Между Новым годом и Рождеством: завтрак в Breakfast Unit

Пока за окном царит зимняя сказка, а календарь отсчитывает дни до Рождества, мы нашли идеальный повод для маленькой гастрономической радости — заглянули в недавно открывшийся Breakfast Unit.

Это место будто создано для тех, кто ценит нестандартный подход к утренней трапезе: здесь классика встречается с дерзкими экспериментами, а привычные вкусы раскрываются с неожиданной стороны. Мы не смогли устоять и заказали сразу несколько позиций из меню — чтобы прочувствовать всю палитру вкусов.

Что было на столе:

Пшённая каша с тыквой, страчателлой и фисташками (330 ₽) – не просто каша, а настоящее зимнее объятие. Сладковатая тыква, нежная страчателла и хрустящие фисташки превращают обычный завтрак в маленький праздник. Идеально для морозного утра!

Панкейк с джемом из бекона, соусом песто россо и яйцом пашот (455 ₽) – смелое сочетание, которое работает на все 100 %. Сладковатый беконный джем, яркий песто и нежное яйцо пашот на воздушном панкейке — это как симфония вкусов, где каждая нота на своём месте.

Бутерброд «Бенедикт» с рваной говядиной, голландским соусом и кимчи (795 ₽) – версия классического бенедикта, которая ломает шаблоны. Сочная рваная говядина, бархатистый голландский соус и пикантное кимчи создают взрыв вкусов — от нежной сливочности до огненной остроты. Однозначно must‑try!

Салат с хумусом и жареным цыплёнком (475 ₽) – лёгкий, но сытный. Хумус добавляет кремовую текстуру, а жареный цыплёнок — аппетитную корочку и насыщенный вкус. Идеальный баланс между пользой и удовольствием.

Чай «Апельсин‑облепиха‑имбирь» (390 ₽) – завершающий аккорд: согревающий, ароматный, с лёгкой кислинкой облепихи и пряностью имбиря. После такого чая кажется, что зима уже не так холодна.

Особую изюминку нашему визиту придало знакомство с шеф‑поваром Андреем Кайгородовым.

Breakfast Unit — это не просто место, где кормят. Это пространство для гастрономических открытий, где каждое блюдо — история с характером. Здесь можно начать день с неожиданного завтрака, удивить вкусовые рецепторы смелыми сочетаниями и найти свой новый любимый утренний ритуал.

Если вы ещё не были — самое время заглянуть. А если уже пробовали — делитесь в комментариях, что вас впечатлило больше всего!

📌 Екатеринбург, ул. Горького, 69/1

Пусть ваши завтраки будут яркими, даже в самую хмурую зиму.

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#BreakfastUnit #ЗимнийЗавтрак #ГастроПриключения #УютныеМеста #НовыйГод2026 #РождественскоеНастроение

Гастрономический фейерверк от Андрея Кайгородова: взрываем вкусовые рецепторы в Breakfast Unit!

Когда сам Андрей Кайгородов зовёт оценить обновлённое меню — это не просто приглашение, а пропуск в мир кулинарных откровений! Я отправился в Breakfast Unit и убедился: здесь умеют превратить обычный завтрак в яркое гастрономическое приключение. Встречайте топ‑5 блюд, от которых сложно оторваться!

Горячие хиты нового меню:

✅ Панкейк с цыплёнком унаги и соусом из печёного перца (495₽) – это не просто панкейк — это взрыв контрастов! Воздушное тесто обнимает сочного цыплёнка, смазанного тройной смесью соусов. Устричный придаёт глубину умами, унаги окутывает глянцево‑сладкой дымностью, а сладкий чили вкрадчиво добавляет лёгкую жгучесть. В довершение — соус из печёного перца, который врывается в эту идиллию дымными, сладковатыми аккордами. Каждый кусочек превращается в мини‑спектакль: сначала — нежность теста, затем — глубина соусов, а в финале — лёгкий жар, заставляющий зажмуриться от удовольствия.

✅ Панкейк с жареным бананом, пеканом и голубикой (485₽)
– представьте: тёплый, чуть карамелизованный банан, хрустящий пекан и свежая голубика, будто только с куста. Панкейк — воздушный, словно облачко, соус — в меру сладкий, а ягоды вносят пикантную кислинку, не давая десерту стать приторным. Это не просто сладкое блюдо — это симфония текстур: хруст, мягкость, сочность сплетаются воедино. Идеальный способ начать день или красиво его завершить.

