مشروب الشعير  بالبرتقال

المكونات
** 75 جرام من الشعير.
** ليمونة كبيرة مبشورة وعصير ليمون وشرائح إضافية للتقديم.
** برتقالة كبيرة مبشورة ومعصورة.
** 3 ملاعق كبيرة من العسل.

طريقة التحضير:

** نقع الشعير في ماء بارد لمدة 15 دقيقة.

** تصفية الشعير، ثم تركه على نار خفيفة في 1.5 لتر من الماء لمدة 20 دقيقة.

** رفعه عن النار وإضافة قشر البرتقال والليمون.

** نقع المشروب لمدة 20 دقيقة.

** تصفية المزيج لإزالة القشر والشعير.

** تقليب البرتقال والعسل في ماء الشعير.

** تقدميه باردًا في أكواب فوق الثلج وتزيينه بشرائح الليمون الإضافية.

@tabkis

مشروب الشعير بالليمون:

المكونات:

** نصف كوب من الشعير.
** 6 أكواب من الماء.
** حبتان من الليمون.
** نصف كوب من العسل.

طريقة التحضير:

** غسل الشّعير جيدًا.

** وضع الشعير في الوعاء وإضافة 6 أكواب من الماء وقشر الليمون.

** غلي المزيج على نار متوسطة.

**'خفض الحرارة وتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 30 دقيقة.

** تصفية المزيج في وعاء عازل للحرارة ووضع الشعير جانبًا.

** تقليب العسل في المزيج حتى يذوب.

** صب المزيج في زجاجات ووضعه في الثلاجة حتى يبرد.

** يمكن استبدال العسل عن طريق وضع القليل من الستيفيا.

@tabkis

كيكة شاي سادة

المقادير :

كوبايتين ونصف دقيق
- 4بيضات
- نصف كوب زيت
- كوب سكر
- كوب لبن
_معلقه بيكنج بودر
-فانيلا
الطريقه :❤️
سخني الفرن اولا ابدأي بسم الله طلعي المكونات من الثلاجه عشان تاخد درجة حرارة المطبخ انخلي الدقيق مع البيكنج بودر مرتين روحي اضربي البيض في المضرب ولازم تحطيه في حاجه عميقه زي كوبايه كبيره عشان يرتفع لفوق ضيفي السكر والفانيلا واضربي لحد مالونها يفتح وحجمها يتضاعف ثلاث مرات انزلي بالزيت وإنتي بتضربي طلعي المضرب وهاتي اللبن والدقيق وضيفي شويه من ده وشويه من ده وقلبي في اتجاه واحد لحد مايختفي الدقيق وصبي في صنيه مدهونه سمنه وع الفرن نصف ساعه او أكتر حسب فرنك وبألف هنا
@tabkis

كيكة البرتقال

المقادير ••

5 بيض بحرارة الغرفة
كوب ونص سكر
بشر برتقالة
بشر ليمونة
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب زيت
نص كوب عصير برتقال
نص كوب حليب دافىء
3 كوب طحين منخول مرتين
2 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
رشة صغيرة ملح
نص ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة خل

طريقة التحضير ••

1- على سرعة عالية نخفق البيض مع السكر 8 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح وكريمي.
2- نضيف برش الليمون والبرتقال والفانيلا.
3- نخفف السرعة وبنضيف الزيت بالتدريج ونخفق .
4- نضيف العصير والحليب ونخفق كمان شوي.
5- نضيف الطحين المنخول مرتين مع البيكنغ باودر ورشة صغيرة ملح ونخفق ع سرعة بطيئة .
5- بفور بيكربونات الصوديوم بالخل وبسكبها عالخليط وبقلب تقليبه خفيفة وبسكب الخليط بقالب مدهون زبدة ومرشوش طحين .
6- ندخل القالب في فرن محمى مسبقا عال 160 درجة بياخد 45 دقيقة تقريبا او حسب نوع الفرن ، ثم يقدم بالعافية .

