Эксклюзивы, новинки и non-food: на чем X5 будет расти.
На X5 Dialog коммерческие директора торговых форматов X5 рассказали о ключевых изменениях в работе с ассортиментом и поставщиками:
🔴 "Пятёрочка": ожидается, что к концу года товарооборот достигнет 4,2 трлн рублей, а доля сети составит около 14% рынка. LFL-продажи вырастут на 6,2% в натуральном выражении и на 2,3% в денежном.
Сейчас сеть делает ставку на стратегические партнерства: планируется, что к концу года число поставщиков достигнет 120.
🔴 "Перекрёсток" делает ставку на скорость реакции на покупательский спрос. Клиентская база сети составляет 11 млн уникальных покупателей в месяц, рост год к году — 2,2%.
Сейчас путь новинки от идеи до полки занимает в среднем шесть месяцев. Цель – сократить его вдвое. Только за первое полугодие ассортимент "Перекрёстка" пополнили 10 тыс. новинок, а число партнеров превысит 280 компаний по итогам года.
🔴 "Чижик" продолжает наращивать ассортимент, сохраняя формат жесткого дискаунтера. Сейчас в сети более 1 тыс. SKU, из них 49% – собственные бренды. Цель – довести ассортимент до 1,2 тыс. позиций. В фокусе – готовая еда, локальные товары и новинки.
Еще один драйвер – non-food в зоне in-out. Сейчас на неё приходится 8% выручки, цель – 14%. Ротация сегмента достигает 3 тыс. позиций.
🔴 Онлайн X5 также становится отдельным каналом для развития ассортимента. Доля клиентов, которые покупают и онлайн, и офлайн, за три года выросла с 2% до 7%. У таких клиентов количество заказов в месяц на 84% больше, а средняя частота покупок – на 40% выше.
На сегодняшний день сеть доставки охватывает 950 населенных пунктов и 10,5 тыс. розничных точек. В стратегическом фокусе развития находится дифференцирующий онлайн-ассортимент из более 2000 позиций, лидеры продаж регулярно попадают на полки магазинов – таких порядка 200 позиций. Кроме того, среди приоритетов: развитие мобильных приложений, проекты операционной эффективности, партнерства и медиаинструменты для продвижения.
⚫️ При этом компания расширяет ассортимент за пределы продуктов. В "Пятёрочке" уже можно добавить к заказу товары из аптек "Горздрав": к сервису подключено около 850 аптек в 26 регионах, в зависимости от аптеки доступно до 1 тыс. товаров.
▶️ То есть торговые сети внутри X5 одновременно ставят перед собой две задачи: быстрее создавать собственный ассортимент и расширять его за счет партнеров. В офлайне это выражается в эксклюзивах, СТМ и более быстрой оборачиваемости новинок, в онлайне – в модели "бесконечной полки".
🛒 Свободная касса в Telegram | в MAX
На X5 Dialog коммерческие директора торговых форматов X5 рассказали о ключевых изменениях в работе с ассортиментом и поставщиками:
Сейчас сеть делает ставку на стратегические партнерства: планируется, что к концу года число поставщиков достигнет 120.
Сейчас путь новинки от идеи до полки занимает в среднем шесть месяцев. Цель – сократить его вдвое. Только за первое полугодие ассортимент "Перекрёстка" пополнили 10 тыс. новинок, а число партнеров превысит 280 компаний по итогам года.
Еще один драйвер – non-food в зоне in-out. Сейчас на неё приходится 8% выручки, цель – 14%. Ротация сегмента достигает 3 тыс. позиций.
На сегодняшний день сеть доставки охватывает 950 населенных пунктов и 10,5 тыс. розничных точек. В стратегическом фокусе развития находится дифференцирующий онлайн-ассортимент из более 2000 позиций, лидеры продаж регулярно попадают на полки магазинов – таких порядка 200 позиций. Кроме того, среди приоритетов: развитие мобильных приложений, проекты операционной эффективности, партнерства и медиаинструменты для продвижения.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Агрономика
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
По словам Линника, в компании считают каждую копейку и внедряют бережливое производство, но укрепление рубля может перечеркнуть эту работу: при курсе 80 рублей за доллар вместо 100 часть продукции уже невыгодно отправлять за границу.
