عشاق كيكة الروانى قطعه كيك مع كوب حليب او كوب شاي بحليب للفطار

كيكة الروانى

المكونات
٣ بيضات.
1 كوب سكر.
1 كوب زيت.
1 كوب زبادي.
كوب الاربع دقيق.
1 كوب سميد.
1 كوب جوز هند. اختياري
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
رشة ملح
طريقة تحضير كيكة الرواني
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نحضر صينية مقاس 20 سم، ندهنها بالزبدة ونرشها بالدقيق.
في وعاء عميق، نقوم بضرب البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف القوام.
نضيف الزيت الى الخليط السابق ونخفق جيدًا حتى يمتزج الخليط.
في وعاء آخر، نخلط الدقيق والسميد وجوز الهند والبيكنج بودر والملح.
نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج، مع التقليب المستمر حتى يمتزج الخليط جيدًا.
نسكب الخليط في الصينية المحضرة وندخلها إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبيًا.
نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تمامًا.
مكونات تحضير الشربات
كوب ونصف سكر
كوب ماء
رشة فانيليا
نصف ليمونة
خطوات تحضير الشربات
نضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي.
نضيف عصير الليمون والفانيلا ونترك الشربات يغلي لمدة 5 دقائق.
نرفع الشربات عن النار ونتركه يبرد.
بعد أن يخرج الكيك نسقيه بالشربات البارد، نترك الكيك يمتص الشربات تمامًا، ثم نقطعه ونقدمه

@tabkis

بخاري دجاج
.
المكونات : جزر ، زبيب ، بصل ، طماطم ، معجون طماط ، دجاج ، أرز ، مصدر دهن ، والتوابل ( كمون حب ، كمون مطحون ، فلفل أسود ، كزبره ، ملح )
.
عيش الوالي
الطريقه : 1- نحمس الجزر المشرح والزبيب ونشيلة على جنب
2- نحمر الدجاج على نفس القدر ونشيلة
3- نحمص البصل والكمون الحب والجزر المبشور وعليه طماطم وصلصل مخلوطين مع بعض
4- نزيد الماء على الحمسة وننزل الدجاج ونخليه يطبخ لحد مايستوي الدجاج
5- نشيل الدجاج للتحمير بعد ما أستوى وننزل العيش المغسول والمخلول اكثر من ساعة
6- من ينشف ماء العيش ننزل الحشوه الي سويناها اول شي الجزر والزبيب ونغطيه ربع ساعه نار هاديه ويكون جاهز
7- جهز غداك او عشاك وبالعافيه عليكhttps://t.me/tabkis/

السمك وطرق طبخه


تتبيلة السمك:

وقبل التحدّث عن طريقة تحضير تلك الأطباق لا بد من معرفة طريقة تتبيل السمك، والتي تتم عن طريق غسل السمك وتنظيفه بشكل جيّد، مع إزالة كل ما عليه من شوائب، ومن ثمّ تقطيعه بالشكل المرغوب، ووضعه في وعاء وإضافة ملعقة كبيرة من الكمون له، ومن ثمّ إضافة خليط تتبيلة السمك عليه، ويتكوّن خليط تتبيلة السمك من : التتبيلة المكوّنة من: عصير ليمونة واحدة، ملعقة صغيرة من الفلفل تحديداً الفلفل الأبيض، ملعقة كبيرة ملح، ملعقة بهارات مشكّلة، سنان من الثوم المهرس بشكل ناعم، حيث يتم ترك السمك مع خليط التتبيلة لمدّة ساعتين لثلاث ساعات، وكلّما زادت مدّة نقع السمك في التتبيلة كلّما حصلنا على طعم أفضل.


{السمك المشوي بالفرن}

يتم وضع السمك بصينية، ومن ثمّ إضافة ثلاث ملاعق من الزيت النباتي على الوجه، مع تغيلف الصينية بورق الألمنيوم وتركها على نار هادئة لمدّة ساعة حتى تنضج، وعند الانتهاء يتم تحميره السمك من الجهتين، وتقدّم ساخنة مع المقبلات.



{صينية السمك بالخضار}

يتم قلي السمك بالبداية بالزيت النباتي، وذلك من خلال وضع السمك في الدقيق، ومن ثمّ نقوم بتقطيع الخضار: حبتان من الطماطم الحمراء المقطّعة إلى شرحات صغيرة، بقدونس مفروم بشكل ناعم، حبّة فلفل حلو مقطّعة إلى شرحات رفيعة، سنان ثوم، وفلفل حار.

وطريقثة التحضير:

يتم وضع القليل من زيت الزيتون بصينية صغيرة، مع إضافة الثوم من بعد ذلك والتقليب حتّى يتحمّر، ومن ثم نضيف الطماطم والفلفل والبقدونس والملح ويتم التحريك حتّى تتجانس المكونات، نضيف قطع السمك المقلي بعد ذلك لخليط الخضار ويتم تغطيته لمدّة عشر دقائق حتّى تتجاتنس ويختلط الطعم جيداً، تقدّم صينية السمك بالخضار ساخنة مع الخبز الطازج والمقبلات وسلطات الخضار الباردة.


