🚩 Рэд флаги в кофейнях (любимое для обсуждения!)
У вас точно были ситуации, когда в голове пробежала мысль "ну все, сюда я больше ни ногой", верно?
Совместно с Piter Coffee собрали для вас сигналы, которые могут заставить посетителей подумать именно так — и почему важно уделить внимание этим моментам, если вы управляете кофейней.
Листайте карусель и проверяйте свое зведение:)
Комментарии открыты, поэтому пишите свои, что бесит больше всего??? 🚩
#операционка_sc
У вас точно были ситуации, когда в голове пробежала мысль "ну все, сюда я больше ни ногой", верно?
Совместно с Piter Coffee собрали для вас сигналы, которые могут заставить посетителей подумать именно так — и почему важно уделить внимание этим моментам, если вы управляете кофейней.
Листайте карусель и проверяйте свое зведение:)
Комментарии открыты, поэтому пишите свои, что бесит больше всего??? 🚩
#операционка_sc
👍22🔥13😁7🎃3❤2
Наткнулись на такую подачу тыквенно-пряного латте в кофейне «Глина» в Москве. Что вы думаете — гениальный маркетинговый ход, чтобы оказаться в соцсетях своих гостей, или трата денег и времени сотрудников?
Это точно эффектно и ярко, но есть вопросы:
1. Сколько денег стоят тыквы?
2. Кто их вычищает и сколько времени на это уходит?
3. 1 раз использовал и выбросил целую тыкву на помойку, как-то грустно…
4. Насколько много это принесет упоминаний и прибыли?
Это точно эффектно и ярко, но есть вопросы:
1. Сколько денег стоят тыквы?
2. Кто их вычищает и сколько времени на это уходит?
3. 1 раз использовал и выбросил целую тыкву на помойку, как-то грустно…
4. Насколько много это принесет упоминаний и прибыли?
❤18😢9👍6🔥5
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Многие из вас, наверняка, слышали про хайп на дубайский шоколад с начинкой. Так вот, крутой пример, как кофейня решила хайпануть на хайпе!
Вдохновились дубайским шоколадом, пошли сделали отдельное меню по мотивам тренда💚
Вдохновились дубайским шоколадом, пошли сделали отдельное меню по мотивам тренда💚
👍17🔥8❤5
❤️ Коллеги и друзья, нам уже 7 лет!
Лена Беспалова — основательница SC
#колонка_основателя
Я отлично помню наш первый офлайн курс, который стартовал 16 октября 2017 года. Когда ты по-настоящему увлечен, время летит незаметно. За эти годы проект изменился — из образовательной платформы мы стали настоящим комьюнити.
Все эти 7 лет мы разрабатывали программы для обучения, но сегодня этого уже недостаточно. Одних знаний и личного роста мало, если это не ведет к реализации целей. Как владелец информационно-образовательного проекта, я постоянно задаюсь вопросом: как мой проект может приносить реальную пользу каждому предпринимателю и всей индустрии?
Я выделяю три ключевых фактора:
💙Системность знаний: разрозненная и неструктурированная информация сбивает фокус.
💙Наличие среды для развития: предприниматель не должен чувствовать себя изолированным. Нам нужно общество единомышленников, поддержка.
💙Личность предпринимателя: его масштаб, готовность к действиям и личные цели.
Хотя мы не должны и не можем влиять на личность человека, в Stream Coffee мы создаем актуальную и структурированную базу знаний. Благодаря нашему опыту мы объединяем предпринимателей, налаживаем связи между ними и с производителями. Мы стремимся создать место, где вся важная информация о рынке и ведении кофейного бизнеса будет доступна, а возникающие вопросы решались вместе, а не в одиночку.
Для меня сообщество Stream Coffee – это импульс к движению. Движению не только в плане знаний или действий, но и объединению людей. Самое замечательное, что мы все разные, и в этом наше богатство и интерес друг для друга.
У каждого из нас свой импульс, свой путь. У каждого – свой Stream Coffee. Спасибо, что вы с нами🥰
Лена Беспалова — основательница SC
#колонка_основателя
❤12⚡8🙏7💔3🎉1
🤞☕️Как кофейне по-настоящему выделиться среди конкурентов?
Попросили Анастасию Шостак – создательницу и креативного директора самой большой сети кофеен в Беларуси – VARKA (более 60 кофеен с посадкой, более 200 кофеен самообслуживания), вести на нашем канале рубрику про #маркетинг_sc. Уверены, что многим будет полезно!
«На рынке много конкурентов, и чтобы выделиться, нужно быть быстрее, выше и сильнее. Вот несколько идей, которые помогут сделать вашу кофейню заметной на старте и в работе.