— В ту же Африку отправлять что-либо просто бесполезно, потому что это экономически нецелесообразно. Мы оставляем это всё здесь, в России. Импорт начинает заходить, и мы становимся менее конкурентоспособными.
В пример глава «Мираторга» приводит Китай, который внимательно следит за курсом юаня, чтобы сохранять свою конкурентоспособность, так как его производственные возможности, как и у России, ограничены.
Именно поэтому, по оценке Линника, курс рубля – принципиальный фактор, за которым должно следить государство.
— Если рубль будет перегрет, то экспортировать мы ничего не будем. В тех объемах, в которых могли бы.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ритейлеры выбывают из топ-100 самых прибыльных компаний России.
В ежегодный рейтинг Forbes по размеру прибыли по итогам 2025 года вошло всего пять компаний из сферы торговли:
🔴 17-е место: Wildberries & Russ (142,5 млрд рублей);
🔴 25-е место: X5 (83,1 млрд);
🔴 31-е место: "Меркурий Ритейл Холдинг" (67,8 млрд);
🔴 51-е место: "Лента" (34,9 млрд рублей);
🔴 78-е место: DNS (22,6 млрд).
Годом ранее же в аналогичном рейтинге было семь ритейлеров:
🔴 22-е место: X5 (104,1 млрд);
🔴 23-е место: Wildberries & Russ (98 млрд);
🔴 35-е место: "Детский мир" (57 млрд);
🔴 48-е место: "Магнит" (44,3 млрд);
🔴 60-е место: DNS (33 млрд);
🔴 98-е место: "Лента" (22,5 млрд);
🔴 99-е место: Fix Price (22,2 млрд).
Нарастить прибыль из всего списка удалось только Wildberries, "Ленте" и "Меркурию". У остальных же она либо просела, либо вовсе ушла в минус.
🛒 Свободная касса в Telegram | в MAX
В ежегодный рейтинг Forbes по размеру прибыли по итогам 2025 года вошло всего пять компаний из сферы торговли:
Годом ранее же в аналогичном рейтинге было семь ритейлеров:
Нарастить прибыль из всего списка удалось только Wildberries, "Ленте" и "Меркурию". У остальных же она либо просела, либо вовсе ушла в минус.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Готовая еда выходит на улицы Москвы.
▶️ Перекрёсток запустил масштабную наружную кампанию для своей новой линейки готовых блюд ресторанного уровня. Над рецептурами работали известные шефы ресторанов гида GreatList.
Реклама появилась сразу на 3 тыс. поверхностей в Москве.
⚫️ Причем Перекрёсток решил забрать рекламный эфир целиком: пятиминутный ролик от начала и до конца показывают по три раза в день.
🛒 Свободная касса в Telegram | в MAX
Реклама появилась сразу на 3 тыс. поверхностей в Москве.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Как расширить воронку массового найма: искать тех, кто не публикует резюме
▶️ В массовом найме резюме – далеко не единственный способ найти кандидата. Курьеры, водители, продавцы, кассиры, комплектовщики и другие специалисты массовых профессий часто не публикуют резюме. При этом это не значит, что они не ищут работу: пользователи Авито Работы смотрят вакансии, сравнивают условия и могут быть готовы к диалогу с работодателем.
Проблема в том, что такие кандидаты остаются незаметными для компаний, которые привыкли искать сотрудников через базу резюме. По данным Авито Работы, на платформе так ведут себя несколько миллионов пользователей.
Сервис тестирует способ дотянуться до этой аудитории: работодатели могут отправлять приглашения подходящим кандидатам без опубликованного резюме.
⚫️ Компания выбирает вакансию и задает параметры поиска. Предложение получают пользователи Авито Работы, которые подходят под заданные критерии – в том числе те, кто уже откликался на вакансии этой компании. До отклика данные кандидата остаются скрытыми, а решение о том, отвечать на предложение или нет, принимает сам соискатель.
В пилоте новый канал помог работодателям увеличить число откликов в 4,3 раза по сравнению с обычными вакансиями за тот же период.
▶️ Пока инструмент доступен ограниченному числу компаний. Расширить круг работодателей Авито Работа планирует уже этой осенью.
🛒 Свободная касса в Telegram | в MAX
Проблема в том, что такие кандидаты остаются незаметными для компаний, которые привыкли искать сотрудников через базу резюме. По данным Авито Работы, на платформе так ведут себя несколько миллионов пользователей.
