🍫🍋 Лаймовый какао с морской солью

Ароматный, нежный и с лёгкой цитрусовой кислинкой — этот напиток станет отличным дополнением к меню кофейни, привлекая гостей необычными вкусовыми сочетаниями.

Ингредиенты:
• Шоколадные хлопья (подумайте о бинтубар шоколаде) — 30 г
• Молоко кокосовое — 200 мл
• Цедра лайма — ⅓ плода
• Морская соль — щепотка

1. В питчер налейте молоко и подогрейте до 80℃.
2. Добавьте шоколадные хлопья и размешайте, пока шоколад полностью не растворится.
3. Добавьте свеженатёртую цедру лайма и щепотку морской соли, перемешайте.
4. Процедите напиток через сито, чтобы удалить частицы цедры. Влейте напиток в чашку и подавайте гостю.

💡 Совет: можно дополнить напиток лёгкой молочной пеной и украсить тёртым шоколадом.

#рецепты_sc

Как создать компанию, в которую приходят случайно, а остаются надолго?

Вдохновляющие истории сотрудников Tasty Coffee, корпоративные традиции, wow-моменты, неожиданные корпоративные правила и атмосфера, которая делает Tasty Coffee особенной — все, что делает эту компанию уникальной, в одном материале.

📦 Подписка на кофе: стоит ли запускать?

Формат подписки на зерно все еще жив — как у обжарщиков, так и у кофеен, которые продают кофе домой. Ниже — разбор плюсов, минусов и условий, при которых подписка действительно работает.

Плюсы:
☕️ Повышает LTV (Lifetime Value) — то есть увеличивает суммарную выручку с одного клиента за всё время. Подписка делает покупки регулярными.
📊 Прогнозируемый доход. Клиент платит заранее — проще планировать обжарку, логистику, упаковку.
🎯 Формирует привычку. Подписка «привязывает» клиента к бренду: он не сравнивает вас с другими, а просто ждёт свою посылку.
📱 Работает как маркетинг. Это инфоповод для сторис, email-рассылок, коллабов. А красиво упакованный бокс часто сам по себе — вирусный контент.

Минусы:
⚙️ Нужны процессы. Придётся наладить регулярную оплату, сборку, отгрузку, уведомления. Без автоматизации — сложно.
📉 Может снижать средний чек. Если клиент подписан только на одну пачку и не делает дополнительных покупок. Продуманный upsell (например, фильтры, дрип-пакеты, десерты) помогает компенсировать.
😕 Клиент может «перегореть». Если каждый месяц приходит одно и то же — теряется интерес. Важно добавлять новинки, описания вкусов, полезные карточки внутри коробки.

Кому подходит подписка:
✅ У кого есть сайт с возможностью регулярной оплаты (например, через Tilda + CloudPayments, LP + Яндекс Pay и т.д.)
✅ У кого есть телеграм-бот с функцией подписки и автоматическим напоминанием
✅ У кого уже есть небольшая база лояльных клиентов, даже без сайта — можно запускать подписку вручную через рассылки, соцсети или чат с постоянными клиентами
✅ Тем, кто работает с корпоративными клиентами (например, кофе в офис по подписке)

Вывод:
Подписка — не панацея, но мощный инструмент, если грамотно выстроены процессы. Отлично подходит для развития прямых продаж и укрепления связи с клиентом.

#бизнес_sc

А что у нас с какао-бобами?

На фоне качелей с ценами на кофе, наблюдаем такую же ситуацию с какао. Спросили Андрея Демина – основателя бренда ALVACACAU, что же происходит на рынке.....

Любимый бинтубар шоколад, видимо, будет дорожать😢

Почему просто хороший кофе уже не продаёт?

В 1999 году Джозеф Пайн и Джеймс Гилмор выпустили книгу «Экономика впечатлений» (советуем прочитать), где объяснили, что бизнесы должны не просто продавать товары или услуги, а создавать запоминающиеся переживания.

😍 В кофейной индустрии это особенно заметно: люди выбирают кофейни не только по качеству кофе, но и по атмосфере, сервису и эмоциям, которые они там получают.

Как это работает? Рассмотрим чашку кофе в разных экономиках:
👉 Сырьевая экономика – покупка зёрен (дешево).
👉 Экономика товаров – покупка молотого кофе (чуть дороже).
👉 Экономика услуг – кофе, сваренный бариста (ещё дороже).
👉 Экономика впечатлений – кофейня, куда ходят ради эмоций, интерьера, общения (цена уже не так важна).

Как применить в кофейне?
💡Создавать уникальную атмосферу: интерьер, музыка, уютные зоны.
💡Вовлекать гостей: рассказывать про кофе, делать дегустации.
💡Работать с сервисом: запоминать предпочтения гостей, делать персональные рекомендации.

☕️Когда гость получает не просто кофе, а впечатление, он готов платить больше и возвращаться.

#бизнес_sc