🎬 Вчера в студии телепередачи «Асчыттар»! 🐟🦆🦌
Шеф-повар ресторана Константин Матаннанов принимал особого гостя — Светлану Николаевну Александрову, заместителя руководителя Управления делами Главы и Правительства РС(Я).
Именно она возглавляет инициативную группу по сохранению и развитию якутской национальной кухни, выступая её идейным вдохновителем и главным двигателем гастрономического бренда республики.
Вместе они приготовили блюда, которые рассказывают историю нашей земли и её сезонов:
🔹 Пирог рыбный из чира
🔹 Салат с утиной грудкой
🔹 Жаркое с олениной
🔹 Куерчэх с вареньем
🔹 Ароматный чай с морошкой
🔔 Следите за анонсами в наших соцсетях. Выпуск уже монтируется и скоро появится на экранах. Ждите в эфире! 🍽️
#ТыгынДархан #Асчыттар #ЯкутскаяКухня #ГастрономияЯкутии #КонстантинМатаннанов #НациональнаяКухня #Чир #Оленина #Морошка #КультурныйКод #Якутия
Шеф-повар ресторана Константин Матаннанов принимал особого гостя — Светлану Николаевну Александрову, заместителя руководителя Управления делами Главы и Правительства РС(Я).
Именно она возглавляет инициативную группу по сохранению и развитию якутской национальной кухни, выступая её идейным вдохновителем и главным двигателем гастрономического бренда республики.
Вместе они приготовили блюда, которые рассказывают историю нашей земли и её сезонов:
🔹 Пирог рыбный из чира
🔹 Салат с утиной грудкой
🔹 Жаркое с олениной
🔹 Куерчэх с вареньем
🔹 Ароматный чай с морошкой
🔔 Следите за анонсами в наших соцсетях. Выпуск уже монтируется и скоро появится на экранах. Ждите в эфире! 🍽️
#ТыгынДархан #Асчыттар #ЯкутскаяКухня #ГастрономияЯкутии #КонстантинМатаннанов #НациональнаяКухня #Чир #Оленина #Морошка #КультурныйКод #Якутия
❤1👏1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
✨ ЯЗЫК, ВКУС, ПАМЯТЬ!✨
Друзья, сегодня на филологическом факультете СВФУ состоялась презентация словаря «Якутские слова в русской речи: тематический иллюстрированный словарь» 📖
Ресторан «Тыгын Дархан» подготовил фотографии национальных блюд для издания, чтобы каждое слово обрело не только значение, но и живой образ.
«В ресторане мы не просто готовим, а рассказываем историю: каждая подача — текст, рецепт — устная традиция, а ингредиент — слово в культурном словаре. Очутиться в стенах родного факультета, пообщаться со своими преподавателями, куратором, и ощутить, как академическая наука и гастрономия раскрывают связь слова и вкуса — бесценно», — отметила управляющая ресторана Кира Саввина.
Важным итогом встречи стало согласие факультета на лингвистическую и научную поддержку ресторана как институциональной площадки по сохранению и развитию национальной кухни.
Благодарим авторов, организаторов и всех гостей за доверие! Рады быть частью этого проекта 📸
Друзья, сегодня на филологическом факультете СВФУ состоялась презентация словаря «Якутские слова в русской речи: тематический иллюстрированный словарь» 📖
Ресторан «Тыгын Дархан» подготовил фотографии национальных блюд для издания, чтобы каждое слово обрело не только значение, но и живой образ.
«В ресторане мы не просто готовим, а рассказываем историю: каждая подача — текст, рецепт — устная традиция, а ингредиент — слово в культурном словаре. Очутиться в стенах родного факультета, пообщаться со своими преподавателями, куратором, и ощутить, как академическая наука и гастрономия раскрывают связь слова и вкуса — бесценно», — отметила управляющая ресторана Кира Саввина.
Важным итогом встречи стало согласие факультета на лингвистическую и научную поддержку ресторана как институциональной площадки по сохранению и развитию национальной кухни.
