🍗دجاج_مشوي_في_خلطة_استثنائية

مقادير
- الدجاجة : كيلو ونصف
- البرتقال : 1 حبة
- شراب القيقب : 3 ملاعق كبيرة
- الخردل : 3 ملاعق كبيرة (ديجون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- القرع الأصفر : 1 كيلو (مقشّر ومخلي من البذور، مقطّع)
- البصل : 1 حبة (مقطّع إلى جوانح)
- الثوم : 4 سن (غير المقشّر)
- المريمية : بضع أوراق
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان

الطريقة
1. يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

2. يقطّع البرتقال، يعصر، مع الإحتفاظ بقشره داخل فجوة الدجاجة.

3. توضع الدجاجة في صينية الفرن. يمزج شراب القيقب مع الخردل وينثر الملح والفلفل الأسود، ويدهن هذا المزيج على الدجاجة بواسطة الفرشاة.

4. يمزج كل من القرع الأصفر والبصل والثوم والمريمية، ويضاف زيت الزيتون إليها.

5. يوضع هذا المزيج في أسفل صينية الفرن، ويبقى لمدّة ساعة ونصف الساعة.

6. ينزع الدجاج من الفرن ويوضع جانباً لمدّة 10 دقائق. يوضع القرع الأصفر والبصل في طبق التقديم، ويسكب عصير البرتقال.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍰هريسة

ﺳﻤﻴﺪ ﺧﺸﻦ - ﻛﻮﺑﺎﻥ ﻭﻧﺼﻒ
ﺳﻤﻴﺪ ﻧﺎﻋﻢ - ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
ﺳﻜﺮ - ﻛﻮﺏ
ﺯﺑﺪﺓ ﻣﺬﻭﺑﺔ - ﺛﻼﺛﺔ ﺃﺭﺑﺎﻉ ﻛﻮﺏ
ﺑﺎﻳﻜﻨﻎ ﺻﻮﺩﺍ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ - ﻛﻮﺏ ﻭﺭﺑﻊ

ﻟﻠﻮﺟﻪ :
ﺷﻴﺮﺓ ﺟﺎﻫﺰﺓ - ﻛﻮﺑﺎﻥ
ﻟﻮﺯ ﻣﻘﺸﺮ - ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ
-1 ﺿﻌﻲ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺍﻟﺴﻤﻨﻴﺪ ﺍﻟﺨﺸﻦ، ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ، ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺒﺎﻳﻜﻨﻎ ﺻﻮﺩﺍ .
ﺃﺧﻠﻄﻲ .
-2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻭﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺍﻟﻤﺬﻭﺑﺔ ﻭﻗﻠّﺒﻲ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻣﺰﻳﺞ ﻣﺘﺠﺎﻧﺲ .
-3 ﻣﺪﻱ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮﻥ ﻣﺪﻫﻮﻧﺔ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﻣﻨﺜﻮﺭﺓ ﺑﺎﻟﺪﻗﻴﻖ .
-4 ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺳﻜﻴﻦ ﺣﺎﺩ، ﻗﻄّﻌﻲ ﺍﻟﺤﻠﻰ ﺍﻟﻰ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ﻣﺘﺴﺎﻭﻳﺔ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﻭﺿﻌﻲ ﻧﺼﻒ ﺣﺒﺔ ﻟﻮﺯ ﻓﻲ ﻭﺳﻂ ﻛﻞ ﻣﺮﺑﻊ .
-5 ﺃﺩﺧﻠﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻰ ﻓﺮﻥ ﻣﺤﻤّﻰ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﺤﻠﻰ ﻭﺣﻤﺮ ﻭﺟﻬﻪ ﺃﻱ ﻟﺤﻮﺍﻟﻰ 35 ﺩﻗﻴﻖ .
-6 ﺃﺧﺮﺟﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﺍﺳﻘﻴﻬﺎ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓً ﺑﺎﻟﺸﻴﺮﺓ .
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍨ﻛﺮﻳﻢ_ﺑﻮﺭﻟﻴﻪ

