أزاي نسلق اللحمة تكون دايبة ونطلع منها أطعم مرقه.
أسهل وأسرع طريقة لسلق اللحمة

المقادير:-

قطع لحمة ( القطعيه اللي نحبها )
معلقه زيت - زبدة
بصله
ملح - فلفل - بهارات لحمة - مستكة - حبهان - ورق لورا - بودرة بصل .
مياه مغلية للسلق

الطريقة بالتفصيل:-

في حله علي نار عاليه هنضع الزيت والزبدة يسخنوا ثم نضع قطع اللحمة تاخد لون ذهبي ونضع عليها البصله والتوابل كلها ونقلبها كويس لحد ما تاخد لون ذهبي حلو نضع مياه مغليه نغطيها بيها ونتركها علي نار هادئه حتي تنضج تماماً .

@tabkis

• تتبيلـة سريعة للشاورما السوري 🥓🥣 •

- ڪيلو دجاج
-كوب زبادي
- ¼ ڪوب زيت زيتون
- عصير ليمونة
- 3 فص ثـوم مفـروم
- ملعقة صغيرة ڪاري
- ملعقة صغيرة بابريڪا
- ¾ ملعقة صغيرة قرفة
- ¾ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- ¾ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ¾ ملعقة صغيرة ڪرڪم
- ملح + فلفل اسـود
- ملعقة ڪبيرة بهارات دجاج
- ملعقة ڪبيرة خل
- ملعقة صغيرة بصل بودرة

« يتبل الدجاج بجميع المڪونات لمدة 6 ساعات في الثلاجة .
@tabkis

حفظكم
الرَّحْمٰنُ أَيْنَا كُنتُمْ
وَوَهَبَكُم دُعَاءَ لايُردَ وَبَابَ خَيْرٍ
لا يُسَد وَعافِيَةٌ لَيْسَ
لَهَا حَدٌ *جمعة طيبة مباركة*

طريقة عمل بسكويت الطاسة في 10 دقائق 😋😋😋
المكونات
كوب ونصف من الدقيق.
نصف كوب من السكر.
نصف كوب من الزبدة الطرية.
بيضة
رشة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف كوب من شوكولاتة شيبس.
خطوات تحضير بسكويت الطاسه في 10 دقائق

الخطوات بسيطة تقدري تعمليها في البيت 😍😍😍

في البداية قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ثم نقوم بإحضار طبقو كبير ونقوم بخفق الزبدة والسكر حتي تمتزج المكونات بصورة جيدة.
وبعدها نقوم بإضافة الفانيليا والبيض والملح ونبدأ في الخفق حتي تمتزج المكونات بصورة جيدة.
وبعدها نقوم بإضافة الدقيق بصورة تدريجية إلى الخليط السابق ونبدأ في التقليب حتي نحصل على عجينة طرية.
وبعدها نقوم بإضافة شوكولاتة الشيبس ونخلطها مع العجينة حسب الرغبة.
والخطوة التالية هي القيام بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
وبعد فرد العجينة نبدأ في تقطيعها إلى أشكال البسكويت
باستخدام القالب أو السكينة.
ومن ثم نقوم بإحضار الصينية ونضع بها ورق الزبدة ومن ثم نقوم بوضع البسكويت في الصينية.
وبعدها ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة 12 دقيقة أو حتي تكتسب اللون الذهبي.
وبعد إخراج الصينية من الفرن نقوم بتركها حتي تبرد قليلا ومن ثم يمكنك وضع البسكويت في طبق التقديم
ومن الممكن ان يبقي هذا النوع لعدة أيام إذا ما تم وضعه في علبة محكمة الغلق.
وبذلك نكون قد تمكنا من التعرف على طريقة عمل بسكويت الطاسه في 10 دقائق بكل سهولة في المنزل.
علق ب (تم) ليصلك كل جديد من اكله حلوه
@tabkis

*اللۿـم*
*سڪون النفس، وطمأنينة القلب،*
*و راحة البال، وجميل الستر،*
*وڪمال العافية*

جمعتكم طيبة مباركة

بسكويت 10 دقائق بدون زبدة ولا سمنة

المقادير :
بيضة
ملعقة صغيرة من فانيلا
نصف كوب من السكر
نصف كوب من الزيت
رشة ملح
2 اكواب من الطحين
ملعقة صغيرة من بيكينج باودر

