Почему одни кофейни собирают заметные чаевые, а другие практически ничего? Дело в гостях, персонале, формате заведения или в том, как именно устроена система чаевых?
На вебинаре 6 августа в 13:00 (по мск) Юрий Вечер расскажет, как работают чаевые в кофейном бизнесе и когда они действительно могут быть полезны заведению.
🧡 Участие бесплатное
👉 Обязательна предварительная регистрация
#операционка_sc
На вебинаре 6 августа в 13:00 (по мск) Юрий Вечер расскажет, как работают чаевые в кофейном бизнесе и когда они действительно могут быть полезны заведению.
🧡 Участие бесплатное
👉 Обязательна предварительная регистрация
#операционка_sc
❤5🔥3😍2
🌦 Климат начнет менять меню сильнее, чем календарь
Сезонное меню все сложнее планировать по привычным датам. Лето может оказаться холодным, жара начаться позже, а зима – затянуться. Для кофейни это влияет на закупки, заготовки, списания и продажи.
Поэтому меню важно делать гибким: использовать одни ингредиенты в горячих и холодных напитках, быстро усиливать нужные позиции и не привязывать всю сезонную линейку к одному погодному сценарию. Так кофейня меньше зависит от календаря и быстрее реагирует на реальный спрос.
Таких изменений в индустрии становится все больше. Меняется не только сезонность, но и структура меню, вкусы, текстуры, визуальность напитков и сами сценарии потребления.
Мы собрали гайд «Кофейные тренды 2027». Внутри – главные направления, которые уже начинают формировать рынок, и примеры того, как их можно использовать в кофейне.
📖 Забрать материал можно по ссылке
#тренды_sc
Сезонное меню все сложнее планировать по привычным датам. Лето может оказаться холодным, жара начаться позже, а зима – затянуться. Для кофейни это влияет на закупки, заготовки, списания и продажи.
Поэтому меню важно делать гибким: использовать одни ингредиенты в горячих и холодных напитках, быстро усиливать нужные позиции и не привязывать всю сезонную линейку к одному погодному сценарию. Так кофейня меньше зависит от календаря и быстрее реагирует на реальный спрос.
Таких изменений в индустрии становится все больше. Меняется не только сезонность, но и структура меню, вкусы, текстуры, визуальность напитков и сами сценарии потребления.
Мы собрали гайд «Кофейные тренды 2027». Внутри – главные направления, которые уже начинают формировать рынок, и примеры того, как их можно использовать в кофейне.
📖 Забрать материал можно по ссылке
#тренды_sc
❤6🔥5💯2
Будущее уже здесь: ИИ помогает анализировать сервис, доп. продажи, очереди, скорость обслуживания и соблюдение стандартов.
Мы собрали 6 международных сервисов, которые помогают управлять процессами и находить точки роста 👉🏻
#операционка_sc
Мы собрали 6 международных сервисов, которые помогают управлять процессами и находить точки роста 👉🏻
#операционка_sc
❤4🔥4😍2
Когда привычные маркетинговые инструменты работают хуже, на сцену выходит креативность – мы собрали 5 ярких примеров кофеен, у которых получилось 👉🏻
Хотите лучше понять, как сегодня работает маркетинг в кофейной индустрии? Смотрите запись встречи с Михаилом Субботиным, чтобы понять, что сейчас действительно работает, а что убивает имидж бренда.
💥 Запись доступна на нашем сайте.
#маркетинг_sc
Хотите лучше понять, как сегодня работает маркетинг в кофейной индустрии? Смотрите запись встречи с Михаилом Субботиным, чтобы понять, что сейчас действительно работает, а что убивает имидж бренда.
#маркетинг_sc
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🔥4🎉3
☕️ Кому стоит приехать на «Пульс кофейной индустрии»
Конференция и рейв соберет людей, которые развивают кофейный бизнес, отвечают за ключевые решения и хотят лучше понимать, куда движется рынок.
⚡️ Владельцам кофеен
Чтобы увидеть точки роста, сравнить свои решения с опытом других компаний и понять, на чем сфокусироваться дальше.
⚡️ Управляющим
Чтобы забрать рабочие идеи для команды, сервиса, процессов и ежедневного управления кофейней.
⚡️ Маркетологам и продуктовым командам
Чтобы разобраться, как меняется поведение гостей, какие форматы набирают силу и что учитывать при развитии меню и коммуникаций.
⚡️ Компаниям кофейного рынка
Чтобы встретиться с владельцами, управляющими и партнерами, показать свои решения и лучше понять запросы бизнеса.
⚡️ Тем, кто планирует открыть кофейню
Чтобы получить более реалистичное представление о рынке, операционных задачах, продукте и роли собственника.
Если вы принимаете решения внутри кофейного бизнеса, программа собрана для вас.
📍 Москва, 17 сентября, 11-21
🎟 Билеты доступны на сайте.
Конференция и рейв соберет людей, которые развивают кофейный бизнес, отвечают за ключевые решения и хотят лучше понимать, куда движется рынок.
⚡️ Владельцам кофеен
Чтобы увидеть точки роста, сравнить свои решения с опытом других компаний и понять, на чем сфокусироваться дальше.
⚡️ Управляющим
Чтобы забрать рабочие идеи для команды, сервиса, процессов и ежедневного управления кофейней.
⚡️ Маркетологам и продуктовым командам
Чтобы разобраться, как меняется поведение гостей, какие форматы набирают силу и что учитывать при развитии меню и коммуникаций.
⚡️ Компаниям кофейного рынка
Чтобы встретиться с владельцами, управляющими и партнерами, показать свои решения и лучше понять запросы бизнеса.
⚡️ Тем, кто планирует открыть кофейню
Чтобы получить более реалистичное представление о рынке, операционных задачах, продукте и роли собственника.
Если вы принимаете решения внутри кофейного бизнеса, программа собрана для вас.
📍 Москва, 17 сентября, 11-21
🎟 Билеты доступны на сайте.
❤4🔥3😍2