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
4 ﺻﻔﺎﺭ ﺑﻴﺾ
1/4 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ + ﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﻟﻠﺴﻄﺢ
1/4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ
1/4 1 ﻛﻮﺏ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﻟﺒّﺎﻧﻲ
ﺗﻮﺕ ﺃﺣﻤﺮ ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ

ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
- ﻳُﺴﺨﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ .
- ﻳُﺨﻔﻖ ﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻣﻀﺮﺏ ﺳﻠﻚ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﻭﺏ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﻳﺘﺠﺎﻧﺲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ .
- ﺗُﻮﺿﻊ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻠﺒﺎﻧﻲ ﻓﻲ ﺇﻧﺎﺀ ﻋﻠﻲ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﻭﺗُﺘﺮﻙ ﺣﺘﻰ ﺗﺒﺪﺃ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﻠﻴﺎﻥ .
- ﻳُﻀﺎﻑ ﺟﺰﺀ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺔ ﺇﻟﻰ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﻳُﻘﻠﺐ ﺟﻴﺪﺍً، ﺛﻢ ﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻰ
ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴﺔ ﻭﻳُﻘﻠﺐ .
- ﺗُﻮﺿﻊ ﻗﻮﺍﻟﺐ ﻓﺮﻥ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏(ﻏﻴﺮ ﻋﻤﻴﻘﺔ ‏) ﻓﻲ ﻗﺎﻟﺐ ﺃﻭ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮﻥ ﻛﺒﻴﺮﺓ، ﻳُﺼﺐ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﻮﺍﻟﺐ، ﺛﻢ ﻳُﻤﻸ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﻞ ﺇﻟﻰ ﻧﺼﻒ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﺍﻟﻘﻮﺍﻟﺐ ﺍﻟﺼﻐﻴﺮﺓ ‏( ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺃﻻ ﻳﺪﺧﻞ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻟﺪﺍﺧﻞ ﺍﻟﻘﻮﺍﻟﺐ ‏) .
- ﺗﻮﺿﻊ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 45 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﻟﻨُﻀﺞ .
- ﻳُﺘﺮﻙ ﻟﻴﺒﺮﺩ، ﺛﻢ ﻳﻮﺿﻊ ﺑﺎﻟﺒﺮﺍﺩ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻤﺎﺳﻚ ﺍﻟﻜﺮﻳﻢ ﺑﻮﺭﻟﻴﻪ ﺗﻤﺎﻣﺎً .
- ﻳُﺮﺵ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ، ﻭﻳﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ ‏( ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﺔ ‏) ﻟﻤﺪﺓ 4 ﺩﻗﺎﺋﻖ
ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﻳﺤﻤّﺮ ﺳﻄﺤﻬﺎ .
- ﻳُﺘـﺮﻙ ﻟﻴﺒﺮﺩ ﻗﻠﻴﻼً ﺛﻢ ﻳﻮﺿﻊ ﺑﺎﻟﺒﺮﺍﺩ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻤﺎﺳﻚ ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ .
- ﻳُﺰﻳﻦ ﺍﻟﻜﺮﻳﻢ ﺑﻮﺭﻟﻴﻪ ﺑﺎﻟﺘﻮﺕ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﺃﻭ ﺍﻟﻔﺮﺍﻭﻟﺔ ﻭﻳُﻘﺪﻡ
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🥞ﻣﻨﻘﻮﺷﺔ_ﺍﻟﻠﺒﻨﺔ_ﺑﺎﻟﺰﻋﺘﺮ