Благодарим авторов, организаторов и всех гостей за доверие! Рады быть частью этого проекта 📸
❤1
🔥 Обновляемся к лету!
С 1 июня в «Тыгын Дархан» — новое меню бизнес-ланчей! 🙌🏼
Мы добавили больше лёгких сезонных блюд, но не забыли и про сытные хиты. Новые вкусы, знакомое качество и та самая атмосфера, за которую вы нас любите.
⏰ Пн–Пт | 12:00–15:00
✨ Успейте занять любимый столик — бронируйте заранее!
Бронь и заказы: 34-34-06 | 34-36-64
📱 Макс: +7 (914) 271-20-10
Забегайте на обед — будем рады угостить вас по-новому! 🤎
#ТыгынДархан #БизнесЛанч #ЯкутскОбед #НовоеМеню #ЯкутскаяКухня #ЛанчПоБудням #РесторанЯкутск #ВкусноИБыстро
С 1 июня в «Тыгын Дархан» — новое меню бизнес-ланчей! 🙌🏼
Мы добавили больше лёгких сезонных блюд, но не забыли и про сытные хиты. Новые вкусы, знакомое качество и та самая атмосфера, за которую вы нас любите.
⏰ Пн–Пт | 12:00–15:00
✨ Успейте занять любимый столик — бронируйте заранее!
Бронь и заказы: 34-34-06 | 34-36-64
📱 Макс: +7 (914) 271-20-10
Забегайте на обед — будем рады угостить вас по-новому! 🤎
#ТыгынДархан #БизнесЛанч #ЯкутскОбед #НовоеМеню #ЯкутскаяКухня #ЛанчПоБудням #РесторанЯкутск #ВкусноИБыстро
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🎥 ПРОМО УЖЕ В СЕТИ!🔥
Друзья, вышло промо выпуска передачи «Асчыттар» с участием шеф-повара «Тыгын Дархан» Константина Матаннанова и Светланы Николаевны Александровой — лидера инициативной группы по сохранению и развитию якутской национальной кухни!
👉 Смотрите промо прямо сейчас и готовьтесь к полному выпуску!
📅 4 июня 2026 года
⏰ 11:15
📺 НВК Саха «Асчыттар»
Вас ждёт:
🍽️ Приготовление пяти знаковых блюд якутской кухни
🎤 Откровенный разговор о роли национальной гастрономии
🌟 История, традиции и современность на одной тарелке
Не пропустите! Это не просто кулинарное шоу — это наш культурный код. 💚
#ТыгынДархан #Асчыттар #Промо #ЯкутскаяКухня #4июня #НациональнаяКухня #СмотриВЭфире #Якутия
Друзья, вышло промо выпуска передачи «Асчыттар» с участием шеф-повара «Тыгын Дархан» Константина Матаннанова и Светланы Николаевны Александровой — лидера инициативной группы по сохранению и развитию якутской национальной кухни!
👉 Смотрите промо прямо сейчас и готовьтесь к полному выпуску!
📅 4 июня 2026 года
⏰ 11:15
📺 НВК Саха «Асчыттар»
Вас ждёт:
🍽️ Приготовление пяти знаковых блюд якутской кухни
🎤 Откровенный разговор о роли национальной гастрономии
🌟 История, традиции и современность на одной тарелке
Не пропустите! Это не просто кулинарное шоу — это наш культурный код. 💚
#ТыгынДархан #Асчыттар #Промо #ЯкутскаяКухня #4июня #НациональнаяКухня #СмотриВЭфире #Якутия
❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🎥 К нам заглянула съемочная группа телеканала «Россия 1» - «Вести-Саха»
🌿 Повод более чем аппетитный - сейчас самый сезон сбора дикого лука! Это не просто кладезь витаминов, но и невероятно ароматный ингредиент, который мы так любим использовать в нашей кухне.
