МОИ МАСТХЕВЫ. ЧАСТЬ 1

Пищевой блеск «Идеальное золото»
Наверное, все знают, что такое — найти идеальный пищевой блеск: плотный, металлический, чтоб вот прям блестел, как настоящее золото.
⠀
Я долго думала, какой оттенок мой любимый среди линейки. И всё-таки этот. Он более тёплый и натуральный.
⠀
Краситель «Идеальный красный»
Я сама «кондитер в завязке» и знаю, что такое идеальный красный цвет и как тяжело его получить. Одно дело покрасить «Красный бархат» и совсем другое — покрасить в насыщенный красный цвет крем, зеркальную глазурь или айсинг для пряников. Для меня этот краситель самый идеальный из всех красных. Так и родилось его название 😁
⠀
Форма 16-30 см
Даже стыдно как-то включать эту форму в подборку, кажется, что она и есть у всех, но я считаю это must have любого кондитера. Угадайте, сколько моей форме?
13! Ей 13 лет, а пользуюсь я практически только ей одной.
⠀
В ней можно испечь любой бисквит от 16 до 30 см. При этом ее высота целых 8,5 см, а это выше стандартных колец (они всегда 5 или 6).
⠀
Глюкозный сироп
Это же настоящий must have, который стоит чуть больше 100 руб.
Сейчас я перечислю то, что невозможно сделать без глюкозного сиропа: зеркальную глазурь, маршмеллоу, соленую карамель, ганаш в начинки,
Любая масса приобретает с ним максимальную шёлковую гладкость, однородность без крупинок, он продлевает срок годности и предотвращает процесс засахаривания.
Короче, я не знаю, как жить без него. Он всегда стоит у меня в шкафу.
⠀
Тефлоновый коврик
Ну, это моя любовная любовь. У меня дома 3 или 4 тефлоновых коврика от Алет. Я делаю на нем абсолютно всё: отсаживаю зефир, пеку меренговый рулет, запекаю кабачки и курицу. К этим тефлоновым коврикам вообще ничего не прилипает!

А какие у вас мастхевы?