🥔 Картофельная запеканка
#ужин #обед

📝 Ингредиенты:

• тертый сыр
• картофель
• масло, соль, перец
• греческий йогурт
• укроп
• слабосоленая рыба

🥮 Пирог «Зебра»
#выпечка #десерт

📝 Ингредиенты:

• яйцо - 3шт
• кефир - 1 стакан
• сахар - 1ст.л
• сода - 1ч.л
• сливочное масло - 100гр
• мука - 250гр
• какао - 1ст.л

🍽️ Приготовление:
1. Яйца с сахаром взбить до пышной массы.
2. В стакан кефира добавьте соду, размешайте и влейте к яйцам.
3. Влейте растопленное сливочное масло, либо растительное. Объедините.
4. Просейте муку и снова взбейте до полного объединения, не оставляя комочков.
5. Перелейте половину получившегося теста в другую емкость и просейте в нее какао.
6. Форму смажьте маслом или застелите пергаментом. Соберите пирог как на видео. Выпекайте при 180 градусах около 40 минут.

🥡 Фунчоза с мидиями и овощами в соевом соусе
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• мидии - 350гр
• чеснок - 1-2 зубчика
• лук - 1шт
• морковь - 1шт
• сладкий перец - 1/2шт
• фунчоза - 2шт
• соевый соус - 30мл
• растительное масло, кунжут, зелёный лук

🍽️ Приготовление:
1. Лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте мелкими полосками или натрите на терке для корейской моркови (как у меня), перец нарежьте на полоски.
2. Чеснок очистите, выдавите на сковороду и обжарьте 30 секунд.
3. Добавьте к чесноку лук и обжарьте около 2 минут, добавьте морковь, жарьте еще минут 5. Добавьте перец, обжарьте еще минут 5-6.
4. Мидии разморозьте и хорошо промойте в воде, затем добавьте их у овощам и влейте соевый соус, тушите под закрытой крышкой около 6-8 минут, затем выключите ее.
5. Фунчозу выложите в миску, посолите, добавьте кипяток и оставьте на 6-8 минут, затем слейте воду. Готовую фунчозу переложите в скороду, хорошо перемешайте.

🥩 Чашушули
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• говядина - 800гр
• лук - 1шт
• перец - 2шт
• томаты - 3шт
• аджика - 1 баночка
• вода - 1ст.л
• хмели-сунели - 1ч.л
• соль, перец

Тесто для вареников 🥟
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• яйцо - 1шт
• растительное масло - 2ст.л
• молоко - 150мл
• кипяток - 100мл
• соль - 1ч.л
• мука - 3ст.л

🥩 Свиная вырезка
#обед #ужин #закуска

📝 Ингредиенты:

• свиная вырезка - 600гр
• соль нитритная - 1ч.л
• соль - 1ч.л
• сахар - 1/2ч.л
• тимьян, чеснок, копченая паприка - по 1/3ч.л

🥡 Лапша по-азиатски
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• индейка
• красный лук
• перец
• брокколи
• кисло-сладкий соус
• спагетти

🍋 Лимонный кекс
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:

• мука - 200гр
• разрыхлитель - 1/2ч.л
• сахар - 120гр
• масло сливочное - 90гр
• яйцо - 2шт
• сметана - 50гр
• лимон/апельсин

🍽️ Приготовление:
1. В миске смешиваем яйца с сахаром, взбиваем венчиком до пены, вливаем растопленное сливочное масло (не горячее) добавляем сметану. Перемешиваем.
2. Добавляем цедру лимона/апельсина, вливаем сок половины лимона. Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем однородное тесто без комочков.
3. Выкладываем тесто в форму и ставим в духовку на 35 минут при темп 180 градусах.
4. Достаем кекс из духовки, немного протыкаем его вилкой и поливаем соком апельсина. Посыпаем сахарной пудрой.

🧄 Курица с травами и чесноком
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• курица или цыпленок - 1, 5кг
• сливочное масло - 100гр
• чеснок - 3 зубчика
• соль/травы - по вкусу
• оливковое масло

🍽️ Приготовление:
1. Вырезаем у курицы позвоночник, затем выворачиваем ножки и прижимаем грудку рукой, обильно натираем солью и убираем в сторону «отдохнуть.
2. Мягкое сливочное масло смешиваем с травами и чесноком.
3. Лопаткой отделяем кожу от мяса, в получившийся кармашек выкладываем масло, затем обильно смазываем курицу ароматным маслом, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 120 минут на 180 градусов, смазываем растаявшим маслом каждые 30 минут.

🫓 Кутабы
#перекус

📝 Ингредиенты:

• вода - 400мл
• мука - 200гр
• масло - 1ст.л
• соль - щепотка
• зелень, сыр

🫐 Клафути с ягодами
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:

• ягоды
• яйцо - 4шт
• овсяная мука - 100гр
• молоко - 250мл
• ванилин

🍽️ Приготовление:
1. Ягоды отправляем в форму, яйца с мукой перемешиваем, добавляем ванилин, вливаем молоко.
2. Убираем в духовку на 35 минут при 190 градусах, можно посыпать ореховой стружкой.

🍣 Суши-боул
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• свежий огурец
• авокадо
• крабовые палочки
• творожный сыр
• рис
• чипсы нори
• семена
• соевый соус

🥩 Нежная рваная телятина в духовке
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• телячья шея - 2,5кг
• соль - 1ч.л
• перец - 1ч.л
• сухой чеснок - 1ч.л
• сливочное масло - 100гр
• горчица - 1ст.л

🍽️ Приготовление:
1. Выбираем мясо с прослойками жира, лучше всего подойдет телячий ошеек.
2. Мясо натираем специями и горчицей, сверху выкладываем кусочками Сливочное масло.
3. Заворачиваем в несколько слоёв пергаментной бумаги и фольги.
4. На противень я насыпаю соль, чтобы просочившийся сок не горел, а впитывался в соль. И плюс соль не дает прилипнуть фольге к противню.
5. Мясо кладем в духовку и включаем на 150°С режим верх и низ, готовим 6 часов.
6. Затем не открывая духовку выключаем ее, и оставляем там мясо остыть на один час.