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
2 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ
ﺧﻤﻴﺮﺓ
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ
ﺭﺷﺔ ﻣﻠﺢ
ﺯﻋﺘﺮ
ﺳﻤﺴﻢ
ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ
ﻣﺎﺀ ﻟﻠﻌﺠﻦ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﺫﻭّﺑﻲ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺸﻜّﻞ ﺭﻏﻮﺓ .
ﺇﻣﺰﺟﻲ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻭﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ .
ﻏﻄّﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻭﺩﻋﻴﻬﺎ ﺗﺮﺗﺎﺡ ﻟﻤﺪّﺓ ﺳﺎﻋﺔ .
ﻣﺪّﻱ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻭﺍﺻﻨﻌﻲ ﻣﻨﻬﺎ ﺷﻜﻞ ﺩﺍﺋﺮﺓ ﺑﻘﻄﺮ 10 ﺳﻨﺘﻤﺘﺮ .
ﺇﻣﺰﺟﻲ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻭﺍﻟﺴﻤﺎﻕ ﻭﺍﻟﺴﻤﺴﻢ ﻭﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ .
ﺇﺩﻫﻨﻲ ﻛﻞّ ﻃﺒﻘﺔ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ .
ﺇﺩﻫﻨﻲ ﺻﻴﻨﻴّﺔ ﻓﺮﻥ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﺧﺒﺰﻱ ﺩﻭﺍﺋﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ، ﻭﺍﺣﺪﺓ ﺗﻠﻮ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻟﻤﺪّﺓ 20 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🥪فطاير_تركية

ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ :
ﺣﻠﻴﺐ - ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
ﺧﻤﻴﺮﺓ ﻓﻮﺭﻳﺔ - ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺳﻜﺮ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺯﻻﻝ ﺑﻴﺾ - 1
ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ - 3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﻣﻠﺢ - ﺭﺷﺔ
ﺩﻗﻴﻖ - ﻛﻮﺏ ﻭﻧﺼﻒ

ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ :
ﺑﻄﺎﻃﺲ ﺣﺠﻢ ﻣﺘﻮﺳﻂ، ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ - 3
ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ - ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
بصله ﻣﺘﻮﺳﻂ، ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً
ﻣﻠﺢ - ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ - ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ

ﻟﺪﻫﻦ ﺍﻟﻔﻄﺎﺋﺮ :
ﺻﻔﺎﺭ ﺑﻴﺾ - 1
ﺣﻠﻴﺐ - ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ
-1 ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ : ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺇﻫﺮﺳﻲ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﺟﺎﻧﺒﺎً .
-2 ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﺳﺨّﻨﻲ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﻗﻠّﺒﻴﻪ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻲ ﺍﻟﻠﻮﻥ .
-3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ . ﻧﻜّﻬﻲ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ . ﻗﻠّﺒﻲ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺛﻢ ﺃﻃﻔﺌﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺟﺎﻧﺒﺎً ﺣﺘﻰ ﻳﺒﺮﺩ .
-4 ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ : ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ، ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ . ﺃﺧﻠﻄﻲ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ .
-5 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺯﻻﻝ ﺍﻟﺒﻴﺾ، ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ . ﺃﺧﻠﻄﻲ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻗﻮﺍﻡ ﻣﺘﻤﺎﺳﻚ . ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻳﺪﻳﻚ، ﺇﺩﻋﻜﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ .
-6 ﻏﻠّﻔﻲ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ ﺑﻮﺭﻕ ﻧﻴﻠﻮﻥ ﻻﺻﻖ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﺟﺎﻧﺒﺎً ﻟـ30 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻀﺎﻋﻒ ﺣﺠﻢ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ .
-7 ﺷﻜّﻠﻲ ﻛﺮﺍﺕ ﻣﺘﺴﺎﻭﻳﺔ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ . ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻟﻨﺸﺎﺑﺔ، ﺇﻓﺮﺩﻱ
ﻛﺮﺍﺕ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﺩﻭﺍﺋﺮ .
-8 ﻭﺯّﻋﻲ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻋﻠﻰ ﺃﻃﺮﺍﻑ ﺩﻭﺍﺋﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ . ﺇﺛﻨﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻷﺧﻴﺮﺓ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻳﺸﺒﻪ ﺍﻟﺴﻤﺒﻮﺳﻚ .
-9 ﺣﻤّﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ . ﺇﺩﻫﻨﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮﻥ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ .
-10 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻔﻄﺎﺋﺮ ﻋﻠﻰ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﻥ . ﺃﺧﻔﻘﻲ ﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻓﻲ
ﻭﻋﺎﺀ ﻭﺍﺩﻫﻨﻲ ﺍﻟﻔﻄﺎﺋﺮ ﺑﺎﻟﻤﺰﻳﺞ .
-11 ﺃﺩﺧﻠﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟـ20 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺔ .
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍰كيك_بدون_فرن

ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ
ﻛﺎﻛﺎﻭ – 5 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﻧﺸﺎﺀ – ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺩﻗﻴﻖ – 7 ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺣﻠﻴﺐ ﺳﺎﺋﻞ – 4 ﺃﻛﻮﺍﺏ
ﺳﻜﺮ – ﻛﻮﺏ
ﺯﺑﺪﺓ – ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﺻﻐﻴﺮﺗﺎﻥ
ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ – ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﺻﻐﻴﺮﺗﺎﻥ
ﺑﺴﻜﻮﻳﺖ ﺷﺎﻱ ﻣﻔﺘﺖ – ﺑﺎﻛﻴﺘﺎﻥ


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ
-1 ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻜﺎﻛﻮ ﻣﻊ ﺍﻟﻨﺸﺎﺀ ﻭﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ .
-2 ﺃﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺟﻴﺪﺍً .
-3 ﻋﻨﺪ ﺍﻗﺘﺮﺍﺏ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻣﻦ ﺍﻟﻐﻠﻴﺎﻥ، ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ .
-4 ﺃﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻳﻐﻠﻲ ﻗﻠﻴﻼً ﺛﻢ ﺃﻃﻔﺌﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ .
-5 ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺑﻴﺮﻛﺲ، ﺿﻌﻲ ﻃﺒﻘﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ .
-6 ﺃﺳﻜﺒﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺒﺴﻜﻮﻳﺖ .
-7 ﺃﻋﻴﺪﻱ ﺍﻟﻜﺮﺓ ﻟﻺﻧﺘﻬﺎﺀ ﻣﻦ ﻛﻞّ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ .
-8 ﺃﺩﺧﻠﻲ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺒﺮﺩ .
-9 ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ : ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺃﻥ ﺗﺰﻳّﻨﻲ ﺑﺎﻟﻜﺮﻳﻤﺔ ﺃﻭ ﺣﺒﻴﺒﺎﺕ ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ ﺍﻟﻤﺒﺸﻮﺭﺓ
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍰عيش_السرايا

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
225 ﻏﺮﺍﻡ ﺳﻜﺮ
500 ﻣﻞ ﻣﺎﺀ
170 ﻏﺮﺍﻡ ﺳﻤﻴﺪ
3 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ ‏(ﺃﻭ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺬﻭﻕ ‏)
300 ﻣﻞ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺧﻔﻖ ﺃﻭ ﻗﺸﻄﺔ ﺑﻠﺪﻳﺔ
3 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻓﺴﺘﻖ ﺣﻠﺒﻲ ﻣﻔﺮﻭﻡ


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
.1 ﻧﺬﻭﺏ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻗﻮﺍﻣﻪ ﻛﺎﻟﻜﺮﺍﻣﻴﻞ ﻭﻟﻮﻧﻪ ﺫﻫﺒﻴﺎً .
.2 ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﻧﺤﺮﻙ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﺍﻟﻐﻠﻴﺎﻥ .
.3 ﺑﻌﺪﻫﺎ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻭﻧﺤﺮﻙ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻟﻤﺪﺓ 4-2 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺳﻤﻴﻜﺎً .
.4 ﻧﻀﻴﻒ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ ﻭﻧﺤﺮﻙ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺟﻴﺪﺍً .
.5 ﻧﻠﻒ ﻃﺒﻖ ﺑﺎﻟﻨﺎﻳﻠﻮﻥ ﺛﻢ ﻧﻀﻊ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻭﻧﻀﻌﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺮﺍﺩ ﺣﺘﻰ ﻳﺒﺮﺩ ﺗﻤﺎﻣﺎً .
.6 ﺑﻌﺪﻫﺎ ﻧﻀﻊ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻭﻧﻀﻊ ﻓﻮﻗﻪ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻭﻧﺮﺷﻪ ﺑﺎﻟﻔﺴﺘﻖ
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍹ﻋﺼﻴﺮ_ﺑﻄﻴﺦ_ﺑﺎﻟﻨﻌﻨﺎﻉ🍉