Прежде чем открыть кофейню, важно определиться с позиционированием и создать уникальную концепцию.
Примеры успешных концепций: диджитал-кофейня "Дринкит", где акцент на цифровизации, или наша сеть кофеен VARKA, где транслируются семейные ценности и концепция «кофейни у дома», с маскотом корги Вегасом (моя собака) как частью бренда. Есть кейсы, основанные на семейной преемственности: прадед, дед и отец варили кофе, а теперь это делает сын — такая история вызывает доверие и ностальгию у клиентов.
😉 Если реальной истории нет, её можно создать, главное, чтобы она выглядела естественно и органично.
Среди других эффективных инструментов для выделения:
💡яркий дизайн (например, неоново-зелёная кофейня 2046)
💡необычный брендинг
💡инфоповоды
💡креативные коллаборации
💡громкие акции
💡внедрение трендов и уникальных напитков в меню
🥔 Пример из сети VARKA и FOB’s: для привлечения внимания мы часто использовали инфоповоды и акции. На открытии одного из заведений все блюда стоили 300 рублей, что привело к 500 чекам за день — кухня чуть не сломалась! Недавно в Беларуси мы запустили сезонное меню «Вкус Родины», вдохновленные блюдами, знакомыми каждому белорусу: картофельный раф, морковный раф, Рагачовский кофе со сгущёнкой и брусничный кисель. Про нас говорили все, а также меню привлекло внимание СМИ, и про нас сняли три репортажа на ТВ (бесплатно).
⚡️Недавно видела похожую историю в сети Cofix, где напитки были вдохновлены разными регионами России.
🫐Также летом мы сыграли на ностальгии, запустив «Квасный кофе» и «Черничный айс-латте с цикорием». Мы разработали эти напитки силами всей сети, устроив открытый конкурс, а в качестве бонуса разметили автора напитков на меню.
🫶 Всё это – примеры того, как важна креативность и оригинальность для успеха. Клиенты ищут не просто кофе, а опыт, историю и эмоции. Поэтому создавайте уникальные истории, поддерживайте их яркими акциями и непрерывно развивайте свой бренд».
Попросили Анастасию Шостак – создательницу и креативного директора самой большой сети кофеен в Беларуси – VARKA (более 60 кофеен с посадкой, более 200 кофеен самообслуживания), вести на нашем канале рубрику про #маркетинг_sc. Уверены, что многим будет полезно!
«На рынке много конкурентов, и чтобы выделиться, нужно быть быстрее, выше и сильнее. Вот несколько идей, которые помогут сделать вашу кофейню заметной на старте и в работе.
Прежде чем открыть кофейню, важно определиться с позиционированием и создать уникальную концепцию.
Позиционирование – это анализ конкурентов и выбор формата заведения: завтраки весь день, кофейня-кондитерская, с уникальными сортами кофе / чая / какао, кофейня-галерея или даже кофейня с гаданиями.
Теперь про концепцию. В 2024 году просто открыть кофейню недостаточно. Нужно создать и рассказать аудитории вашу уникальную историю, которая будет отражаться в интерьере, маркетинге, меню и даже во внешнем виде команды.
Примеры успешных концепций: диджитал-кофейня "Дринкит", где акцент на цифровизации, или наша сеть кофеен VARKA, где транслируются семейные ценности и концепция «кофейни у дома», с маскотом корги Вегасом (моя собака) как частью бренда. Есть кейсы, основанные на семейной преемственности: прадед, дед и отец варили кофе, а теперь это делает сын — такая история вызывает доверие и ностальгию у клиентов.
😉 Если реальной истории нет, её можно создать, главное, чтобы она выглядела естественно и органично.
Среди других эффективных инструментов для выделения:
💡яркий дизайн (например, неоново-зелёная кофейня 2046)
💡необычный брендинг
💡инфоповоды
💡креативные коллаборации
💡громкие акции
💡внедрение трендов и уникальных напитков в меню
🥔 Пример из сети VARKA и FOB’s: для привлечения внимания мы часто использовали инфоповоды и акции. На открытии одного из заведений все блюда стоили 300 рублей, что привело к 500 чекам за день — кухня чуть не сломалась! Недавно в Беларуси мы запустили сезонное меню «Вкус Родины», вдохновленные блюдами, знакомыми каждому белорусу: картофельный раф, морковный раф, Рагачовский кофе со сгущёнкой и брусничный кисель. Про нас говорили все, а также меню привлекло внимание СМИ, и про нас сняли три репортажа на ТВ (бесплатно).
