🧁🎄 Что ставить на витрину, чтобы все продавалось?

Идеями о том, какими десертами в преддверии Нового года украсить витрину в кафе, кофейне и пекарней поделился с нами бренд-шеф пекарь – Максим Бабич.

А в конце поделились рецептом самого рождественского десерта – штоллен.

2025 стал годом адаптации и переосмысления: от роста сырьевых цен до появления новых категорий напитков, технологических решений и официального признания профессии бариста.
Мы собрали ключевые события года — чтобы понять, в какую сторону движется отрасль и что важно учитывать в 2026.

#индустрия_sc

Матча прочно вошел не только в базовое, но и авторское меню почти каждой кофейни. Но порошок не достаточно просто взбить – это продукт, который требует внимания.

Stream Coffee пообщались с авторами книги «Матчамания» о том, почему бариста должен разбираться в матча и что это дает бизнесу 👉🏻

#чай_sc