خبز البريوش الأصلي 💛

المقادير:
⁃ 2 معلقة كبيرة ماء دافي (30 مل)
⁃ 2 معلقة صغيرة خميرة جافة
- 4 كوب دقيق (500 جرام)
- كوب الا ربع حليب دافي
⁃ معلقة ونصف صغيرة ملح
- 2 بيضة
- معلقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زبدة (صابع)
- ربع كوب + 3 معلقة كبيرة سكر
- بيضة مخفوقة
- زبدة مذابة
طريقة التحضير :
- قلبي الخميرة فى الماء الدافي وسيبيها على جنب لمدة 5 : 10 دقايق لحد ما تنشط، في نفس الوقت اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام مضرب السلك لحد ما تبقى ناعمة وسيبيها على جنب.
- ضيفي الدقيق والملح في الميكسر واخلطيهم وبعدين ضيفي الحليب والبيض وخليط الخميرة واعجني لخد ما تجتمع العجينة.
- ضيفي خليط الزبدة والسكر بالتدريج ( 2 معلقة كبيرة فى كل مرة ) مع الخفق بعد كل اضافة.
- اعجني لمدة 3 : 5 دقائق أو لحد ما تكون العجينة مرنة وسلسة.
- شكلى العجينة على شكل كرة وحطيها فى طبق مدهون زبدة وغطيها وسيبيها تخمر لمدة ساعة و45 دقيقة.
- بعد كده اضربيها كام ضربة لتحت وغطيها مرة كمان ودخليها الثلاجة وسيبيها طول الليل.
- في تاني يوم ارفعي غطاء العجينة وسيبيها فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
- بعد الساعة قسمي كرة العجين 4 أجزاء متساوية فى الحجم وشكلي كل واحدة منهم على شكل كرة.
- حطي كل 2 كرة من العجين فى قالب خبز مستطيل الشكل ومدهون بالزبدة.
- غطى العجين وسيبيه يخمر مرة كمان لحد ما يصل لحافة القالب ) وبعدين ادهني سطحه بالبيضة المخفوقة.
- دخلي الخبز الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 30 : 35 دقيقة أو لحد يبقى لونه ذهبي واول ما تخرجيه من الفرن ادهني سطحه بالزبدة المذابة وخليه يبرد لمدة ساعة وقدميه.

@tabkis

أطري وأطعم فطاير أو أقراص بالعجوة ❤️🥰 بطعم وريحة زمان 👌😉
مقادير العجين:
3 كوب دقيق متعدد استخدامات (370جرام)
1/4 معلقة صغيرة ملح
1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
2 معلقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 معلقة كبيرة سكر أبيض
1 معلقة كبيرة خميرة
3/4 كوب حليب دافئ (186مل)
للحشوة:
عجينة تمر ( عجوة أو تمر مفروم)
الطريقة:
نخلط جميع المكونات السابقة معا جيدا لمدة 10 دقائق ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو ساعتين حتي تخمر ويتضاعف حجمها
ثم نقسم العجينة إلي 8 كرات ونعجن كل كرة حتي يصبح سطحها أملس ثم نشكل العجوة علي شكل عصا طويلة ثم نفرد العجينة بالطول ونضع العجوة بها ونلفها جيدا ونقطها بالسكينة ونقفلها علي شكل دائرة أو ترسة
نغطي العجين بفوطة مبللة بماء خفيف لمدة 15 دقيقة حتي يتضاعف حجمها.
ندهن سطح كل كرة ببيض ومعلقة كبيرة حليب ونص معلقة كبيرة خل وحبوب السمسم
تدخل الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 20-25دقيقة حتي تأخذ الفطاير اللون المناسب .
وبالهنا والشفا

