Нашли вот такую интересную подачу в виде котиков😅

🤔 Увидели такой лайфхак с пергаментом.
Что думаете?

К Хэллоуину можно найти невероятное количество идей для декора.

Некоторые настолько удивительные и необычные, что взрывают мозг😅

На самом деле - гениальная техника, которая не каждому придет в голову (простите за каламбур😁)

❤️‍🔥ТО САМОЕ пирожное Седрика Гроле «Клубника»

Да, наконец найден русскоязычный рецепт!
Обязательно попробуйте☝️

Для взбитого ганаша:
👉 5 г - желатина
👉 35 г - вода
👉 375 г - сливок 35 %
👉 1 стручок ванили или 2 ч.л. ванильной пасты
👉 90 г - белого шоколада 34%

1. Оставьте желатин размачиваться в холодной воде. Разогрейте 85 г сливок с ванилью не доводя до кипения, добавьте желатин. Постепенно вылейте на шоколад, размешивая.

Добавьте вторую часть сливок. Пробейте погружным блендером. Оставьте отдыхать на 12 часов в холодильнике.

🔥Взбейте перед применением!

Для клубничного желе:
👉 300 г клубничное пюре
👉 400 г - свежая клубника
👉 12,5 г сахара
👉 6 г пектина NH

Подогрейте клубничное пюре. Смешайте сахар с пектином и добавьте в сок, одновременно размешивая венчиком, дайте провариться 2 минуты.

Выложите в широкую емкость. Оставьте в холодильнике до остывания. Пробейте погружным блендером.Добавьте нарезаную сведу клубнику.

Наполните этой массой полусферы диаметром 3,5 см, оставьте замораживаться.

Красный соус для покрытия:
👉 250 г белого шоколада
👉 250 г масла какао
👉 12 г красного жирорастворимого красителя

Растопите шоколад и масло какао по отдельности. Смешайте вместе.

Добавьте красители, пробивая погружным блендером до полного смешивания.

Сборка:
В холодной чаше миксера с насадкой венчик взбейте холодный ганаш. Наполните им сферы силиконовой формы, диаметром 4,5 см.

Выложите в центр замороженную заготовку из клубничного компоте. Надавите, чтобы ганаш равномерно распределился в форме и оставьте на 3 часа в морозильной камере.

Как только заготовки заморозятся, отсадите небольшое количество ганаша сверху и придайте руками форму клубники.
Приготовьте соус для покрытия и смесь для аэрографа.

Окуните заготовки в соус для покрытия при 25С. Покройте велюром с помощью пистолета.

И вуаля, это шедевр готов🙌
Как вам рецепт?

Как одним кусочком фольги придать любую форму капкейкам? Легко 🙌

Те, кто любит капкейки знают, что всегда в запасе должно быть много капсул.

Например, у нас в разделе мелкий опт можно заказать как 100 штук так и 1000😱

P.s. Шапочки в этом видео сделаны с помощью насадок # 9FT и # 365

Очень залипательный декор🤩

Такой красочный, что между собой прозвали его хиппи-тортом😁

А если есть те, кто забыл про календарь скидок: ЗАВТРА 19 октября СКИДКА -17% НА КРАСИТЕЛИ И БЛЕСКИ 🌈

Не пропустите😉

Одна насадка и целых 5 техник🤩
Кто угадает какая?

Завтра 20 октября по нашему календарю скидок: -25% НА НАСАДКИ и кондитерские мешки🎉

🔥 А ещё и бесплатная доставка на заказы от 1900 ₽ из интернет-магазина до пункта выдачи вашего города

Все подробности у нас на сайте

Угадать, конечно, было бы сложно😂

Пряничный сезон уже совсем рядом ☃️

Поэтому нашли такого интересного снеговика. И ещё парочку советов, как работать с разными консистенциями айсинга.

🔥 1 кг айсинга хватит на 50-60 пряников 9-10 см (в зависимости от толщины и консистенции наносимого слоя).

Пропорции для айсинга от ILbakery:

👉 Консистенция БАЗА
Идеально для контура пряников, кружева или красивых надписей:

База - 1 кг смеси + 150 гр воды - взбиваем-перемешиваем насадкой весло до мягких пиков
⠀
👉 Консистенция ЗАЛИВКА
Для заливки пряников

База (1 кг смеси +150 гр воды) + (45-60 гр воды) - перемешиваем

👉 Консистенция - ОБЪЕМНЫЙ ДЕКОР
Для изготовления цветов, шишек и других дизайнов

База (1 кг смеси +150 гр воды) + (150 гр сухой смеси)

Густоту можете регулировать в зависимости от необходимости и личным предпочтениям🙌

А по календарю скидок во всю идёт день вырубок и айсинга. А значит их можно ухватить со скидкой -20% до конца дня😉

Посыпка+ трафарет = очень простая и эффектная идея для декора🔥

Для этой идеи лучше использовать посыпки из дутого риса. Они мягкие, без риска для зубов🙌

Сегодня последний день календаря скидок. Поэтому можно урвать посыпки со скидкой -20%. И ещё есть возможность воспользоваться бесплатной доставкой*

*Подробности у нас на сайте