Зашли к Вике Ровенской в Lime, людей много, сесть невозможно:)
Вика — шеф-бариста ресторанной сети GT group.
Крутая коллаборация, видим устойчивый тренд на открытие кофеен в популярных магазинах одежды. Но еще круче, что кофе там просто отличный, а не посредственный.
Вика — шеф-бариста ресторанной сети GT group.
Крутая коллаборация, видим устойчивый тренд на открытие кофеен в популярных магазинах одежды. Но еще круче, что кофе там просто отличный, а не посредственный.
❤27🔥11🥰4
На днях прочитали у коллег статью про правила жизни Чарльза Саатчи. Вы спросите, а кто такое вообще этот Саатчи, и будете правы.
🚀 В 1970 году Чарльз основал Saatchi & Saatchi, одно из самых влиятельных рекламных агентств мира. Их кампании для British Airways и Toyota стали культовыми.
🎨 Саатчи также известен как коллекционер современного искусства. Он открыл миру таких художников, как Дэмиен Херст (была как-то выставка в Москве, ох шуму она наделала тогда) и Трейси Эмин. Также он открыл Saatchi Gallery в 1985 году — музей современного искусства в Лондоне. Является одной из самых популярных лондонских галерей.
⭐️ И в статье была цитата: «Если я что-то продаю, это не значит, что перестал это ценить. Просто не хочется превращаться в крохобора, который сидит на своих сокровищах».
😊 Вот и мы не крохоборы и не хотим сидеть на своих сокровищах, мы нормальные ребята, которые предлагают новый формат обучения, комьюнити и возможность на практике применять те знания, которые у вас уже есть, но вы просто не знаете, что с ними делать. Все это доступно в нашем клубе SC.
#клуб
🚀 В 1970 году Чарльз основал Saatchi & Saatchi, одно из самых влиятельных рекламных агентств мира. Их кампании для British Airways и Toyota стали культовыми.
🎨 Саатчи также известен как коллекционер современного искусства. Он открыл миру таких художников, как Дэмиен Херст (была как-то выставка в Москве, ох шуму она наделала тогда) и Трейси Эмин. Также он открыл Saatchi Gallery в 1985 году — музей современного искусства в Лондоне. Является одной из самых популярных лондонских галерей.
⭐️ И в статье была цитата: «Если я что-то продаю, это не значит, что перестал это ценить. Просто не хочется превращаться в крохобора, который сидит на своих сокровищах».
😊 Вот и мы не крохоборы и не хотим сидеть на своих сокровищах, мы нормальные ребята, которые предлагают новый формат обучения, комьюнити и возможность на практике применять те знания, которые у вас уже есть, но вы просто не знаете, что с ними делать. Все это доступно в нашем клубе SC.
#клуб
👍6❤3🔥3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Oatly сняли смешной промо ролик то ли выдуманной экскурсии, то ли нет, но такая рекламная кампания точно запоминается.
Людей везут к пирамиде, построенной из упаковок молока, и им всем не нравится:) Согласитесь необычно? Но с помощью визуала, абсурда, правильных звуковых эффектов, получается смешно 🤣
Промо-кампании на грани фола могут быть выгодны для компаний по нескольким причинам:
🙌 Высокий уровень вовлеченности: такие кампании вызывают бурное обсуждение и привлекают внимание.
🌐 Вирусный эффект: необычные или спорные ходы часто становятся вирусными в соцсетях.
🧠 Запоминаемость: необычная реклама лучше запоминается аудитории.
🏆 Выделение на фоне конкурентов: помогает бренду выделиться среди других.
❤️ Эмоциональная реакция: вызывает сильные эмоции, усиливающие привязанность к бренду.
#маркетинг
Людей везут к пирамиде, построенной из упаковок молока, и им всем не нравится:) Согласитесь необычно? Но с помощью визуала, абсурда, правильных звуковых эффектов, получается смешно 🤣
Промо-кампании на грани фола могут быть выгодны для компаний по нескольким причинам:
🙌 Высокий уровень вовлеченности: такие кампании вызывают бурное обсуждение и привлекают внимание.
🌐 Вирусный эффект: необычные или спорные ходы часто становятся вирусными в соцсетях.
🧠 Запоминаемость: необычная реклама лучше запоминается аудитории.
🏆 Выделение на фоне конкурентов: помогает бренду выделиться среди других.
❤️ Эмоциональная реакция: вызывает сильные эмоции, усиливающие привязанность к бренду.
#маркетинг
😁15❤7🔥3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рецепт заваривания в April Dripper от Виктории Ровенской – бренд-бариста ресторанной группы GT
Кофе: Панама Ninety Plus Geisha
Пропорция: 18 г кофе, 300 мл воды
Общее время заваривания: 3:20
Температура воды: 91°C
Процесс:
1. Вливаем воду в четыре приема: 50 г, 90 г, 70 г, 90 г.