Наш повар 6-го разряда Михаил Аввакумов поделился главными секретами работы с этим дикоросом. В кадре и за кадром мы обсудили тонкости правильной заготовки на зиму
📺 Эфир уже ЗАВТРА!
А вы уже успели попробовать блюда с диким луком в этом сезоне? Делитесь в комментариях! 👇
#ТыгынДархан #ВестиСаха #Россия1 #ЯкутскаяКухня #РестораныЯкутска #ДикийЛук #МихаилАввакумов #СезонноеМеню
🌿 Повод более чем аппетитный - сейчас самый сезон сбора дикого лука! Это не просто кладезь витаминов, но и невероятно ароматный ингредиент, который мы так любим использовать в нашей кухне.
Наш повар 6-го разряда Михаил Аввакумов поделился главными секретами работы с этим дикоросом. В кадре и за кадром мы обсудили тонкости правильной заготовки на зиму
📺 Эфир уже ЗАВТРА!
А вы уже успели попробовать блюда с диким луком в этом сезоне? Делитесь в комментариях! 👇
#ТыгынДархан #ВестиСаха #Россия1 #ЯкутскаяКухня #РестораныЯкутска #ДикийЛук #МихаилАввакумов #СезонноеМеню
Forwarded from @Veronica_ecovibes (Veronika Olshanetskaya)
Вчера провели незабываемый вкусный вечер в ресторане при отеле «Тыгын Дархан». Попробовали Север на вкус и отправились в музыкальное путешествие по бескрайней Якутии🤍
Шеф-повар Константин Матаннанов показал нам, как нарезают строганину из чира на стол. Тонкую стружку из замороженной северной рыбы едят сразу после нарезания. Она нереально вкусная и тает во рту! Это визитная карточка региона🤍
Главный мой хит — томлёное мясо кобылы с соусом демиглас! Это божественно вкусно!
Черная икра с маслом и зеленью никого не оставила равнодушным. Хит всех времен;) Суп из гуся с домашней лапшой - вкусно, до последней ложки! Стол изобиловал национальными блюдами:
🍴рулетами из карася Кэбээйи (кобяйский карась). Само село Кобяй (Кэбээйи) — это знаменитый рыбный край, который славится на всю Якутию своими богатыми озерами, где водится эта уникальная рыба…
🍴чир соленый Колымский,
🍴ойогос кобылы — традиционное блюдо якутской кухни, представляющее собой запеченную или отварную грудинку и ребрышки молодой лошади (жеребятины).
Куда без кумыса кобылы на столе?!
Он обладает легким кисловато-сладким вкусом и содержит множество витаминов и минералов, которые усваиваются организмом на 95%🙌🏼
Завершил гастрономическое приключение традиционный якутский десерт, похожий на воздушное сливочное мороженое, называется кёрчэх с земляничным, морошковым и голубиным вареньем, как напоминание о щедрости якутской природы!
Каждое блюдо здесь- это рассказ не только о кухне, но и об истории, культуре и самобытности края!
Tыгын Дархан — место, где еда становится историей, а гастроужин — погружение в душу Севера 💚
#ТыгынДархан
Шеф-повар Константин Матаннанов показал нам, как нарезают строганину из чира на стол. Тонкую стружку из замороженной северной рыбы едят сразу после нарезания. Она нереально вкусная и тает во рту! Это визитная карточка региона🤍
Главный мой хит — томлёное мясо кобылы с соусом демиглас! Это божественно вкусно!
Черная икра с маслом и зеленью никого не оставила равнодушным. Хит всех времен;) Суп из гуся с домашней лапшой - вкусно, до последней ложки! Стол изобиловал национальными блюдами:
🍴рулетами из карася Кэбээйи (кобяйский карась). Само село Кобяй (Кэбээйи) — это знаменитый рыбный край, который славится на всю Якутию своими богатыми озерами, где водится эта уникальная рыба…
🍴чир соленый Колымский,
🍴ойогос кобылы — традиционное блюдо якутской кухни, представляющее собой запеченную или отварную грудинку и ребрышки молодой лошади (жеребятины).