المقادير التانية
الكاكاو بعد تقسيم العجينة

الطريقة :
نضع بيضة و ملعقة صغيرة من فانيلا ونصف كوب من السكر ونصف كوب من الزيت ونخلط جيدا
نضيف بعدها رشة ملح و 2 اكواب من الطحين وملعقة صغيرة من بيكنغ باودر ونخلط
نعجن قليلا حتى نحصل على عجينة ناعمة
نقسم العجينة لقسمين متساويين
نضيف لاحد القسمين ملعقة كبيرة من الكاكاو وملعقة كبيرة من الحليب ونقوم بخلط
تكور العجينة لكرات صغيرة ومتوسطة الحجم ونشكلها
نقوم بتشكيل اشكال على ذوقك
توضع بعدها في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم تدخل الفرن محمى على درحة 180 حتى تتحمر اطرافها وياخد لون خفيف من اسفل
وصحة وعافية
@tabkis

طرق عمل بسكويت العيد
و البيتي فور والغريبة والكحك بالمقادير وصفات على السريع👌

طريقة البسكويت ❤
كيلو دقيق ربع كيلو سمنة او زبدة ربع كيلو سكر  كوب لبن نصف ملعقة نشادر نصف ملعقة بيكنج بودر ٣بيضات فانيليا
الطريقة
نخلط السكر والسمن ونضيف البيض والفانليا ونخلطهم جيدا ندوب النشادر مع اللبن ونخلطة مع السمن والسكر  ونضيف الدقيق مع البيكنج بودر ونعجنهم كويس ونقطع البسكويت علي حسب الرغبة وندخلة الفرن 🤌

طريقة الكعك 🥇
كيلو دقيق نص كيلو سمنة ٢ملعقة سمسم ملعقة ريحة كعك نصف ملعقة خميرة نصف ملعقة بيكنج بودر  كوب لبن
الطريقة 💕
نخلط الدقيق والسمسم وريحة الكعك والبيكنج بودر نقدح السمنة ونضيفها علي الدقيق ونقلب بملعقة ونترك العجين حتي يهدأ ونضيف الخميرة مع ملعقة سكر في اللبن ونضيفه علي  الكعك ونقلبة جيدا وتغطية لمدة ربع ساعة وبعدين نبدأ نقطع الكعك وندخلة الفرن 🤍

البيتي فور 🍽
كيلو دقيق ربع كيلو  سكر ناعم نص كيلو زبدة صفرا  ٣بيضات كيس فانيليا  كاكاو مربي وشيكولاتة للتزيين
الطريقة 👌

نضيف السكر مع الزبدة ونضبهم جيدا ونضيف البيض والفانليا  ونقلب حتي يختفي البيض تماما ونضيف الدقيق ونقلب وبعد ماتخلص نقسم العجين نصين نضيف علي نص منهم كاكاو  ونشكل علي حسب الرغبة

الغريبة
كيلو دقيق نصف سمنة ربع سكر
نخلط السمن والسكر ونضربهم جيدا ثم نضيف الدقيق ونخلطهم جدا ونقطع علي حسب الرغبة ممكن نشكلها بالشيكولاتة

وكل سنة وانتوا طيبين وعيد سعيد عليكم يارب


@tabkis

صوص الشيدر

مكونات

2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب حليب كامل الدسم
جبنة شيدر ، مبشورة (حوالي 1.5 كوب)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

الطريقة خطوة بخطوة
ابدأ بوضع 2 ملعقة كبيرة زبدة و 2 ملعقة كبيرة دقيق في وعاء صغير.
سخني الدقيق والزبدة على نار متوسطة واخفقيهما معًا حتى تصبح رغوية. استمر في الخفق لمدة 60 ثانية. هذا الخليطهو ما سيثخن الصلصة. دع المزيج يطبخ لمدة 60 ثانية ليحمص الدقيق قليلاً ويتخلص من نكهة الدقيق الخام ، لكن مع الاحتفاظ بلونه الأشقر ، لذلك إذا بدأ في التحول إلى اللون البني ، قم بإزالته من الحرارة.

اضفي كوبًا من الحليب كامل الدسم على خيط رفيع. ارفعي الحرارة قليلاً ودعيها تغلي (مع الخفق باستمرار)، يجب أن ينضج بسرعة كبيرة (حوالي دقيقة) حتى لايحترق الدقيق.

عندما يصل إلى درجة الغليان ينضج الحليب. عندما تكون سميكة بما يكفي لتبقى بقايا المزيج في الملعقة ، أطفئ الحرارة .