2. Каждый раз ждем, пока вода полностью пройдет через кофе.
Пробуйте, делитесь впечатлениями!
#рецепты
Кофе: Панама Ninety Plus Geisha
Пропорция: 18 г кофе, 300 мл воды
Общее время заваривания: 3:20
Температура воды: 91°C
Процесс:
1. Вливаем воду в четыре приема: 50 г, 90 г, 70 г, 90 г.
2. Каждый раз ждем, пока вода полностью пройдет через кофе.
Пробуйте, делитесь впечатлениями!
#рецепты
❤6🔥4👍1😍1
Если будете в районе ресторана Sage, то попробуйте кофейное мороженое на жмыхе. Вкусно🫶🏻☕️❤️
🔥11❤7🥰4👍1
🌟Лайфстайл кофейных экспертов: Катя Лапина, автор блога «Кофенация», основатель проекта WIN WIN Coffee
☕️когда и почему ты полюбил кофе?
Я все студенчество пила зеленый чай, уже тогда бывая в Китае и понимая разницу. Пару раз пробовала кофе из автомата и латте в кофейне — тогда его подавали с трубочкой и густой пеной. Совсем не понимала этот напиток. Настоящая любовь к кофе появилась после года учебы в Австралии в 2008, когда я поняла, что значит вкусный флет уайт и капучино. А на разные сорта кофе и кислотность черного кофе я подсела в 2017 году, когда уже начала блог «Кофенация» и стала знакомиться с обжарщиками.
☕️что больше всего мотивирует тебя в твоей работе?
В работе с кофе у меня нет явного мотиватора. К этому продукту и индустрии у меня искренняя страсть, любознательность и вовлеченность, без логического объяснения причин. Меня просто тянет пробовать новое, знакомиться и получать удовольствие.
☕️что ты бы хотел изменить в индустрии?
Менять ничего не хочу. У каждой индустрии есть свои циклы развития, свои герои и амбассадоры перемен. В кофе таких достаточно: от тех, кто изобретает галараствор, до тех, кто создает сообщество на миллион влюбленных в кофе, или строит кофейные фабрики по эко-стандартам и поддерживает крутую атмосферу в коллективе.
☕️твой любимый кофейный напиток?
Разные. Выбираю по настроению и за это тоже люблю кофе. Чаще всего я пью собственноручно приготовленный фильтр-кофе. Последний год веду рубрику #кофедома, где фиксирую, что готовлю.
#имена_sc
☕️когда и почему ты полюбил кофе?
Я все студенчество пила зеленый чай, уже тогда бывая в Китае и понимая разницу. Пару раз пробовала кофе из автомата и латте в кофейне — тогда его подавали с трубочкой и густой пеной. Совсем не понимала этот напиток. Настоящая любовь к кофе появилась после года учебы в Австралии в 2008, когда я поняла, что значит вкусный флет уайт и капучино. А на разные сорта кофе и кислотность черного кофе я подсела в 2017 году, когда уже начала блог «Кофенация» и стала знакомиться с обжарщиками.
☕️что больше всего мотивирует тебя в твоей работе?
В работе с кофе у меня нет явного мотиватора. К этому продукту и индустрии у меня искренняя страсть, любознательность и вовлеченность, без логического объяснения причин. Меня просто тянет пробовать новое, знакомиться и получать удовольствие.
☕️что ты бы хотел изменить в индустрии?
Менять ничего не хочу. У каждой индустрии есть свои циклы развития, свои герои и амбассадоры перемен. В кофе таких достаточно: от тех, кто изобретает галараствор, до тех, кто создает сообщество на миллион влюбленных в кофе, или строит кофейные фабрики по эко-стандартам и поддерживает крутую атмосферу в коллективе.
☕️твой любимый кофейный напиток?
Разные. Выбираю по настроению и за это тоже люблю кофе. Чаще всего я пью собственноручно приготовленный фильтр-кофе. Последний год веду рубрику #кофедома, где фиксирую, что готовлю.
#имена_sc
❤9👍6🔥5
Кофе и алкоголь: все еще тренд?
Представим: ваша кофейня – оазис с вкусным кофе, уютной атмосферой и довольными посетителями. Но вы не знаете, как развиваться дальше и получать больше прибыли. Возможно, решением станут алкогольные напитки в меню.
