Всю неделю был в Черкесске и Ставрополе.
Как обычно - правильные выходные, правильный отдых 🤟🏼

Почему мышцы двигаются/сокращаются после убоя животного?

Забыли?
Вспоминаем

Итак, АТФ (аденозинтрифосфат или аденозинтрифосфорная кислота) - универсальный источник энергии в организме. После смерти в организме остается неиспользованный АТФ (он продолжает питать белки). Из-за этого возникают реакции между белками миозином и актином. Эти белки выстраивают связь между собой и это приводит к сокращению мышечной ткани.

Это происходит в первые примерно 2-3 часа после убоя. И потом мышцы перестают произвольно шевелиться/сокращаться

Фотки наконец таки заполучил, а значит покажу вам как фестивалил на фестивале ЖаритьФест

19 июля в Питере было очень жарко. Не в плане погоды.

В 8 рук работали с Андреем Трофимовым, Михаилом Кочуриным и Кириллом Емельяновым
Раскидали и приготовили Рауля (бычок, чей передок был разрезан и съеден гостями)

Скажу кратко - атмосфера была просто пушка.
Встретил старых друзей, разделал четвертину, попел песни (что неожиданно) и сумасшедше здорово провел время 🤟🏼

Спасибо парням, с кем разделили главную сцену 🫂
Спасибо посетителям, которые кайфовали от феста
Спасибо организаторам - Денису Столбову

Еще увидимся 🤟🏼