@tabkis

هل تعلم أي شخص لديه مشروعه الخاص ويحتاج لمساعدة في إعلانات الفيس بوك والانستغرام ( أم هل أنت أحدهم)؟
أنا أبحث عن 1 أو 2 ملاك مشاريع أو شركات صغيرة لمساعدتهم في تطوير نتائج مبيعاتهم في إعلانات الفيس بوك والانستغرام.
أنا واثق من قدرتي على إيصال نتائج رائعة لشركتك في تشغيل الإعلانات بالمجان_ بميزانية 50 دولار لادارة فيس بوك وانستغرام تكلفة الاعلانات التسويقية وستكون خدمتي لك بالمجان.
مع ميزانية 50 دولار فقط سأستطيع أن أثبت لك نتائج إيجابية في أيام قلائل فقط.
أنا اقوم بهذا لزيادة شهاداتي في موقعي الخاص، إذا أنت مهتم بذلك، إرسل لي رسالة خاصة ، وإذا تعلم شخص يحتاج لهذه الخدمة، أوصلنا ببعض .

اذا انت مهتم تواصل على هذا الرقم واتساب  +967 780761326

الزربيان العدني باصوله الطبق الملكي باليمن

المكونات :-
كيلو ونصف لحم عجل
4 أكواب أرز بسمتي
3 حبات بطاطا متوسطة الحجم 
3 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
4ملاعق كبيرة سمن و
زيت  لقلاية البصل
6 فصوص ثوم مهروس ناعم
1 علبة زبادي
بهارات (ملعقة كبيرة كمون حب – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حب – ملعقة صغيرة كبزرة يابسة - خمس حبات هِــــل – خمس قرنفل – عود قرفة)
ملعقة صغيرة زنجبيل أخضر مبشور
ملح حسب الرغبة
2 حبات ليمون أسود مجفف
لسلق الأرز (عود قرفة، حبتين هــل، حبتين قرنفل، ورقة غار)

الطريقة :
-نحمص البهارات ونطحنها ناعم لإضفاء نكهة مميزة للزربيان.نقلي البصل حتى يصير لونه بني فاتح، لإضفاء اللون البني المميز للزربيان.
-في قدر الضغط على نار متوسطة نضع السمن واللحم المقطع قطع متوسطة الحجم بعد تنظيفه، والبطاطا والملح والبهارات والثوم ونقلبهم جيداً، ثم نهدئ النار ونغطي القدر.
-نضع نصف كمية البصل في الخلاطة مع إضافة علبة الزبادي ونخلطهم جيداً ونضيفهم على اللحم ونقفل قدر الضغط بإحكام لمدة ساعة كاملة على نار هادئة.
-في قدر آخر فيه ماء مغلي نضع ملعقة سمن وعود قرفة وحبتين هـل وحبتين قرنفل وورقة غار والملح ونضع الأرز بعد غسله جيداً، نترك الأرز يستوي نصف استواء، ثم نصفيه من الماء ونتركه لحين الاستعمال.
-نفتح قدر الضغط ونتأكد من استواء اللحم ووجود بعض المرق نضع الليمون الأسود المجفف على اللحم ثم نرش الأرز فوق اللحم بالتدريج ونضع فوقهم بقية كمية البصل المقلي، ونرش على الوجه نصف ملعقة صغيرة صفار الزعفران، ونقفل قدر الضغط لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
-نفتح القدر ونقوم بتبخير الأرز بوضع قشرة بصلة صغيرة ونضع عليها فحمة مشتعلة وبعض النقاط من الزيت ونقفل بإحكام.
-يقدم الزربيان مع العشار  وبالهناء والشفاء.

@tabkis

‏​‏​‌‏​ནྱཾ༩ྀ༄ تهنئـــــة༄ནྱཾ༩ྀ

*يسرني أن أتقدم إليكم بأصدق التهاني والتبريكات بمناسبة حلول عيد الأضحى المبارك ، سائلاً المولى عز وجل أن يجعل أيامكم سعيدة، وأن يعيده علينا وعليكم أعواماً عديدة، وأزمنة مديدة، وأنتم وكافة من تحبون في أحسن حال* .
*تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال*
‏​‏​‌‏🌺🌺 *وكل عام وأنتم بخير.*🌺🌺

بسكويت وبتيفور بعجينه واحده

المقادير
عدد 4 كوب دقيق
كوب الا ربع سكر بودره
كوب الا ربع سمنه
عدد 2 بيضه
فانيليا
معلقه صغيره بيكنج بودر

الطريقه
نضرب السكر مع بعض لحد ما لونهم يفتح وننزل بالبيض واحده تلو الآخره حتى يعلى معانا واللون يفتح وننزل بالدقيق والبيكنج بودر ونقلب بدون عجن إلى أن تلم العجينة معانا ونبدئ نشكلها جزء بقمع البيتيفور وجزء بقمع البسكويت ويدخل الفرن على درجة حرارة 200 لحد ما ياخد لون من تحت وفوق وبألف هنا .