🍷 Задуматься о добавлении алкоголя в меню стоит по нескольким причинам
• Увеличение числа посетителей. Значительный процент аудитории кофейни может отсеиваться, потому что вечером им не хочется пить кофе
• Новые возможности для для развития концепции заведения
• Активное развитие коктейльной истории (кофе + алкоголь). Бары начинают относиться к кофе серьезнее, понимая, насколько разнообразным он может быть как ингредиент для коктейлей
🍷 Потенциальные трудности
• Если алкоголь не вписывается в уже существующую концепцию, придётся потратиться на ребрендинг
• Кофейня с алкоголем требует больше документации, лицензии и знания некоторых нюансов в законах. Лучше прибегнуть к помощи юриста
🍷 Успешные кейсы
• «Кооператив Чёрный». Утром и днем люди здесь работают с чашкой кофе, а вечером обнаруживают себя за те ми же ноутбуками с бокалом вина в руке. Заведение вносит свой вклад в расширение представления о кофе и вине в России, отбирая редкие сорта
• Rockets Concept Store. Светлая кофейня с несколькими точками в центре Москвы предлагает как лучшие сорта кофе, так и вино, коктейли. У заведения также есть большой выбор вторых блюд, завтраков и салатов.
• kiosk 1936 – кофейня с завтраками и вином на Чистых прудах, собирательный образ всех маленьких европейских кафе, где собраны натуральные вина от небольших винодельческих хозяйств.
Если вам хочется, чтобы мы рассказали, как получить лицензию на продажу алкоголя в кофейне, поставьте ❤️
Представим: ваша кофейня – оазис с вкусным кофе, уютной атмосферой и довольными посетителями. Но вы не знаете, как развиваться дальше и получать больше прибыли. Возможно, решением станут алкогольные напитки в меню.
🍷 Задуматься о добавлении алкоголя в меню стоит по нескольким причинам
• Увеличение числа посетителей. Значительный процент аудитории кофейни может отсеиваться, потому что вечером им не хочется пить кофе
• Новые возможности для для развития концепции заведения
• Активное развитие коктейльной истории (кофе + алкоголь). Бары начинают относиться к кофе серьезнее, понимая, насколько разнообразным он может быть как ингредиент для коктейлей
🍷 Потенциальные трудности
• Если алкоголь не вписывается в уже существующую концепцию, придётся потратиться на ребрендинг
• Кофейня с алкоголем требует больше документации, лицензии и знания некоторых нюансов в законах. Лучше прибегнуть к помощи юриста
🍷 Успешные кейсы
• «Кооператив Чёрный». Утром и днем люди здесь работают с чашкой кофе, а вечером обнаруживают себя за те ми же ноутбуками с бокалом вина в руке. Заведение вносит свой вклад в расширение представления о кофе и вине в России, отбирая редкие сорта
• Rockets Concept Store. Светлая кофейня с несколькими точками в центре Москвы предлагает как лучшие сорта кофе, так и вино, коктейли. У заведения также есть большой выбор вторых блюд, завтраков и салатов.
• kiosk 1936 – кофейня с завтраками и вином на Чистых прудах, собирательный образ всех маленьких европейских кафе, где собраны натуральные вина от небольших винодельческих хозяйств.
Если вам хочется, чтобы мы рассказали, как получить лицензию на продажу алкоголя в кофейне, поставьте ❤️
❤20🔥4🥰3
Рецепт кофе шпритц
Автор рецепта: Дэн Бакаинтан – итальянский бариста, тренер и консультант, чемпионом Италии по кофе и алкоголю в 2018 году. Идея этого рецепта пришла ему в голову, когда он он захотел придать Aperol spritz кофейный оттенок.
Потребуется:
🍹Просекко – 30 мл
🍹Фильтр кофе – 60 мл
🍹Апероль – 30 мл
🍹Ломтик апельсина (украшение)
Метод:
1. Заварите немного концентрированного фильтр кофе, используя соотношение кофе и воды 1:10 (Дэн говорит, что двойная порция ристретто тоже подойдет).
2. Вылейте все в стакан для смешивания со льдом. Осторожно встряхните.
3. Налейте жидкость в бокал для вина, наполненный льдом, и добавьте ломтик апельсина для украшения.
#рецепты
Автор рецепта: Дэн Бакаинтан – итальянский бариста, тренер и консультант, чемпионом Италии по кофе и алкоголю в 2018 году. Идея этого рецепта пришла ему в голову, когда он он захотел придать Aperol spritz кофейный оттенок.
Потребуется:
🍹Просекко – 30 мл
🍹Фильтр кофе – 60 мл
🍹Апероль – 30 мл
🍹Ломтик апельсина (украшение)
Метод:
1. Заварите немного концентрированного фильтр кофе, используя соотношение кофе и воды 1:10 (Дэн говорит, что двойная порция ристретто тоже подойдет).
2. Вылейте все в стакан для смешивания со льдом. Осторожно встряхните.
3. Налейте жидкость в бокал для вина, наполненный льдом, и добавьте ломтик апельсина для украшения.
