Как вам такое явление как «ратте»?

Это напиток, приготовленный шеф-бариста «Шоколадницы», технически — латте по технологии раф. Так было написано в сноске в меню, не совсем понятно, как это, почему это просто тогда не раф? Но как есть:)

Пример супер популярной концепции с печеньем:)

Заодно делимся информацией, как побудить клиентов рассказывать про ваш бизнес?

1. Создайте запоминающийся клиентский опыт. Выделите уникальностью вашу кофейню на фоне конкурентов и станьте запоминающимся брендом. Это может быть уникальный интерьер или интересная подача. Пофантазируйте.

2. Внедряйте новинки. Люди любят пробовать новое и оригинальное.

3. Сотрудничайте с блогерами и инфлюенсерами, которые могут рассказать о вашей кофейне своим подписчикам и внушить доверие к вашему бренду.

4. Разработайте запоминающийся фирменный стиль. Визуал вашего бренда должен быть ярким и узнаваемой. Это не только интерьер, но и упаковка, логотип, мерч и т.д.

5. Используйте эмоциональный маркетинг. Это помогает создать более глубокую связь с аудиторией и мотивирует людей делиться не только продуктом, но и чувствами, которые они испытали. Например, рассказывайте истории о кофе — от фермы до чашки, или делитесь историями ваших сотрудников.

Ждем всех завтра на нашем ивенте💔

🤔 Какой тренд в маркетинге кофеен стоит выкинуть прямо сейчас?

Попросили Анастасию Шостак – создательницу и креативного директора самой большой сети кофеен в Беларуси – VARKA (более 60 кофеен с посадкой, более 200 кофеен самообслуживания), вести на нашем канале рубрику про #маркетинг_sc. Уверены, что многим будет полезно!

🚀 Система лояльности на карточках
Есть огромное количество классных инструментов, чтобы облегчить жизнь бариста и сделать удобную систему лояльности, карточки – это прошлый век, да и ещё сложно в учете и совсем неэкологично.

🚀 Супер сладкие напитки с огромным количество ингредиентов, сладостей, сливок и шоколада
Помните те времена, когда мы все ходили в инстаграмные* кафешки за этими калорийными бомбами? Я тоже помню, но, если често, то хочется забыть, я не видела человека, который выпил бы это всё сразу. Сейчас в целом идёт тренд на хелси напитки и более здоровую еду.

🚀 Баблтишные
Сейчас бум на все эти напитки объёмом в один литр и количеством ингредиентов в население всего Китая. Не понимаю вкус и моду на эти напитки, считаю, что этот пик спадёт совсем скоро и мы вернемся к классическим вкусам, которые более понятны нашему гостю.

🚀 Персонализированные чашки с именем клиента
Тренд, запущенный Starbucks, когда на чашке писали имя клиента, чтобы сделать опыт заказа более «персонализированным». Однако со временем это стало восприниматься как маркетинговый трюк, а не настоящая забота о клиенте, и даже стало источником шуток, когда имена писались неправильно. Я считаю, что этот тренд себя исчерпал, нужно двигаться дальше.

🚀 Инстаграм*-ориентированные интерьеры и напитки ради картинки
Во всем должна быть золотая середина, этот тренд, где кофе и сама кофейня больше ориентированы на создание визуального контента для соцсетей, а не на качество продукта, стал чрезмерно коммерческим и пустым, я за то, чтобы выделяться, но не забывать о качестве и сервисе.

🚀 Кофе с алкоголем и в целом наличие алкогольного меню в кофейне
Я против добавления алкогольного меню в ассортимент кофейни (хотя у нас есть по многочисленным просьбам гостей и партнёров), у меня не вяжется концепция кофейни и алкоголя. Как по мне для этого есть рестораны и бары, люди идут за этим туда, кофейня для меня это зона свободная от алкоголя.

* Организация Meta, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими на территории РФ

о нашем клубе и резидентстве в нем

Stream Coffee Club – первый закрытый бизнес-клуб кофейной индустрии для владельцев кофеен и кафе. Элементы, на которых основан клуб – сообщество экспертов и предпринимателей, инновационный подход к решению проблем бизнеса здесь и сейчас, яркие и ценные мероприятия клуба.

наш клуб станет правильным решением, если вы сталкиваетесь с подобными вопросами:

➛вы остаетесь один на один с проблемой бизнеса и не с кем посоветоваться?
➛кажется, что уже нет сил и рядом нет никакой поддержки?
➛хочется расти быстрее, но не знаете где искать решения для этого?
➛есть потребность проконсультироваться с опытными коллегами, но не знаете как найти их контакты?
➛не хватает системных подходов в ведении бизнеса?

🔥а теперь поподробнее, что доступно резиденту клуба в зависимости от выбранного тарифа:

💡ежемесячная программа клуба: лекции, воркшопы, мастерские, разборы, встречи, брейнштормы по определеным темам для решения конкретных бизнес-задач
💡база экспертов, лидеров индустрии, а также партнеров клуба со специальными условиями для участников клуба
💡новые знакомства, возможность в любой момент задать волнующий вопрос и оперативно получить совет коллег
💡удобная учебная платформа с большой базой знаний Stream Coffee, более 150 экспертных материалов на разные темы, карточки всех участников, экспертов, записи встреч, спецпредложения от партнеров клуба, инфопродукты
💡общение в закрытом чате телеграм, где всегда можно задать волнующий вопрос, обменяться новостями индустрии и контактами, обсудить кейсы друг друга
💡возможность стать экспертом клуба, выступив на всю аудиторию клуба в формате TED на наших мероприятиях и заявить о себе

Мы предлагаем новый формат получения знаний и решения вопросов вашего бизнеса.

❤️подать заявку на вступление в клуб

#клуб_sc