@tabkis

البسكوت الاقتصادى 😊
بسكوت اقتصادى بدون بيض او لبن او زبده أو سمن
مثالى للشاى والقهوة ☕

المقادير 👇
نصف كوب زيت نقى
نصف كوب عصير برتقال
نصف كوب سكر بودره
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كيلو دقيق مش هنستخدمه كله
رشه ملح

الطريقة 👇
نضرب السكر والزيت مع بعض بالمضرب اليدوى
وبعدين نضيف العصير والفانليا ونضرب الكل بالمضرب
وننخل الدقيق مع رشه الملح والبيكنج بودر وننزل بيه شويه شويه ونلم العجينه بالراحة دون عجن وحطى تحت دون عجن الف خط بنلم العجينه بس ونقلب لحد ما تبقى عجينه لينه وطريه و مش بتلذق فى الايد وتبقى طريه شويه نغطيها ونسبها ترتاح عشر دقايق
تشكل فى مكنه البسكوت ولو مش متوافره اعمليها بالقطاعات بتبقى روووووووعة بردو نفردها على رشه دقيق خفيفه وتكون رقيقه علشان بيزيد في الفرن ونقطع بالاشكال اللى حبينها ونخرمها من النص بالشوكه
يرص في صينيه مدهونه زيت او مفروشه ورق زبده
ويدخل فرن على 180 درجه ونتابعه علشان كل فرن يختلف عن غيره ونشغل الشوايه حاجه بسيطه ياخد لون دهبى بيقعد حوالى عشر دقايق
لما يخرج سبيه يبرد خالص ثم يوضع في وعاء ويغطى لكى يظل مقرمش لآخر بسكوته

@tabkis

🍗كفتة الدجاج بالفرن🍘🔥

ﺻﺪﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً
- ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ :ﺣﺒﺔ ‏( ﻣﻘﻄﻊ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏)
- ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ ‏)
- ﺍﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ‏( ﻃﺎﺯﺝ ﻭﻣﺒﺸﻮﺭ ‏)
- ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ ‏)
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻓﺼّﺎﻥ ‏(ﻣﻬﺮﻭﺱ ‏)
- ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺯﻋﺘﺮ ﻣﺠﻔﻒ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﺍﺧﻠﻄﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻊ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ، ﻭﺍﻟﺒﺼﻞ، ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ، ﻭﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ، ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻧﺎﻋﻤﺎً ﻭﺳﻬﻞ ﺍﻟﺘﺸﻜﻴﻞ .
ﺗﺒﻠﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ، ﻭﺍﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ، ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ، ﻭﺍﻟﺰﻋﺘﺮ، ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ .
ﺭﺻﻲ ﺍﻟﻜﻔﺘﺔ ﻓﻲ ﺃﺳﻴﺎﺥ ﺧﺸﺒﻴﺔ ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺴﺤﺐ ﺍﻷﺳﻴﺎﺥ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻣﺴﺘﻄﻴﻞ .
ﺍﺩﻫﻨﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮﻥ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﻭﺻﻔﻲ ﻓﻴﻬﺎ ﻛﻔﺘﺔ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ .
ﺍﺷﻮﻱ ﺍﻟﻜﻔﺘﺔ ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 30 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﻭﺗﺘﺤﻤر

@tabkis

🍜معكرونة بالتوم والليمون🍋


- ﻣﻌﻜﺮﻭﻧﺔ : ﻛﻴﺲ ‏( ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ ‏)
- ﺍﻟﺰﻳﺖ : 3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ‏(ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
- ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ : 110 ﻏﻢ
- ﺍﻟﻨﺸﺎﺀ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﺭﺷّﺔ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﺭﺷّﺔ
- ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ : 1 ﺣﺒﺔ
- ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ : ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ‏(ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ ‏)


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﺣﻤﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ، ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺟﻴﺪﺍً .
ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻣﻊ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﻣﻠﻌﻘﺔ ﺍﻟﻨﺸﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺬﻭﺏ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺟﻴﺪﺍً .
ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻗﻠﺒﻲ، ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻭﺣﺮﻛﻲ ﺟﻴﺪﺍً .
ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ، ﻭﺍﺳﻜﺒﻲ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ، ﻭﺯﻳﻨﻲ ﺑﺎﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﺛﻢ ﻗﺪﻣﻴﻬﺎ
@tabkis

🍰بسبوسة بالتمر الذ بسبوسه تجربوها 😋



المقادير:
كوب حليب بودره محمص
علبه قشطه
نصف كوب زيت
ربع كوب سكر
كوب تمر بدون نوى منقوع ربع كوب مويه
كوب سميد
ملعقه كبيره بيكنح بودر
ملعقه صغيره قرفه حسب الرغبه

الطريقــه :
نحمص كوب حليب بودره حتى يشقر لونه ذهبي ثم نضعه في الخلاط وعلبه قشطه والزيت والسكر وكوب تمر بدون نوى منقوع ربع كوب مويه دافيه ونخلطهم ثم نخلط باقي المقادير في الزبديه ندهن الصينيه بطحينه سايله ثم نسكب الخليط وعلى الفرن من تحت درجه ١٨٠ تقريباً ربع ساعه ثم من فوق ونسقيها بحليب مكثف تقريبا ربع كوب ونقطعها حتى تتشرب الحليب المكثف ونزينها

وبالعـافيــه
@tabkis

همسة الجمعة المباركة


*ﻫَﻨﻴﺌﺎً ﻟﻤﻦْ ﻻ ﻳﻈﻠِﻢ ﺃﺣﺪﺍً*
*ﻭﻻ ﻳﻐﺘﺎﺏُ ﺃﺣﺪﺍً ،*
*ﻭﻻ ﻳﺠﺮﺡُ ﺃﺣﺪﺍً*
*ﺍﻟﻠﻬُﻢَّ ﺍﺭﺯﻗْﻨﺎ ﺻﻔﺎﺀَ ﺍﻟﻨَّﻔﺲِ ﻭﺭﺍﺣﺔَ ﺍﻟﺒﺎﻝِ ﻭﺣُﺴْﻦَ ﺍﻟﺨﺎﺗِﻤَﺔ*

*اسعد الله حياتكم بكل خير*
*جمعة مباركة* 🌹

بسكويت 10 دقائق بدون زبدة ولا سمنة❤️❤️
💥المقادير :
بيضة
ملعقة صغيرة من فانيلا
نصف كوب من السكر
نصف كوب من الزيت
رشة ملح
2 كوب دقيق
معلقة صغيرة بيكينج باودر

💥المقادير التانية
الكاكاو بعد تقسيم العجينة

💥الطريقة :
نضع بيضة و ملعقة صغيرة من فانيلا ونصف كوب من السكر ونصف كوب من الزيت ونخلط جيدا
نضيف بعدها رشة ملح و 2 كوب من الدقيق وملعقة صغيرة من بيكنغ باودر ونخلط
نعجن قليلا حتى نحصل على عجينة ناعمة

نقسم العجينة لقسمين متساويين
نضيف لاحد القسمين ملعقة كبيرة من الكاكاو وملعقة كبيرة من الحليب ونقوم بخلط
تكور العجينة لكرات صغيرة ومتوسطة الحجم ونشكلها
نقوم بتشكيل اشكال على ذوقك
توضع بعدها في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم تدخل الفرن محمى على درحة 180 حتى تتحمر اطرافها وياخد لون خفيف من اسفل
وبالف هنا

@tabkis