#рецепты
❤9👍3🔥2
Друзья и коллеги, мы полностью обновляем нашу запрещенную сеть, делаем красивый, интересный и полезный контент, поэтому подписывайтесь😍❤️
Открыты к коллабам, интересным спецпроектам и творчеству во благо кофейных предпринимателей и людей из индустрии.
По сотрудничеству смело пишите в директ🫶🏻
Открыты к коллабам, интересным спецпроектам и творчеству во благо кофейных предпринимателей и людей из индустрии.
По сотрудничеству смело пишите в директ🫶🏻
👍10❤4🔥2😍2
⚡️Колонка основателя SC: об одиночестве предпринимателя
Коллеги и друзья, здравствуйте! Я Елена Беспалова – основательница и идейный вдохновитель информационно-образовательного проекта Stream Coffee. Делюсь мыслями на самые острые темы, которые наблюдаю в индустрии, поэтому за реакции и комментарии буду благодарна!
«В Stream Coffee мы часто говорим об одиночестве предпринимателя. Этот термин многогранен. Одиночество — это не только отсутствие кого-то, с кем можно обсудить и решить важные вопросы. Это ещё и восприятие и отношение к собственной идее.
Глубина продукта и смыслы, которые вкладывает владелец в своё дело, не сразу находят отклик в головах команды. Им нужно время, чтобы созреть, понять и принять чужую идею. В этот временной интервал предприниматель остаётся один со своей идеей, не имея возможности разделить её тяжесть с кем-то ещё.
Период, когда владелец ежедневно разными способами доносит смыслы, чтобы команда поняла их и зажглась на реализацию, и есть то самое одиночество. Зажигать, манифестировать, убеждать — это очень энергозатратный процесс. После него чувствуешь энергетическое опустошение, особенно когда понимаешь, что команда соглашается, но не воспринимает идею на том же уровне.
Люди живут своей жизнью, и их фокус внимания сосредоточен на ней. Они не могут отдать твоей идее больше внимания, чем своей собственной жизни. В этот момент предприниматель особенно уязвим, оставаясь один на один с грандиозностью своей идеи и ответственностью за её правильное восприятие и воплощение.
Что можно сделать в этом случае?
⚡️Быть в окружении людей с таким же уровнем мышления и подходами, которые периодически оказываются в похожих ситуациях. Это помогает расширить горизонты. Именно для этого мы создали Stream Coffee Club.
⚡️Понимать себя. Узнать о себе как можно больше: что даёт тебе силу и опору, что восстанавливает, что лишает равновесия, каковы твои методы поддержания жизненного баланса, что ты категорически не можешь или не хочешь делать, но всё равно делаешь, кто и что тебя вдохновляет и сколько этого в твоей жизни прямо сейчас».
#колонка_основателя
Коллеги и друзья, здравствуйте! Я Елена Беспалова – основательница и идейный вдохновитель информационно-образовательного проекта Stream Coffee. Делюсь мыслями на самые острые темы, которые наблюдаю в индустрии, поэтому за реакции и комментарии буду благодарна!
«В Stream Coffee мы часто говорим об одиночестве предпринимателя. Этот термин многогранен. Одиночество — это не только отсутствие кого-то, с кем можно обсудить и решить важные вопросы. Это ещё и восприятие и отношение к собственной идее.
Глубина продукта и смыслы, которые вкладывает владелец в своё дело, не сразу находят отклик в головах команды. Им нужно время, чтобы созреть, понять и принять чужую идею. В этот временной интервал предприниматель остаётся один со своей идеей, не имея возможности разделить её тяжесть с кем-то ещё.
Период, когда владелец ежедневно разными способами доносит смыслы, чтобы команда поняла их и зажглась на реализацию, и есть то самое одиночество. Зажигать, манифестировать, убеждать — это очень энергозатратный процесс. После него чувствуешь энергетическое опустошение, особенно когда понимаешь, что команда соглашается, но не воспринимает идею на том же уровне.
Люди живут своей жизнью, и их фокус внимания сосредоточен на ней. Они не могут отдать твоей идее больше внимания, чем своей собственной жизни. В этот момент предприниматель особенно уязвим, оставаясь один на один с грандиозностью своей идеи и ответственностью за её правильное восприятие и воплощение.
Что можно сделать в этом случае?
⚡️Быть в окружении людей с таким же уровнем мышления и подходами, которые периодически оказываются в похожих ситуациях. Это помогает расширить горизонты. Именно для этого мы создали Stream Coffee Club.
⚡️Понимать себя. Узнать о себе как можно больше: что даёт тебе силу и опору, что восстанавливает, что лишает равновесия, каковы твои методы поддержания жизненного баланса, что ты категорически не можешь или не хочешь делать, но всё равно делаешь, кто и что тебя вдохновляет и сколько этого в твоей жизни прямо сейчас».
#колонка_основателя
💯15❤11👏4