Куда без кумыса кобылы на столе?!
Он обладает легким кисловато-сладким вкусом и содержит множество витаминов и минералов, которые усваиваются организмом на 95%🙌🏼
Завершил гастрономическое приключение традиционный якутский десерт, похожий на воздушное сливочное мороженое, называется кёрчэх с земляничным, морошковым и голубиным вареньем, как напоминание о щедрости якутской природы!
Каждое блюдо здесь- это рассказ не только о кухне, но и об истории, культуре и самобытности края!
Tыгын Дархан — место, где еда становится историей, а гастроужин — погружение в душу Севера 💚
#ТыгынДархан
❤4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌿 Встречаем Ысыах вкусно, красиво и со смыслом!✨
Мы с нашими друзьями из ювелирной компании Уруу снова сняли новую серию для рубрики «Готовим как в Тыгын Дархан»! 🎬
Впереди наш любимый национальный праздник — Ысыах! 🐎☀️ Поэтому мы сняли для вас целых ДВА блюда. Вас ждут традиционные, безумно вкусные блюда, которые станут главным украшением вашего праздничного стола.
Как приготовить их так, чтобы было «как в Тыгын Дархан»? В чем секрет идеального вкуса? Обо всем этом - скоро в нашем эфире 👀🔥
👇 Следите за нашими публикациями, подписывайтесь и включайте уведомления 🔔, чтобы не пропустить выпуски!
#ресторанТыгынДархан #Уруу #Ысыах2026 #якутскаякухня #готовимкаквТыгынДархан #национальнаякухня #праздничныйстол
Мы с нашими друзьями из ювелирной компании Уруу снова сняли новую серию для рубрики «Готовим как в Тыгын Дархан»! 🎬
Впереди наш любимый национальный праздник — Ысыах! 🐎☀️ Поэтому мы сняли для вас целых ДВА блюда. Вас ждут традиционные, безумно вкусные блюда, которые станут главным украшением вашего праздничного стола.
Как приготовить их так, чтобы было «как в Тыгын Дархан»? В чем секрет идеального вкуса? Обо всем этом - скоро в нашем эфире 👀🔥
👇 Следите за нашими публикациями, подписывайтесь и включайте уведомления 🔔, чтобы не пропустить выпуски!
#ресторанТыгынДархан #Уруу #Ысыах2026 #якутскаякухня #готовимкаквТыгынДархан #национальнаякухня #праздничныйстол
❤4
Добро пожаловать в официальный Telegram-канал «Тыгын Дархан»⚜️
Более 30 лет «Тыгын Дархан» остаётся одним из знаковых мест Якутска — пространством, где встречаются гостеприимство, культура и традиции Якутии.
В нашем канале будем рассказывать о том, чем живёт «Тыгын Дархан»:
🏛 История и люди — события, факты и лица, которые создавали и продолжают создавать историю комплекса.
🍽 Гастрономия Якутии — традиции национальной кухни, блюда ресторана и культура северного гостеприимства.
⚜️ Наследие и современность — история комплекса, архитектура, символы и детали, которые формируют его особенный характер.
«Тыгын Дархан» — место встречи культур, поколений, людей.
Оставайтесь с нами. Здесь начинается история, которую хочется узнать ближе.
#ТыгынДархан #ГостиницаЯкутск #РесторанЯкутск #ГостеприимствоЯкутии #ТрадицииЯкутии #КультураЯкутии
Более 30 лет «Тыгын Дархан» остаётся одним из знаковых мест Якутска — пространством, где встречаются гостеприимство, культура и традиции Якутии.
В нашем канале будем рассказывать о том, чем живёт «Тыгын Дархан»:
🏛 История и люди — события, факты и лица, которые создавали и продолжают создавать историю комплекса.
🍽 Гастрономия Якутии — традиции национальной кухни, блюда ресторана и культура северного гостеприимства.
⚜️ Наследие и современность — история комплекса, архитектура, символы и детали, которые формируют его особенный характер.