⚡️Недавно видела похожую историю в сети Cofix, где напитки были вдохновлены разными регионами России.
🫐Также летом мы сыграли на ностальгии, запустив «Квасный кофе» и «Черничный айс-латте с цикорием». Мы разработали эти напитки силами всей сети, устроив открытый конкурс, а в качестве бонуса разметили автора напитков на меню.
🫶 Всё это – примеры того, как важна креативность и оригинальность для успеха. Клиенты ищут не просто кофе, а опыт, историю и эмоции. Поэтому создавайте уникальные истории, поддерживайте их яркими акциями и непрерывно развивайте свой бренд».
❤28🥰11🔥10👍3
Как же дубайский шоколад проник в нашу реальность:)) только недавно выпустили видео о трендах в Инстаграм* (в том числе о дубайском зеленом чуде), как тут чисто случайно сидя в кафе, услышали 2 отдельных разговора о нем😂
Одни думают, как такой сделать, кто-то уже пробовал делать дома, другие готовы купить за любые деньги… в общем, что делают с нами тренды:)
*Meta признана экстремистской организацией в России
Одни думают, как такой сделать, кто-то уже пробовал делать дома, другие готовы купить за любые деньги… в общем, что делают с нами тренды:)
*Meta признана экстремистской организацией в России
❤9🔥7👍6💔4
Представьте себе: ваш любимый круассан, но в неожиданной форме онигири! 🥐🍙
А теперь представьте тот же треугольник, но вместо риса – слоеное тесто, внутри классическая начинка или даже что-то необычное вроде крема из матча, 4 сыра, чикен карри.
Почему гости будут их попробовать?
🥐 Уникальность: такой круассан сразу привлечет внимание гостей. Это необычное сочетание европейской выпечки с азиатским стилем.
🍙 Форма удобна для еды на ходу – идеальный вариант для кофе-ту-го.
🥐 Простор для экспериментов с начинками и вкусами, что даст вам возможность выделиться на фоне конкурентов.
Идея для тех, кто хочет добавить что-то новое в меню☺️
#насмотренность_sc
Онигири – это традиционный японский рисовый шарик, часто треугольной формы.
А теперь представьте тот же треугольник, но вместо риса – слоеное тесто, внутри классическая начинка или даже что-то необычное вроде крема из матча, 4 сыра, чикен карри.
Почему гости будут их попробовать?
🥐 Уникальность: такой круассан сразу привлечет внимание гостей. Это необычное сочетание европейской выпечки с азиатским стилем.
🍙 Форма удобна для еды на ходу – идеальный вариант для кофе-ту-го.
🥐 Простор для экспериментов с начинками и вкусами, что даст вам возможность выделиться на фоне конкурентов.
Идея для тех, кто хочет добавить что-то новое в меню☺️
#насмотренность_sc
👍17🔥13❤11
☕️ Друзья и коллеги, хотим рассказать о нашей цели и миссии, они у нас есть и огого какие!))
💥 Наша цель:
Помочь владельцам кофеен уверенно и успешно управлять своим бизнесом, улучшая результаты и достигая новых высот. Мы стремимся к тому, чтобы каждый член клуба мог успешно применять новые и старые знания на практике, совершенствовать бизнес-процессы и стабилизировать доходы.
💥 Наша миссия:
Поддерживать русскоязычных кофейных предпринимателей по всему миру, делая их путь понятным и доступным. Мы стремимся стать импульсом к действию, помогая обучаться новому и влюбляться в знания, чтобы желание перемен преодолело страх. Наша миссия – развивать кофейную индустрию, создавая больше качественных кофеен и поддерживая предпринимателей на пути их роста.
Когда, если не сейчас? Ждем вас в клубе!
Изучить сайт и оставить заявку: https://streamcoffee.ru
#клуб_sc
💥 Наша цель:
Помочь владельцам кофеен уверенно и успешно управлять своим бизнесом, улучшая результаты и достигая новых высот. Мы стремимся к тому, чтобы каждый член клуба мог успешно применять новые и старые знания на практике, совершенствовать бизнес-процессы и стабилизировать доходы.
💥 Наша миссия:
Поддерживать русскоязычных кофейных предпринимателей по всему миру, делая их путь понятным и доступным. Мы стремимся стать импульсом к действию, помогая обучаться новому и влюбляться в знания, чтобы желание перемен преодолело страх. Наша миссия – развивать кофейную индустрию, создавая больше качественных кофеен и поддерживая предпринимателей на пути их роста.
Когда, если не сейчас? Ждем вас в клубе!
Изучить сайт и оставить заявку: https://streamcoffee.ru
#клуб_sc
👍10❤9🔥7