@tabkis

كيك سويسرول بالشوكولاتة 👌بطريقة سهلة جدا 😊

المقادير:

- دقيق : كوب
- حليب : نصف كوب
- سكر البودرة : نصف كوب
- الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (خام)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- الشوكولاتة : نصف كوب مذابة
- كريمة الخفق للتزيين او كريم شانتية

طريقة التحضير:

قومي بخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً بالمضرب الكهربائي.
أحضري صينية مستطيلة وافرشيها ورق زبدة وصبي فوقها الخليط ثم ادخليها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقيقة ثم اخرجيها لتبرد.

ضعيها على سطح العمل ثم احشيها بالكريمة ولفيها زي الساندويتش ثم انزلى عليها بالشوكليت المذاب ثم ادخليها الثلاجة لمدة ساعة ثم تقطع وتقدم.

أضيفي عليها الشوكولاتة وافرديها ثم لفيها روول وأدخليها الثلاجة لمدة ساعة.
أخرجي الكيك من الثلاجة وقطعيها وضعي فوقها صوص الشوكولاتة.

@tabkis

كيكه المياه

المقادير

كوب ونص دقيق
كوب وربع سكر
تلت كوب كاكاو خام
كوب ماء
نص كوب زيت
معلقه خل
فانليا
معلقه صغيره بيكنج صودا

الطريقه

هنقلب السكر والمايا ونحط الزيت والخل والفانليا ونقلب
وبعدين هنقلب الدقيق والكاكاو والبيكنج صودا
ونضيفهم عليه ونقلبهم هنلاقى قوام الكيكه بقى مظبوط
ندهن صنيه بالسمنه ونبطنها بالدقيق ونصب فيها الكيك وندخلها فرن ساخن لمده ٢٠ دقيقه او لحد ما تستوى
ونطلعها تبرد ونزينها بصوص الشيكولاته

@tabkis

بسكويت القرفة الاقتصادي
   بدون بيض أو زبدة

مكونات

3 كوب دقيق
كوب زيت
نصف كوب سكر بودرة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقه صغيره بيكنج بودر
ملعقة كبيرة قرفة

للتزيين:🌹

ملعقة سكر بودرة
ملعقة صغيرة قرفة

طريقة تحضير ،

في وعاء عميق، ضعي الزيت والسكر والفانيليا والقرفة والدقيق، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
اعجني المكونات باليد أو بالعجان الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة طرية وناعمة ولا تلتصق باليد.
اختبري العجينة بعمل كرة صغيرة، إذا تشققت أضيفي ملعقة كبيرة زيتا واعجني مرة أخرى، وإذا لم تتشقق وكانت سهلة التشكيل اتركيها لترتاح 5 دقائق.
شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة، واضغطي عليها لتصبح بسمك نصف سنتيمتر.
قومي بعمل خطوط خفيفة على البسكويت بطرف سكينة لتعطي شكلا مميزا.
يمكن إستخدام اي طابع للبسكويت أو قواطع مميزة الشكل حسب الرغبة.
ضعي البسكويت في صينية مدهونة زيت أو بها ورق خبز.
ضعي البسكويت في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
اتركي بسكويت القرفة ليبرد، ثم زينيه بالسكر البودرة المخلوط مع القرفة، وقدميه بالهناء والشفاء.مع كوب شاي بلبن

@tabkis

الكيك الرخامية
المقادير••
2 كوب دقيق
3 بيضات
1 كوب حليب سائل
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب سكر
كوب زيت
2 ملاعق صغيرة من البيكنج باودى
2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
طريقة التحضير ••
1. ضعي الزيت و السكر في وعاء واخفقيهم حتى تصبح كريمية.
2. ثم أضيفي البيض والفانيليا.
3. أضيفي البيكنج بودر ونصف الدقيق ونصف الحليب واخفقي الخليط حتى يتجانس ، أضيفي باقي الدقيق والحليب واخفقي المزيج جيداً.
4. ادهني قالب الكيك بالزيت واحمي الفرن.
5. قسمي الخليط إلى قسمين ويضاف جزء أبيض والآخر نضيف ملعقتين الكاكاو
6. صبي الخليط في القالب المحضر بالتناوب. بمعني نصب شويه ابيض وبعدين شويه من خليط الكاكاو وهكذا لحد مانخلص الخليط
7. ضعي القالب في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج الكعكة وتحمر.
8. أزيلي القالب واتركيه يبرد ثم قطعيه وقدميه.

