🍴 Котлеты в сливочном соусе
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• фарш - 700гр
• шампиньоны - 250гр
• зелёный лук - пучок
• моцарелла - большой шарик
• сливки 20% - 100-120мл
• шпинат - пучок
• соль, сухой чеснок

🍽️ Приготовление:
1. Грибы мелко нарежьте и обжарьте.
2. В фарш добавьте грибы, натертую моцареллу, мелко нарезанный лук, соль (приправы по вкусу).
3. Хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие котлеты и обжарить на сковороде до золотистого цвета
4. Влейте сливки, немного посолите, добавьте сушеный чеснок, шпинат. Накройте крышкой и тушите до загустения сливок, примерно 10 минут.

🧀 Закуска из слоеного теста с грушей и камамбером
#закуска

📝 Ингредиенты:

• слоеное тесто
• груша
• камамбер
• тимьян, сушеные травы
• грецкий орех (можно заменить кедровыми)
• мед
• яичный желток

🍽️ Приготовление:
1. Тесто размораживаем и не раскатывая, делаем надрезы по периметру (рамкой), не прорезая на сквозь. Середину попротыкнуть вилкой.
2. Грушу режем потоньше, что бы она успела пропечься. Камамбер режем на кусочки. Выкладываем грушу с камамбером на тесто. Края смазываем желтком.
3. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
4. Готовую брускетту посыпаем орешками и поливаем медом.

🥩 Мясные гнёзда с грибами
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• фарш - 800гр
• яйцо - 1шт
• соль, перец
• шампиньоны - 250гр
• лук - 1шт
• сметана
• моцарелла - 100гр

🍽️ Приготовление:
1. К фаршу добавляем яйцо, соль и перец. Отбиваем в ладонях, формирую шары из фарша.
2. Стаканчиком делаем углубление и заполняем его обжаренными грибами с луком (из тоже подсаливаем в процессе) смазываем сверху сметаной и посыпаем сыром.
3. Выпекаем 30 минут при 180 градусах.

🍌 Банановая творожная запеканка
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:

• творог - 250гр
• банан - 2шт
• молоко - 100мл
• яйцо - 2шт
• рисовая мука - 30гр
• сахарозаменитель
• разрыхлитель - 1/2ч.л
• мягкий творог - 120гр

🍽️ Приготовление:
1. Смешиваем хорошенько блендером творог, 1,5 банана, молоко, желтки, муку, сахарозаменитель, разрыхлитель и ванилин. Важно измельчить все ингредиенты до однородной кремообразной консистенции.⁣
2. Взбиваем блендером с насадкой венчик в отдельной емкости холодные белки с щепоткой соли до устойчивой пышной пены и аккуратно добавляем к творожной массе, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы пена не опала.⁣
3. В силиконовую форму выкладываем творожную массу,
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
4. Намазываем сверху мягким творогом смешанным с сахарозаменителем и украшаем остатками банана.

🥘 Нежные фрикадельки в сметанном соусе
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• куриный фарш - 400гр
• яйцо - 1шт
• репчатый лук - 2шт
• чеснок - 2 зубчика
• сметана - 5ст.л
• морковь - 1/2шт
• сладкий перец - 1шт
• растительное масло для жарки
• соль, сахар, специи - по вкусу
• панировочные сухари - 20гр
• вода - 200-250мл
• немного муки

🍽️ Приготовление:
1. К куриному фаршу добавляем яйцо, панировочные сухари, специи и натертый чеснок с 1 луковицей.
2. Формируем фрикадельки и отправляем в сковороду минут на 20 (так они будут лучше держать форму, но можно и без этого)
3. На растительном масле до готовности обжариваем фрикадельки, постоянно помешивая. Убираем в сторону.
4. В этой же сковороде обжариваем морковь, 1 луковицу и перец до золотистости, добавляем муку и смешанную с водой сметану, или сливки. Добавляем специи и возвращаем фрикадельки.
5. Посыпаем зеленью.

🧀 Макароны с сыром
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• сыр моцарелла
• Чеддер
• паста

🥦 Куриная запеканка
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• куриное филе - 1кг
• брокколи - 400гр
• стручковая фасоль - 300гр
• помидор - 200гр
• сметана - 70гр
• соль, специи

🍽️ Приготовление:
1. Смешиваем сметану со специями и купаем в ней подготовленные брокколи и куриную грудку.
2. Выкладываем всё на противень и в духовку на 200°С на 30-35 минут.

🍴 Ежики с грибным соусом
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• фарш индейки - 600гр
• отварной рис - 150гр
• лук - 2шт
• яйцо - 1шт
• соль, перец, паприка, сухой чеснок
• шампиньоны - 250гр
• сливки - 250мл

🍽️ Приготовление:
1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. в фарш добавляем рис, яйцо, половину обжаренного лука и специи, хорошо перемешиваем и формуем фрикадельки.
2. Ко второй половине лука добавляем грибы и обжариваем до золотистости и мягкости. добавляем соль, перец, итальянские травы и сливки, все хороши перемешиваем и тушим до небольшого загустения.
3. Заливаем ежики соусом и отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах.

