☕ Гостей мало или они не возвращаются?

Частая ситуация: в часы пик очередь, в остальное время пусто, новые гости заходят, но не становятся постоянными, а средний чек не растет — берут только кофе без допродаж. Проблема чаще не в трафике, а в отсутствии системы работы с аудиторией и меню.

Мы подготовили практический гайд «Как привлечь своих гостей и увеличить прибыль кофейни». Внутри — как определить свою целевую аудиторию, сформулировать сильное УТП, внедрить простую систему лояльности, использовать бесплатные инструменты продвижения и повысить средний чек без дополнительных вложений.

Забрать гайд можно по ссылке🩷

Коллеги, 12 марта проводим кейс-вебинар: «Как оформить страницу на Яндекс Еде»

Ищем трёх предпринимателей, у которых уже есть бизнес на этой площадке — разберём ваши страницы в прямом эфире.

Важно: Это открытый разбор, не анонимный формат. Нужно будет общаться со спикером во время вебинара (желательно с включённой камерой).

Если хотите попасть на разбор — напишите в комментариях любое сообщение и мы с вами свяжемся 🙌

🙌 Что советуют кофейным предпринимателям эксперты индустрии?

Неважно, в начали ли вы пути, только мечтаете открыть свою кофейню / кафе / пекарню или уже владеете бизнесом, но понимаете, что знания не системны, а четких ответов нет.

Мы собрали все, что нужно знать о кофейном бизнесе, воедино в практический курс «Своя кофейня» от топовых экспертов индустрии.

⚡️ Подробнее о курсе смотрите по ссылке.

Ждем вас на вебинаре «Как привлекать топовых сотрудников в сфере общепита» 27 февраля в 13:00 (по Москве).

Спикер — Екатерина Пасечник (CEO HR&BUSINESS и эксперт по HR в общепите), расскажет, почему одни вакансии привлекают сильных кандидатов, а другие — нет, и как с помощью правильных формулировок, структуры объявления, альтернативных каналов поиска и быстрой обратной связи повысить отклик и качество найма; вебинар будет полезен владельцам и управляющим небольших заведений.

Вебинар будет полезен владельцам кофеен и небольших заведений, управляющим, HR и тем, кто сам занимается подбором и устал от текучки.

🧡 Участие бесплатно
🧡 Подробнее

👉 Зарегистрироваться на вебинар

У нас появился аккаунт-менеджер!

Если у вас есть задача — не нужно разбираться в одиночку. Мы подберем решение под вашу ситуацию: эксперт, продукт или нужную связку инструментов.

Сейчас скорость и точность решений решают все. Напишите @StreamCoffeemanager

И он разберет вашу задачу уже сегодня (кроме выходных)🩷

🌿 Весна — это не просто смена меню, это точка роста для кофейни

5 марта в 13:00 (по Москве) проведем онлайн круглый стол «Как подготовить кофейню к весеннему и летнему сезонам: тренды, маркетинг и налоги».

Каждый год в высокий сезон одни проекты делают рывок — за счет продуманного меню, точного маркетинга и учета всех изменений. Другие — запускают новинки наугад, тратят бюджет “для галочки” и теряют прибыль на типовых ошибках.

Разберем подготовку к сезону системно — с трех сторон:
🎤 Зоя Некрасова — маркетолог с 12+ лет опыта, 80+ открытий кофеен, основатель агентства NECO.
Покажет ключевые тренды весна–лето 2026 и объяснит, как выстраивать коммуникацию с гостями.
🎤 Мария Вишнякова — руководитель практики налогового консультирования «Совет Лигал».
Расскажет о налоговых и документальных нюансах, которые важно учесть заранее.
🎤 Екатерина Лапина — автор медиа «Кофенация», маркетолог с 8+ лет опыта.
Поделится идеями для сезонного меню, коллабораций и маркетинговых активностей.

Поговорим:
• на какие тренды реально опираться в 2026;
• какой маркетинг будет работать в сезон;
• какие форматы и позиции усиливают средний чек;
• где предприниматели чаще всего теряют деньги весной и летом.

В результате у вас будет не просто список идей, а понятный план действий на ближайшие месяцы.

🧡 Участие бесплатное.
👉 Зарегистрироваться

🥺 Когда есть система — но нет вовлеченности

На форум-группе была предпринимательница с двумя кофейнями в Москве. Система мотивации есть. Психологическая поддержка есть. Процессы описаны.

Но команда “не горит”. Сервис формальный. Текучка высокая. Запрос звучал так: как выстроить систему мотивации, которая действительно работает?

В обсуждении быстро стало понятно — дело не только в мотивации. Многое начинается с подбора.

Один из участников поделился практикой, которая у них реально сработала: очень тщательный подбор — из десятков кандидатов берут одного. И дальше не “бросают в смену”, а закрепляют наставника из команды. Новый сотрудник проходит адаптацию по понятной книге стандартов, написанной простым языком. Перед самостоятельной сменой — экзамен по продукту, сервису и регламентам.

Эксперт добавил важную вещь: в Москве финансовая мотивация стоит на первом месте. Можно сколько угодно говорить про атмосферу и ценности, но если сотрудник не понимает, как формируется его доход и от чего он зависит, вовлеченности не будет.

Поэтому разбор ушел в конкретику: пересмотр системы оплаты, четкие KPI, прозрачные правила начисления бонусов, понятная роль управляющего в контроле сервиса.

И главный вывод — искренний сервис не появляется “сам по себе”. Он строится через подбор, обучение, деньги и систему контроля.