- ﺑﻄﻴﺦ : 800 ﻏﻢ
- ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ : ﺛﻠﺜﺎﻥ ﺍﻟﻜﻮﺏ
- ﻗﺸﺮﺓ ﻟﻴﻤﻮﻥ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ‏(ﻣﺒﺸﻮﺭ ‏)
- ﺳﻜﺮ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﻨﻌﻨﺎﻉ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ ‏( ﻣﻮﺭّﻕ ‏)

ﻃﺮﻳﻘﺔ
.1 ﻗﻄّﻌﻲ ﺍﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﺇﻟﻰ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﻭﺃﺯﻳﻠﻲ ﺍﻟﺒﺬﻭﺭ .
.2 ﺿﻌﻲ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺒﻄﻴﺦ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ .
.3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ .
.4 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻣﺰﻳﺞ ﻧﺎﻋﻢ، ﻭﺯﻳﺪﻱ ﺍﻟﻨﻌﻨﺎﻉ ﻭﻗﺸﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﺤﺎﻣﺾ .
.5 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻣﺠﺪﺩﺍً ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺠﺎﻧﺲ .
.6 ﻭﺯّﻋﻲ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﺃﻛﻮﺍﺏ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ .
.7 ﺍﺳﻜﺒﻲ ﺍﻟﻌﺼﻴﺮ ﻓﻲ ﺍﻷﻛﻮﺍﺏ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﺍﻟﺜﻠﺞ ﺑﺤﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🌮ﺳﻤﺒﻮﺳﻚ_ﺑﺎﻟﺠﺒﻨﺔ_ﻭﺍﻟﻨﻌﻨﺎﻉ

- ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺳﻤﺒﻮﺳﺔ : ﻋﺒﻮﺓ ‏( ﺷﺮﺍﺋﺢ ‏)
- ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻷﺑﻴﺾ : 400 ﻏﺮﺍﻣﺎً ‏( ﻣﻔﺘﺖ ﺃﻭ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ ‏)
- ﺍﻟﻨﻌﻨﺎﻉ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ‏( ﻃﺎﺯﺝ ﻭﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ ‏)
- ﻧﻌﻨﺎﻉ ﻧﺎﺷﻒ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏( ﻣﺠﻔﻒ ﻭﻣﻄﺤﻮﻥ ‏)
- ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺰﻳﺖ : ﻏﺰﻳﺮ ‏( ﻟﻠﻘﻠﻲ ‏)

الطريقة
.1 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﻨﻌﻨﻊ ﺍﻟﻄﺎﺯﺝ ﻭﺍﻟﻨﻌﻨﻊ ﺍﻟﻤﺠﻔﻒ .
.2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ .
.3 ﻭﺯﻋﻲ ﺍﻟﺤﺸﻮ ﻋﻠﻰ ﺭﻗﺎﺋﻖ ﺍﻟﺴﻤﺒﻮﺳﺔ ﻭﻟﻔﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻣﺜﻠﺜﺎﺕ .
.4 ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻗﻠﻲ ﺍﻟﺴﻤﺒﻮﺳﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺤﻤﺮ ﻭﺗﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺔ ﺍﻟﻠﻮﻥ .
.5 ﻗﺪﻣﻴﻬﺎ ﺳﺎﺧﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍘عجة_البطاطا

ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ
ﺑﻄﺎﻃﺲ ﺣﺠﻢ ﻣﺘﻮﺳﻂ، ﻣﺒﺸﻮﺭﺓ - 5
بصله ﺣﺠﻢ ﻣﺘﻮﺳﻂ، ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً
ﺑﻴﺾ ﺣﺠﻢ ﻛﺒﻴﺮ - 5
ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً - ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
ﻛﻤﻮﻥ - ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻣﻠﺢ - ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ - ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺯﺑﺪﺓ - ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ + ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﻌﻤﻞ
-1 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺒﻴﺾ، ﺍﻟﻤﻠﺢ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﻜﻤﻮﻥ . ﺃﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺠﺎﻧﺲ .
-2 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ، ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ . ﺍﺿﻴﻔﻲ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ .
-3 ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﺫﻭّﺑﻲ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺛﻢّ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻭﺍﻟﺒﻴﺾ . ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻐﻄﺎﺀ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟـ 15-10 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﺒﻴﺾ
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍰بسبوسة_بالجوز_والقرفه
كاس ونص سميد
نص كاس دقيق
نص كاس زيت
كاس حليب سايل
ثلث كاس سكر
كاس جوز مجروش
كاس جوز هند
ملعقة كبيره قرفه
ملعقة بيكنج بودر

نخلط المكونات مع بعض ونضعها في صينية مدهونه سمن وعلى الفرن من اسفل ثم تحمر من اعلى
بعد ماتطلع من الفرن نضع الشيرة وتزين بالفستق واللوز وعوافي علينا وعليكم
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍘الخلية_الايطالية
العجينة
٢ ك طحين
م ص خميرة
م ك سكر
م ك حليب بودرة
م ص ملح
م ك ( بهارات ايطالية مخلوطة مع زعتر بودرة)
علبة زبادي
٢ م ك زيت
ماء للعجن تقريبا كوب اكثر او اقل
نعجنها حتى نحصل على عجينة طرية وتتخمر ٤٠د

الحشوة : جبن كيري او مثلثات او فيتا مغمس بزعتر وسماق
تحشى وتكور وتترك تخمر ١٠-١٥د مهم جدا للحصول على خليه قطنية

التغطية: حليب زيت مخلوط مع بهارات ايطالية وزعتر
تدخل الفرن فوق وتحت بدون مروحة على حرارة ٢٠٠ م لمدة ١٠
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍟ﺑﻄﺎﻃﺲ_ﻣﻘﺮﻣﺸﺔ_ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ

- ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ : 2 ﺣﺒﺔ ‏(ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺍﻟﺤﺠﻢ / ﻣﻘﻄﻌﺔ ﺃﺻﺎﺑﻊ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ‏)
- ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺑﺎﺑﺮﻳﻜﺎ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻃﺤﻴﻦ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ

ﻃﺮﻳﻘﺔ
.1 ﺍﺳﻠﻘﻲ ﺃﺻﺎﺑﻊ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﻤﻤﻠﺢ ﻭﺻﻔﻴﻬﺎ .
.2 ﺍﺩﻫﻨﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ .
.3 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﺒﺎﺑﺮﻳﻜﺎ .
.4 ﺍﻏﻤﺴﻲ ﺃﺻﺎﺑﻊ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻟﻌﻤﻞ ﻃﺒﻘﺔ ﺧﻔﻴﻔﺔ ﺟﺪﺍً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ .
.5 ﺃﺩﺧﻠﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻟﻠﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 200 ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺤﻤﺮ ﻭﺗﺘﻘﺮﻣﺶ .
.6 ﻗﺪﻣﻴﻬﺎ ﺳﺎﺧﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﺸﻮﻱ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🥞ﺍﻟﺨﺒﺰ_ﺍﻟﻌﺮﺑﻲ

- ﺩﻗﻴﻖ : 1 ﻛﻴﻠﻮ
- ﺧﻤﻴﺮﺓ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺳﻜﺮ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﻤﺎﺀ : ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ‏( ﻟﻠﻌﺠﻦ ‏)