{السمك المقلي}

ويتم تحضيره بطريقة سريعة وسهلة، بعد تتبيله كما ذكر سابقاً، من ثمّ نقوم بغمسه بخليط مكوّن من الدقيق ونشا الذرة بكميّات متساوية، مع وضع السمك من بعد ذلك في الزبت الساخن، ويقدّم طبق السمك المقلي ساخناً وطازجاً ومقرمشاً.



{السمك المحشي}

في هذه الوصفة يمكنك استخدام النوع الذي تفضّله عائلتك، ومن أشهى أنواع الأسماك المحشية الهامور والسلمون والسمك الأحمر، حيث يتم تنظيف السمك جيّداً، ومن ثمّ نقوم بعمل شق طولي على كامل السمكة، ومن بعد ذلك يتم نقعه لمدّة يوم كامل بخليط التتبيلة، يتم تحضير الحشوة والمكوّنة من الطماطم الحمراء الطازجة المقطّعة قطع صغير، ورأس من الثوم المهروس، وكأس بقدونس وليمون مقدار أربع حبات عصير، وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

تخلط المكوّنات مع بعضها الببعض مع القليل من الليمون، ويتم حشو السمك، ومن ثم نضع باقي كميّة عصير الليمون بالصينية المراد الطبخ فيها مع إضافة الماء والملح. تُغلّف الصينية وتترك بالفرن على نار هادئة حتّى تنضج تماماً.

سلطة الملفوف🌿
يقطع الملفوف ويرش عليه ملح ويترك حوالي ساعتين حتى يصبح طري
يضاف له البصل الاخضر ، خيار، خس،حبة طماطم.

الصوص: مقدار ٤ ملاعق لبن الصويا وفص ثوم ،ملعقتين طحينة السمسم وعصير ليمونه
يضاف له الكمون والروزماري والفلفل الأسود وملعقتين زيت الزيتون . @tabkis

ألذ تتبيلة دجاج 🥘🍗 تشبه تتبيلة دجاج ناندوز 👌🏼😋ضروري تجربوها
المكونات:
علبة زبادي
حوالي ٣-٤ فصوص ثوم
م زنجبيل مهروس
ظرف ونص معجون طماطم
٢ م ك دبس الرمان
٢ م ك صويا صوص
م صوص حار ( استخدم سيراتشا)
ملح وفلفل اسود وبابريكا
بهارات دجاج ( استخدمت بهارات تندوري دجاج)
زيت زيتون
https://t.me/tabkis

مضغوط لحم
نحمس بصلة او ثنتين او اكثر لين يصير بني ويغمق وماينحرق
اضيف حبة طماطم وبهارات حب ( قرفة وهيل وورق غار ومسمار ولومي )
اخليه يتسبك
اضيف اللحم واقلبه ياخذ النكهة وينلسع شوي
اضيف بهار اللحم وبهار الكبسة من توليفة وشوي بابريكا وشوي لومي مطحون
اضيف فليفلة وراس ثوم وفلفل حار
اضيف الماء والملح واكتمه ٤٠د
احط رز مزة مغسول بدون نقع ( كوبين ونص رز له ٣ ك مرق تقريبا ) واكتمه ١٥د تبونه لين ودبق ابو دمعه زيدوا الماء
https://t.me/tabkis

طبتم
وطاب  صباحكم
بالرضا والخير  والبركات و الصحة  والعافية
صباح  الخير

مدة تخليل الخضار (مثل الجزر والخيار) تعتمد على نوع الخضار وطريقة التخليل التي تستخدمها. إليك المدد التقريبية:

1. التخليل السريع (يتم باستخدام محلول ملحي خفيف أو مزيج من الخل والماء):

الخيار: 24-48 ساعة.

الجزر: 2-3 أيام.



2. التخليل التقليدي (بمحلول ملحي قوي وترك الخضار لفترة أطول):

الخيار: 1-2 أسابيع.

الجزر: 2-4 أسابيع.




ملاحظات:

في التخليل السريع، يتم حفظ الخضار في الثلاجة، ويُستهلك خلال أيام أو أسابيع قليلة.

في التخليل التقليدي، يُترك في درجة حرارة الغرفة (لكن في مكان بارد ومظلم)، ويتم نقله إلى الثلاجة عند اكتمال التخليل.

يمكن تذوق الخضار خلال التخليل لمعرفة النكهة ومدى الحموضة المناسبة.


إذا كنت تستخدم وصفة محددة، فمن الأفضل اتباع إرشاداتها لضمان النتائج الجيدة.
https://t.me/tabkis