اضيفي حوالي 1.5 كوب شيدر مقطع قطع صغيرة ، أضيفيه بالتدريج في كل مرة ، حتى تذوب في الصلصة. إذا لزم الأمر ، ضع القدر مرة أخرى فوق نار منخفضة لمساعدته على الذوبان ، ولكن الحرارة المتبقية يجب أن تؤدي معظم العمل. لهذا حاولي ذوبان الجبن على درجة حرارة المزيج, فقط في حالة عدم ذوبانها, ضعيها على نار مهيلة.

في الأخير, أضيفي التوابل, ثم اخلطي كل المكونات كلها, جيداً.

قدميها مع المشويات والمأكولات الإيطالية, بالصحة والعافية.

@tabkis

بريانى الدجاج :-

المقادير:

- مقادير تتبيلة الدجاج :

الدجاج : دجاجة (وزن كيلو ونصف / مقطعة)
الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح : ملعقة صغيرة
الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
هيل : 4 حبات
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
القرفة : عود
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
النعناع : ملعقة كبيرة (أخضر / طازج ومفروم)
لبن زبادي : كوب

- مقادير أرز البرياني :
الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
فلفل أسود : 5 حبات (حبّ)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
الكركم : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
أرز بسمتي : 4 اكواب (منقوع)
الماء : 6 اكواب
السمنة : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
فلفل أخضر حار : 2 قرن (مفروم)
- مكسرات : ربع كوب (محمصة / للتزيين)

الطريقة :

1. لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء، ضعي قطع الدجاج.

2. أضيفي الكركم والملح والفلفل الأحمر الحار والكزبرة البودرة والزنجبيل وحبوب الهيل وعود القرفة والفلفل الأسود وأوراق النعناع والكزبرة الخضراء واللبن الزبادي.

3. اخلطي القطع مع التوابل حتى تتغطى بالكامل.

4. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

5. لتحضير الأرز البرياني: ضعي الماء في قدر على نار متوسطة.

6. أضيفي الكمون الحبّ وحبوب الفلفل الأسود والزيت والكركم والملح.

7. اخلطي المقادير ثم اتركي القدر على النار حتى يغلي.

8. أضيفي الأرز البسمتي المُصفى.

9. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لـ15 دقيقة أو حتى تنضج حبات الأرز.

10. سخني السمن في قدر على نار متوسطة.

11. ضعي البصل والفلفل الأخضر الحار وقلّيهما حتى يذبلا ويصبح البصل ذهبيّ اللون.

12. أضيفي قطع الدجاج (مع التتبيلة)، اخلطي ثم غطيّ القدر لـ25 دقيقة مع تقليب الدجاج من وقت لآخر كي لا يلتصق ويكتسب لوناً ذهبياً من كافة الجهات.

13. قدّمي الدجاج إلى جانب الأرز مُزيّن بالمكسرات.

@tabkis

برياني السمك :-
المقادير:
- مقادير التتبيلة .
الزنجبيل : ملعقة كبيرة طازج ومبشور)
الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة (مطحون)
الكزبرة : ملعقة كبيرة مجففة ومطحونة)
بهارات المسالا الهندية : 2 ملعقة صغيرة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح : ملعقة كبيرة
النعناع : ملعقة كبيرة طازج ومفروم)
كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة مفرومة)
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
لبن زبادي : ربع كوب

مقادير السمك والأرز :
سمك الفيليه : 500 غراماً مقطع مكعبات ومنظف
أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)
سمن : ربع كوب
الشبت : كوب طازج ومفروم
الفلفل الحار : قرن مقطع شرائح
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الماء : 2 كوب
كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة / للتزيين)
- البصل : 1 حبة ( كبير الحجم / مفروم شرائح رفيعة)

الطريقة :
اخلطي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكزبرة
المطحونة والماسالا والكمون والنعنع والكزبرة وعصير
الليمون واللبن في وعاء. أضيفي السمك للخليط واتركيه
في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.سخني ملعقتين
كبيرتين من السمن في قدر سميك واسع على نار
متوسطة وحمري البصل الشرائح لمدة 10 دقائق حتى
يصبح ذهبي اللون ويتكرمل ازيلي نصف كمية البصل
في طبق جانباً. أضيفي الشبت المفروم للقدر فوق كمية
البصل المتبقية . أضيفي السمك المتبل والفلفل الأخضر
المفروم فوقه ثم أضيفي الأرز والملح وباقي كمية
السمن والماء واتركي المزيج حتى يغلي.غطي القدر
واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز
والسمك. اسكبي البرياني في طبق التقديم وزيني وجهه
بالكزبرة المفرومة و البصل المزال جانباً. قدميه ساخناً
إلى جانب سلطة الخيار باللبن أو الدقوس المفضل
حسب الرغبة.

@tabkis