ﻃﺮﻳﻘﺔ
-1 ﺿﻌﻲ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ .
-2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﻣﻊ ﺍﻟﺪﻋﻚ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ .
-3 ﻏﻄّﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﺟﺎﻧﺒﺎً ﻟﺴﺎﻋﺘﻴﻦ .
-4 ﻗﺴّﻤﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﻛﺮﺍﺕ ﻣﺘﻮﺳّﻄﺔ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﻭﻏﻄّﻲ ﻛﻞ ﻛﺮﺓ ﺑﺎﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
-5 ﺣﻤّﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ .
-6 ﻣﺪّﻱ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﺻﻠﺐ ﻭﺃﺩﺧﻠﻴﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻟﻮﺳﻄﻲ
ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 5 ﺩﻗﺎﺋﻖ
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍜ﺷﻮﺭﺑﺔ_ﺍﻟﺒﺼﻞ

- ﺍﻟﺒﺼﻞ : 400 ﻏﺮﺍﻣﺎً ‏( ﻣﻘﻄﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ ‏)
- ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻃﺤﻴﻦ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻭﺭﻕ ﻏﺎﺭ : 2 ﻭﺭﻗﺔ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻣﺮﻕ ﺩﺟﺎﺝ : 2 ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﺠﺒﻨﺔ ﺍﻟﺼﻔﺮﺍﺀ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏( ﻣﺒﺸﻮﺭﺓ ‏)
- ﺍﻟﺨﺒﺰ : ﺭﻏﻴﻒ ‏( ﻗﻤﺢ، ﻣﺤﻤّﺺ ﻭﻣﻘﻄﻊ ‏)
- ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ : 2 ﻋﻮﺩ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
- ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ


ﻃﺮﻳﻘﺔ
.1 ﻧﻀﻊ ﻛﻮﺏ ﻭﺍﺣﺪ ﻣﻦ ﻣﺮﻗﺔ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ، ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﻜﻤﻮﻥ ﻭﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ، ﻭﻳﺘﺮﻙ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺤﻤﺮ .
.2 ﻧﻀﻴﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﻳﺤﺮﻙ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﻛﻮﺏ ﺍﻟﻤﺮﻕ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻲ
ﻭﻭﺭﻕ ﺍﻟﻐﺎﺭ ﻭﻧﺤﺮﻙ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻛﺜﻴﻔﺎً .
.3 ﻳﺘﺮﻙ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻗﻮﻳﺔ، ﺣﺘﻰ ﻳﺒﺪﺃ ﺑﺎﻟﻐﻠﻴﺎﻥ، ﺛﻢ ﻧﺨﻔﻒ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻟﻤﺪﺓ 25 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
.4 ﻳﺰﻳﻦ ﺑﺎﻟﺒﺼﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﻭﺍﻟﺠﺒﻨﺔ ﻭﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻤﺤﻤﺺ
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🎂كيك_بالفواكه_المجففة


200 غ زبدة طرية 
كوب ونص سكر بودرة او سكر ناعم الحبيبات 
5 بيض بحرارة الغرفة
ملعقة طعام فانيلا سائلة
2 كوب طحين منخول 
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
رشة ملح 
كوب فواكه مجففة 
بحمي الفرن عال 180 
بخفق الزبدة مع السكر حتى يصير الخليط فاتح وكريمي بضيف البيض وحده وحده وبين كل وحده والتانية بخفق شوي مع الفانيلا بضيف الطحين المنخول مع البيكنغ باودر والملح وبخفق شوي وآخر شي الفواكه المجففة وبحرك بالسباتيولا .
بسكب الخليط بقالب كيك مبطن بورق زبدة وبدخله الفرن المحمى بياخد تقريبا 50 دقيقة او حسب نوع الفرن .
🍤🍤🫕🫕🥙🥙