🥘 Курица с рисом
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• картофель - 1шт
• рис - 2ст.л
• кипяток - 3ст.л
• половина курицы
• чеснок - 4-5 зубчиков
• сливки - 200мл
• вода - 100мл
• соль, паприка, перец
• масло сливочное + растительное

🍽️ Приготовление:
1. На небольшом количестве масла, обжарить мелко нарезанный кубиками картофель минутки 7, затем добавить рис, обжарить все 3 минутки, затем залить горячей водой, дать хорошо вскипеть и уменьшить огонь до минимума варить 25-30 минут.
2. Для соуса подготовьте мясо, нарежьте как вам удобно, посолите поперчите и обжарьте мясо на сливочном масле до золотисто-коричневой корочки на огне чуть меньше среднего.
3. Обжаренное мясо временно переложите на тарелку. Затем в этой же сковородке обжарьте слегка чеснок, добавьте сливки и воду со специями.
4. Все хорошо перемешайте,переложите обратно мясо и томите под закрытой крышкой на маленьком огне минут 7-9. По желанию посыпьте зеленью.

🐟 Паста с тунцом
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• черри - 250гр
• творожный сыр - 140гр
• чеснок - 3 зубчика
• тимьян
• прованские травы
• соль
• цедра лимона
• тунец консервированный - 200гр
• макароны - 150гр
• вода от макарон - 1 половник

🍽️ Приготовление:
1. В форму для запекания кладем черри, творожный сыр, мелконарезанный чеснок, натертую цедру лимона (только верхний желтый слой).
2. Добавляем специи и солим, немного оливкового масла - отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
3. Пока основа запекается, варим макароны до состояния аль денте.
4. Достаем готовое блюдо из духовки, добавляем тунец и все хорошо перемешиваем, раздавливая помидорки.
5. Выкладываем сваренные макароны, добавляем половник бульона из-под них и посыпаем готовое блюдо петрушкой.
⠀

🍎 Шарлотка
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:

• яйцо - 3шт
• сахар - 80гр
• мука - 110гр
• яблоко - 4шт
• корица
• разрыхлитель - 4гр

🍽️ Приготовление:
1. Взбить яйца и сахар до пиков, добавить просеянную муку, разрыхлитель, корицу, яблоки , все смешать ложкой
2. Запекать на 180 градусах 30 минут.

🥧 Пирог с курицей
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• филе курицы - 500гр
• яйцо - 4шт
• молоко - 300мл
• помидор - 1шт
• сыр - 150гр
• мука рисовая - 150гр

🍽️ Приготовление:
1. Куриное филе и помидоры нарезаем кубиками.
2. Для теста смешиваем яйца, молоко, муку и специи. В тесто вмешиваем филе и помидоры.
3. Выкладываем в удобную для вас форму для запекания и ставим в духовку при 180 градусов на 40-50 минут.

🍮 Йогуртовое суфле
#десерт

📝 Ингредиенты:

• греческий йогурт - 370гр
• яйцо - 4шт
• кукурузный крахмал - 40гр
• подсластитель - по вкусу
• цедра лимона - 1ст.л

🍽️ Приготовление:
1. Йогурт и яйца взбить, ввести крахмал, подсластитель и цедру. 2. Запекать при 165 градусах 45 минут.

Фунчоза с креветками 🦐
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• фунчоза - 1 упаковка
• чеснок - 1шт
• перец чили
• креветки
• сельдерей
• болгарский перец
• соевый соус - 1ст.л
• рыбный соус - 1ст.л
• кокосовое молоко - 1ст.л

🫖 Облепиховый чай с апельсином и специями
#напитки

📝 Ингредиенты:

• замороженная облепиха - 300гр
• мед - 50гр
• имбирь
• куркума - 1ч.л
• корица - 1ч.л
• специи - по вкусу
• апельсин - 1шт
• гвоздика

Творожные сэндвичи 🥪
#завтрак #перекус

📝 Ингредиенты:

• хлеб
• авокадо - 1шт
• творог зернистый - 50гр
• йогурт греческий - 70гр
• персик консервированный - 2-3 дольки
• мед
• зелень
• специи
• красный лук
• сахар - 1ст.л
• уксус - 1ст.л

🍽️ Приготовление:
1. Нарезать лук мелкими полукольцами, смешать с сахаром и уксусом, залить кипятком.
2. Хлеб поджарить на сковороде или в тостере. На него выложить нарезанный авокадо (очень спелый можно смять вилкой и намазать).
3. Смешиваю творог, йогурт, любую зелень и специи. Выкладываем на авокадо. Сверху персик и лук. Поливаем медом.

🍍 Запечённая курица с ананасами
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• филе куриной грудки
• греческий йогурт
• консервированный ананас
• сыр
• соль, перец, травы

🍽️ Приготовление:
1. Грудку разрезать вдоль на стейки и отбить. Выложить в форму для запекания, смазать греческим йогуртом, добавить специи по вкусу. Сверху выкладываем ананас кусочками и натертый сыр.
2. Выпекаем до готовности при 180 градусах.

🍤 Боул с креветками
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:

• киноа
• терияки соус
• черри
• огурец
• авокадо
Соус:
• горчица дижонская - 1ст.л
• масло оливковое - 2ст.л
• бальзамический уксус - 1/2ст.л

🥬 Суп со шпинатом
#обед

📝 Ингредиенты:

• лук - 1шт
• чеснок - 2-3 зубчика
• морковь - 1шт
• картошка - 6-7шт
• свежий шпинат
• специи, травы
• вода
• растительное молоко - 150мл
• мука нутовая - 6-7ст.л
⠀

️ Песочные валентинки с джемом ♥
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:

• сахар - 100гр
• яйцо - 1шт
• мука - 300гр
• масло сливочное - 200гр
• ванильный экстракт - 1/2ч.л
• джем вишневый

🍽️ Приготовление:
1. Растапливаем масло, соединяем с сахаром, добавляем яйцо, ванильный экстракт, перемешиваем. Добавляем муку, вымешиваем тесто.
2. Формируем печеньки, ложкой делаем углубления в форме сердечек, как показано на видео, выкладываем джем в углубления и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут.