Мы не удержались от этого ностальгичного тренда советских картинок😅

Мы поздравляем всех с наступающим Новым годом🎄

Это последний наш пост в этом году.

Настало время доставать хрусталь из сервиза, обматываться мишурой, поздравлять всех встречных с праздником.

Желаем в грядущем году всем любви, праздника, вкусных коржей и стабильных кремов❤️

Потихоньку выходим из салатной комы😁

Кидайте в комментарии какие десерты готовили на Новый год👇

Мы решили, что нужно скрасить начало первой рабочей недели каламбуром✌️

Зачем нужно держать под рукой кондитерский нейтральный гель (его еще называют декор-гель или «напаж»)

Итак, нейтральный гель — это прозрачная, желеобразная масса с легким сладковатым вкусом. Это своего рода «жидкое стекло» или «лак», который выполняет сразу несколько важных функций:

1. Защита фруктов и ягод от заветривания

Это самая главная функция. Если ты украшаешь торт свежими ягодами или нарезанными фруктами (особенно яблоками, бананами, клубникой), они очень быстро темнеют, высыхают и теряют вид.

Тонкий слой геля создает герметичную пленку. Фрукты под ним остаются сочными и свежими до 2–3 дней.

2. Работа с вафельными и сахарными картинками.

Если ты хочешь положить на торт съедобную печать (картинку):

Гелем смазывают тыльную сторону вафельной картинки, чтобы она не размокла от крема.

Если покрыть гелем картинку сверху, цвета становятся более яркими.

3. «Клей» для декора
На нейтральный гель очень удобно приклеивать мелкие элементы декора.

4. Гель — это основа для зеркальной глазури
Нейтральный гель часто входит в состав сложных зеркальных глазурей (гляссажей) для муссовых тортов.

В общем, достаточно причин, чтобы освободить для него место на полке.

Найти нейтральный гель можно у нас на сайте по этой ссылке

На наш взгляд он 100% точно входит в топ, даже если вы не печет на заказ.

Чистка ковриков отдельный квест

Как оказывается, шпатель сделает жизнь значительно проще✌️

Если вдруг, совершенно случайно, у вас завалялся тройник для труб и вы такие «о, боже, надо бы его выкинуть» — у нас есть для вас лайфхак😅

За эту разработку такую премию дадут, ммм.