Хотите посмотреть, как пекут сотрудники Тортомастера?😏

У нас тут Настя Исаченко (основатель Тортомастера) придумала конкурс для сотрудников.

Главное условие: выбрать любой рецепт из наших соц.сетей, приготовить и снять фото/видео о процессе)

На видео наш пиар-менеджер Регина с крутым тортом-капкейком 🤌

У всех нас абсолютно разные навыки в кондитерке. Например, кто-то кондитер со стажем, а кто-то раз в 100 лет печет для себя 😅

НО на кону был сертификат в «Золотое яблоко» или в СПА-салон (сами понимаете, все пекли с особым усердием)

Поделиться с вами ещё нашими конкурсными видео?😁

В общем: мы все были в восторге от этого конкурса, было очень весело.

Поэтому решили провести такой же для подписчиков на нашей странице в ВК.

Так что, если вы ещё не там, то вот вам ссылка. Очень рекомендуем😉

🥚Мы не можем не затронуть эту тему
Сколько стоят яйца в вашем городе?

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО МЕРЕНГОВОГО РУЛЕТ🍫⠀

Если вы такой же фанат меренговых рулетов, как и мы, ставьте ❤️

Ингредиенты (вес рулета ~ 1,3 кг):
Для меренги:
👉 200 г яичных белков (7 яиц)
👉 Щепотка соли
👉 Щепотка лимонной кислоты
👉 300 г сахара
👉 40 г кукурузного крахмала
👉 20 г какао⠀

Для ягодной начинки:
👉 300 г ягод
👉 30 г сахара
👉 1 ч. л. лимонного сока
👉 20 г кукурузного крахмала
👉 60 мл воды
⠀
Для шоколадного крема:
👉 300 г сливочного сыра
👉 30 г сахарной пудры
👉 100 мл сливок 33%
👉 100 г шоколада
⠀
⚡️ Готовим меренгу:
К белкам добавляем соль, лимонную кислоту и взбиваем до белой пены.

Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар и взбиваем до пиков (чтобы при переворачивании миски белки не выпадали).

Просеиваем крахмал, какао и перемешиваем миксером или лопаткой до однородности.

Кладем меренгу ровным слоем на лист (у меня 30*35 см) с пергаментом и сушим при 160 градусах 25 минут.

Достаем, сверху накрываем новым пергаментом и переворачиваем.

Снимаем пергамент, на котором выпекался рулет, и даем остыть.
⠀
⚡️ Готовим ягодную начинку:
Ягоды пробиваем блендером, добавляем сахар, лимонный сок, перемешиваем и доводим до кипения.

Уменьшаем огонь, добавляем крахмал с водой и варим до загущения. Снимаем с огня и даем остыть.
⠀
⚡️ Готовим шоколадный крем:
Сливочный сыр, сливки и пудру взбиваем до загущения.

Добавляем растопленный шоколад и перемешиваем до однородности.
⠀
🔥 Собираем рулет:
На меренгу ровным слоем кладем ягодную начинку и даем постоять 10 минут.

Сверху покрываем слоем крема (по желанию, немного крема оставляем для украшения) и плотно сворачиваем в рулет.

Убираем в холодильник на 30 минут.

Готово, идеальный рулет ждёт комплиментов всех, кто его попробовал 😌

Спасибо автору yummy.lera ❤️

График работы наших магазинов в праздники🎄

31 декабря с 10:00 до 16:00
1 января - ВЫХОДНОЙ
2 января с 10:00 до 16.00
с 3 января - в прежнем режиме.

А интернет-магазин работает, как обычно: 24/7.

Поэтому оформить заказ вы можете даже в новогоднюю ночь 🙌

Ребята, всем привет!🎄

На связи Настя, основатель Тортомастера. У нас тут есть кондитерские предсказания на Новый год 😏

Среди них мы спрятали промокод на скидку -15% НА ВСЁ* до 9 января 🙃

Ловите предсказания, и делитесь ими с нами в комментариях👇

*Промокод не действует на товары в статусе «Финальная цена»

Давно мы не видели ваших работ🤔

Поделитесь своими последними тортами и десертами👇

СЛЁТ ФРАНЧАЙЗИ: КАК ЭТО БЫЛО 🎊

Ещё в мае 2023 мы начали готовить наш корпоратив - и вот свершилось!

11 франчайзи* со всей страны встретились в Калининграде 🫶

*Франчайзи - партнёры из других городов, работающие под нашим брендом

Итак, ловите составляющие крутого праздника:

✨ вкусная еда
✨ танцевальный баттл
✨ винное казино
✨ весёлый квиз
✨ много смеха, песен и общения

Ну и вишенка на торте - сам торт 😅

Кажется, мы изобрели новую идею для корпоративов!

После пафосного объявления ведущего гости ну никак не ожидали, что в зале появится самый обычный белый торт 🙈

А идея была в том, что каждый из франчайзи поучаствовал в создании декора. Все оставили свои метки при помощи распылителя и шоколадного велюра. Шалость удалась на все 💯

Спасибо нашей Насте, любимому руководителю отдела франшизы, за такую крутую организацию встречи 🥰
Было просто ВАУ! Хотим ещё!

Ребята, а давайте устроим перекличку.
Кондитеры, кто вы по профильному образованию? 👩‍⚕️

Всем доброго вечера 🥰
На связи Настя)

Спасибо за ваши ответы под предыдущим постом! Прочитала все и нахожусь в приятном шоке - как много специалистов из разных областей мы собрали!

То, что я кондитер, я надеюсь, вы знаете 😅
Работала и дома, и в цеху с 2009 по 2014 год, а я вот, например, по профильному образованию я pr-специалист, маркетолог.

Мне всегда очень помогало моё образование в работе кондитера, потому что, как мне кажется, сочетание
«Умею хорошо печь» + «Умею хорошо продавать» - очень крутое и выгодное!

❣️На этом фоне у нас с коллегами появилась идея - создать сообщество для кондитеров, которое называется Торто.Бизнес

Оно будет транслировать важные маркетинговые знания, адаптированные именно под нашу сферу☝🍰

Я надеюсь, что вы от этой идеи в таком же восторге, как и я 😂😂

А вот и ссылочка на сообщество - переходите 🫶
И вам полезно, и мне приятно!