Фотки наконец таки заполучил, а значит покажу вам как фестивалил на фестивале ЖаритьФест

19 июля в Питере было очень жарко. Не в плане погоды.

В 8 рук работали с Андреем Трофимовым, Михаилом Кочуриным и Кириллом Емельяновым
Раскидали и приготовили Рауля (бычок, чей передок был разрезан и съеден гостями)

Скажу кратко - атмосфера была просто пушка.
Встретил старых друзей, разделал четвертину, попел песни (что неожиданно) и сумасшедше здорово провел время 🤟🏼

Спасибо парням, с кем разделили главную сцену 🫂
Спасибо посетителям, которые кайфовали от феста
Спасибо организаторам - Денису Столбову

Еще увидимся 🤟🏼

‼️ Открываем набор на ШЕСТУЮ смену BBQ JEDI TRANING CAMP 6.0. Всего 10 мест‼️

‼️Когда? 4-5 октября @pitgrill и @asteroidbarbecue, совместно с профессиональным мясником Сергеем Бабичем проводят ДВУХ-дневный мастеркласс по BBQ с дополненной программой по разделке туши на действующем мясном производстве‼️

➡️Место: г. Зеленоград, Заводская 21а, производство Бутчер Прайм

Программа настолько уникальна и разнообразна, что не имеет аналогов. Мы собрали все свои знания, что бы вы стали настоящими джедаями BBQ🤟

Чему вы научитесь:
✅примите участие в разделке передней четверти бычка на отруба. Узнаете про разницу разделки NAMP и обычной обвалки. Узнаете какие из выделенных отрубов всего передка лучше подходят на какой вид приготовления BBQ-блюд, которые мы приготовим в процессе обучения
✅познакомитесь с термином BBQ с теоретической и практической стороны
✅правильной работе с угольными грилями, офсетными и драм-смокерами
✅узнаете о специях, приправах, маринадах и их применении в BBQ
✅приготовим брискет, копченый говяжий бекон в смокере и из него сэндвич с соусом блючиз, рибай обратной прожарки, кальби в корейском стиле, мексиканское чили кон карне и курочку по-ямайски и несколько видов соусов BBQ, с уклоном в региональность Штатов.

🔴Продегустируете все блюда и окунётесь в атмосферу BBQ

Точная программа может быть незначительно изменена.

Стоимость: 45000 рублей

Для записи и уточнения информации пишите в комментарии или 👉 @Alexandr_blag или 👉@pitgrillbbq или оформляйте заявку на нашем сайте bbqjedicamp.ru

#bbqjeditrainingcamp

Человек выбирает профессию или профессия человека?

Я никогда не планировал посвящать мясу свою жизнь. Всегда думал, что «найду более чистую и статусную работу, а сейчас просто зацепиться надо, чтобы без денег не сидеть». Как же я ошибался.

Так было с Евпаторийским рынком, потом с лавкой в ресторане «Воронеж», потом с павильонами на Велозаводском и Даниловском рынках в Москве…

Иногда думаю: «А что, если бы я не пошел работать грузчиком на мясной рынок?»…

У Мясника нет цели. У Мясника есть путь 🤟🏼

Правая Лопата.

Организовал малышке фотосессию ;) просто и красиво 🤟🏼