Сервис тестирует способ дотянуться до этой аудитории: работодатели могут отправлять приглашения подходящим кандидатам без опубликованного резюме.
В пилоте новый канал помог работодателям увеличить число откликов в 4,3 раза по сравнению с обычными вакансиями за тот же период.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
"Глобус" начал открывать кафе внутри гипермаркетов "Лемана ПРО".
▶️ В сентябре "Глобус Кафе" появилось в двух строительных магазинах в Москве и Твери. В самом "Глобусе" рассказали, что это новый проект, который совмещает в себе два направления: кафе для покупателей и столовую для сотрудников "Лемана ПРО". На территории строительного магазина это заведение – единственная точка питания, что позволяет знакомить с продукцией "Глобуса" максимальное количество клиентов.
Всего в меню 100-150 наименований: кулинария, продукция пекарни, мясные изделия, суши. 95% продукции – собственного производства "Глобуса". Заведения компактные: в Твери 30 посадочных мест на площади 65 кв. м, в Москве схожие параметры.
⚫️ Сейчас "Глобус" тестирует формат работы за пределами своих гипермаркетов: собирает данные, анализирует спрос и отрабатывает бизнес-модель, которую планирует масштабировать в будущем. Параллельно ритейлер, напомним, развивает проект "Глобус Лавка" – вторая точка в прошлом месяце открылась в Москве на Новом Арбате.
🛒 Свободная касса в Telegram | в MAX
Всего в меню 100-150 наименований: кулинария, продукция пекарни, мясные изделия, суши. 95% продукции – собственного производства "Глобуса". Заведения компактные: в Твери 30 посадочных мест на площади 65 кв. м, в Москве схожие параметры.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Закон о платформенной экономике РФ с сегодняшнего дня (1 октября) вступил в силу. Главное:
🔴 Под действие закона № 289-ФЗ попадают платформы из реестра – маркетплейсы (Wildberries, Ozon, "Яндекс Маркет"), классифайды ("Авито") и сервисы доставки еды. Ключевой критерий для попадания в список (он будет обновляться) – платформа не продает собственные товары, а только предоставляет инфраструктуру для сделок между продавцом и покупателем.
🔴 Закон обязывает платформы предоставлять понятные и доступные условия использования, включая сведения о товарах и услугах, их стоимости, характеристиках и порядке возврата.
🔴 Покупатели получат удобные и эффективные инструменты для обращения с жалобами, возврата и обмена товаров, а также для получения компенсаций в случае нарушения их прав.
🔴 Платформам запретят менять правила задним числом – теперь уведомлять об изменениях нужно за 15 дней. Также маркетплейсы обязаны консолидировать все требования в едином договоре и внедрить полноценный электронный документооборот с селлерами.
🔴 За нарушения закона самые высокие санкции (до 500 тыс. рублей) предусмотрены за необоснованное ограничение доступа к личному кабинету продавца, а для селлеров-нарушителей – штрафы до 200 тыс. рублей за повторное нарушение при заполнении карточек товаров.
🛒 Свободная касса в Telegram | в MAX
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Маркетплейсы обяжут следить за тем, платят ли селлеры налоги.
▶️ Правительство подготовило поправки в Налоговый кодекс, согласно которым оператор платформы будет обязан выявлять налоговые риски неправильного исчисления или удержания, неполной или несвоевременной уплаты налогов, сборов, страховых взносов у своих партнеров-продавцов. Перечень рисков должна будет определить ФНС.
Маркетплейсы в случае обнаружения риска будут должны разместить сообщение о нем в ЛК продавца и передать сведения в налоговую. У продавца будет 30 дней, чтобы представить документы, опровергающие риск.
⚫️ ФНС, в свою очередь, получит право приостанавливать прием заказов и снимать карточки товаров подозреваемых в недобросовестности продавцов в двух случаях:
- Неявка по вызову: если продавец не явился в налоговую для дачи показаний в срок, продажи блокируются в течение месяца после истечения срока явки. После визита продажи возобновляют в течение 2 дней.
- Непредставление документов: если селлер не подал истребованные документы или информацию, блокировка применяется не ранее 3 дней после истечения срока подачи, но не позднее месяца. После подачи документов продажи возобновляют в течение 2 дней.
Поручение о приостановлении будет направляться одновременно всем площадкам, на которых подозреваемый в налоговых нарушениях продавец разместил информацию о своих товарах, работах, услугах.
