🍪Ой, а можно, пожалуйста, вот эту печеньку!

Замечатете ли вы всякие вкусняшки у кассы в кофейнях? Мы вот всегда! Иногда покупаем, если видим что-то интересное – хороший состав или интересные ингредиенты, например печенье, протеиновые / веган батончики. А почему это эффективно для бизнеса?

☕️Удобство для клиентов: ммпульсивные покупки улучшают опыт посещения вашей кофейни.
💡Повышение среднего чека: маленькие добавки к заказу могут увеличить доход заведения.
📈Улучшение восприятия сервиса: дополнительные товары создают впечатление заботливой кофейни.

Например, на российском рынке существует бренд функциональных продуктов BIKKI (печенье, гранола и какао), поэтому спросили основательницу бренда Юлю Бикееву несколько вопросов.

Какие преимущества получит кофейня от продажи печенья BIKKI?
• Повышение среднего чека для людей, кто берет кофе с собой или когда человек не хочет есть, но что-то небольшое взять не откажется
• удобный формат упаковки to go
• предложение для людей, которые ищут продукты free from: без сахара, глютена, лактозы
• для партнеров предоставляем специальный шоубокс, чтобы было удобно выставлять товар на витрину

Чем печенье BIKKI отличается от других вариантов?
• высокое содержание белка в составе
• при этом печенье подходит людям, которые не употребляют животные продукты и ограничивают употребление лактозы
• яркая упаковка привлекает внимание

#бизнес_sc

Сегодня заканчивается WOC 2024 в Дубае, где участвует «Сварщица», вот что написали ребята в своем запрещенограме:

«Как прошел первый день? Просто огонь! 🔥 Выставка оказалась настоящей воронкой впечатлений - столько стендов, столько заинтересованных людей! Все подходят, пробуют наш кофе и остаются в восторге. И очень удивляются, узнав, что мы - из России, но в то же время у нас свои фермы в Колумбии! 🤩

Наш стенд стоит в зоне Roaster village, то есть основная часть соседних стендов – это компании-обжарщики и производители оборудования для обжарки. Например, прямо за нами – огромный стенд компании Loring.

К нам подходят российские экспаты, которые очень рады нашему присутствию. Но больше всего они, конечно, рады попробовать первыми наш растворимый кофе, который все так долго ждали 😉

Некоторые с недоверием пробовали Галараствор, но неизменно оставались в приятном шоке от того, насколько это вкусно, да ещё так легко в приготовлении.

Тем временем мы поняли, что брать с собой эспрессо было не самым удачным решением – наибольший интерес посетителей направлен на дрипы, воронки и, конечно, галараствор.

Как и положено мировой выставке, World of Coffee очень обширна. Приехало много известных классных кофейных брендов, а также прямо сейчас происходят национальные отборочные чемпионаты ОАЭ, победители которых поедут на мировые в Корею💥».

#индустрия

Рецепт кофе по-тайски от Рамиля Рзаева

Увидели это необычное сочетание в запрещенограме «Сварщицы», делимся с вами. Новое прочтение любимого многими рецепта тайского кофе на основе кофейного концентрата от Cool Brew.

Ингредиенты
▪️кокосовое молоко – 400 г
▪️лист нори – 2 шт
▪️сгущеное молоко – 20 г
▪️кофейный концентрат – 1 шот

1. В сотейник вливаем кокосовое молоко и добавляем 2 листа нори. Перемешиваем нори в кокосовом молоке, нагреваем сотейник на плитке (не доводим до кипения!) и даем настояться 10 минут.
2. Процеживаем в отдельную емкость или питчер.
3. Охлаждаем бокал, добавив туда лед. В бокал со льдом добавляем 120 грамм кокосового молока с нори.
4. Добавляем 20 грамм сгущенного молока.
5. Добавляем 1 шот кофейного концентрата.
6. Хорошо перемешиваем напиток, украшаем напиток чипсом из нори.

#рецепты