В чём уникальность проекта?

Отбор заведений проходил в несколько этапов. В процессе были задействованы:

💢 искусственный интеллект, анализировавший тысячи данных — от оценок пользователей до паттернов поведения;

💢 профессиональные рестораторы, оценивавшие заведения по отраслевым критериям;

💢 фуд‑блогеры, делившиеся экспертным мнением о трендах и качестве сервиса;

💢 местные жители, чьи отзывы формировали «народный» рейтинг.

Кто в числе лучших в Екатеринбурге

?

В списке — настоящие гастрономические жемчужины города:

✅

«Паштет»

— обладатель метки «100 % Урал» за аутентичную уральскую кухню;

✅

Luna, Momo и Neoni

— яркие представители паназиатского направления;

✅

Self Edge Japanese

— эталон японской кухни;

✅

Gavi и Olio

— воплощение итальянской гастрономической традиции;

✅

а также

Culta, «Троекуровъ» и Custo

— заведения, задающие тренды городской ресторанной сцены.

Особые награды

Некоторые рестораны удостоились персональных наград:

✅

Self Edge Japanese

получил сразу две награды: «Выбор пользователей» и «Превосходный сервис»;

✅

«Супра»

признана «Самым популярным рестораном по версии

Яндекс Карт»;

✅

Luna

отмечена за «Лучший интерьер».

Теперь выбрать идеальное место для ужина стало ещё проще: технологии, экспертный опыт и комфортный транспорт работают на ваш вкус.

Что же мы отведали?

✅ Начнём с сациви (490 ₽). Нежные кусочки курицы в пряном соусе из грецких орехов и мегрельских специй — это симфония вкусов. Особенно гармонично блюдо раскрывается в паре с горячим грузинским хлебом шоти (150 ₽), только что из печи. Сливочное масло и пряная сванская соль добавляют хлебу особый шарм — он идеален и с супами, и с бокалом красного вина.

✅ Следом на столе появилось ассорти пхали (480 ₽) — три нежных шарика из свёклы, тыквы и шпината. Грузинские специи и зёрна граната превращают простую закуску в настоящее произведение искусства: вкусно, красиво, запоминается.

✅ Король грузинского стола — хачапури по‑аджарски (590 ₽). Лодочка из сдобного теста с домашними сырами, яичным желтком и растопленным сливочным маслом. Откусив кусочек, словно переносишься на побережье Грузии — настолько ярко и душевно это блюдо.

✅ Закуска царцки (410 ₽) удивила своей лёгкостью и глубиной вкуса: хрустящие молодые кабачки в кляре под сырно‑сливочным соусом мацони. Это тот случай, когда простая идея превращается в гастрономический восторг.

✅ Наринджи (560 ₽) — салат, который хочется описывать эпитетами: яркий, сочный, хрустящий. Утка, апельсины, помидоры, зелень и сыр под фирменным лимонно‑медовым соусом создают гармонию, от которой сложно оторваться.

✅ Особого внимания заслуживает сололаки креветидзе (790 ₽): хрустящий баклажан, спелый томат и сочная креветка на подушке из сливочного крема с сыром страчателла. Украшение кинзой добавляет свежести, а вкус вызывает желание повторить.

✅ Для любителей рыбы — тэзви (1 210 ₽). Нежное филе лосося в соусе чкмерули с листьями шпината и тархуна. Блюдо с характером, где каждый ингредиент играет свою партию.

✅ Чахондрили (770 ₽) покорил мягкостью: картофельное пюре с говядиной, обжаренной до золотистой корочки, сыром и листиками кинзы. Белое вино в соусе придаёт блюду особое тепло и уют — как встреча с давними друзьями.

✅ И вот мы дошли до каре ягнёнка (1 590 ₽) — блюда, ставшего величественным финалом трапезы. Сочное мясо, тонкий аромат специй… Признаюсь: мы давно искали в Екатеринбурге место, где готовят по‑настоящему потрясающее каре ягнёнка. И нашли его в «Супре»! Здесь удалось идеальное сочетание: нежная мякоть, лёгкая корочка и безупречная прожарка. Это не просто мясо — это кулинарное откровение, достойное особого случая.

Если вы ещё не были в «Супре», самое время запланировать визит. Здесь не просто кормят — здесь дарят эмоции, вкус и частичку грузинского гостеприимства.