🍗 Рубленые куриные котлеты
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• курица
• соль, паприка, чеснок
• яйцо
• мука

🍽️ Приготовление:
1. Курицу промыть.
2. Нарубить ее на мелкие кусочки.
3. Добавить к курице соль, сладкую паприку и чеснок.
4. Далее добавить 1 яйцо (в зависимости от количества курицы).
5. Добавить 1 столовую ложку муки и перемешать.
6. Слепить котлетки, обжарить на небольшом количестве масла или приготовить их на пару.

🍲 Суп аля-харчо
#обед

📝 Ингредиенты:

• говядина - 300гр
• вода - 2,5 л.
• рис - 6ст.л
• чеснок - 2 зубчика
• помидор - 2шт
• лук - 1шт
• масло подсолнечное
• томатная паста - 3ст.л
• аджика - 1ч.л
• хмели-сунели, перец, паприка, соль

🍽️ Приготовление:
1. Говядину ставим вариться на полтора часа.
2. Мелко нарезаем лук и обжариваем на огне чуть выше среднего на масле 1 минуту.
3. Помидоры мелко нарезаем и добавляем к луку, тушим 2 минуты.
4. Затем в сковородку добавляем томатную пасту, аджику, перемешиваем. Зажарка готова.
5. Достаём говядину и нарезаем на кусочки, а в бульон отправляем рис на 10 минут.
6. Добавляем зажарку и мясо. Варим ещё 10 минут.
7. Добавляем измельченные чеснок, приправы. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь. Дайте супу до готовиться на плите ещё хотя бы 10 минут.

🥔 Картофельный тарт с помидорами, зеленью и сыром
#обед #ужин #перекус

📝 Ингредиенты:

• картофель - 4-5шт
• черри - 200гр
• зелень
• соль, специи
• сыр - 100гр
• оливковое масло
Заливка:
• яйцо - 2шт
• сметана - 200гр
• соль

🍽️ Приготовление:
1. Картофель почистите, отварите до готовности в подсоленной воде.
2. Форму для выпечки смажьте маслом и выложите в нее готовый картофель, разомните и утрамбуйте его стаканом/ложкой, сформируйте бортики. Сверху посыпьте приправами и сбрызните оливковым маслом.
3. Отправьте в духовку на 200 градусов на 10-15 минут, чтобы форма схватилась
4. Форму достаньте, выложите начинку, залейте заливкой, посыпьте сыром и запекайте еще 30 минут при 190 градусах.

🥣 Чечевичный суп пюре с овощами
#обед

📝 Ингредиенты:

• красная чечевица - 150гр
• лук - 1шт
• морковь - 1шт
• картофель - 2шт
• батат - 1шт
• томат - 1шт
• соль
• паприка - 1/2ч.л
• травы - 1ч.л
• имбирь - 1,5 см.
• сухой чеснок - 1ч.л

🍽️ Приготовление:
1. Лук порезать, натереть морковь на терке и обжарить на хорошем масле с луком.
2. На томате сделать надрезы и обдать кипятком, снять шкурку и добавить к моркови и луку и тушим.
3. Батат и картофель режем кубиком, перекладываем в кастрюлю вместе с чечевицей, заливаем водой и варим до готовности корнеплодов (25 мин около).
4. Сливаем лишний бульон в отдельную ёмкость, если такой будет, пюрируем блендером суп, подливая бульон до нужной консистенции.
5. Добавляем в конце соль и специи, доводим до кипения.
6. Подавайте с семечками, сливками и копченой паприкой.

🍯 Медовик
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:

Для коржей:
• яйцо - 3шт
• мука рисовая - 60гр
• мука - 70гр
• кипяток - 50мл
• мед - 90гр
• разрыхлитель - 1ч.л
Крем:
• творожный сыр - 150гр
• мягкий творог - 125гр
• подсластитель

🍽️ Приготовление:
1. Мед, кипяток и разрыхлитель перемешать. Масса побелеет и увеличится в объеме.
2. Яйца взбить до пышности, далее влить медовую смесь, добавить муку и перемешать до однородности.
3. Тесто вылить на противень застеленный пергаментом, выпекать при 180С° 15 минут.
4. Обрезать края у готового коржа. Обрезки подсушить в духовке минуты 3. Далее перебить блендером в крошку.
5. Для крема смешиваем все ингредиенты и взбиваем. Корж разделить на 4 равных прямоугольника и собрать тортик как показано на видео. Посыпать крошкой и убрать в холодильник на ночь.

🥞 Полезные оладушки
#завтрак #выпечка

📝 Ингредиенты:

• яйцо - 1шт
• яичный белок - 1шт
• подсластитель
• разрыхлитель
• греческий йогурт - 100гр
• геркулес молотый

Запеканка с курицей и овощами 🥧
#обед #ужин
⠀
📝 Ингредиенты:

• яйцо - 4шт
• филе индейки - 300гр
• помидоры - 1шт
• болгарский перец - 1шт
• зерненный творог - 200гр
• сыр - 50гр
• оливковое масло - 1ст.л
• соль, специи

🍽️ Приготовление:
1. Смешать яйца + филе, нарезанное небольшими кусочками + овощи кубиками с творогом, маслом и приправами - посолить и посыпать тертым сыром.
2. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут.