💥 Bkycнейший томатный соyс 🔥 🔥 🔥

Легкий pецепт, после кoтopoгo вы навceгда oткажитecь oт кeтчупа

✅ Ингpeдиeнты:
Πомидоры - 450 г
Πерец бoлгаpcкий - 250 г
Чеcнoк - 4 зубца
Mаcло пoдcoлнeчнoe - 50 мл
Лyк peпчaтый - 1 шт
Сaхap - 2 cт лoжки (пo вкуcу)
Сoль - 1,5 ч лoжки (пo вкуcу)
Πepeц - пo вкуcу

Πpигoтoвлeниe:
Μeлкo нapeзaeм и oбжapивaeм дo зoлoтиcтoгo цвeтa лук;
Снимaeм кoжуpу c пoмидop, тpeм нa тepкe. Стaвим нaтepтыe пoмидopы нa нeбoльшoй oгoнь, тaк кaк их нaдo увapить;
Бoлгapcкий пepeц и лук измeльчaeм в блeндepe. Добaвляeм получeнную мaссу к помидоpaм;
Добaвляeм по вкусу соль, сaхap и пepeц;
Вapим смeсь нa мaлeньком огнe пpиблизитeльно 30 минут послe зaкипaния
Добaвляем измельченный чеcнoк, при неoбхoдимocти мoжнo дoбавить еще coли или cахара. Βарим еще 10 минут;
Разливаем пo cтерилизoванным банoчкам. Χраним coуc в прoхладнoм меcтe

РЕЦЕПТ ЗАСОЛА ОГУРЦОВ С ГОРЧИЦЕЙ

Ингредиенты:
огурцы на литр воды:
100 мл уксуса,
5 ст. ложек сахара,
2 ст. ложки соли в каждую литровую банку:
2 зубчика чеснока
1 зонтик укропа
1/4 морковки
0,5 ч.л. семян горчицы

Вымойте огурцы. Разложите вместе с приправами по литровым простерилизованным банкам, сверху засыпьте горчицу. В холодной воде растворите соль и сахар, добавьте уксус. Залейте в банки. Стерилизуйте 5-7 минут после закипания воды. Закатайте прокипяченными крышками. Огурцы целые в горчице на зиму могут не дождаться своего часа и быть съеденными намного раньше, потому, что по этому рецепту готовы будут уже через неделю.

Приятного аппетита!

Полезный салат из свеклы и чернослива🥰

Ингредиенты:

Свёкла
Грецкие орехи
Чернослив
Чеснок
Майонез
Соль
Перец

Приготовление на видео

Приятного аппетита!

ЯЗЫЧКИ ИЗ ОГУРЦОВ

Ингредиенты:
Огурцы,
лук,
растительное масло,
соль,
сахар,
уксус,
молотый перец.

3 кг. огурцов + 1 кг. лука - огурцы порезать вдоль тонкими пластинами в большую кастрюлю, лук кольцами. Туда влить : 2,5 стак. растительного масла без запаха, 3 ст. л. соли, 1 стак. сахара, 3/4 стак. уксуса 9%, 1 - 2 ч. л. черного молотого перца. Все перемешать и оставить на 8 часов мариноваться, несколько раз помешать. Затем разложить по банкам и стерилизовать 20 минут , закатать, укутать. Получается 8 пол-литровых баночек

Приятного аппетита!

Идеальный салат к шашлыку🥰

Ингредиенты:
• помидоры - 350 гр
• красный лук - 1 шт
• болгарский перец - 1/2 шт
• острый перец - 1/2 шт
• петрушка, укроп, кинза, зеленый лук
• сок лимона/ лайма - 1 ст. л
• оливковое масло - 1 ст. л
• соль - 1/2 ч. л
• сахар - 1 ч. л
• чеснок - 2 зубчика.

Вкусные помидоры на зиму😍

Ингредиенты:
- чеснок - 3 зубчика
- черный перец горошком - 7 шт
- душистый перец - 3 шт
- петрушка, базилик - по вкусу
- лук - 1 шт
- соль - 1 ст.л
- сахар - 2 ст.л
- уксусная эссенция - 1 ч.л

Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ ЗАСОЛА ОГУРЦОВ С ГОРЧИЦЕЙ

Ингредиенты:
огурцы на литр воды:
100 мл уксуса,
5 ст. ложек сахара,
2 ст. ложки соли в каждую литровую банку:
2 зубчика чеснока
1 зонтик укропа
1/4 морковки
0,5 ч.л. семян горчицы

Вымойте огурцы. Разложите вместе с приправами по литровым простерилизованным банкам, сверху засыпьте горчицу.  В холодной воде растворите соль и сахар, добавьте уксус. Залейте в банки. Стерилизуйте 5-7 минут после закипания воды. Закатайте прокипяченными крышками. Огурцы целые в горчице на зиму могут не дождаться своего часа и быть съеденными намного раньше, потому, что по этому рецепту готовы будут уже через неделю.

Приятного аппетита!

Варенье из черешни

Ингредиенты:
черешня - 2 кг (с косточками)
сахар - 1200 гр
вода - 1 стакан
абрикосовые косточки сырые (по желанию)

Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ В МЕДОВОЙ ЗАЛИВКЕ

Ингредиенты:
1,5 кг сладкого перца
1,5 кг спелых помидоров
1/2 ст. ложки соли
100 мл яблочного, виноградного или ягодного уксуса
100 г меда, 10 горошин черного перца

Перец очисти от семян и нарежь кусочками. Помидоры нарежь дольками. Овощи перемешай, добавив соль, мед и уксус, и оставь до выделения сока. После этого поставь посуду с овощами на огонь, доведи до кипения и кипяти 10 минут. Затем разлей кипящий салат по стерилизованным банкам, закатай их, переверни вверх дном и укутай.

Приятного аппетита!

Домашняя аджика

Ингредиенты:
томаты 9 кг.
перец красный сладкий 2 кг.
перец красный острый 10 шт. больших
чеснок 1 кг.
масло 250 мл.
соль 4 ст.л.
сахар 400 гр.
уксус 50 гр.
зелень на глаз

Приятного аппетита!

ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ В САХАРЕ

Ингредиенты:
Горький перец — по вкусу
Сахар — для послойной засыпки
Уксус 9% — для заливки

Приготовление:
Перец нужно перебрать, тщательно промыть и обсушить. Затем плотно уложить его в стерилизованные банки. Сахар добавляется в несколько этапов: после каждой порции банку встряхивают, чтобы он равномерно распределился и заполнил все пустоты. Уксус вливают также поэтапно — важно, чтобы он покрывал перец с сахаром примерно на 1 см. После этого банки плотно закрывают крышками и убирают в тёмное прохладное место на 2 месяца.

ГРИБНАЯ СОЛЯНКА НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1,5 кг
Грибы — 1 кг
Томатная паста — 150 г
Лук репчатый — 100 г
Лавровый лист — 4 шт.
Растительное масло — по вкусу
Уксус — 35 мл
Соль — 25 мл
Сахар — 25 г

Приготовление:
Капусту нарезать тонкой соломкой для однородной консистенции. Залить смесью уксуса, масла и воды, тушить 30 минут. Развести томатную пасту, добавить к капусте вместе с солью, лавровым листом и сахаром. Тушить ещё 15 минут. Грибы перебрать, промыть в нескольких водах, отварить 20 минут, остудить и нарезать кусочками. Обжарить грибы с луком до румяности, затем соединить с капустой и тушить всё вместе около 5 минут. Горячую солянку разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.

Баклажанная заправка

Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт
Помидоры мясистые - 3-4 шт Чеснок - 1 головка
Любимые специи - у меня соль, перец, паприка, прованские травы
Зелень - у меня кинза(можно петрушку)

Приятного аппетита

РЕЦЕПТ ЗАСОЛА ОГУРЦОВ С ГОРЧИЦЕЙ

Ингредиенты:
огурцы на литр воды:
100 мл уксуса,
5 ст. ложек сахара,
2 ст. ложки соли в каждую литровую банку:
2 зубчика чеснока
1 зонтик укропа
1/4 морковки
0,5 ч.л. семян горчицы

Вымойте огурцы. Разложите вместе с приправами по литровым простерилизованным банкам, сверху засыпьте горчицу.  В холодной воде растворите соль и сахар, добавьте уксус. Залейте в банки. Стерилизуйте 5-7 минут после закипания воды. Закатайте прокипяченными крышками. Огурцы целые в горчице на зиму могут не дождаться своего часа и быть съеденными намного раньше, потому, что по этому рецепту готовы будут уже через неделю.

Приятного аппетита!

ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ. ЕСЛИ ГОТОВИТЬ ПЕРЕЦ, ТО ТОЛЬКО ТАК!

Ингредиенты:

перец болгарский – 3 кг.
укроп свежий – 1 пучок
чеснок – 3 головки
Для маринада:
масло подсолнечное – 250 мл.
сахар – 1 стакан
уксус – 500 мл.
соль – 3 ст.л.
Приготовление:

Болгарский перец очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками или крупными кусочками.
Чеснок мелко порубить ножом.
Свежий укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Простерилизовать банки и крышки.
Для маринада в кастрюле смешать столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Поместить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения.
Перец порционно опускать в кипящий маринад и варить в течение 3-4 минут. Сразу же выкладывать в банки, переслаивая измельченным чесноком и зеленью.
Когда все сварите, маринад разлить в баночки с перцем.
Закрыть банки крышками, закатать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!

Именно помидоры я замораживаю в большом количестве, очень вкусно добавлять в борщ, в подливу, в поджарку, в соус, в жаркое, делать соусы для пиццы и многое другое.

В этом году хочу сделать вяленые помидоры 🍅

Самые сладкие

Для приготовления понадобится:

• помидоры — 800 гр.;
• сахар — 100 гр.;
• соль — 1 ч. ложка;
• уксус 9 % — 40 мл.;
• перец горошком — по вкусу;
• лавровый лист — по вкусу;
• укроп зелень — по веточке;
• чеснок — 3-4 зубчика.

Приготовление:

1. Банки помыть и простерилизовать. На дно поместить укроп и чеснок.
2. Свежие упругие помидоры помыть и уложить в подготовленную банку, разрезав их пополам.
3. Крышку простерилизовать. Залить помидоры в банке крутым кипятком, плотно накрыть крышкой и дать настояться в течение 30 минут.
4. Затем воду слить в кастрюлю для приготовления маринада.
5. В слитую в кастрюлю воду добавить соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Нагреть до кипения и варить в течение 3 минут.
6. Влит маринад в банку с помидорами, сразу закатать, перевернуть

Перец фаршированный на зиму капустой – рецепт «пальчики оближешь»
перец – 36 шт.;
капуста – 1 качан
Морковь 1,5кг
Лук 1,5кг
соль
лавровый лист
Чеснок
Петрушка
Гвоздика
перец черный
Томатный сок
Вода

Маринованные помидоры

Ингредиенты:
помидоры 350гр
укроп
лук красный - 0,5 шт (лучше целый)
уксус 7% - 1 ст.л
итальянские травы - 0,5 ч.л
растительное масло - 2ст. л
соль - 0,5 ч. л
сахар - 0,5 ч. л

Приятного аппетита!

Баклажаны по - грузински на зиму❄
⠀
🍆5 кг баклажан
🍆5-6 болгарских перцев
🍆2 горьких перца
🍆2 головки чеснока
🍆2 пучка зелени(петрушка+кинза)
🍆2 стакана растительного масла
🍆2 стакана 6%уксуса
🍆Соль
🍆1-2ст. ложки хмели-сунели
⠀
Баклажаны нарезать на кружочки и отварить в подсоленной воде минут 10-15(можно и обжарить, но тогда масло в конце можно не добавлять и баклажаны заранее посолить и потом обжарить).
. Затем вынуть в дуршлаг и положить сверху гнёт. Оставить на 1 час. Болгарский перец, острый перец и чеснок перекрутить через мясорубку. Зелень нарезать. Добавить хмели-сунели и соль по вкусу. Всё перемешать. Масло довести до кипения и залить баклажаны. Добавить уксус и всё перемешать. Разложить в стерилизованные банки. Стерилизовать минут 15-20 и закрутить. Закутать банки до полного остывания. Вкусный салат на зиму готов. ♥
⠀