпионатах. С другой — в последние годы появляется всё больше локальных активностей, которые должны стимулировать развитие профессии. Лично мне близок ремесленный взгляд на индустрию: когда ты обладаешь знаниями и передаёшь их дальше. Такая система преемственности помогает профессии расти.

☕️ Твой любимый напиток?
Мне нравятся напитки на базе тоника — и с кофе, и с чаем. Ну и, конечно, фильтр.

#имена_индустрии

Уже завтра ждём вас на горячем и актуальном мероприятии по налогам🔥

Подробности: https://t.me/streamcoffeelive/3477

🤝 Команда есть. Но работает ли она на результат?

Многие кофейни упираются не в продукт и не в маркетинг, а в людей. Текучка, слабая вовлеченность, постоянное «объясняю одно и то же» — знакомо?

Проблема в том, что команда чаще всего не выстроена как система. Нет понятных ролей, ожиданий, инструментов управления — и в итоге всё держится на владельце.

Мы собрали материал, который помогает это разобрать и навести порядок:
• как снизить текучку
• как выстроить сильную команду
• как перестать тащить всё на себе

🧡 Забрать бесплатно

Вчера прошёл вебинар «Налоговые каникулы и льготы для бизнеса в 2026 году: что важно знать уже сейчас» с Марией Вишняковой, руководителем практики налогового консультирования «Совет Лигал». На встрече мы разобрали ключевые вопросы, которые волнуют каждого владельца кофейни в 2026 году. Вот несколько из них:

🗣️Я плачу НДС 20%, а кто-то говорит, что есть ставка 0%. Это реально?
Да, если вы подходите под условия освобождения: выручка до 3 млрд, доля общепита от 70%, зарплата на уровне среднеотраслевой. Нулевой НДС – это законная льгота, а не «схема».
«Ноль процентов НДС – самое приятное, что может быть. Даже если вы используете эту льготу, обязанность сдавать декларацию по НДС у вас остаётся. Но штрафы для тех, кто впервые стал плательщиком НДС, обещали убрать».

🗣️ Я вроде бы общепит, но продаю и готовую еду, и батончики. Как считать долю 70%, чтобы не потерять льготу?
«Если у вас кафе, есть посадка, официанты, собственная кухня – сопутствующие товары, включенные в чек, будут сферой общественного питания. А если у вас только прилавок, где стоят батончики и соки, а по меню только кофе, и нет мест для приема пищи – при проверке налоговая будет считать это торговлей».

🗣️ Слышал, что если заниматься благотворительностью, можно снизить налоги. Это правда?
«В налоговом законодательстве прямо закреплено, что при наличии благотворительной деятельности штрафы достаточно хорошо снижают. Уже в 10 раз можно снизить. Смотрите в этом направлении».

🗣️ Налоги растут, прибыль падает. Что делать прямо сейчас?
Не искать универсальный ответ у соседа – считать свою финансовую модель.
«Цифры говорят правду. Нет одинакового решения для двух кофеен даже рядом. Нужно считать выручку, расходы, долю общепита, региональные льготы. А иногда достаточно просто поменять режим – и бизнес выходит в плюс с минимальными потерями».

И это лишь часть вопросов, которые Мария успела разобрать на встрече. После вебинара становится понятно, что налоги – это не просто обязательные платежи, а инструмент, которым можно управлять. Но чтобы делать это грамотно, важно понимать не только налоговые льготы, но и то, как в целом устроена экономика вашей кофейни.

Можно купить запись вебинара🧡

🟠 Где сейчас искать гостей и как превращать внимание в продажи

📅 2 апреля, 13:00 (по Москве) пройдет вебинар с Анной Васичкиной — директором digital-агентства «Ваш Маркетинг» и практикующим маркетологом с 8-летним опытом.

Соцсети меняются: охваты падают, реклама дорожает, а гости становятся сложнее. Разберем, что реально работает сейчас и на какие каналы стоит делать ставку в 2026 году.

На вебинаре:
— где сегодня искать аудиторию (ВК, Telegram, карты, отзывы);
— как превратить ВКонтакте в источник заявок;
— почему пользователи не доходят до покупки и как это исправить;
— какие механики переводят внимание в реальные заказы.
Подойдет владельцам кофеен, управляющим и тем, кто хочет выстроить понятную систему привлечения гостей.

🧡 Участие бесплатное
👉 Зарегистрироваться