✅ Сэндвич с тунцом конфи, шпинатом и сыром чеддер (525₽) – лаконичность, доведённая до совершенства! Тунец конфи тает во рту, как крем, шпинат привносит свежую зелень, а чеддер добавляет пикантную глубину. Хлеб поджарен до хруста — и это именно тот случай, когда каждая деталь на своём месте. Никаких лишних нот: только гармония, которую хочется повторять снова и снова. Вкус выстраивается как мелодия, где каждый ингредиент — точная нота.

Утиная ножка с трюфельным бататом (725₽) – блюдо‑звезда, достойное оваций! Утка — сочная, с хрустящей корочкой, которая хрустит так, что слышно на весь зал. Её вкус усилен фирменной смесью соусов — устричного, унаги и сладкого чили. Это словно оркестр, где каждый инструмент играет свою партию: один придаёт глубину, другой — сладкую дымность, третий — деликатный жар. А батат, пропитанный трюфельным маслом, превращается в самостоятельное произведение искусства: сладкий, нежный, с благородным ароматом. Это не еда — это эмоция, которую хочется переживать снова и снова.

✅ Десерт «Канеле» с горьким шоколадом (250₽) – маленький, но выразительный финал! Хрустящая карамельная корочка, нежная ванильная сердцевина и горьковатый шоколад сверху — это контраст текстур и вкусов, который заставляет задуматься: «Почему я не ел это раньше?» Каждый кусочек становится мини‑спектаклем: сначала — хруст, потом — мягкость, а в завершении — горьковато‑сладкий шлейф, от которого хочется закрыть глаза и улыбнуться. Идеальный способ сказать дню: «Спасибо, было волшебно!»

Андрей Кайгородов снова доказал: даже привычные форматы (панкейки, сэндвичи) можно превратить в гастрономические открытия. Новое меню пленяет смелыми сочетаниями, где каждый вкус работает на все 100%. Здесь чувствуется трепетное внимание к деталям — от текстуры хлеба до аромата трюфельного масла. Это баланс классики и новаторства, от которого захватывает дух.

В Breakfast Unit завтрак — не просто приём пищи, а повод для маленького праздника. Каждое блюдо рассказывает свою историю, а вы становитесь её главным героем. Здесь умеют удивлять без пафоса, оставляя место для искреннего восторга.

Совет: бронируйте столик заранее — после моего визита желающих явно прибавится!

📌 Екатеринбург, ул. Мамина Сибиряка, 141

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#BreakfastUnit #АндрейКайгородов #ГастроНововведения #ПанкейкиСИзюминкой #УткаИТрюфель #СладкийФинал #ВкусныеПриключения #АзиатскиеСоусы #КулинарныйЭкстаз

«Весна на подоконнике»: новая коллаборация, которая не только насытит, но и вдохновит!

Забежали сегодня в Breakfast Unit — думали, за горошком на развес, а обнаружили кое‑что интереснее.

Ребята из Breakfast Unit и «Зелёного дома» запустили крутую коллаборацию — и это не просто про еду, а про настроение весны и предвкушение садового сезона. Их идея проста и трогательна: подарить каждому жителю Екатеринбурга маленькие садовые радости прямо с обеденного стола.

В меню появился яркий зелёный боул — лёгкий, сбалансированный, с теми самыми весенними нотами свежести. А главный сюрприз — открытка с семенами зелёного горошка в комплекте. Посадите их дома — и вскоре на вашем подоконнике начнут появляться первые ростки. Представьте: вы сами вырастите горошек, который когда‑то вдохновил создателей этой истории!

Это не просто блюдо, а целая концепция — «Весна на подоконнике»: от тарелки до домашнего мини‑огорода. И всё это за 470₽ — цена, с которой сложно поспорить.

Спешите попробовать — пару дней предложение ещё действует!

📌 Екатеринбург, пер. Банковский, 8; ул. Хохрякова, 63; пр. Ленина, 48; ул. Горького, 69/1

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#КулинарныйАбьюз #BreakfastUnit #ЗелёныйДом #ЭкоИдея #Боул

📲 Подписывайся на канал в МАХ