Quello che bisogna sapere sull'assorbimento del ferro dagli alimenti, il suo trasporto nel nostro organismo e le analisi del sangue per controllarne lo status. Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Impariamo insieme a conoscere gli amici e i nemici del ferro, quali sono gli alimenti più ricchi di ferro, e i trucchi per un assorbimento ottimale di questo prezioso minerale... Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Non sono troppo salati? Contengono istamina? Riescono a colonizzare l'intestino in modo stabile? E nel caso della fermentazione casalinga, non ci sono rischi igienici e microbiologici? Ecco le risposte alle domande più frequenti sugli alimenti probiotici…

Considerazioni generali sulla fermentazione acido-lattica delle verdure in salamoia liquida, e preparazione della giardiniera di verdure. Link alla sezione del sito dedicata agli alimenti fermentati: https://www.spaziosfera.com/ciboinfermento

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Proprio nell’epoca in cui assistiamo ai più straordinari risultati della scienza e della tecnologia, la nostra fiducia nei loro confronti sembra farsi sempre più bassa. Per colpa soprattutto di alcune pericolose derive, sempre più diffuse, che stanno portando…

Oggi parliamo di crauti fatti in casa, e di alcuni dubbi frequenti sulle fermentazioni acido-lattiche in salamoia secca. Link alla sezione del sito dedicata agli alimenti fermentati: https://www.spaziosfera.com/ciboinfermento

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A cosa serve la vitamina B12? Quali sono i rischi della sua carenza? Quali sono gli alimenti più ricchi di vitamina B12? Ci sono diete o situazioni particolari in cui è opportuno integrarla? Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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In questa seconda parte dell'approfondimento dedicato alla vitamina B12, parliamo in modo specifico del problema della vitamina B12 nelle diete vegane. Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Saporitissimo e probiotico, il takuan è uno degli tzukemono più famosi della tradizione giapponese, a base di daikon fermentato in crusca di riso. Link alla sezione del sito dedicata agli alimenti fermentati: https://www.spaziosfera.com/ciboinfermento

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Dal metabolismo del calcio fino all'espressione genetica e al suo ruolo nelle difese immunitarie: cominciamo oggi a conoscere meglio questa preziosissima vitamina. Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Non esiste malattia che non sia stata associata, direttamente o indirettamente, ad una carenza di vitamina D in almeno qualche studio pubblicato in letteratura scientifica. Si tratta dunque del "farmaco universale"? Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com…

Tra aumento del tempo trascorso al chiuso, utilizzo indiscriminato di creme solari e malriposte preoccupazioni sui suoi possibili effetti negativi sull'invecchiamento della pelle o il rischio di tumori cutanei, l'esposizione al sole nell'ultimo secolo è drammaticamente…

Probiotici e fermentati: kvass e zuppa botwinia. Link alla sezione del sito dedicata agli alimenti fermentati: https://www.spaziosfera.com/ciboinfermento

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Proprietà, benefici, curiosità e suggerimenti per la preparazione casalinga di uno dei probiotici più antichi, famosi e diffusi al mondo: il kefir di latte.
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Insieme ai suoi straordinari meriti, la medicina occidentale ha rivelato anche importanti limiti, per colpa dei quali viene sistematicamente sottovalutata dalla popolazione la reale importanza dell'alimentazione e dello stile di vita nel mantenimento della…

Gli alimenti da agricoltura e allevamento biologico sono la risposta giusta alla necessità di un sistema di produzione più sano e sostenibile? Ecco dieci falsi miti sugli alimenti "bio"... Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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Un elenco di buone ragioni per consumare regolarmente erbe selvatiche nella nostra alimentazione, le principali cautele da adottare e alcuni suggerimenti di preparazione. Link alla sezione del sito dedicata alle erbe selvatiche: https://www.spaziosfera.com/gowild…

Paul Feyerabend contro il metodo scientifico, e l'arte della scienza: ecco perché è pericoloso confondere la scienza con il suo metodo. Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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La via delle spezie è costellata di curiosità, meraviglie e benefici nutrizionali, ma anche di rischi e soprattutto di frodi… Visita il nostro sito https://www.spaziosfera.com

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