@tabkis

كيك الكوكيز بالنوتيلا 🍪🤎
المقادير:
- 3 كوب دقيق
- بيضتين
- معلقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب سكر أبيض
- نصف كوب سكر بني "ولو مش عارفين تجيبوه ممكن تعملوه سهل جداً هنجيب كباية سكر ٢٠٠ جرام تقريبا ونخلط معاه معلقة عسل اسود كبيرة ونسيبه ينشف لتاني يوم.
- معلقة صغيرة بيكينج بودر
- معلقة صغيرة بيكينج صودا
- رشة ملح
- 200 جرام زبدة بدرجة حراره الغرفه
- كوب ونص قطع شوكولاتة صغيرة "شوكليت شيبس"
- نوتيلا للحشو

طريقة التحضير 🥣
- نخلط الدقيق مع البيكينج بودر والبيكينج صودا ورشة الملح.
- نخفق الزبدة مع السكر ونضيف البيض والفانيليا لحد ما تتجانس المكونات مع بعضها.
- نضيف خليط الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، وبعدين نضيف قطع الشوكولاتة ونخلطها كويس في العجينة، هنلاحظ إن عجينة كيك الكوكيز تشبه عجينة البسكويت مش سايلة زي عجينة الكيك العادي.
- ندهن صينية أو قالب بالزبدة مع رشة دقيق عشان الكيك مايلزقش وبعدين نصب نصف العجينة ونفردها كويس ونحط عليها النوتيلا وبعدين نصب باقي العجينة فوقها.
- ندخل الصينية الفرن على الرف اللي في النصف على درجة حرارة 200 لمدة 25 - 30 دقيقة ونشغل الشواية اللي فوق لمدة دقيقة لحد ما ياخد لون ذهبي.
- نخرج الكيك من الفرن ونزين السطح بشوكليت شيبس أو بقطع شوكولاتة M&M’S ونسيبه يبرد خالص وبعدين نقطعه ونقدمه.
@tabkis

طريقه عمل بسكوت اللوتس  حكااااااية

المكونات

2 كوب من الدقيق الأبيض.

ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

رشه بسيطة من جوز الطيب المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

ربع ملعقة صغيرة من القرنفل البودرة .

ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

رشه ملح.

4 ملاعق من الزبدة اللينة ( درجه حراره الغرفه).

نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.

4 ملاعق من السكر البنى الناعم.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر، ويتم إضافة الملح أيضًا ثم يضاف إليه القرفة والقرنفل  و جوزة الطيب والزنجبيل
يتم الخلط جيدًا بين كل المكونات الجافة، ويترك هذا الخليط جانبًا

في الخلاط الكهربائي يتم إضافة الزبدة اللينة بدرجه حراره الغرفه ، مع إضافة السكر الأبيض والسكر البني معًا.

تخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ذات قوام كريمي.

بعد ذلك يصب هذا الخليط على خليط الدقيق الذي قد تم إعداده.

يتم العجن جيدًا حتى الحصول على عجينة جافه مثل (عجينة الغريبة) بعض الشئ

بعد الانتهاء من ذلك يتم فرد العجينة وتشكيلها على شكل كرة ويتم تركها داخل الثلاجة لمدة ساعة.

بعد ذلك تستخدم قطاعة البسكوت في تشكيل العجينة ويتم رص الأشكال على صينية مبطنة بورق الزبدة.

ثم يتم إدخالها الفريزر لمدة دقيقتين.
تخرج الصينية من الفريزر وتدخل مباشره إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة، ولابد من متابعتها جيدًا حتى الحصول على اللون الذهبي للبسكوت.
يخرج البسكوت ويترك حتى يبرد تمامًا ثم يقدم.
وبألف هنا ❤️❤️
@tabkis