Суп Том Кха🍲


Ингредиенты:
•Вода - 1 л.
•Кокосовое молоко - 800 мл.
•Куриные бедра - 800 г.
•Грибы вешенки - 100 г.
•Грибы эноки - 100 г.
•Грибы Симедзи - 100 г.
•Галангал - 40 г.
•Лемонграсс - 3 стебля.
•Листья кафирского лайма - 3 шт.
•Красный перец чили - по вкусу.
•Лук шалот - 1 шт.
•Соль - 1 ч.л.
•Рыбыный соус - 5 ст.л.
•Соевый соус - 2 ст.л.
•Сахар - регулируйте по вкусу.
•Сок лайма - 1 шт.
•Кинза - 2 ст.л.
•Лук зеленый - 2-3 стебля.

Рагу из Говядины
Ингредиенты:
•Говядина - 600 г.
•Баклажаны - 2 шт (крупные).
•Картофель - 3 шт. (крупные).
•Помидоры в соку - 500 мл.
•Вода фильтрованная - 200 мл.
•Перец сладкий - 2 шт.
•Перец острый - по вкусу.
•Лук репчатый - 1 крупная головка.
•Кинза - 20 г.
•Чеснок - 3 зубчика.
•Томатная паста - 1 ст.л.
•Аджика - 1 ст.л.
•Масло растительное - 3 ст.л.
•Соль - 1 ч.л.
•Перец свежемолотый - 1/2 ч.л.
•Паприка хлопьями - 1 ч.л.

Томленые Говяжьи Щечки
Ингредиенты:
•Говяжьи щеки - 1кг.
•Стебель сельдерея - 5 шт.
•Морковь - 3 шт.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Чеснок - 5-7 зубчиков.
•Измельченные томаты - 400 г.
•Томатная паста - 2 ст.л.
•Сухое красное вино - 1 бутылка.
•Говяжий бульон - 500 мл.
•Тимьян, розмарин, лавровый лист - по пару веток.
•Картофель - 1 кг.
•Сливочное масло - 100 г. (общее количество)
•Лук рязанец - 10 г.

3 топовых соуса к шашлыку ↓

1.Сацебели:
Ингредиенты на ~400 г :
•Томатная паста - 120 г.
•Вода - 180 мл.
•Чеснок - 3 зубчика.
•Кинза - 25 г.
•Уксус винный / яблочный - 15 мл.
•Сахар - 10 г.
•Соль - 6 г.
•Чёрный перец - 1 г.
•Хмели-сунели - 3 г.
•Кориандр молотый - 2 г.
•Острый перец (по желанию) - 1–2 г.

Сырники на рисовой муке.

Ингредиенты:
•Творог - 360 г.
•Мука рисовая - 80 г.
•Сахарная пудра - 60 г.
•Яйцо - 1 шт.
•Соль - щепотка
•Ванильный экстракт - по желанию

Топпинги:
•Греческий йогурт.
•Малина.
•Голубика.
•Клубника.
•Кокосовая стружка.

Говядина по-бургундски
🛒 Ингредиенты (4–6 порций)
• Говядина - 1,2 - 1,5 кг
• Лук репчатый - 2–3 шт.
• Морковь - 2–3 шт.
• Чеснок - 4–5 зубчиков
• Шампиньоны или лесные грибы - 400–500 г
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Мука - 1 ст. л. + немного для обвалки мяса
• Красное сухое вино (Pinot Noir) - 750 мл
• Говяжий бульон - 500–700 мл
• Сливочное масло - 30 г
• Оливковое масло - 2–3 ст. л.
• Тимьян - 2–3 веточки
• Лавровый лист - 2 шт.
• Петрушка - 1 веточка
• Соль, чёрный перец - по вкусу

Идеальный маринад для шашлыка

Ингредиенты:
•Свиная шейка - 3 кг.
•Лук репчатый - 1 кг.
•Соль - 3 ч.л.
•Перец черный - 2 ч.л.
•Сладкая паприка - 2 ч.л.
•Сухой красный базилик - 2 ч.л.
•Томаты измельченные - 400 г.

Ингредиенты Для овощного салата на углях:
•Баклажаны - 2 шт.
•Помидоры - 2 шт.
•Перец сладкий - 2 шт.
•Лук зеленый - небольшой пучок.
•Кинза - небольшой пучок.
•Оливковое масло - 1 ст.л.
•Соль - по вкусу.

Шашлык в духовке

- Шея
- Лук
- Растительное масло
- Газ вода
- Уксус 9%
- Соль, Перец
- Сладкая паприка

Плов в сковородке

ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мясо- 700 гр
- Рис-1 стакан
- Лук-1 шт
- Морковь-2 шт
- Чеснок-1 головка
- Острый перец
- Соль
- Готовые специи для плова

Лепёшки с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ
- Слоеное бездрожжевое тесто
- Фарш
- Картофель
- Зелень
- Специи

Мясные роллы в лаваше


Ингредиенты:
•Лаваш - 4 шт.
•Фарш говяжий - 750 г.
•Лук репчатый - 1/2 шт.
•Перец сладкий - 1 шт.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Кинза, петрушка - 30 г.
•Соль, перец
•Паприка сладкая хлопьями - 1/2 ч.л.
•Сыр моцарелла - 150 г.
•Томатный соус
•Греческий йогурт.

Запеченный картофель с начинкой из тунца

Ингредиенты:
•Картофель - 3 шт.
•Консервированный тунец - 1 банка.
•Маринованный огурец - 1 шт.
•Красный лук - 1 ст.л.
•Яйцо - 1 шт.
•Тертый сыр - 50 г.
•Творожный сыр - 1 ст.л.
•Греческий йогурт - 1 ст.л.
•Сок лимона - 1 ст.л.
•Сливочное масло - 20 г.
•Соль, перец - по вкусу.

Суши-буррито для Артурио

Ингредиенты на 3 порций:
•Рис круглый - 250 г.
•Огурец длинноплодный - 1 шт.
•Авокадо хасс - 1 шт.
•Лосось свежий - 300 г.
•Водоросли чукка - 150 г.
•Творожный сыр - 150 г.
•Икра тобико - 50 г.
•Листы нори - 3 шт.

Для приготовления спайси соуса:
•Майонез - 50 г.
•Шрирача - 20 г.
•Икра тобико - 1/2 ст.л.

Сациви друзья!
Ингредиенты для бульона:
•Цыпленок - 1.5 кг.
•Душистый перец - 5-7 горошек.
•Чеснок - 3 зубчика.
•Лавровый лист - 3 шт.
•Лук репчатый - 1 шт.
•Гвоздика - 5 шт.
•Вода - 3 литра.
Соль не добавляем.

Ингредиенты для Сациви:
•Грецкие орехи - 800 г.
•Лук репчатый - 150 г.
•Чеснок - 3 зубчика.
•Имеретинский шафран - 4 ч.л.
•Уцхо сунели - 4 ч.л.
•Молотый кориандр - 2 ч.л.
•Паприка молотая - 1 ч.л.
•Корица - 1/2 ч.л.
•Винный уксус - 2 ст.л.
•Соль, перец - по вкусу.

Картофельные корзинки с курицей и грибами

Ингредиенты:
•Картофель - 12 шт.
•Лук - 1 шт.
•Шампиньоны - 300 г.
•Куриная грудка - 600 г.
•Чеснок - 2 зубчика.
•Куриный бульон - 400 мл.
•Сливки 35% - 150 мл.
•Сыр плавкий - 150 г.
•Паприка сладкая - 1/2 ч.л.
•Смесь итальянских трав - 1/2 ч.л.
•Приправа для курицы - 1/2 ч.л.
•Соль, перец - по вкусу.
•Сливочное масло - 50 г.
•Петрушка - небольшой пучок.