Всем привет!

С вами Алиса, я отвечаю за контент в проекте SC, в том числе за наши тг-каналы. Я сейчас нахожусь в Лондоне и исследую кофейный мир этого мегаполиса.

На фото лондонская кофейня формата to go, называется Lytte. Выбрала ее по оценке на Google maps и не разочаровалась!

Во-первых, вкусный кофе. А, во-вторых, очень понравилась история с карточками с описанием сортов зерна. В кофейнях с посадкой их обычно подают с кофе, а тут они стояли рядом с кофемашиной. То есть пока ты ждешь в очереди или ждешь сам напиток ты можешь изучить информацию о зерне: происхождении, вкусе и аромате, оценке и даже с какого года кофейня работает с плантацией.

Мне показалось это очень занимательным и классной фишкой кофейни. Я как клиент получила положительный опыт, потому что обо мне, как о клиенте, позаботились, рассказав эту информацию.

Берите на заметку! Реально осуществить даже в точке to go.

Кстати, владелица кофейни — она же и бариста☕️

#бизнес_кейсы

В ответ на пост про карточки в лондонской кофейне в комментариях написала Леся – основательница Yankee Sierra – кофейни с завтраками весь день в самом центре Екатеринбурга, и поделилась их опытом.

На фото / видео видно, что ребята тоже ставят карточки о зерне рядом с кофемашиной. Спросили у Леси, как гости реагируют на них:

«Новые гости не сразу понимают, и в целом, большинство предпочитает диалог с бариста. Получить от человека короткую выжимку (хотя у нас короче, чем в кофейне в Лондоне) или его личные предпочтения. А вот с постоянниками – отлично, они могут заранее выбрать. Или сразу видят, что хотят попробовать: у нас эспрессо, несколько авангардных эспрессо и три фильтра в день».

Кстати, Леся – резидент бизнес-клуба Stream Coffee. Очень рады, что у нас в клубе такие предприниматели.

Привет, с вами Алиса, я в том числе отвечаю за тг-каналы в SC:)

Сегодня была на завтраке в мишленовском ресторане Hide в Лондоне, заказывала флэт декаф на овсяном молоке с оценкой 85.

И, к сожалению, кофе не понравился. Не было баланса вкуса, перекос в кислотность, послевкусия не было, растительное молоко не обладало сливочным вкусом (тут явно используют не Oatly, а что то другое).

Еще странность для такого уровня заведения, что кофе принесли до завтрака, не спросив «а когда надо?».

Однако кофейное меню приятное, видно, что старались и есть цель просвещения. Есть раздел с редкими сортами с высокой оценкой — выше 90 баллов. Но что-то кофе тут пить больше не хочется.

Интерьер и особенно лестница красивые❤️

#насмотренность_sc

Так, например, недавно наш маркетолог-стратег Дмитрий Мо встречался с Русланом Магадиевым – резидентом клуба SC и операционным директором сети кофеен Monkey Grinder в Уфе. А после встречи в одной из кофеен и обсуждения прокачки маркетинга, они пошли вместе на концерт🔥

Нетворкинг – одна из главных ценностей нашего сообщества, в рамках которого можно обменяться идеями, получить ответы на вопросы, подумать совместно над решением проблем или просто круто провести время с единомышленниками.

#клуб_sc