▶️ Платформа будет обязана исполнить поручение в течение двух дней со дня его получения, одновременно сообщив в налоговый орган о приостановлении или возобновлении. За неисполнение для площадки предусмотрен штраф 100 тыс. рублей.
🛒 Свободная касса в Telegram | в MAX
Маркетплейсы в случае обнаружения риска будут должны разместить сообщение о нем в ЛК продавца и передать сведения в налоговую. У продавца будет 30 дней, чтобы представить документы, опровергающие риск.
- Неявка по вызову: если продавец не явился в налоговую для дачи показаний в срок, продажи блокируются в течение месяца после истечения срока явки. После визита продажи возобновляют в течение 2 дней.
- Непредставление документов: если селлер не подал истребованные документы или информацию, блокировка применяется не ранее 3 дней после истечения срока подачи, но не позднее месяца. После подачи документов продажи возобновляют в течение 2 дней.
Поручение о приостановлении будет направляться одновременно всем площадкам, на которых подозреваемый в налоговых нарушениях продавец разместил информацию о своих товарах, работах, услугах.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ВсеИнструменты.ру и Сплит объявили о партнёрстве.
▶️ Онлайн-гипермаркет подключил Сплит и Супер Сплит для розничного направления. Решение стало частью стратегии по развитию платёжной инфраструктуры и повышению доступности ассортимента.
⚫️ Основной спрос ожидается в категориях с высоким чеком: стройматериалах, оборудовании, станках и технике. По данным Яндекс Пэй, товары для дома и ремонта входят в топ-5 категорий по оплате частями.
Для электронной коммерции такие сервисы становятся способом удерживать покупателей, повышать их лояльность и растить средний чек.
🛒 Свободная касса в Telegram | в MAX
Для электронной коммерции такие сервисы становятся способом удерживать покупателей, повышать их лояльность и растить средний чек.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Агрономика
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В новом выпуске «Промкаста» говорим с Виктором Линником, президентом агропромышленного холдинга «Мираторг». Обсудили, как компания за двадцать лет из крупнейшего импортёра мяса выросла в экспортёра с географией поставок в пятьдесят стран, почему дальнейший рост отрасли возможен только за счёт внешних рынков, и что этому препятствует.
Отдельно поговорили о том, где проходит граница между разумным регулированием и нагрузкой на бизнес, снижающей его конкурентоспособность. Узнали, во сколько холдингу обходится обязательная маркировка, и сопоставили эти расходы с убытками компании от ведения деятельности в приграничных регионах.
В выпуске:
01:20 От импортной зависимости к экспорту в 50 стран
08:41 Холдинги и фермеры: кто в России производит говядину, свинину и птицу
13:59 Цикл репродукции, индустриализация и природные условия — факторы себестоимости мяса
16:29 ESG-требования как защита внутренних рынков
18:21 Куда расти дальше — масштаб инвестпроектов
21:33 Почему российское мясо конкурентоспособно в мире
25:40 Что значит открыть новый рынок: Китай, Филиппины, Ирак, Малайзия
31:45 Курс рубля и стоимость денег — два фундаментальных фактора развития экспортного бизнеса
38:00 Маркировка: миллиард рублей на оборудование, столько же на марки и падение скорости линий
40:22 Белгород, Брянск и Курск — дизель-генераторы вместо новых проектов
41:30 Как регулирование может стать ограничением для развития
54:20 Каким будет «Мираторг» через десять лет
Выпуски подкаста с Виктором Линником на других платформах:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Оборот российского независимого e-commerce в 2026 году может вырасти на четверть.
▶️ Согласно прогнозу INFOLine, к концу года он составит 5,75 трлн рублей (+25,8%). В предыдущие годы рост был менее активным: в 2025-м – на 22,5%, в 2024-м – на 17,6%, в 2023-м – на 10,4%.
Опережающий рост позволяет сегменту независимого e-commerce увеличивать долю рынка. В этом году он может занять 34,9% от совокупного оборота онлайн-розницы, прибавив год к году 2 п.п. С 2022 года это значение показывало снижение.
⚫️ В АКИТ ожидают, что оборот всего российского e-commerce в этом году составит 15,8 трлн рублей, 5 трлн рублей из которых сформирует независимый сегмент.