«Тыгын Дархан» — место встречи культур, поколений, людей.
Оставайтесь с нами. Здесь начинается история, которую хочется узнать ближе.
#ТыгынДархан #ГостиницаЯкутск #РесторанЯкутск #ГостеприимствоЯкутии #ТрадицииЯкутии #КультураЯкутии
❤1🤩1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Делимся рецептом нашего ароматного таежного чая☕️🍃
Тёплый напиток с ароматом северного леса — сочетание иван-чая, душистых листьев смородины и натурального мёда.
Ингредиенты:
• иван-чай (кипрей) — 100 г
• листья смородины — 50 г
• мёд — 50 г
Простой состав, в котором — вкус природы и тепло северного гостеприимства. ✨
#ТыгынДархан #ТаежныйЧай #ЯкутскаяКухня #ВкусЯкутии #ГастрономияЯкутии #СевернаяКухня #Якутск #ГостеприимствоЯкутии
Тёплый напиток с ароматом северного леса — сочетание иван-чая, душистых листьев смородины и натурального мёда.
Ингредиенты:
• иван-чай (кипрей) — 100 г
• листья смородины — 50 г
• мёд — 50 г
Простой состав, в котором — вкус природы и тепло северного гостеприимства. ✨
#ТыгынДархан #ТаежныйЧай #ЯкутскаяКухня #ВкусЯкутии #ГастрономияЯкутии #СевернаяКухня #Якутск #ГостеприимствоЯкутии
❤2👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
УРУУ & ТЫГЫН ДАРХАН💍✨
Когда традиции обретают вкус и блеск. Сегодня делимся с вами рецептом идеального чаепития - домашнего, уютного, невероятно вкусного хвороста и ароматного таежного чая.
🥐 Хворост на сгущенке
Ингредиенты:
• куриное яйцо: 1 шт.
• вода: 0,5 стакана
• сгущенное молоко: 0,5 банки
• соль: 0,5 ч.л.
• сода: 1 ч.л.
• мука: ~2 стакана
• растительное масло для жарки.
🌿☕ Ароматный таежный чай
Ингредиенты:
• иван-чай (кипрей): 100 гр
• листья смородины: 50 гр
• мёд: 50 гр.
Ждем вас за подарками, вдохновением и вкусом главных традиций.
#ТыгынДархан #ЮвелирныйСалонУРУУ #УРУУЯкутск #ЯкутскаяСвадьба #ТрадицииЯкутии
🎶 Elements of dust, «Aal luuk mas»
Когда традиции обретают вкус и блеск. Сегодня делимся с вами рецептом идеального чаепития - домашнего, уютного, невероятно вкусного хвороста и ароматного таежного чая.
🥐 Хворост на сгущенке
Ингредиенты:
• куриное яйцо: 1 шт.
• вода: 0,5 стакана
• сгущенное молоко: 0,5 банки
• соль: 0,5 ч.л.
• сода: 1 ч.л.
• мука: ~2 стакана
• растительное масло для жарки.
🌿☕ Ароматный таежный чай
Ингредиенты:
• иван-чай (кипрей): 100 гр
• листья смородины: 50 гр
• мёд: 50 гр.
Ждем вас за подарками, вдохновением и вкусом главных традиций.
#ТыгынДархан #ЮвелирныйСалонУРУУ #УРУУЯкутск #ЯкутскаяСвадьба #ТрадицииЯкутии
🎶 Elements of dust, «Aal luuk mas»
👍4
«Тыгын Дархан» — место с историей.
Место с характером.
Место, куда возвращаются.
📍 ул. Аммосова, 9 | Якутск
📞 43-51-09 | 43-53-09
#ТыгынДархан #Якутск #История #Традиции #Якутия
Место с характером.
Место, куда возвращаются.
📍 ул. Аммосова, 9 | Якутск
📞 43-51-09 | 43-53-09
#ТыгынДархан #Якутск #История #Традиции #Якутия
❤2👍2