Там констатируют, что сейчас на рынке всё активнее проявляются нишевые игроки – специализированные маркетплейсы, интернет-магазины, которые работают в определенной товарной категории. У потребителей есть запрос на уникальные товарные предложения – это общемировая тенденция.
▶️ В АПЭТ связывают рост независимого e-commerce в том числе с рисками с атаками на инфраструктуру, а также с ростом стоимости сделок у крупнейших маркетплейсов. Кроме того, некоторые маркетплейсы начали позиционировать себя как логистические компании, и теперь, например, не обязательно быть селлером "Яндекс.Маркета", чтобы использовать "Яндекс.Доставку".
Однако развитие независимого e-commerce вряд ли окажет существенное давление на бизнес маркетплейсов, хотя и может усилить конкуренцию за сильные бренды, резюмируют в АПЭТ.
🛒 Свободная касса в Telegram | в MAX
Опережающий рост позволяет сегменту независимого e-commerce увеличивать долю рынка. В этом году он может занять 34,9% от совокупного оборота онлайн-розницы, прибавив год к году 2 п.п. С 2022 года это значение показывало снижение.
Там констатируют, что сейчас на рынке всё активнее проявляются нишевые игроки – специализированные маркетплейсы, интернет-магазины, которые работают в определенной товарной категории. У потребителей есть запрос на уникальные товарные предложения – это общемировая тенденция.
Однако развитие независимого e-commerce вряд ли окажет существенное давление на бизнес маркетплейсов, хотя и может усилить конкуренцию за сильные бренды, резюмируют в АПЭТ.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Общее собрание участников ООО "Гиперглобус" назначило экс-канцлера Германии членом наблюдательного совета компании.
Владелец ООО "Гиперглобус" и акционер глобальной Globus Holding GmbH & Co Томас Брух объяснил, что назначение Шредера продиктовано необходимостью усиления экспертной поддержки. По его словам, многолетний опыт экс-канцлера в политической и экономической жизни России позволит компании придерживаться "ориентированного на диалог подхода" и находить конструктивные решения в текущих условиях.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from ТехноРитейл
У основателя «Плеер.Ру» Алексея Конышева выявили признаки преднамеренного банкротства.
Об этом сообщил финансовый управляющий Айрат Жалялов, представивший соответствующий отчёт в Арбитражный суд Москвы.
▶️ Сам документ пока не опубликован, поэтому конкретные сделки или действия, которые могли привести к неплатёжеспособности, неизвестны.
С точки зрения законодательства признаки преднамеренного банкротства могут быть связаны, например, с выводом активов по заниженной стоимости, созданием искусственной задолженности, невзысканием дебиторских долгов или заключением заведомо невыгодных сделок. Однако какой именно механизм был установлен в случае Конышева, пока публично не раскрыто.
🟢 Потенциальные последствия могут быть существенными. Суд может не освободить банкрота от обязательств, а правоохранительные органы могут привлечь его к уголовной ответственности.
Но следует понимать, что наличие признаков автоматически не означает наличия вины – впереди проверка выводов со стороны суда и правоохранительных органов.
Долгий путь «Плеер.Ру» к банкротству продолжается.
™ ️ ТехноРитейл в Telegram | в MAX
Об этом сообщил финансовый управляющий Айрат Жалялов, представивший соответствующий отчёт в Арбитражный суд Москвы.
С точки зрения законодательства признаки преднамеренного банкротства могут быть связаны, например, с выводом активов по заниженной стоимости, созданием искусственной задолженности, невзысканием дебиторских долгов или заключением заведомо невыгодных сделок. Однако какой именно механизм был установлен в случае Конышева, пока публично не раскрыто.
Но следует понимать, что наличие признаков автоматически не означает наличия вины – впереди проверка выводов со стороны суда и правоохранительных органов.
Долгий путь «Плеер.Ру» к банкротству продолжается.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Правительство распространило налоговые льготы на пострадавших селлеров Ozon.
▶️ Соответствующее постановление подписал председатель правительства Михаил Мишустин. Право на поддержку получат компании и предприниматели, чей ущерб в результате атак БПЛА превысил 5% годового дохода, а также зарегистрированные после 1 декабря 2025 года независимо от размера ущерба.
Продавцам предоставят отсрочку на 12 месяцев по уплате НДС, налога на прибыль, налога на УСН, НПД и НДФЛ, а также страховых взносов и авансовых платежей. Льгота касается платежей, срок уплаты которых приходится на период с августа 2026 года по июль 2027 года.
⚫️ После завершения срока действия отсрочки задолженность можно будет погашать равными частями в течение года – начиная с месяца, следующего за установленным сроком уплаты соответствующего платежа.
До конца 2026 года в отношении пострадавших селлеров будут приостановлены выездные налоговые проверки и проверки правильности исчисления и своевременности уплаты страховых взносов. Помимо этого, на шесть месяцев увеличиваются предельные сроки направления требований об уплате задолженности и вынесения решений о ее взыскании.
▶️ При определении размера ущерба может учитываться совокупный ущерб от атак на объекты как Ozon, так и Wildberries.
🛒 Свободная касса в Telegram | в MAX
Продавцам предоставят отсрочку на 12 месяцев по уплате НДС, налога на прибыль, налога на УСН, НПД и НДФЛ, а также страховых взносов и авансовых платежей. Льгота касается платежей, срок уплаты которых приходится на период с августа 2026 года по июль 2027 года.
До конца 2026 года в отношении пострадавших селлеров будут приостановлены выездные налоговые проверки и проверки правильности исчисления и своевременности уплаты страховых взносов. Помимо этого, на шесть месяцев увеличиваются предельные сроки направления требований об уплате задолженности и вынесения решений о ее взыскании.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Количество заведений общепита в России сократилось впервые с 2022 года.
▶️ По данным INFOLine, в июле в стране работали 223,8 тыс. заведений общепита, что меньше на 7,8% год к году. Последние же четыре года их количество увеличивалось. Более того, сейчас снижение оказалось более выраженным, чем в активный период ограничений во время COVID-19: в 2020-м снижение оценивалось в 4,8%, в 2021-м – в 2,6%.
Сокращение в этом году наблюдается по всем основным форматам:
🔴 Fast Casual: 41,9 тыс. точек (-2,7%);
🔴 Фастфуд: 33,5 тыс. (-11,8%);
🔴 Рестораны: 24,6 тыс. (-2,7%);
🔴 Кофе навынос: 19,1 тыс. (-10,6%);
🔴 Стрит-фуд: 18,3 тыс. (-8,9%);
🔴 Кофейни: 18,1 тыс. (-10,2%);
🔴 Столовые: 17,7 тыс. (-6,9%);
🔴 Пекарни: 15,5 тыс. (-13%);
🔴 Суши-шопы: 9 тыс. (-5,9%);
🔴 Пиццерии: 7,8 тыс. (-8,9%).
В Федерации рестораторов и отельеров России объясняют, что в первую очередь закрываются точки, ставшие нерентабельными после налоговых изменений. Так, например, с начала 2026 года предприниматели, работающие в рамках УСН или на основе патента, начали платить НДС.
⚫️ Помимо этого, общепит столкнулся с неуклонно растущими расходами на фонд оплаты труда, ростом стоимости продуктов питания, логистики и кредитования, а также негативным внешним фоном.
▶️ В "Шоколаднице" говорят, что маржинальность отдельных проектов, которая несколько лет назад могла быть 20–25%, сейчас часто составляет 10–12%. Для крупных сетей регулярный анализ портфеля локаций становится все более привычной практикой.
В "Теремке" добавляют, что сейчас большую устойчивость демонстрируют дорогие заведения. У обеспеченных потребителей расходы на питание и посещение ресторанов составляют небольшую долю доходов, в то время как для людей с низким бюджетом эти цифры существеннее. Именно поэтому с наиболее выраженным падением столкнулись заведения фастфуда.
🛒 Свободная касса в Telegram | в MAX
Сокращение в этом году наблюдается по всем основным форматам:
В Федерации рестораторов и отельеров России объясняют, что в первую очередь закрываются точки, ставшие нерентабельными после налоговых изменений. Так, например, с начала 2026 года предприниматели, работающие в рамках УСН или на основе патента, начали платить НДС.
В "Теремке" добавляют, что сейчас большую устойчивость демонстрируют дорогие заведения. У обеспеченных потребителей расходы на питание и посещение ресторанов составляют небольшую долю доходов, в то время как для людей с низким бюджетом эти цифры существеннее. Именно поэтому с наиболее выраженным падением столкнулись заведения фастфуда.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM